Irancook.com

سر ظهری یه #کباب بزنید 😍🤤 اگه گرسنه هستی نبین 😄 @irancookir

تا حالا #مرغ_شکم_پر این مدلی ندیده بودید 😍😱 @irancookir

هنر #ژله ای 😍 تا آخر ببینید. @irancookir

#ژله_نارنگی با محلبی سمولینا مواد لازم برای ژله نارنگی: 2.5 لیوان آب نارنگی 1 لیوان شکر 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت برای محلبی: 1 لیتر شیر نصف لیوان شکر 8 قاشق غذاخوری آرد سمولینا 5 گرم وانیل شکری 1 قاشق مرباخوری مارگارین و یا کره 14 عدد بیسکویت پتی بور کاکائویی طرز تهیه: ۱- برای ژله نارنگی تمام مواد را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید و روی اجاق در حالی که مدام هم میزنید بپزید تا قوام بگیرد. سپس قالب سیلیکونی را با آب خیس کنید. یا میتوانید داخل قالب کیک را ابتدا با روغن جامد چرب کنید سپس با آب خیس کنید (سپس آب را بیرون بریزید) و ژله نارنگی را داخل قالب بریزید و کنار بگذارید تا سرد شود. ۲- برای محلبی تمام مواد به جز بیسکویت و کره را داخل قابلمه ای بریزید و هم بزنید و روی اجاق در حالی که مدام هم میزنید بپزید تا قوام بگیرد. در آخر کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کره آب شود سپس اجاق را خاموش کنید. بگذارید ولرم شود. گاهی هم بزنید تا رویش پوسته نبندد. حال بیسکویت ها را با دست درشت خرد کنید و به آن اضافه کنید. ۳- محلبی را روی ژله نارنگی بریزید. روی قالب سلفون بکشید. بهتر است یک شب در یخچال نگه دارید. سپس داخل ظرف سرو برگردانید و از قالب بیرون آورید. با خامه و یا هر چیزی که دوست دارید تزیین کنید. نوش جان! نکته: - برای خامه، میتوانید 75 گرم پودر خامه را با یک لیوان شیر هم بزنید تا فرم بگیرد. @irancookir

#ژله_نارنگی با محلبی سمولینا @irancookir

🌸زندگی 🌿آینه ای است 🌸که چهره تو را منعکس میکند 🌿شادمان و مهربان باش 🌸آنگاه زنـــدگی 🌿سراسر مهربانی 🌸و شادی را از خود 🌿باز میتاباند 🌸شبتون بخیر 🌿و سرشار از آرامش @irancookir

نمیدونم چرا ولی یه لذت خاصی توی برش صابون هست!!! @irancookir

#ته_چین_مرغ مواد لازم: ⁣برنج 2 لیوان تخم‌مرغ 2 عدد زرشک 1/2 پیمانه ماست چکیده 1/2 پیمانه کره 2 قاشق غذاخوری روغن 1/4 لیوان زعفران دم کرده 4 قاشق‌غذاخوری نمک و فلفل به مقدار لازم برای مرغ: سینه مرغ 1 عدد پیاز 2 عدد نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار کافی زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن طرز تهیه ته چین مرغ: 1- ⁣زرشک ها را از 1 ساعت در آب خیس کنید. برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس با آب ولرم آبکشی کنید. 2- ⁣برای پخت مرغ، اول دو عدد پیاز کوچک یا یک پیاز بزرگ را چهار قاچ کنید. حال مرغ را همراه با پیاز، 1 لیوان آب، نمک، فلفل و زردچوبه با حرارت ملایم بپزید تا آب ان تمام شود (در قابلمه را بگذارید تا مرغ خوب بپزد). پس از پخت مرغ را تکه تکه کنید. یک قاشق زعفران دم کرده روی تکه های مرغ بریزید و آنها را زیر و رو کنید. برای طعم بهتر ته چین، میتوانید در این مرحله مرغ ها را با کمی روغن تفت بدهید. 3- ⁣برنج های آبکش شده را دو قسمت کنید؛ یک قسمت از برنج را با تخم مرغ ها ، ماست چکیده ، 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و روغن خوب مخلوط کنید و یک قسمت دیگر برنج را با 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ، کمی نمک و نصف دیگر روغن مخلوط نمائید. 4- ⁣دیواره های قابلمه را چرب کنید. نصف برنج های تخم مرغی را درون آن بریزید و با کفگیر خوب فشار دهید تا مواد خوب فشرده شوند. لایه‌ای از مرغ‌های تکه شده بریزید، بقیه برنج های تخم مرغی را روی لایه قبلی گذاشته و مجدداً با کفگیر فشار دهید تا مواد منسجم شوند. روی لایه بعدی بقیه تکه های مرغ و زرشک سرخ شده را بریزید. سپس برنج زعفرانی را روی مرغ ها بریزید و خوب فشار دهید ؛ کره را داغ کنید و روی برنج ها بریزید ، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید ، بسته به شعله بین 1 – 2 ساعت برای اماده شدن ته چین زمان مورد نیاز است. 5- ⁣زرشک خیس خورده را یکی دو دقیقه تفت بدهید. دقت کنید که اصل تهچین به ته دیگ آن میباشد. پس از آماده شدن غذا را در ظرف برگردانید. روی ته چین را با زرشک سرخ شده، خلال بادام و پسته تزئین کنید و سرو نمایید. @irancoookir

#ته_چین_مرغ @irancookir

هنر تزئین #کیک @irancookir

#شام_رژیمی خوشمزه مواد لازم: کاهو ذرت پخته (یا کنسرو) شوید مایونز ماست چکیده پنیر پارمزان رنده شده (دلخواه) @irancookir

پیتزا درست می کنی خشک میشه😔🤔 👈فقط کافیه ۱۵ دقیقه قبلش فر رو روشن کنی تا گرم شه بعد یه ظرف آب سرد رو همراه پیتزا قرار بدی توی فر. بخار آب مانع از خشک شدن پیتزا میشه. @irancookir

صبح بخیر 🌹 صبح شنبه تون رو با یه #املت_پنیری جذاب شروع کنید @irancookir

#ته_چین هیجان انگیز 😍 رستوران مسلم بازار تهران. @irancookir

وقتی تصمیم میگیرن به جای کیک #ساندویچ_تولد بگیرن برات! 😁🌯 @irancookir

🔴غذاهایی که ممنوع التصویر شدند😱 حتما ببینید و برای کسانی که سلامتی شون براتون اهمیت داره ارسال کنید. @irancookir

#ته_چین_قورمه_سبزی مواد لازم: ⁣برنج 2 و 1/2 پیمانه ماست 4 قاشق غذاخوری تخم مرغ 1 عدد روغن مایع 3-4 قاشق غذاخوری زعفران ساییده 1/2 قاشق چایخوری قورمه سبزی به مقدار دلخواه طرز تهیه ته چین قورمه سبزی: 1- ⁣مثل همیشه برنج را با آب، چند قطره روغن و یک قاشق چایخوری نمک در قابلمه بریزید و روی شعله متوسط بگذارید. برنج را کمی دون تر از همیشه بردارید. 2- ⁣تخم مرغ را در کاسه نسبتا بزرگی بشکنید و با چنگال بزنید. سپس ماست زعفرانی و روغن را هم به آن اضافه و مخلوط کنید. برنج را آبکش کنید و با این مخلوط به خوبی ترکیب کنید. 3- ⁣نصف بیشتر مخلوط برنج را در قابلمه بریزید. وسط آن را گود کنید و قورمه سبزی را داخل آن بریزید. حال برنج باقیمانده را روی آن بریزید طوری که کاملاً سطح قورمه سبزی را بپوشاند و با دیواره قابلمه نیز تماسی نداشته باشد. 4- ⁣حدود 10 دقیقه روی شعله متوسط بگذارید و سپس شعله را کم کنید. بعد از حدود 45 دقیقه تا 1 ساعت ته چین قورمه سبزی شما آماده سرو است. نوش جان! @irancookir

#ته_چین_قورمه_سبزی @irancookir

شاید باورتون نشه ولی #کاکائو از این میوه گرفته میشه. همون طور که میبینین دونه های کاکائو داخل یه غلاف نسبتا ضخیم هستن. این دونه ها رو وقتی خشک و پودر میکنن میشه همون چیزی که ما بهش میگیم #پودر_کاکائو. @irancookir

#موس_شکلاتی_قالبی مواد لازم: ⁣شکر 100 گرم زرده تخم مرغ 4 عدد شیر 1 پیمانه شکلات تخته ای(ساده یا تلخ) 200 گرم خامه غلیظ 100 گرم پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه موس شکلاتی قالبی: ۱- ⁣زرده های تخم مرغ را همراه با شکر با استفاده از همزن برقی بزنید، تا خوب مخلوط شوند. سپس شیر را به مواد اضافه کنید. کمی هم بزنید. مخلوط را درون ظرف شیشه ای و یا فلزی ریخته، روی حرارت بخار آب قرار دهید تا به غلظت مناسب برسد. وقتی مواد به غلظتی مانند فرنی رسید، آن را از روی حرارت برداشته، اجازه دهید خنک شود. ۲- ⁣خامه را با استفاده از همزن بزنید تا خودش را خوب بگیرد. سپس آن را به مخلوط مواد مرحله اول اضافه کنید. دقت کنید که مواد خوب خنک شده باشد. مخلوط تخم مرغ، شکر و شیر اگر هنوز داغ باشد، خامه میبرد. ۳- ⁣شکلات تخته ای مورد نظرتان را که طبق سلیقه آن را ساده و یا تلخ انتخاب کرده اید، تکه تکه کنید. داخل کاسه ای ریخته روی حرارت بخار آب قرار دهید تا ذوب شود. به همین صورت پودر ژلاتین را ابتدا همراه با 2 قاشق غذاخوری آب مخلوط کرده، روی حرارت بخار آب قرار دهید. حالا آن را کمی هم بزنید تا پودر ژلاتین درون آب خوب حل شود. سپس شکلات آب شده و ژلاتین را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. ۴- ⁣موس شکلاتی آماده شده را درون قالب مورد نظرتان بریزید. سپس قالب ها را برای مدت 2 الی 5 ساعت درون یخچال قرار دهید. پس از این مدت و وقتی موس شکلاتی خودش را گرفت، آن ها را در ظرف مناسبی برگردانید و سرو کنید. @irancookir