Сырные Новости

Вчера был у Максима, вольного сыровара хутора Красный Пахарь. Камера созревания наполняется твердыми сырами. Макс, подумывает о новом названии заложенного сыра, который варитлся по технологии ТОМА, ну почти по ней. А, ещё он к 10 июня обещает привезти в город Воронеж несколько кг, точнее много шариков свежего шевра. П.С. мы пили молоко с ромовыми бабами. Болтали про случай залета козы😱 И ещё про то, сколько нужно человеку для счастья мяса цесарки в зиму.

Сырный календарь составленный Сырным гидом напоминает, что 10 июня отмечается День Ремесленного сыра.

15 июня в селе Стрельцы Тамбовского района пройдет открытый гастрономический фестиваль ремесленного сыра «PROсыр. ПритамбовьеFEST». В фестивале примут участие фермеры и представители крестьянских (фермерских) хозяйств Тамбовской, Липецкой, Пензенской, Рязанской областей, производящие сыры и кисломолочную продукцию. Во время праздника будет организован конкурс на лучшего сыродела по номинациям: «Лучшее оформление торгового места», «Лучший мастер-класс», «Народное признание», «Лучший сыродел по мнению профессионального жюри».

Встречайте легкий и освежающий салат в нашем меню! 🍓 Сочная клубника, маринованная в бальзамическом соусе, руккола и нежный сыр страчателла – идеальное сочетание вкусов для жаркого дня. ☀️ Приходите в Мастерскую Сыра МАРКУР и насладитесь летом на тарелке! 📍 Крым, с. Голубинка, ул. Ленина, 80.

Новости из путешествия. Новая сыроварня у дороги. Орехово-Зуевский район, деревня Новое. "Семейная ферма Янинъ" Очень удобное расположение, интересная локация, свое молоко. Хорошо бы узнать о решительном фермере Сергее Янине больше. Пообщаться и попробовать сыры. Тут будут развивать Агротуризм.

Фотографии зрелых сыров Богимово не могут передать всего. Но обратите внимание на эспетику. Наш выбор: Проволоне и Богимовский, в просторечии бог. Естественно с маленькой буквы.

Зарайск. В этот город можно приезжать просто, и ещё за сыром. В городе 4 сыродельных производства. "Зарайские деликатесы". Ремесленная сыродельня Ирины Сухоцкой, её сыры не нужно представлять. Сырная лавка Ирины в торговых рядах называется "Милая коза". Рядом с ней найдете новые для Зарайска сыры от КФХ "Зарайская Слобода". Эти сыры, точнее все сыры легко обнаружите в пределах главной площади города, площади Революции. Четвертое сырное производство, это сыродельня местного хлебокомбината. Ближайший магазин, которого находится в пределах главной площади, в первых домах улицы Красноармейской. Хлебокомбинат и КФХ порадует качеттами и халуми. "Зарайские деликатесы" откроют вам выбор эффектных твердых выдержанных.

Напишите пожалуйста как ответила "Вареньевая фея" на вопрос о главной состовляющей успеха во вкусе молока? Дело было в Богимово. Призом за правильный ответ был кусок Богимовского сыра 🧀

Физик-ядерщик по образованию — как вы думаете, про кого из людей «Доброй фермы» этот факт? Про Александра Попова, основателя нашего хозяйства! Этот факт почему-то всегда всех очень удивляет. Например, когда мы несколько лет назад обращались за поддержкой к государству, для сельхозкомиссии стало настоящим шоком, что физик собрался доить коз и варить сыр! Конечно, сейчас Александр не доит коз и не варит сыр — он отвечает за развитие нашего хозяйства и за популяризацию козьих сыров в стране. Но история нашего хозяйства началась 10 лет назад именно с его попыток сварить сыр у себя в кастрюле на кухне. Когда в 2014 году из-за санкций с полок магазинов пропали привычные европейские сыры, Александр увидел освобождающуюся нишу и всерьез заинтересовался идеей. Но, как хорошему сыру, этой идее еще нужно было дозреть. Лишь в 2020 году Александр нашел партнера Антона, с которым получилось реализовать все идеи. Мы приобрели 50 первых зааненских коз и открыли производство. Сейчас у нас больше 500 коз и мы намерены развиваться дальше, чтобы дать стране как можно больше отличного козьего сыра!