Marie_oiseau. Кондитер в Париже

У меня есть три забавные истории про недовольных клиентов. Первый был где-то в 2013-14 гг. Всегда делала торт на количество персон, а не по весу. Мужчина заказал торт, почему-то подумал, что по весу и решил взвесить его прямо на работе. Недосчитался 250 гр и попросил вернуть мне деньги за недовес (получалось в те времена около 200₽). Даже отправил ко мне свою секретаршу. Решила не спорить и отдала ему деньги – монетками по 2 и 5 рублей 😄 В том году был странный клиент, заказал два разных торта: шоколадный и ягодный. Ночью отправляет мне аудио сообщение, где абсолютно пьяным голосом говорит, что торты горькие, и я испортила праздник. На утро я спросила у него, в чем дело, почему горькие. Он извинился, сказал, что просто один торт понравился ему больше, нежели другой, внешне они были красивые, и вообще на него давила жена, чтобы он мне написал. Позже оказалось, что у него был ковид, а вкус изменился. Вот откуда горечь 😄🤷🏻‍♀️ Третья клиентка была очень нервная. Заказала торт на гендерный праздник, обещала сообщить пол за полтора дня, в итоге сообщила вечером накануне. Я все приготовила по своим проверенным рецептам. Утром отдала в прозрачной коробке – ей все понравилось, она забрала торт и заплатила. Везла она его далеко на поезде, поэтому я отдала торт практически замороженным, чтобы он точно доехал. Спустя 3 часа присылает фото абсолютно сломанного торта, сказав, что она везла его аккуратно, а он развалился (что невозможно). Истерила, кричала, сказала, что и цвет не тот, и все не то. В тот момент на стрессе решила тут же вернуть ей все деньги, чтобы не ссориться и угомонить ее. Сейчас понимаю, что торт сломался из-за сильного удара, а деньги возвращать точно не нужно было. Невозможно делать что-то, что бы всем нравилось. На 100 человек обязательно найдется недовольный. Кондитеры в первую очередь живые люди, а еще художники, иногда мы гордимся результатом, иногда торт выходит чуть хуже, иногда нет настроения или встал с левой ноги. #опыт Были ли у вас зашкварные истории с клиентами?

Дорогие мои котики, я тут начала активно готовить для домашних. Торты обычно уходят клиентам, а близкие довольствуются моими солеными блюдами! К слову, готовлю я отлично любые блюда. На днях я приготовила «омлет в кипятке»! И это божественно… 2 яйца, соль, перец, 40-50 гр молока взбила вместе венчиком. Перелила в пакет для запекания (и заморозки), завязала, сверху еще один пакет, завязала. И в кастрюлю с кипящей водой. 10-15 минут варить в пакете на среднем огне (пакетики плавают и не касаются дна). Острожно, горячо! Достаем из кастрюли, открываем пакеты ножницами, достаем. Невероятный нежный легкий омлет, тает во рту. Буду готовить постоянно! #рецепт Делиться иногда моими любимыми рецептами? Напишите в комментариях 🥗

Этот рецепт нужен каждой хозяйке, которая любит удивлять 👇 А особенно если в семье есть маленькие и большие сладкоежки 😉 Уверена, большинство из вас никогда не пробовали настоящий зефир. Не приторный магазинный, который сильно отдаёт промышленными ароматизаторами, а такой, в котором только фруктово-ягодное пюре, сахар (или заменитель) и желирующий агент (агар-агар и пектин). Агар-агар, например, помогает выводить токсины из организма. Плюс домашний зефир полезнее большинства сладостей, в нём мало сахара. Ну и красивый безумно, сами видите по фото 😍 Фотографии не мои, это зефир кондитера Юлии Хвостовой. Я взяла у неё очень интересный рецепт — со вкусом яблока и корицы. 👉 Очень советую забрать себе, пока Юлия отдаёт его бесплатно. Забирайте по ссылке: https://salebot.site/md/zefir_s_koricej Реклама. ИП Петров А.А. ИНН: 213009706609 erid: LjN8KKEDh

Цвет настроения – красный! Вслед за подборкой для вашего вдохновения синих тортов, сделала для вас красную ❤️ Красный цвет для десертов универсальный. Такой торт подойдет и мужчинам и женщинам. Ярко, сочно, аппетитно. ❤️Какой из красных вам понравился больше всего? ❤️Какой цвет для следующей подборки? #дизайн

Дорогие мои! Мою кондитерскую книгу уже можно предзаказать! Обязательно сделайте это сейчас, по количеству предзаказов издательство определит тираж. 🟣Буквоед 🟣Читай-город 🟣Book24 В моей книги собраны мои лучшие рецепты, наработки за 12 лет работы кондитером в Москве, Париже, Лондоне, Майами и Нью-Йорке. Я всегда за простые рецепты: чем меньше ингредиентов, тем лучше и вкуснее результат. В книге не только рецепты. Я научу вас придумывать ваш собственный декор для десертов, расскажу про культуру гастрономии во Франции, вдохновлю на собственное творчество. Ведь в каждом из нас живет художник и творец! Спасибо за поддержку! 🌸

Дорогие мои! Мою кондитерскую книгу уже можно предзаказать! Обязательно сделайте это сейчас, по количеству предзаказов издательство определит тираж. 🟣Буквоед 🟣Читай-город 🟣Book24 В моей книги собраны мои лучшие рецепты, наработки за 12 лет работы кондитером в Москве, Париже, Лондоне, Майами и Нью-Йорке. Я всегда за простые рецепты: чем меньше ингредиентов, тем лучше и вкуснее результат. В книге не только рецепты. Я научу вас придумывать ваш собственный декор для десертов, расскажу про культуру гастрономии во Франции, вдохновлю на собственное творчество. Ведь в каждом из нас живет художник и творец! Спасибо за поддержку! 🌸

🍄 Иногда яйца на Пасху расписывают не только из-за религиозных убеждений Архитектор-кондитер и автор канала «А как там в Париже?» Мария Троицкая превратила это в настоящее искусство и акт памяти умершему отчиму. Уже 10 лет она каждый год ищет в Париже белые яйца и изображает на них работы Дали, Малевича и даже икону Рублева. FOMOTEKA поговорила с Марией Троицкой о традиции росписи, как терапии, разбившихся яйцах и том, что общего между яйцом и станицей «Маяковская» 🕐~ 6 минут

Приятный домашний видосик от преданных подписчиков ❤️ я всегда очень рада и счастлива, когда вы делитесь своими сладостями, сделанными по моим рецептам. Светлого праздника! 🤩🤩

Просили кулич – делюсь одним из моих рецептов! И приятный отзыв преданного подписчика 🐈 https://www.gastronom.ru/recipe/34213/kulich-s-cukatami-ot-marii-troickoj-#comments

Пасхальная эстетика сегодняшнего утра. В этом году куличи и Пасхи у меня заказала модель Наташа Водянова, мне бесконечно приятно, что она читает мой блог про Париж❤️ #жизньвпариже