Pret A Manger
Алёна Ермакова. Пишу, что думаю. Около еды. На связи тут @aliona_ermakova
Mostrar más801
Suscriptores
+224 horas
+227 días
+4230 días
- Suscriptores
- Cobertura postal
- ER - ratio de compromiso
Carga de datos en curso...
Tasa de crecimiento de suscriptores
Carga de datos en curso...
Repost from Профессор кислых щей
Ну вот и полтинник. Считать в этом году особо нечего, все и так понятно. https://restorator.chef.ru/tpost/fhus6de1n1-barometr-slomalsya-obyavlen-reiting-50-l
Барометр сломался: объявлен рейтинг 50 лучших ресторанов мира 2024
По результатам свежего The World’s 50 Best Restaurants, лучшим рестораном мира становится барселонский Disfrutar. В остальном в рейтинге тоже без неожиданностей, однако у Анны Кукулиной по традиции есть свои небанальные наблюдения по теме
❤ 1
А Ваня вот запостил спойлер к моему любимому фестивалю в России: на Тайгастро в этом году будет мощный привоз ❤️
❤ 4
Repost from Журнал Соль
Photo unavailableShow in Telegram
Ура, объявили очередной список The World's 50 Best Restaurants. Ну как ура, особых сюрпризов там нет. Вот десятка:
10 Don Julio (Буэнос-Айрес)
9 Gaggan Anand (Бангкок)
8 Alchemist (Копенгаген)
7 Quintonil (Мехико)
6 Atomix (Нью-Йорк)
5 Maido (Лима)
4 DiverXO (Мадрид)
3 La Table (Париж)
2 Asador Etxebarri (Ачондо)
1 Disfrutar (Барселона)
Хотя есть сюрприз – шеф Maido Мицухару Цумура 7 августа приезжает с гастролью в Красноярск, на фестиваль "Тайгастро", в ресторан SADKO. Вот вам и #суперновость
🧂 @thesaltmagazine
❤ 12
Photo unavailableShow in Telegram
Сегодня такое утро, все встали пораньше и давай обсуждать 50 бест в чатиках. Счастливчики так вообще прямо из Вегаса вещали!
Так как качественный анализ я всегда внутренне делегирую самой умной Ане Кукулиной, этим утром я почти полностью отдалась эмоциям, скакала по квартире каждый раз, понимая, что какой-нибудь любимый ресторан поднялся на десять шагов ближе к заветной цели!
Почему я так радуюсь? Потому что путь к гастрономическому Оскару – это огромный изнашивающий труд.
Я часто слышу фразу «я хочу в 50 бест, что нужно сделать?» – чаще всего это говорят люди не готовые к тому, чтобы
- жить в самолетах, часто на ночных рейсах эконом класса,
- летать на другой конец света на два дня, чтобы отдать пять подач, не увидеть толком города и полететь обратно,
- после пары часов сна встать и пойти читать лекцию на большую аудиторию на нормальном английском с классными слайдами и проработанным сторителлингом,
- не иметь выходных неделями
- дружить с коллегами, и я имею в виду не лицемерие, которое чувствуется за версту, а качественное общение, искренний интерес к людям, желание отдавать
И это всё при том, что в ресторане должна быть сильная команда, которая в отсутствии шефа способна показывать тот же уровень.
Ну и не забываем новые меню, сезонность и прочее очевидное.
Это охренеть какая работа. И я безумно радуюсь за тех, кто после очередного года такого ритма, получает крутые результаты. Кстати, это касается не только шефов, но к примеру и их пиарщиков. Там такой же график и не меньший труд. Обожаю, восхищаюсь, желаю всем успехов и заботиться о своем здоровье при этих вводных.
❤ 26
Repost from Food Connections
В сентябре прошлого года мы писали о конкурсе Pink Lady® Food Photographer of the Year 2024. Сегодня наконец стали известны победители!
В этом году конкурс был разделен на 28 категорий по разным направлениям. Также премии раздавали лучшим фотографам в 7 регионах, и появился раздел с короткими видео.
Первое, о чем думаешь, глядя на работы финалистов: еда — это праздник! Но вместе с тем это и плоды тяжелого труда, драгоценные ресурсы и ответственность.
А какие снимки и сюжеты откликаются у вас?
Смотрите работы всех финалистов на сайте и готовьтесь к участию в следующем конкурсе: прием заявок должен открыться осенью.
#квест
❤ 3🔥 1
Repost from Food Studies
Премия «Фуд-фотография года» или Food photographer of the year, поделилась, наконец, победителями и финалистами 2024 года (дорогая Алена, спасибо за наводку). Направлений для наград много: за столом, еда в полях, еда для семьи, на телефон, политика еды, инновации, фуд стайлинг, а еще спецноминации и тд. Делюсь с вами выборкой, ну а все фотографии – победителей и финалистов – вы можете можете посмотреть здесь:
pinkladyfoodphotographeroftheyear.com
#Фото | @foodstudies
❤ 9👍 1🔥 1🤩 1
Photo unavailableShow in Telegram
Объявили победителей самой престижной премии в сфере фуд фото и видео: Pink Lady
Мой фаворит из Китая
❤ 6🔥 1🤓 1
Repost from BUROV by dreamteam.fm
Директор по маркетингу
Мы достаточно динамично двигаемся вперед и сейчас у нас с десяток концепций, несколько городов присутствия, есть зарубежные проекты, а также постоянная ивент-активность.
В нашей команде ведущие шефы страны, мощные сомелье и бартендеры, наши проекты известны по всей стране, а мы только начинаем.
И сейчас я ищу в нашу команду директора по маркетингу, способного управлять всеми наши творческими и коммерческими активностями с фокусом на результат.
Работа предполагается в рамках ресторанной группы (но если будет силы и ресурс, подключим и к другим проектам), с моим активным участием и из менторингом, в кругу очень сильных ребят.
Пожалуйста, порекомендуйте эту вакансию вашим друзьям и коллегам, кто мог бы с этой ролью справиться. Обещаю со стороны отблагодарить, а кандидату обещаю медленное, но очень верное восхождение к международным вершинам индустрии гостеприимства.
Прямая связь: @burovburov
❤ 6