Ларина Юлия🦊

☕ В Краснодаре пройдут два кофейных чемпионата с призовым фондом 350 000 рублей. С 6 по 8 ноября 2026 года в Краснодаре состоится кофейный уикенд «ПЕСОК», центральными событиями которого станут чемпионат России по приготовлению кофе в джезве и чемпионат «Кофе и алкоголь».

Призовой фонд каждого чемпионата — 175 000 рублей.

Приедут судьи Татьяна Бурсье, Хюппенен Николай и Марина, Александр Цыбаев, Туркия Ражден, Барабаш Елена, Попов Андрей, Гущина Елена и др.

«ПЕСОК» объединит бариста, обжарщиков и представителей кофейной индустрии. Площадка события — арт-резиденция «Дом книги». Помимо профессиональных соревнований, здесь пройдут лекции, мастер-классы, фотовыставка и открытые встречи с участниками кофейного сообщества. ☕ Два чемпионата — две дисциплины 6 и 7 ноября пройдут отборочные этапы чемпионата России по приготовлению кофе в джезве. В каждом потоке выступят 16 участников. Им предстоит приготовить классический кофе в джезве и авторский напиток на его основе. Судьи оценят технику приготовления, вкус и оригинальность решений. По итогам двух отборочных дней шесть лучших участников выйдут в финал, который состоится 8 ноября. ☕ 8 ноября также пройдёт чемпионат «Кофе и алкоголь». Участники представят судьям кофе по-ирландски и авторские напитки на основе кофе и алкоголя. В этой дисциплине важны баланс ингредиентов, техника приготовления, подача и раскрытие идеи напитка.

Призовой фонд каждого чемпионата составляет 175 000 рублей. Победитель получит 100 000 рублей, участник, занявший второе место, — 50 000 рублей, третье место принесёт 25 000 рублей.

🥳 Открытая программа для гостей. Помимо соревнований, организаторы подготовили программу о кофе и его связи с другими областями культуры. В лектории обсудят specialty-кофе, парфюмерию и искусство, а на открытых встречах гости смогут пообщаться с обжарщиками и другими представителями индустрии. В программе также запланированы фотовыставка, детские мастер-классы и партнёрские стенды. Организатор «ПЕСКА» — гастросистема «Провинциалы». Кофейный партнёр события — «Яровой кофе». 🗓 Даты: 6–8 ноября 2026 года 📍 Место: арт-резиденция «Дом книги», Краснодар, ул. Красная, 43/1 #турка #джезва #чемпмонат #песок #краснодар #кофе Канал в МАХ Канал в ВК Взгляд на мир с высоты 153см 🔥

Двигаюсь четко в концепции коллаборации обжарщика и бара — The Welder Catherine x Underdog. Миксую Эфиопию Ворка Smoky BBQ и ростмастер из Rostic's. Общие характеристики:

Разновидность: местные разновидности типики Регион: Иргачифф Сбор урожая: Январь 2025 Способ обработки: мытый Особенности: Выдержка 21 день в бочке с премиксом из соуса барбекю и жидкого дыма. Кислотность 8/10 Горечь 3/10 Сладость 8.5/10 Аромат: печёные перцы, куркума, цитрусы Букет: апельсин на гриле, вяленые томаты, паприка Послевкусие: продолжительное, тёмный шоколад Тело: выше среднего, бархатистое

☕ 200г воды, 95° 70 / 70 / 60 Общее время: 2:10 ☕ В аромате из сервера персик, апельсин, кардамон, корица. ☕ В чашке кофе со средним шершавым и сиропистым телом, словно какао. Во вкусе печёный персик, темный шоколад, мандарин, копчёная паприка, кардамон и корица. Послевкусие продолжительное, шоколад и пряности. Сладкий, пряный, тягучий, насыщенный вкус. Отличная пара к несладкому пэйрингу. У меня дома есть большой фанат этой коллабы и когда заказываю пачку, то себе оставляю 1-2 дрипа, остальное все уходит "в зрительный зал". Там кофе оценивается по шкале фу/норм/кайф. И вот эти дрипы всегда получают высшую оценку вкуса. Так что можно считать, что дрипы оценены дважды на отлично. #кофейкубахнеминорм #кофе #coffee #theweldercatherine #underdog #дрип Канал в МАХ Канал в ВК Взгляд на мир с высоты 153см 🔥

Всех с Днём народного единства 🐸 #среда #лягушка #страдающеесредневековье Канал в МАХ Канал в ВК Взгляд на мир с высоты 153см 🔥

Я теперь амбассадор бренда MUVNA в России от дистрибьютора Эльканто🥰 Недавно обещала вам в комментариях выгодные условия на приобретение кофейных девайсов и спешу поделиться, что на сайте Эльканто по промокоду TINYJULIA теперь действует 10% скидка на товары бренда MUVNA. ➡️ Посмотреть ассортимент Код можно применить вне зависимости от того, что в корзине только девайсы этого бренда или присутствуют другие, скидка все равно сработает. Мы с MUVNA по любви вместе уже не первый год, в обзорах часто мелькает сервер с бензиновым отливом, ещё есть весы для эспрессо, которые я кажется ещё не показывала. Пополнение в коллекции — стальной джиггер на 100мл и сервер Tornado с ребрами-наплавляющими для упрощения аэрации. Все эти штучки делают мои заваривания не только проще, но и эстетичнее, а визуальную часть я ценю не меньше, чем функциональную, вы знаете ☕ В общем делюсь радостью и полезностью, пусть эта скидка станет приятным бонусом для вашего кофейного шоппинга.💋 #muvna #эльканто #амбассадор #девайс #кофе #сервер #весы #джиггер #скидка #промокод Канал в МАХ Канал в ВК Взгляд на мир с высоты 153см ♥️

У выставки CAFEX появился свой маскот — Кафи! 🧡 Любопытный, энергичный и немного озорной герой «вырос» из оранжевой точки в логотипе выставки — символа встреч, знакомств и новых идей. Кафи будет исследовать CAFEX, заглядывать за кулисы чемпионатов, знакомиться с представителями индустрии и показывать самое интересное. #cafex #маскот Канал в МАХ Канал в ВК Взгляд на мир с высоты 153см 🥰

— Алиса, какая сейчас температура в Сальвадоре? — +29, облачно, без осадков. 😎 Сейчас бы в Сальвадор, а не вот это вот все. В Москве холодрыга. Остаётся только греться об чашку с кофе из Сальвадора от HQ! coffee. Salvador San Francisco Bourbon:

Регион: Апанека Разновидность: бурбон Урожай: 2025 Метод обработки: Анаэробная + "Sleeping bag" Дескрипторы: вишня, киви, ананас

💡 Про обработку «Sleeping bag»:

Ягоды или кофе в оболочке раскладывают на патио, а затем периодически накрывают непрозрачным полиэтиленом. Получается эффект спального мешка: чередуются открытые и закрытые фазы сушки. В закрытой фазе влага и летучие ароматические соединения удерживаются внутри, ферментация продолжается, а высыхание замедляется.

☕ 13г молотого кофе в дрипе буду заваривать водой 93° в объеме 200мл. 50 / 80 / 70 Общее время: 2:20 ☕ В аромате из пашита чувствую вишню, шоколадный трюфель, коньяк, тропические фрукты, цветы. ☕ В чашке получился кофе с плотным гладким телом. Уверенной винной кислотностью. Горечь ниже среднего, сладость выше среднего. Во вкусе вишневый сок, красное полусладкое вино, вяленый банан, манго, киви и чуть маракуйи. Яркий фруктовый всплеск с длительным послевкусием трюфеля на темном шоколаде с коньяком. Восторг души и вкусовых рецепторов. Жаль, что это был последний дрип из набора, но радует, что встреча с этим Сальвадором была не первая, потому что ребята щедро угощали им на выставках и варили в кофейнях 🥰 #кофейкубахнеминорм #кофе #coffee #hq #hqcoffee #headquarters Канал в МАХ Канал в ВК Взгляд на мир с высоты 153см 💋

Топ 10 кофейных ситуаций, когда что-то идёт не так😱 Какая для тебя самая пугающая? #кофе #ошибка Канал в МАХ Канал в ВК Взгляд на мир с высоты 153см ☕

Как "уговорить" пачку шоколада за вечер? Очень просто. Приезжаете в гости к родне и предлагаете попить вкусненького.🥰 Им — на коровьем, да пожирнее. Себе — на фундучном от 5yes! Шоколад темный 70% Мадагаскар Самбириано Амбохимена Суд Органик от Тру Шоколад. Вкусовой профиль: красные фрукты, ваниль, цитрусы, цветочные ноты. Первый раз пью Трушей благодаря Дмитрию. Этот добрый человек прислал посылку с шоколадом и кофе. Про шоколад вот рассказываю сейчас, а про кофеёк попозже.

Мешала так: 200мл жидкости 25г шоколада

Такие штуки конечно лучше пить какао-шотами, чтобы прочувствовать весь букет, но сегодня задача была нашоколадиться без выпендрёжа. #шоколад #бинтубар #трушоколад Канал в МАХ Канал в ВК Взгляд на мир с высоты 153см 🍫

Решила не возвращаться в цивилизацию😱 (нет) Хотела пить какаушку, собирать яйца и ловить последние теплые солнечные деньки, но все хорошее имеет свойство кончаться. Музыку послушали, пирог покушали, пора и честь знать. #прожизнь #природа Канал в МАХ Канал в ВК Взгляд на мир с высоты 153см 🐶

Семена лотоса, как мое состояние в любой понедельник. Я/мы лотос🐁 #юмор #понедельник Канал в МАХ Канал в ВК Взгляд на мир с высоты 153см 🤣

☕ Голосуем за фаворит среди лоукафов из линейки Get Low, которые были на ПИРе. Лот, набравший больше всего голосов, будет разыгран 🐎

Восхитительная штука ретрит🐦 Винил, кофеек, хоум пирожок. ➡️ Рецепт Ягоды брала такие: черная смородина, ежевика, черника. Что нашла в заморозке, то и бахнула. В город вообще не хочется возвращаться, но придется. Подумаю об этом завтра. Как у вас выходные прошли? Готовы к снегу на следующей неделе? #ретрит #отдых #прожизнь Канал в МАХ Канал в ВК Взгляд на мир с высоты 153см 🐶