Простая вкусная еда

Соус из зелени.

Хлеб из чечевицы без муки и дрожжей Чечевица красная - 170 г Кокосовое молоко - 200 мл Соль - 2 щепотки Разрыхлитель - 5 г Псиллиум - 5 г Семена кунжута - 1 ст. л. Оливковое масло - 10 мл Перед выпечкой чечевицу необходимо будет замочить на ночь.  Затем чечевицу хорошо промыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг. Переложить в стационарный блендер. Влить кокосовое молоко. Можно заменить миндальным или на обычную воду. На максимальных оборотах миксера измельчить чечевицу. Если нет стационарного миксера, измельчить чечевицу можно и ручным блендером. Чтобы тесто получилось пористым и воздушным, обычно добавляют разрыхлитель или смесь соды и уксуса. Добавляем в тесто оливковое масло и сухие ингредиенты: соль по вкусу и разрыхлитель. Перемешать все ингредиенты. Тесто получится достаточно жидким. Для того чтобы тесто хорошо держало форму, добавляем немного шелухи подорожника. Иногда ее заменяют на любую разрешенную муку для безглютеновой выпечки. Если мы добавляем в тесто псиллиум, тесто должно немного постоять. Псиллиум набухнет и консистенция будет более плотной. Пока можно подготовить форму для выпечки. При необходимости форму можно застелить пергаментом или же смазать кокосовым, сливочным или оливковым маслом. Готовое тесто переложить в форму. Сверху по желанию можно присыпать буханочку семенами кунжута. Духовку предварительно нео разогреть. Выпекать хлеб при температуре 180 градусов 50-60 минут. Время выпечки будет зависеть от размера формы и работы вашей духовки. Готовность хлеба из чечевицы без муки и дрожжей можно проверить при помощи зубочистки. Аккуратно проткните тесто, на выходе зубочистка должна быть сухой. Пока выпекается хлеб, не рекомендую открывать духовку раньше указанного времени, так как хлеб может осесть. Как только хлеб будет готов, не торопитесь извлекать его сразу из формы, пусть немного остынет. Готовый хлеб полностью остудить на решетке, перед тем как разрезать. Пробовать хлеб из чечевицы без муки и дрожжей нужно после того, как он полностью остынет.

АМАРЕТТИ На 15шт: -миндаль- 200гр -сахар- 70гр -белок- 2шт -разрыхлитель- 1чл -цедра апельсина -апельсиновый сок- 1-2стл -корица- 1/3чл -сах пудра Миндаль с сахаром измельчить блендером до крошки Пересыпать в миску, добавить цедру 1 апельсина, корицу и яичные белки Перемешать Добавить немного апельсинового сока, чтобы масса стала нужной консистенции Добавить разрыхлитель и перемешать Ложкой набирать тесто и влажными руками и сформировать шарики Обвалять их в сах пудре Выложить на противень Выпекать в разогретой до 180град духовке 10-15мин

Доброе утро! Начнем день со вкусного завтрака и улыбки себе в зеркале #идеязавтрака Кексы со шпинатом и сыром фета 250 г муки - 2 ч.л. разрыхлителя теста - 100 мл молока - 75 мл растительного масла - 2 яйца - 1 ст.л. сахара - 1 ч.л. соли - 100 г нарезанных листьев шпината - 100 г сыра фета, порезанного кубиками Яйца взбить с маслом, сахаром и молоком. Частями добавлять просеянную с разрыхлителем муку. Можно положить 1 ч.л. паприки. В самом конце добавить шпинат и сыр и очень аккуратно перемешать. Разложить тесто по формочкам и выпекать при 180 С 35-40 минут.

#лимонад

Мойва в духовке Мойва 0,5 кг Мука 3 ст.л Соль, черный перец Зелень, лимон по вкусу Мойву хорошо промыть и затем просушить. Муку смешать со специями. К силе и перцу вы можете добавить ваши любимые специи. Например свежий укроп или смесь приправ для рыбы. Противень застелить фольгой. Духовку нагреть до 200°. На фольгу выкладывать рыбку по одной, предварительно обваляв её в муке со специями. Выпекать рыбу 10-20 минут, в зависимости от размера рыбки. Не пересушить, она должна остаться сочной, но с румяной корочкой. Как рыбка будет готова, перекладывайте её в блюдо, по желанию можно полить соком лимона и посыпать зеленью или подать с жареным луком.

Кабачки в паназиатском стиле Кабачок – 1 шт. Мука – 1 ст.л. (лучше заменить рисовой мукой) Сладкая паприка – 1 ч.л. Растительное масло – 3-5 столовых ложек. Соевый соус – 1 ст.л. Горчица – 0,5 ч.л. (лучше заменить на бальзамический уксус) Чеснок – 1-2 зубчика Соль – 0,5 ч.л. Укроп – несколько веточек. Кабачки нарезаем брусочками. Посыпаем кабачки мукой и сладкой паприкой. Перемешиваем. В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в нее кабачки и жарим на огне выше среднего до румяной корочки. За время прожарки перемешиваем несколько раз. Не часто. Важно чтобы схватилась корочка. Пока жарятся кабачки делаем соус. Смешиваем соевый соус, горчицу (бальзамический уксус), соль, чеснок протертый на мелкую терку и мелко нарезанный укроп. Готовые кабачки выкладываем в глубокую посуду, стараясь не перенести много масла и сразу поливаем соусом. Перемешиваем. При желании можно посыпать жаренным кунжутом. Даем кабачкам остыть и настояться. Подаем холодными.

Ароматное масло Масло с различными вкусами очень часто используют для заправки салатов, поливают овощи и каши. В магазинах такое масло стоит не дёшево, а вот состав радует редко. Поэтому мы можем с вами приготовить такое масло сами. Давайте добавим рубрику #специисвоимируками Сегодня сделаем Апельсиновое масло Масло оливковое (или обычное подсолнечное без запаха) 0,5л Апельсин 1 шт Берём красивую бутылочку или другую ёмкость, которую вам удобно. Овощечисткой снимите цедру с апельсина. Кожица должна быть тонкой, без белого слоя, он очень горчит. Нарезать цедру тонкими полосками. Чувствуете аромат? Тонкие полоски цедры сложите в бутылку, залейте их маслом. Дайте настояться маслу сутки. И можете пользоваться. Таким маслом очень вкусно поливать салаты, можно полить рыбу и курицу даже перед приготовлением. Вкусно с кашами и вареными овощами.

Доброе утро! Ещё пару дней и наступит лето. Пора овощей, ягод и фруктов. Вот и мы подстраивается под сезон и предлагаем вам #идеязавтрака Вафли из баклажанов в вафельнице Баклажан - 1 шт. Яйцо куриное СО - 1 шт. Сыр твёрдый - 50 г Мука рисовая - 20 г Зелень свежая (укроп, петрушка) - 10 г Чеснок сухой - 0,5 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Перец чёрный молотый - по вкусу Баклажан помойте и срежьте шкурку. Натрите баклажан на крупной тёрке, отожмите лишнюю жидкость и выложите в глубокую миску. Сыр натрите на средней тёрке. Свежую зелень промойте, встряхните от лишней влаги и мелко порежьте. Добавьте в миску к баклажану. Добавьте в миску разбитое сырое яйцо, соль и чеснок в порошке. Добавьте рисовую муку и перемешайте. Подготовленному тесту дайте постоять минуты 3-5. Вафельницу разогрейте. Столовой ложкой выложите на каждую панель тесто, закройте крышкой и готовьте вафли из баклажанов в электровафельнице минуты 3-4 или до румяности. Подавайте вафли из баклажанов горячими, тёплыми или остывшими. Со сметаной или йогуртом.