🧭 ОбЖор Григорьева 🍴

Завтра в 17.00 вместо Кофе кейка, на Мира, 8, откроется в тестовом режиме вторая кофейня Все свои

Неожиданно прекрасным оказался аффогато со снежковым мороженым в Каффе

Кафе Родное сегодня празднует 2 года. Угощают сладостями

В Спасо-прилуцком монастыре открылась трапезная. Ассортимент небольшой, в основном выпечка. Есть готовые салаты, суп, горячее. Разогревается все в микроволновках. Салат степной - это оливье без мяса, постный грибной суп - единственный. Выпечка там прекрасна. Например, рогулька с морковью неожиданно приятная вышла, а в преснушки с изюмом и курагой не жалеют начинки. Четыре общих стола, прохладно внутри, хотя снаружи печет солнце. Есть обмен книгами. Ассортимент выпечки дублируется в ларёчке, где ещё и хлеб продают. Где устроить перекус - есть выбор. Прогуляться по территории монастыря очень рекомендую. Купить прилуцкий пряник - обязательно!

Новый зал кофейни Все свои Больше, чем первый. Получилась удобная зона для работы. Сегодня зашел, и стал шестым человеком с ноутбуком

На Чернышевского, 20 можно заметить целый комплекс из заведений в одном здании. Бисквит, Хот-доггер и некая Салатница. К продажам готов только Бисквит. Сотрудники встречают, здороваются, рассказывают, рекомендуют. Сотрудник Хот-догерной утонул в телефоне, у окна выдачи табличка формата А4. Указывает на то, что заказ принимается в Бисквите. Салатницы там пока нет, ещё один зал пустует. Видимо, там она и должна быть. Объединяет эти три концепции общий свежий санузел, и общие столы, по всей видимости. Пока не ясно, сыро. Надеюсь, все подружатся и друг друга усилят

В Ковыринском парке открылась точка Лавочки Бараночки. Довольно приятно внутри. Ковер на полу, большие окна. Есть напитки, десерты, выпечка и полноценные блюда. Пышные оладьи, яркий борщ, питкий чай. Ассортимент для такого формата адекватный, большего и не нужно. Витрины скудноваты, что то уже разобрали. Половины блюд в меню нет. Один сотрудник - и кассир и повар. Точка только открылась, косяки простительны. Но оставлять так нельзя. Люди заходят, интересуются, заказывают. В общем, трафик есть. А потеря денег на лицо. Один человек не успевает всех отработать, может не поздороваться, мечется между кухней и кассой, не убирается в зале, мусорка уже полная, не предлагает альтернативу отсутствующим блюдам.

На Глинках над окрошкой издеваются. Дают разные варианты. На квасе, кефире и с укропным льдом. А ещё скрестили окрошку с том ямом. Получилось дико, как я люблю. Блюдо не на каждый день, но попробовать стоит. За смелость респект! А ещё там шампанское на завтрак, а завтраки там весь день #ОбЖор_блюдо

Вчера пробовал в Сторис ризотто из сырной головы в исполнении итальянца. Сыр соленый и это отражается в блюде, учти, если захочешь повторить. Вообще это прямо сейчас интереснейшая история. Где тебе ещё итальянец собственноручно в зале приготовит пасту или ризотто? А в Вологде - без проблем. Алессио готовит обычно по будням #Обжор_блюдо

Открыть бизнес, чтобы его продать - тоже бизнес БАО - открылся в начале года, продается уже

Доносить до потребителя свое предложение можно и нужно всеми способами. Аккуратными надписями на окнах, жирным намеком на фасаде, объемной наружной рекламой или кричащими партизанскими методами

Как обычный перекус превратился в вологодский бренд ЕЖИ Начиналось всё с простой идеи - найти здоровый перекус без сахара и лишней химии. Со временем это выросло в производство дегидрированных фруктов, овощей и хлебцев Неровные апельсины не выбрасывают, а сушат и перемалывают в апельсиновую муку для специй. Сушёный ягель с ягодами оказался отличной хрустящей посыпкой. А козинаки из зелёной гречки вообще мало похожи на магазинные Понравилось, что владельцы спокойно показывают производство. В цехе порядок, люди горят своим делом и готовы о нем рассказывать Сюда можно попасть на экскурсию по предварительной договорённости, в том числе с детьми. Покажут, как всё устроено, какие сорта фруктов выбирают для сушки и почему #Вологда

12 июня откроется Зорька

Можно и так покреативить

Читаю бизнес-каналы и вижу: компании массово избавляются от HR-отделов Официальная версия - оптимизация, реальная - их работу не считают результативной и просто убирают лишнее звено Интересно, эта волна уже докатилась до Вологды? У кого какие новости по этой теме?

Радуюсь круглосуточному доступу к кофе на краю города. Это кабинка в парке Евковка. Где такое видано? Надеюсь, там следят за аппаратом

7 заведений Вологды в деревянных домах 😁 Бюро Мальцева, 18 Кофейня во флигеле дома статского советника. Летом гости охотятся за балкончиком - он уже стал местной визитной карточкой 😁 Бюро - Чайная Герцена, 38 Дом начала XIX века с росписями на стенах и потолках. Тот, кто здесь впервые - забывает про блюда на столе. Один из самых атмосферных интерьеров в городе 😁 Дом купчихи Ершовой Советский проспект, 78 Бутик-отель в восстановленном деревянном особняке. Внизу ресторан русской кухни с ощущением старой купеческой Вологды 😁 Место Кремлёвская площадь, 4 Кофейня с локальными напитками, своей выпечкой и сувенирами Valkeda. Хорошая точка, чтобы начать прогулку по центру и увезти с собой что-то кроме магнитика. 😁 Маруся Лермонтова, 29 Ресторан русской кухни при бутик-отеле. Спокойная обстановка, где не хочется повышать голос 😁 Заречный квартал 1840 Чернышевского, 56 Бар и музей в одном здании. Внизу - закуски и пиво из Великого Устюга, наверху - коллекция старых пивных бутылок 😁 Мед и Масло Октябрьская, 11 Ресторан русской кухни в старом доме с массивными наличниками, рядом с музеем масла ⭐️Сохраняй и перешли друзьям, которые собираются в Вологду #ОбЖор_список #Вологда

🚩10 красных флагов ресторана Это страшнее, чем плохая еда На обучении «Сервис с душой» команды составляли список самых раздражающих факторов в сервисе. Делюсь самыми дурными: 1. Вы бронировали? 2. Сотрудник не знает меню и стоп-лист 3. Запах табака или канализации 4. Громкая музыка, при которой невозможно разговаривать 5. Тусклый свет 6. Сотрудники болтают в зале 7. Игнор гостя 8. Дешевые расходники и туалетная бумага 9. Необходимость скачивать приложение ради меню 10. Раздутое меню на 80+ позиций Часть этих флагов вообще не требует денег для исправления. Перешли владельцу, который считает, что у него все нормально с сервисом

31 мая закрывается Space Lab bar на Окружном шоссе. Всех кормят со скидкой 10%

Юмор тащит Салат Мужское удовольствие в городской столовой - кринж, а на трассе - топ продаж Чаище - куда лучше, чем чай 1 литр в заведении с неформальной обстановкой