Кофеёк и билеты в мире (сейчас в Белграде)

Самый яркий стритфуд-проект Белграда прямо сейчас — это Berliner 🌭 Роскошные хот-доги с фуагрой, сыром бри, креветками и авокадо. Мне особенно понравились нежная сладковатая булочка и акцент — сладкий лук-конфи. Каждое блюдо подаётся с порцией картофеля фри 🍟 В меню также есть натуральное вино: рекомендую попробовать блауфранкиш или игристое от словенцев Keltis. Внутри, кстати, не менее атмосферно, чем на террасе: можно почиллить под кондиционером и посмотреть на прозрачный стол с видом на глубокий колодец — это оригинальное дизайн-решение. А ещё меня очень вдохновили ферментированные овощи, которые подают комплиментом перед заказом. Теперь хочется готовить такие и дома :) *️⃣12:00–22:00 (в пятницу и субботу — до 00:00, понедельник — выходной) 📍Cara Uroša 18

В Сербии сейчас рекламируют Pez, посвященный футбольным командам Црвена Звезда и Партизан. Интересная идея, чтобы расширить свою целевую аудиторию :)

Кстати, про историю. Многие знают, а кто еще не в курсе — вот прочитают сейчас, — что у Оскара Маурера можно попробовать кадарку с дофиллоксерных лоз 1880 года. Как так получилось? Лозы Маурера находятся на песчаной почве, где филлоксера не выживает. Здорово, правда? Даже американский подвой не понадобился — удалось отстоять собственные корни у природы. Но не подумайте, что преимущество кадарки Оскара исключительно в возрасте лоз — нет. Спектр вкусов и ароматов этого сорта впечатляет, и его в принципе сложно с чем-то сравнивать, если с ним работает именно Оскар Маурер. Весной мы были на вертикальной дегустации сорта в Tipsy, и тогда я поняла, в чём, в общем-то, заключается искусство винодела. Его молодая кадарка для меня благоухает гранатом, винтаж 2021 года удивляет аккуратным танином и обманчиво отсылает к пино нуару (это просто самая понятная, но далеко не лучшая аналогия). А перепробовав кадарку в прошлый четверг на винодельне, я поняла, что в винтаже 2023 года просматриваются ароматы вишни, цветов и, в особенности, герани. Кстати, удалось узнать кадарку и с «крю»-участка Nagy-Krisztus, расположенного на известняковых и вулканических почвах. Кажется, такую бутылку стоит оставить в погребе и вернуться за ней через 10 лет: у той, что мы пробовали, был очень завидный потенциал.

Продолжаю потихоньку делиться заметками с дегустации на винодельне Оскара Маурера. Знаете про такой сорт винограда — Сремска зеленика? У Оскара на венгерском он называется Szeremi zöld. Это древний автохтон из Фрушка-Горы. На планете существует всего 2 гектара посадок этих лоз, из которых 0,7 га находятся в Сербии. Лозы Оскара — внимание — 1909 года! Сорт упоминался в книгах 1880-х годов, включая труд Рудинаи Молнара, и активно высаживался на песчаных почвах в конце XIX века, во времена эпидемии филлоксеры, из-за своей высокой урожайности. Винтаж 2025 года: прямой отжим (без контакта с кожицей). • Аромат: алыча, сладкое яблоко, сушеные травы, полевые цветы. • Вкус: сладковатое яблоко, зеленые ноты. • Структура: живая кислотность (слегка выше средней, но не пронзительная), лёгкое тело.

Белград, вы замечали, что этот дом на Голсвордиевой, 11 похож на корабль? 🚢 Этот концепт реализовал российский архитектор Валерий Сташевский в 1932 году. Если присмотреться к деталям, метафора раскрывается полностью: входная группа оформлена рельефом якоря во фронтоне портала, а над ним, словно иллюминаторы, замерли четыре слепых окулюса. До 1920-х годов Валерий работал в Санкт-Петербурге, а его белградское «портфолио» — это 135 зданий за период с 1920 по 1944 год и проект церкви Святой Троицы.

А кто-нибудь едет в Rajačke Pivnice 18 июля? Может, у вас есть места в трансфере или идеи для того, чтобы скооперироваться :)

В белградский Sonder ищут опытного операционного шеф-повара. Все подробности можно найти в закрытой группе с вакансиями.

Сегодня я прочитала локальный сербский ру-тред, где обсуждали, что все информационные продукты должны быть бесплатными, и мне стало очень грустно. То, что авторы делают многое бесплатно, это их жест доброй воли. Они откусывают кусочек своего свободного времени, чтобы читателям было хорошо. Но такой подход ломает мотивацию. Когда отсекается любая возможность роста и долгосрочного планирования, заниматься блогингом и исследованиями становится невероятно сложно.

А вы знали, что недалеко от Сремских Карловцев есть остров, названный в честь тайского курорта — Koh Čang? Добраться до него можно только на лодке. Сам остров покрыт белым песком, прямо как на настоящем тропическом пляже. Самое забавное, что кто-то соорудил здесь пляжный бар в островном стиле, где подают прохладительные напитки, блюда с роштиля или паприкаш.

В Сремских Карловцах есть очень милое место: исторический дом Šomin Lagum. Это семейный особняк с 200-летней историей, принадлежавший роду Янковичей. Здесь даже сохранился тот самый «лагум» — старинный винный погреб, которому дом и обязан своим названием. Комнаты сдают всего за 35 евро в сутки на двоих. Интерьеры аутентичные, гости шерят уютную кухню и гостиную (обязательно рассмотрите печи!), а ещё здесь роскошный двор-сад, о котором мечтают все, кто живёт в Белграде.

Ребят, я в шоке. «Фомин» закрывается. Работают последнюю неделю до 12 июля 😓

Любимые колечки на фоне красивостей Воеводины: ракушка от Golod Siren и цветочек от Насти Nvstos 🐦‍🔥♥️

Поделитесь идеями, какие завтраки/ужины вы готовите в Сербии? Очень хочется приготовить что-то новенькое из продуктов с рынка, Лидла или Супер Веро.

Смонтировала видео о нашей поездке на винодельню к Оскару Мауеру. Буду рада, если поддержите сердешком по ссылке, а то иначе инстаграм после перерыва не оживить ✨🙂‍↔️

Девушки на видео плетут венки к 7 июля, Ивандану, дню Рождества Иоанна Крестителя. Жёлтые полевые цветы в вёдрах, подмаренник настоящий, называют «ивановским цветком». Венки же вешают на двери как напоминание о лете, солнце и обновлении природы 🍀

Узнала, что в меню на Балканах есть напиток zova — это вода со льдом, смешанная с сиропом из цветков черной бузины. Оказывается, это очень популярная летняя позиция из детства — наверное, как у нас «Байкал», квас или березовый сок.

Как вам такой сербский завтрак в Сремских Карловцах? С местным сыром, колбасками и ракией в комплекте :) А на втором фото, кстати, пребранац — с фасолью, запечённой в керамической посуде. 🧾 стоит всё вместе 2000 rsd, включая домачу кафу

Сказочное здание Карловацкой гимназии (Karlovačka gimnazija) в Сремских Карловцах. Построено в 1891 году! Сейчас это действующая филологическая гимназия, здесь изучают современные и классические языки (включая латынь и древнегреческий). Чем-то похоже на Хогвартс, только с отсылками к европейскому неоренессансу и сербско-византийским мотивам. ✨ Интересно, что строительство здания полностью оплатили братья Анджелич — патриарх Герман и Стеван. Об этом как раз говорит надпись на фасаде: «Братья Анджелич сербскому народу». Хотели бы здесь учиться? :)

А вы знали, что Оскар Маурер — не только топовый винодел региона, но и классный бариста? Если не верите, то вот вам доказательства ☕️

Про винодельню натурального вина Оскара Маурера хочется написать 10–15 отдельных постов — так много нового и интересного там можно узнать и попробовать. Вот, например, мерло с мацерацией 80 дней. Как вам такое? Новый смелый эксперимент «винного панка» — именно так Оскар сам себя называет. Это вино не только мощное и фруктовое, но и немного солёное, заметно минеральное — благодаря влиянию вулканического андезитового субстрата на Фрушка-Горе. Через пару лет вино поступит в продажу, и его можно будет попробовать. Сохраните себе этот пост, чтобы точно поймать релиз в 2028 году! :)