Полина Гром | Фитнес - эксперт

Подопечная подняла такую тему… Признавайтесь, Вы замачивали хоть раз картошку? 🤪 я тут сразу пост накатала: Нужно ли вымачивать картошку, чтобы “убрать крахмал” и сделать её менее калорийной? Картофель нередко советуют нарезать, залить водой на несколько часов, а затем готовить. Якобы так из него выходит крахмал, снижается количество килокалорий и продукт становится более подходящим для похудения. Но в реальности всё работает немного иначе. Что происходит при замачивании? Когда Вы режете картофель, часть клеток повреждается. На поверхности появляется небольшое количество свободного крахмала, поэтому вода постепенно становится мутной. Промывание и замачивание действительно удаляют часть крахмала с поверхности кусочков. Но основная его масса находится внутри клеток картофеля и не может просто целиком «выйти» в холодную воду. Поэтому после замачивания картошка не превращается из углеводного продукта в низкокалорийный овощ. Станет ли в ней меньше килокалорий? Заметного снижения энергетической ценности ожидать не стоит. Даже если небольшое количество поверхностного крахмала уйдёт в воду, это слишком мало, чтобы существенно изменить количество килокалорий в обычной порции. Для снижения веса гораздо важнее: размер порции картофеля; количество добавленного масла; способ приготовления; энергетическая ценность всего приёма пищи. Тогда зачем картофель замачивают? 1. Для изменения текстуры. Удаление поверхностного крахмала помогает ломтикам меньше слипаться. Это может быть полезно при приготовлении картофеля фри, драников или запечённых долек. После замачивания и тщательного обсушивания поверхность может получиться более хрустящей. 2. Чтобы уменьшить образование акриламида. При жарке и запекании при высокой температуре в картофеле может образовываться акриламид. Он появляется в ходе реакции между природными сахарами и аминокислотой аспарагином. FDA рекомендует замачивать сырые ломтики картофеля в воде примерно на 15-30 минут перед жаркой или запеканием: это помогает удалить часть сахаров с поверхности и снизить образование акриламида. После этого картофель нужно хорошо обсушить. EFSA также отмечает, что замачивание картофельных ломтиков может уменьшать содержание акриламида в готовом продукте. Важны и другие меры: не пережаривать картофель и готовить его до золотистого, а не тёмно-коричневого цвета. 3. Для уменьшения количества калия. Продолжительное замачивание и особенно отваривание в большом количестве воды могут уменьшать содержание калия. Это иногда используется в лечебном питании при заболеваниях почек, но здоровому человеку специально удалять калий из картофеля не требуется. При этом вместе с водой могут частично теряться и другие водорастворимые вещества, включая витамин С и некоторые минералы. Снижает ли замачивание гликемический индекс? Нет убедительных оснований считать, что обычное замачивание сырого картофеля заметно снижает его гликемический ответ. На усвоение крахмала сильнее влияют: сорт картофеля; степень разваривания; измельчение; охлаждение после приготовления; сочетание с белком, жирами и овощами. После приготовления и охлаждения часть крахмала переходит в устойчивую форму, которая хуже переваривается. В исследованиях охлаждённый картофель вызывал более низкую послепищевую реакцию глюкозы и инсулина, чем горячий свежеприготовленный вариант. Но эффект умеренный и не превращает картофель в продукт без углеводов. Вымачивать картошку ради похудения и «удаления всех углеводов» не нужно. Замачивание может быть полезно, если Вы: хотите уменьшить слипание кусочков; готовите картофель при высокой температуре; хотите снизить образование акриламида; получили специальную рекомендацию ограничивать калий. Но если Вы собираетесь просто сварить картофель или приготовить пюре, достаточно очистить или хорошо вымыть клубни и готовить привычным способом.

Трутень - это человек, который не хочет идти на тренировку. А это - трутень в природе 🤪

Такой Вы меня ещё не видели! Или «чем Полина Гром занимается в свободное время» 😜 пчеловод-любитель. Так что, если вы из Брянска и ближайших районов, милости прошу, можем организовать несколько баночек 🍯

Девочки, золотые, я захожу в сообщения не для того, чтобы плакать, на минуточку ♥️☺️😭

Инъекции гиалуроновой кислоты в тазобедренный сустав. В отличие от распространённой рекламы, современные рекомендации AAOS не находят убедительной пользы по сравнению с плацебо при коксартрозе. 14. Артроскопическая «чистка» сустава. Промывание, удаление тканей и другие артроскопические процедуры не рекомендуются как лечение обычного артроза. 15. ТЕНС, ультразвук, лазер, магнитотерапия и электростимуляция. Качественных доказательств клинически значимой пользы недостаточно. Поэтому NICE не рекомендует использовать эти методы как лечение остеоартроза. 16. Иглоукалывание и сухие иглы. Убедительной пользы при остеоартрозе не показано, поэтому в рекомендациях NICE эти методы не предлагаются. 17. Опioиды. Не лечат причину боли и связаны с риском зависимости, сонливости, запоров и других осложнений. Для рутинного лечения коксартроза не рекомендуются. Итоговый рейтинг Наиболее доказано: 1. Упражнения. 2. Управление весом при его избытке. 3. НПВП по показаниям. 4. Эндопротезирование при тяжёлых симптомах. Может применяться индивидуально: 5. Инъекции глюкокортикостероидов. 6. Работа со специалистом по упражнениям. 7. Трость. 8. Мануальная терапия только вместе с упражнениями. Доказательств пока недостаточно: 9. Парацетамол. 10. PRP. 11. Стволовые клетки. 12. Добавки и коллаген. Не рекомендуется или не показало пользы: 13. Гиалуроновая кислота. 14. Артроскопическая «чистка». 15. Аппаратная физиотерапия. 16. Иглоукалывание. 17. Опioиды. Этот рейтинг не означает, что каждому человеку нужен весь первый список или никогда нельзя обсуждать методы из третьей группы. Он показывает только одно: насколько уверенно современная медицина подтверждает их пользу при коксартрозе. Выбор лечения всегда должен опираться на симптомы, противопоказания, цели человека и совместное решение с врачом.

Обещала - сделала 🙏 Что действительно работает при коксартрозе, а что пока остаётся спорным. Я изучила современные рекомендации по лечению коксартроза и собрала методы в виде нейтрального рейтинга - не как назначение, а как информацию для размышления!!! Все факты Вы можете проверить сами, почитать исследования. Я просто собрала сборную солянку, которую предлагает нам медицина. Важно: коксартроз нельзя оценивать только по снимку. Тактика зависит от боли, ограничения движений, возраста, сопутствующих заболеваний и того, насколько симптомы мешают обычной жизни. Уровень 1. Методы с наиболее устойчивой доказательной базой. 1. Лечебные упражнения и силовая нагрузка. Это основа консервативного лечения. Обычно используются упражнения на силу ягодичных мышц, мышцы бедра, подвижность сустава и общую выносливость. Тренировки не восстанавливают стёртый хрящ, но могут уменьшать боль и улучшать функцию. В рекомендациях упражнения относятся к базовым методам лечения. 2. Снижение веса при его избытке. Не требуется всем подряд. Но при избыточной массе тела постепенное снижение веса может уменьшать нагрузку на сустав и облегчать симптомы. При нормальном весе худеть специально ради тазобедренного сустава не нужно. 3. Нестероидные противовоспалительные препараты. Ибупрофен, напроксен, диклофенак и другие препараты этой группы способны уменьшать боль при коксартрозе. Но это симптоматическое лечение, а не восстановление сустава. НПВП имеют противопоказания со стороны желудка, почек и сердечно-сосудистой системы, поэтому подбираются с врачом. 4. Эндопротезирование тазобедренного сустава. Самый эффективный метод при выраженном коксартрозе, когда боль и ограничение функции существенно снижают качество жизни, а консервативное лечение не помогает. Решение об операции принимается по симптомам и функции, а не только по стадии на снимке. Уровень 2. Методы, которые могут помочь в определённых ситуациях 5. Внутрисуставные инъекции глюкокортикостероидов. Могут временно уменьшать боль и улучшать функцию. Эффект обычно ограничен во времени и не означает, что сустав начал восстанавливаться. У инъекций есть риски, включая инфекцию и возможное быстрое прогрессирование изменений, поэтому это не процедура «для профилактики». 6. Физиотерапия под контролем специалиста. Занятия с физическим терапевтом или специалистом по лечебным упражнениям могут помочь подобрать нагрузку, освоить технику и постепенно вернуть движение. Но постоянное присутствие специалиста необязательно лучше самостоятельной программы, если человек уже умеет правильно выполнять упражнения. 7. Трость и другие средства опоры. Могут уменьшить нагрузку и сделать ходьбу комфортнее при выраженной боли или снижении устойчивости. Это не лечение причины артроза, а способ сохранить активность и облегчить быт. 8. Мануальная терапия. Может использоваться только как дополнение к упражнениям. Доказательств, что массаж, мобилизации или мягкие техники эффективны сами по себе, недостаточно. Уровень 3. Эффект слабый, противоречивый или недостаточно изученный. 9. Парацетамол Иногда используется, когда НПВП противопоказаны, но доказательств именно при коксартрозе меньше, а обезболивающий эффект часто умеренный. 10. PRP - плазма, обогащённая тромбоцитами. Есть отдельные исследования с положительными результатами, но протоколы сильно различаются, долгосрочные данные ограничены, а убедительных доказательств восстановления хряща нет. Поэтому PRP пока нельзя ставить в один ряд с упражнениями, НПВП или эндопротезированием. 11. Инъекции стволовых клеток. Метод остаётся экспериментальным. Пока нет качественных доказательств, что такие инъекции восстанавливают тазобедренный сустав и меняют течение коксартроза. 12. Хондроитин, глюкозамин, коллаген. Некоторые люди отмечают субъективное улучшение, но исследования дают противоречивые результаты. Ни одна из этих добавок не доказала способность восстанавливать разрушенный хрящ тазобедренного сустава. Уровень 4. Методы, которые современные рекомендации обычно не поддерживают. 13.

Немного мотивации Вам, друзья 🙏♥️

Это первое лето, в которое я ещё не запустила мини курс/мини марафон…я делала упор на сопровождение и личную работу. В этом году у меня много прекрасных людей на сопровождении, и я даже не успевала думать о каком - то дополнительном проекте… но сейчас словила грустинку по этому поводу, потому что работа с группой меня очень заряжает🔥 Но, я думаю, в последние две недели августа я запрыгну в последний вагон 😉

Мне интересно, а как бы Вы отреагировали?

Если ты устала худеть в одиночку - приглашаю в наставничество Я знаю, как тяжело снова и снова начинать. Когда кажется, что ты уже все знаешь про питание, но почему-то не получается жить спокойно. Когда ты устала: 😥 от срывов; 😢от чувства вины после еды; 😢от попыток “собраться”; 😢от постоянной тревоги вокруг сладкого и обычной еды; 😢от ощущения, что ты либо на диете, либо в переедании. Именно для этого я веду индивидуальное наставничество по питанию. Что входит: ✅разбор твоего текущего рациона; ✅индивидуальная стратегия питания; ✅формат с подсчетом килокалорий или без него; ✅сопровождение по пищевому дневнику; ✅ежедневная обратная связь; ✅поддержка в течение месяца. Для кого это: ✅для девушек, которые хотят снизить вес без жестких ограничений; ✅для тех, кто устал от диет и откатов; ✅для тех, кто хочет выстроить спокойные и понятные отношения с едой; ✅для тех, кому нужен не очередной марафон, а система под свою жизнь. Результат работы: ✅более понятный рацион; ✅меньше хаоса в питании; ✅снижение веса; ✅меньше срывов и тревоги; ✅навыки, которые останутся с тобой и после окончания работы. Если ты давно чувствуешь, что одной тебе уже тяжело - можешь написать мне в личные сообщения или под постом ♥️

А что у Вас было вчера на ужин? 😜

А Вы бы так хотели? 😉♥️😁

Сегодня наши графики с мужем совпали и он даже снял одно моё упражнение! В марте у меня случилась серьезная травма руки, я не могла держать ложку. Из-за этого я ушла из кроссфита. Потом ещё и коксартроз нарисовался 🤣👍🏻 Нооооо! Немного форма есть! Спину не всю растеряла! Старалась сохранить 😉🙏

Я долго не решалась показать эти кадры 🥲 На первом видео - я в один из самых тяжёлых периодов своей жизни. Тогда я находилась в депрессии, проходила серьёзное лечение и принимала препараты, которые сильно влияли на моё состояние, энергию и активность. Я почти не тренировалась, мне было сложно сохранять привычный режим…Моё тело изменилось. Для человека, который много лет занимался спортом, привык быть активным, сильным и контролировать свою форму, это было особенно непросто. И самое важное - мне пришлось признать, что прежняя версия меня и прежний образ жизни сейчас мне недоступны. Но когда состояние начало постепенно улучшаться, я не стала пытаться вернуть форму любой ценой. Я начала с того же, чему учу своих подопечных: ✅выстроила понятное питание; ✅вернула регулярные приёмы пищи; ✅следила за количеством белка; ✅сохранила любимые продукты; ✅подобрала доступную мне активность; ✅перестала требовать от себя идеального соблюдения; ✅постепенно корректировала рацион по результату. Плюс последние пять месяцев я не занимаюсь кроссфитом. Я ушла из спорта, который несколько лет занимал огромную часть моей жизни. Но при этом смогла вернуть хорошую форму без экстремальных нагрузок, жёстких ограничений и постоянной борьбы с едой. И для меня это стало ещё одним подтверждением: форма строится не на страданиях. Она строится на действиях, которые Вы способны повторять регулярно. Я рассказываю её потому, что сама знаю, каково это - оказаться в обстоятельствах, в которых привычные советы больше не работают. Именно поэтому в работе с подопечными я не требую жить по универсальному меню, отказываться от любимых продуктов и выполнять нагрузки, которые человек ненавидит или не может выдерживать. Был ли у Вас период, когда из-за здоровья, стресса или жизненных обстоятельств Вы перестали узнавать себя и своё тело?

Проверьте одну вещь. Что происходит с Вашим питанием в сложный день? Не в идеальный выходной, когда есть время приготовить завтрак и красиво выложить ягоды на тарелку. А когда Вы устали, опоздали, понервничали или вернулись домой поздно. Именно в такие дни проявляется не мотивация, а Ваша реальная система питания. Если в сложный день всё разваливается, проблема не в Вас. Скорее всего, Ваш рацион просто не адаптирован под Вашу жизнь. А вот на фото рацион прекрасной подопечной с прекрасным результатом. У девушки есть ребеночек, ответственная работа и питание, которое дает ресурс, результат и силы на жизнь.

Почему Вы всё знаете о похудении, но продолжаете возвращаться к прежнему питанию? Вчера я рассказывала о том, как на мои пищевые привычки повлияла семья… Я выросла в среде, где было принято много двигаться, есть полноценную домашнюю еду, добавлять овощи, каши, картофель, мясо. Для меня многие полезные действия стали привычными ещё в детстве. Но у другого человека мог быть совершенно иной опыт. Например, в семье было принято: заставлять доедать всё до конца; награждать сладким; не завтракать; есть перед телевизором;заменять нормальный ужин бутербродами; постоянно обсуждать вес и диеты; сначала долго терпеть голод, а вечером переедать. Во взрослом возрасте человек может прекрасно знать, что ему нужны овощи, белок и регулярные приёмы пищи. Но знания не всегда меняют поведение.🧐 Потому что в напряжённый день мы чаще возвращаемся не к тому, что прочитали в полезном посте, а к тому, что много лет делали автоматически. И тогда начинается знакомый круг: «С понедельника начну правильно питаться». Несколько дней строгого контроля. Усталость. Срыв. Чувство вины. Новая попытка начать всё сначала. Проблема здесь обычно не в лени и не в отсутствии силы воли. Просто человек пытается изменить питание только с помощью запретов, не разбираясь: почему он переедает; в какие моменты пропускает еду; чем ему неудобен нынешний рацион; какие блюда действительно насыщают; как вписать питание в его график; какие привычки он повторяет автоматически. Пищевое поведение нельзя полностью перестроить одним списком разрешённых продуктов. Нужна система, которую человек сможет повторять не три дня, а месяцами. Было ли у Вас такое: Вы знаете, как нужно питаться, но в реальной жизни всё равно не получается придерживаться этого регулярно?