Media Rare

#еда Неожиданный итог про Японию - это весьма специфическое и зачастую сомнительное гастрономическое удовольствие Спишем на то, что я плебей с неразвитыми вкусовыми сосочками, но итог таков: Суши — вкусно, но 3 штуки из 10 (а в сете редко бывает меньше, чем 8-10 порций). Причем несколько из сета будут совершенно отвратительными на непритязательный русский вкус Омакасе сет — наполовину будет состоять из странных локальных штук, которые неприятны и на цвет, и на запах и на вкус Рамен — збс, но скорее всего будет излишне нажористым Мясо — четко, но вы не сможете есть его каждый день или даже через день из-за процентного содержания жира Десерты — везде есть матча, а я совершенно ее не переношу, но любители будут в восторге Мишленовские сеты — очень дешевы для ресторанов со звездами, но все состоят либо из локальный специфически невкусных штук либо из 50г кусочков мяса с пеной по всей тарелке..ну такое Кофе — варят в 90% даже не близко к Московским кофейням Тонкуце - просто разъеб топ, потому что просто кусочек свинины в кляре, который невозможно испортить! По итогу лучшие деньки были либо с простыми суши из тунца о-торо без сетов, либо с клаб-сэндвичем в отеле! Неожиданно, правда? Очень хочется пельмешков или шашлычок на углях..мм..Однако надо развивать вкусы и поэтому без иронии всем рекомендую так же сильно погрузиться в локальную Японскую кухню, чтобы для себя определить отношение к ней, а не к роллам калифорния))

Япония совсем по-новому открыла для меня саке. Пробовал и раньше, но было безлико и без истории. В поездке понял, что хочется изучать и пробовать. Важны хороший проводник и желание. Ниже несколько интересных открытий. Саке Genkei. Для него используют самую сложную обработку риса – сферическую. Делает его 63-летняя Михо Имада. Важно, что исторически саке варили только мужчины (сотни лет женщинам было запрещено). Имада возглавляет семейный бизнес Imada Sake Brewery Co. в Хиросиме. Четыре года назад BBC включил Имаду в топ-100 самых вдохновляющих и влиятельных женщин мира. Про саке Iwa 5 уже писал. Его делает Ричард Жоффруа, бывший главный винодел Dom Perignon. Он отошел от японских традиций и делает саке как знает («как вино»). Тут купаж из сразу 4 видов риса и 5 видов дрожжей. Он использует самый сложный способ приготовления – кимото. Все делается вручную: каждую ночь (3-4 недели подряд) воду добавляют к смеси риса и дрожжей, а затем мешают вручную огромным деревянным «веслом». Одно из самых необычных саке было от Nondo (синяя бутылка). «Деревенский саке». Готовят путем брожения риса, рисового солода и воды без процеживания сусла. Получается «алкогольная водянистая рисовая каша», слегка газированная (как пет-нат). Многие годы подобное саке запрещали, но новое поколение стало возрождать очень старые традиции. Искать их надо в саке-барах, найти в магазин будет сложно. И последнее, которое хочется отметить из попробованного. Саке Aramasa, которое называют «dream sake». Их можно найти только в избранных барах. В магазины не поставляют вообще – производство небольшое и принципиальное. Найти и попробовать сразу нескольких винтажей – редкость. Но это стоит того, определенно одно из самых вкусных, что довелось попробовать. Ищите в токийском Eureka! – хозяйку бара уважает весь локальный саке-мир. Здесь всегда есть все самое редкое и особенное. И еще три места, где искать редкие бутылки: бары 3bis и Bunon, бар-магазин Imadeya Ginza. Если саке не для вас, обязательно сходите за лучшим кофе в Glitch. @thewildyeast

Япония совсем по-новому открыла для меня саке. Пробовал и раньше, но было безлико и без истории. В поездке понял, что хочется изучать и пробовать. Важны хороший проводник и желание. Ниже несколько интересных открытый. Саке Genkei. Для него используют самую сложную обработку риса – сферическую. Делает его 63-летняя Михо Имада. Важно, что исторически саке варили только мужчины (сотни лет женщинам было запрещено). Имада возглавляет семейный бизнес Imada Sake Brewery Co. в Хиросиме. Четыре года назад BBC включил Имаду в топ-100 самых вдохновляющих и влиятельных женщин мира. Про саке Iwa 5 уже писал. Его делает Ричард Жоффруа, бывший главный винодел Dom Perignon. Он отошел от японских традиций и делает саке как знает («как вино»). Тут купаж из сразу 4 видов риса и 5 видов дрожжей. Он использует самый сложный способ приготовления – кимото. Все делается вручную: каждую ночь (3-4 недели подряд) воду добавляют к смеси риса и дрожжей, а затем мешают вручную огромным деревянным «веслом». Одно из самых необычных саке было от Nondo (синяя бутылка). «Деревенский саке». Готовят путем брожения риса, рисового солода и воды без процеживания сусла. Получается «алкогольная водянистая рисовая каша», слегка газированная (как пет-нат). Многие годы подобное саке запрещали, но новое поколение стало возрождать очень старые традиции. Искать их надо в саке-барах, найти в магазин будет сложно. И последнее, которое хочется отметить из попробованного. Саке Aramasa, которое называют «dream sake». Их можно найти только в избранных барах. В магазины не поставляют вообще – производство небольшое и принципиальное. Найти и попробовать сразу нескольких винтажей – редкость. Но это стоит того, определенно одно из самых вкусных, что довелось попробовать. Ищите в токийском Eureka! – хозяйку бара уважает весь локальный саке-мир. Здесь всегда есть все самое редкое и особенное. И еще три места, где искать редкие бутылки: бары 3bis и Bunon, бар-магазин Imadeya Ginza. Если саке не для вас, обязательно сходите за лучшим кофе в Glitch. @thewildyeast

#бар #еда Саке - главное гастрономическое открытие Японии для меня Идеальная замена, когда вы устали от вина, хотите быстро подбухнуть, а коктейли готовить лень! Вместо дальнейшего растекания мыслей по древу дам ссылку на канал человека, который в винах разбирается несравненно лучше меня и по большой просьбе написал рекомендации про этот традиционный напиток из страны восходящего солнца. Алкогольные заметки про про необычные натуральные и биодинамические вина со всего мира и людей, которые его делают, т.к. без историй про людей – узнать вино невозможно и пить не так интересно. Пишет Илья Грабовский — мой хороший друг и по совместительству (ахах) руководитель корпоративного пиара Яндекса, но это так, для души :) P.S. Про еду планирую наоборот написать разгромную рецензию, потому что это невероятное разочарование этой поездки

Не отходя по срокам от предыдущего поста, чтобы не спамить - с красивым юбилеем нас**

#футбол Осторожно спойлеры 2! Хаби Алонсо, спасибо тебе за этот сезон. В жизни каждого болельщика любого футбольного клуба (и даже Спартака, ахах) теперь будет теплиться надежа посмотреть на такое же чудо на своем веку. Не растекаясь мыслью по древу прочтите этот набор фактов, даже если вы вообще равнодушны к футболу - Хаби взял тренировать клуб в прошлом году, когда Байер шел на 17 месте - последний раз эта команда могла взять 3 турнира в одном сезоне 20 лет назад и за 11 дней проиграл все три титула, получив прозвище Неверкузен (в оригинала Байер Леверкузен) - на текущий момент у них нет поражений ни в одном турнире сезона. Вообще. Ни одного. Эта серия может стать беспрецедентной в истории мирового футбола. - в 11 матчах они вырывали победу или ничью проигрывая до 89 минуты. - 14 мячей (считая вчерашний) забиты на 90+ минутах и девять из них повлияли на результат матча - во вчерашнем полуфинале первый фол футболисты Байера совершили кажется на 42 минуте и это был совершенно нелепый пенальти Байер уже первый раз в своей истории стал чемпионом Германии, через 2 недели играть финал Кубка германии и финал Лиги Европы. Кажется это будет достойным завершением 20-летнего Неверкузена и вписанием себя в историю, как самой бешеной команды в концовках матчей. Ну.. После Реала конечно. Хотя мы все знаем где провел лучшие годы своей карьеры Хаби Алонсо. Как же хочется увидеть такой Суперкубок 2024: Реал-Байер.

#футбол Осторожно спойлеры! Хорошо, что на нашем веку есть Реал Мадрид, который показывает своим примером что значит настоящая воля к победе. Просто посмотрите на фотографиях, как 38(!) летний Лука Модрич летит через ВСЕ поле, потому что секунду назад сам подавал угловой и успевает(!) накрыть 100% выход 1в1, после которого Бавария должна была забивать второй и заканчивать этот полуфинал ЛЧ. И нет никакой мысли у Луки, что ему много лет, что он устал уже бегать, что ведь все уже выиграл в своей жизни, включая золотой мяч и 5 лиг чемпионов.. Нет мыслей про количество лет карьеры и сколько он десятков часов тренируется в неделю до сих пор, нет мыслей про «а вдруг кто-то другой успеет». Есть только 90 метров поля, атака соперника и всего 1 шанс спаси свой клуб от вылета. А потом Хоселу, о существовании которого никто вообще не знал в футбольном мире до этого сезона (что справедливо для футболиста игравшего в Сельте, Хоффенхайме, Алавесе и сейчас принадлежащего Эспаньолу) выходит на замену и в свои 34 годика кладет двушку Баварии на глазах у 80 тысяч болельщиков. И сдается мне, что он тоже не думал про усталось, work-life balace и прочие подобные, несомненно важные (без иронии) в жизни вещи. Только вот в тот момент важно было выложиться на 200% и прыгнуть выше головы. Даже когда никто в мире в тебя не верит, кроме тренера (а может и Папа Карло выпускал его от безысходности и в надежде на фарт). Такие истории куют характер, заставляют ими восхищаться и брать пример. Потому что Мбаппе пусть продолжает выпендриваться и желать себе хорошей кайфовой жизни. А Лука Модрич к своим 40 продолжает пахать и идти к шестому ушастому кубку ЛЧ. А Хоселу к первому. И еще Тони Кроос в той же компании. Вот кто может быть примером для всех нас про отношение с работе и труду.

#маркетинг #продукт Ситуативки - всегда самый сложный и сочный жанр. Особенно когда с пылу с жару @media_rare

#лайфхаки #менеджмент Если отложить на послезавтра то, что можно сделать сегодня - будет два свободных дня! (с) Вредные советы А если сегодня сделать то, что можно сделать завтра и послезавтра, то вы никогда не будете иметь бэклога неразобранных дела и длинных списков из 30 пунктов. Чем руководствуюсь каждый рабочий день: 1. 0 inbox дважды в сутки во всех мессенджерах и корпоративной почте 2. Моментальное делегирование, если вопрос касается кого-то из команды и не является какой-то чухней(тогда ваша задача руководителя сразу отсечь наоборот и не спускать вниз) 3. Самому закатывать рукава и садиться исправлять слайды/ексельки/документы/фигму, а не только комменты на полях оставлять 4. Работать не до дедлайна будильника конца рабочего дня, а ощущения «все, больше сегодня не могу» 5. 10-14часовой рабочий день в зависимости от степени горения жоп дел. Сначала трудно, а потом привыкаешь, как к тренировкам на спорте 6. Естественная приоритизация в голове. Если что-то забыл или выбросил, значит они и не было важным. Использовать с осторожностью — можно сильно залететь :) Таким образом в конце каждого дня у вас будет околонулевое количество незаконченных дел с квантом решения «час». Конечно же это не касается дел уровня «заключить годовую сделку с партнером». Можете набросать в комментах сколько в среднем у вас остается к концу дня в todo листе и почему именно это число правильное!

Новый iPad Pro. Спасибо, что ты появился. Без сарказма! Наконец-то в презентации Apple слова «тоньше, легче, быстрее» не маркетинговый булшит, а новые айпады такие и есть. Всего-то два года понадобилось *сарказм*, чтобы дожать OLED, толщину клавиатуры (к корпусу и раньше не было вопросов), и хвала богам переставить камеру на горизонтальную сторону, чтобы на зумах вы перестали все время косить вбок взглядом. Может чуть с иронией, но очень-очень радуюсь новому поколению, потому что iPad сейчас основной рабочий инструмент и могу посоветовать его всем в роли менеджеров/управленцев. Лучше, чем ноутбук..ну по крайней мере в рисовании комментариев на слайдах, мхех)