753
Suscriptores
+124 horas
+37 días
+130 días
Carga de datos en curso...
Canales Similares
Nube de Etiquetas
Menciones Entrantes y Salientes
---
---
---
---
---
---
Atraer Suscriptores
agosto '26
agosto '26
+12
en 0 canales
julio '26
+3
en 0 canales
Get PRO
junio '26
+8
en 0 canales
Get PRO
mayo '26
+6
en 0 canales
Get PRO
abril '26
+9
en 1 canales
Get PRO
marzo '26
+21
en 0 canales
Get PRO
febrero '26
+45
en 2 canales
Get PRO
enero '26
+29
en 0 canales
Get PRO
diciembre '25
+13
en 0 canales
Get PRO
noviembre '25
+39
en 0 canales
Get PRO
octubre '25
+15
en 0 canales
Get PRO
septiembre '25
+13
en 0 canales
Get PRO
agosto '25
+17
en 0 canales
Get PRO
julio '25
+23
en 1 canales
Get PRO
junio '25
+8
en 0 canales
Get PRO
mayo '25
+14
en 0 canales
Get PRO
abril '25
+14
en 0 canales
Get PRO
marzo '25
+20
en 0 canales
Get PRO
febrero '25
+27
en 1 canales
Get PRO
enero '25
+21
en 0 canales
Get PRO
diciembre '24
+9
en 2 canales
Get PRO
noviembre '24
+17
en 0 canales
Get PRO
octubre '24
+14
en 0 canales
Get PRO
septiembre '24
+10
en 0 canales
Get PRO
agosto '24
+12
en 0 canales
Get PRO
julio '24
+15
en 0 canales
Get PRO
junio '24
+20
en 0 canales
Get PRO
mayo '24
+12
en 0 canales
Get PRO
abril '24
+31
en 1 canales
Get PRO
marzo '24
+20
en 0 canales
Get PRO
febrero '24
+15
en 0 canales
Get PRO
enero '24
+17
en 0 canales
Get PRO
diciembre '23
+4
en 0 canales
Get PRO
noviembre '23
+12
en 1 canales
Get PRO
octubre '23
+6
en 0 canales
Get PRO
septiembre '23
+20
en 0 canales
Get PRO
agosto '23
+16
en 0 canales
Get PRO
julio '23
+22
en 0 canales
Get PRO
junio '23
+47
en 0 canales
Get PRO
mayo '23
+21
en 0 canales
Get PRO
abril '23
+14
en 0 canales
Get PRO
marzo '23
+27
en 0 canales
Get PRO
febrero '23
+19
en 0 canales
Get PRO
enero '23
+7
en 0 canales
Get PRO
diciembre '22
+18
en 0 canales
Get PRO
noviembre '22
+8
en 0 canales
Get PRO
octubre '22
+10
en 0 canales
Get PRO
septiembre '22
+7
en 0 canales
Get PRO
agosto '22
+9
en 0 canales
Get PRO
julio '22
+2
en 0 canales
Get PRO
junio '22
+13
en 0 canales
Get PRO
mayo '22
+6
en 0 canales
Get PRO
abril '22
+5
en 0 canales
Get PRO
marzo '22
+49
en 0 canales
Get PRO
febrero '22
+2
en 0 canales
Get PRO
enero '22
+15
en 0 canales
Get PRO
diciembre '21
+3
en 0 canales
Get PRO
noviembre '21
+5
en 0 canales
Get PRO
octubre '21
+5
en 0 canales
Get PRO
septiembre '21
+10
en 0 canales
Get PRO
agosto '21
+16
en 0 canales
Get PRO
julio '21
+16
en 0 canales
Get PRO
junio '21
+14
en 0 canales
Get PRO
mayo '21
+10
en 0 canales
Get PRO
abril '21
+6
en 0 canales
Get PRO
marzo '21
+3
en 0 canales
Get PRO
febrero '21
+32
en 0 canales
Get PRO
enero '21
+15
en 0 canales
Get PRO
diciembre '20
+395
en 0 canales
| Fecha | Crecimiento de Suscriptores | Menciones | Canales | |
| 26 agosto | +4 | |||
| 25 agosto | +1 | |||
| 24 agosto | +3 | |||
| 23 agosto | 0 | |||
| 22 agosto | +1 | |||
| 21 agosto | 0 | |||
| 20 agosto | 0 | |||
| 19 agosto | +1 | |||
| 18 agosto | 0 | |||
| 17 agosto | 0 | |||
| 16 agosto | 0 | |||
| 15 agosto | 0 | |||
| 14 agosto | +1 | |||
| 13 agosto | 0 | |||
| 12 agosto | 0 | |||
| 11 agosto | 0 | |||
| 10 agosto | 0 | |||
| 09 agosto | 0 | |||
| 08 agosto | 0 | |||
| 07 agosto | 0 | |||
| 06 agosto | 0 | |||
| 05 agosto | 0 | |||
| 04 agosto | 0 | |||
| 03 agosto | 0 | |||
| 02 agosto | +1 | |||
| 01 agosto | 0 |
Publicaciones del Canal
Этих красавчиков (я про инжир) привезли к нам в Тави из самой Турции, чтобы мы украсили ими терамису
Спешл будет действовать пока идет сезон, очень советуем попробовать🤤
| 2 |  Из пловных откровений:
Из риса "для плова" от метро шеф или мистраль получаетс яочень рассыпчатый и заебательский плов
Хочу чтоб об этом знало как можно больше добрых людей⚔️ | 236 |
| 3 |  🍖💨🌯 | 295 |
| 4 |  Всем доброго вечера
Я жив, здоров и все также люблю готовить пищу | 343 |
| 5 |  Че за жир? | 386 |
| 6 |  УЖЕ ЗАВТРА!
27 и 28 июня — празднуем
День молодёжи
Боря готовит плов на летнике в огромном казане 🙏
Только с 14 до 17 в субботу и воскресенье | 157 |
| 7 |  Жизнь лучший драмматург
Постановка "Забытая петличка"
В конце саспенс | 629 |
| 8 |  Sin texto... | 1 |
| 9 |  +4Тави на фестивале «Есть»
В пятницу стартует всем известный гастрофестиваль. Тави выходят впервые. И знаете что? Они не стали халтурить. Не взяли пару позиций из меню, не везут то, что и так готовят каждый день.
Четыре блюда. С нуля. Специально под фест. Наш друг Борис Николаев — шеф-повар и совладелец заведения — сам всё рассказал, показал и дал попробовать до старта фестиваля, в приятной и спокойной обстановке бистро. И сейчас расскажем – что это было и почему это важно.
🔘Берлинский дёнер
Берлинский дёнер – это уличная еда в её чистом виде. Турецкие мигранты придумали его в Германии и захватили город. Не рестораны – улицы. Не меню – руки. Лепёшка, мясо, овощи, соус. Быстро. Дёшево. Честно.
У нас в Уфе такого почти нет. Был когда-то School Bus на Телецентре. Мы помним. Боря помнит.
Теперь Тави везут его обратно – вдохновившись Öz kebab в Москве, где этот формат давно работает как надо.
Лепёшка рамазан – пышная, пшеничная, мягкая. Сложена треугольником, как конверт, из которого торчит салат. Внутри – лолло-росса и ромен: один за мягкость, второй за хруст. Соус из ряженки – лёгкий, кисловатый, ничего не перебивает. Томаты, огурцы – холодные, свежие, нарезанные только что. Ферментированная редиска – острая, но без истерики. Оливки турецкие, гриль – соль и дым. Куриная грудка – сочная, не пересушенная. Сыр домашний – мягкий. И заатар сверху – кунжут, тимьян, специи. Собирает всё вместе, делает громче.
Откусываешь – и всё работает. Хруст, соус, мясо, хлеб. Ничего лишнего. Именно так должен работать стритфуд.
🔘Бретцель-дог с пастрами
У каждого шефа есть слабость. У Бориса – сосиски в тесте.
Мы серьёзно. Человек провёл на кухне годы, перепробовал всё – от сложных соусов до ферментаций, – но любовь к сосиске в тесте осталась.
И вот перед нами – бретцель-дог с пастрами. Куриная сосиска – лёгкая. Говяжий пастрами – плотный, с дымком. Соус медово-горчичный – нежный, вкусный, самое то. Кунжут для хруста. Тесто – бретцель. Это не просто булка. Перед выпечкой его окунают в щелочной раствор – поэтому корочка тёмная, глянцевая, с характерным вкусом. Чуть солоноватая, с лёгкой горчинкой. Снаружи хруст, внутри мягкость. Обычное сдобное тесто так не умеет.
Сосиска в тесте, которую сделал человек, понимающий, зачем он это делает. Не для галочки. По любви.
Детям зайдёт. Взрослым зайдёт. Быстрый перекус на ходу – взял, съел, пошёл дальше.
🔘Картофель с томлёным ягнёнком и айраном
Это восточная вариация на квебекский путин. Идея пришла из Канады – картошка фри, мясо, соус, – но развернулась сюда, в пряности и бульон.
Стакан айрана – пряный, холодный, сделан самими. Сверху тарелка. В тарелке – картофель фри и томлёный ягнёнок в бульоне. Мята, петрушка, специи. Тарелка насажена на стакан. Трубочка торчит. Ешь и пьёшь одновременно. Одной рукой. Стоишь посреди фестиваля с обедом в кулаке – и тебе не надо думать, что сначала: еда или глоток.
Ягнёнок не жирный, но насыщенный. Томлёный, мягкий – волокна расходятся, мясо отдаёт бульону всё, что накопило. Картошка под ним не мокнет. Хрустит. Специи разгоняют аппетит. Айран охлаждает. И ты ешь дальше. Не останавливаешься.
Яркая, умная, весёлая позиция. Берите.
🔘Йогуртовое мороженое с мёдом и грецким орехом
Боря подсел на замороженные йогурты в Греции. Не в ресторане – на улице. Жара, липкие пальцы, бумажный стаканчик. Простая радость, которая врезается в память.
Вернулся – начал делать сам. Долго. Спорил с собой. Йогурт – материал капризный. Переборщил с кислинкой – получается не десерт, а кефир. Недобрал – непонятно, зачем замораживал. Нашёл баланс.
Мороженое лёгкое, сливочное. Мёд. Грецкий орех. Вафельный стакан. Взрослым – без лишнего сахара. Детям – версия послаще.
Честный десерт. Без кокетства.
Итог
Тави сделали четыре блюда и ни одно не взяли из меню. Это подход. Это уважение к фестивалю. Это уважение к гостю.
Они не пришли постоять. Они идут показать, на что способны. Придумали с нуля. Протестировали. Довели до ума. И вынесли на суд. Именно так и должен работать гастрофест – пробуешь то, чего больше нет нигде. | 500 |
| 10 |  +3Выхи🦦 | 386 |
| 11 |  Вот отредактированный вариант — сохранил живой тон, но сделал текст чище и грамотнее:
Вчера я подготавливал проект обновлённого меню для Тави. Хочу немного рассказать о векторах, которые мы взяли для обновления.
Первое — мы увеличили количество позиций на углях. После открытия стало понятно, что мы не реализуем потенциал углей в полной мере. Скоро вы попробуете роскошный шашлык из говядины и бифштекс с сырной сердцевиной. Мне особенно нравится созвучие слов «сердце» и «сыр» 🫠
Второе — мы ушли глубже в тему блюд «в стол», чтобы делиться ими. Там будет цыплёнок на двоих, а может, и на троих, гигантский сэндвич на компанию и несколько классных решений для закусок.
И третье — мы выделили горячие закуски. Решение не радикальное, но так понятнее.
На фото — конструктор завтрак, для привлечения внимания🤤 | 498 |
| 12 |  - Всем привет, я шеф Тави, меня зовут Боря, и мы приготовили для вас бейглы с разными вксностями, чтобы вы могли собрать себе бутерброд сами
-А ПОЧЕМУ НЕТУ СЫРА?
-сечас будет, сейчас вынесем, хороший вопрос
...пацану теперь не обьяснить, что я тупо забыл его вынести а не зажмотил сыр для детишек...
🥲 | 449 |
| 13 |  Сйчас докручиваем йогуртовое мороженное, или замороженный йогурт.
Очень вкусная штука, меня она переносит в вечера на греческих побережьях, где хайопвые на тот момент магазины с таким мороженным разбросанны по улицам, как у нас вейпшопы (типа очень много).
Продукт сам по себе очень класнный а со сладкими сиропными топингами или хрустящими посыпухами так вообще прелесть. Хотя я люблю его само по себе.
Всем советую заглянуть на недельке в Тави за таким мороженным, когда мы его запустим | 378 |
| 14 | Это мы провели день как в песне Лу Рида | 359 |
| 15 |  +8Вчера случился долгожданный выходной! Это вообще мой лучший день рождения 🥺
Спонсор этого праздника Борис Михайлович 🤍 | 379 |
| 16 |  Завтрак посвященный моему другу Диме
У меня тоже случилась сарделька с камамбером🫠 | 313 |
| 17 |  +3Это мы заплыли на самый гребень волны модных веяний и проработали очень вкусный берлинский донер.
На самом деле помню как еще в 21-м готовили его с Сухоруковыми на летнике ботаники, и это за пару лет до знакомства с московскими кебабными. Очень долго можно рассуждать о том кто первый, или кто у кого, а классика и вкусная еда от этого не престает быть самой собой.
Кадры-доказательства с места событий прилагаются | 339 |
| 18 |  Союзники, Салют!
Соскучились по фэнси вайбу летника союзников? У меня для вас отличная новость.
Мы открываем итало-американское кафе с лучшим летником в городе! И абсолютно невероятными вечеринками.
Чекайте инсту янки, там все будет.
https://www.instagram.com/reel/DYuSr9Etm8-/?igsh=MWVkaThhdHRjYnJweQ== | 383 |
| 19 |  Мы открываем летник в Táви
21 мая, 20:00
Собираемся провести вечер так, как любим: с музыкой, коктейлями и людьми за одним столом
Встречаем вас welcome-коктейль, слушаем живой джаз, а позже передаем вечер за пульт братьям Боре и Жене
В этот раз добавим интерактив, будем вместе рисовать мерч для нас! Каждому гостю раздадим лист и маркеры, после выберем 10 работ, вынесем их на голосование. А принт-победитель превратим в настоящий мерч 👀
20:00 — Jazz band с Полиной Кобетц
22:00 — dj-set Бори и Жени
Ждём вас на открытии летника! | 390 |
| 20 |  В последние пару месяцев, да и дольше, одна тема захватила этот канал.
Вы, наверное, уже заметили, что почти все посты теперь про Тави Бистро. В целом в моей жизни оно заняло примерно столько же пространства. А точнее — бистро и люди, для которых оно открывалось.
Многие из тех, кто был у нас в гостях, знают, что я провожу небольшие экскурсии по Тави. В конце таких экскурсий я всегда прошу не просить меня о советах по нашему меню. Причина проста: я просто не могу посоветовать одну или даже две позиции. Все блюда— очень любимы и на данный момент докручены до очень высокого уровня. Но это наше мнение, а вам, дорогие, стоит составить своё. Да, гость голосует рублём за некоторые позиции — и именно их мы, как правило, и рекомендуем. Но для меня ответ на вопрос «что лучше?» до сих пор супернеочевиден.
Я решил, что тема Тави в этом канале раскрыта недостаточно. Поэтому, не сдержав желание, буду описывать здесь детали, в которых прячется дьявол и из которых складывается наш Тави.
Одна из таких деталей — сэндвич с пастрами, который сопровождает меня с самых первых попыток кормить людей. Я подавал его на нашем с Натаном первом Дизайн-маркете — именно тогда я и решил, что хочу на кухню. С тех пор сэндвич много раз менялся. Образцом для него всегда был легендарный Рубен Сендвич из знаменитого Katz’s Deli (очень советую погуглить).
Мой сэндвич на своём пути успел и повстречаться с малиной, и пережить фьюжн с японским сандо. Сейчас он в лучшей своей форме. Наш пастрами в Тави больше похож на ветчину, но за счёт тончайшей нарезки получается очень мягким и вкусным. Сверху на нём растекается сулугуни, смягчая яркий вкус мяса. На сыр ложится замес из ферментированной капусты и сладкого медово-горчичного соуса, в котором всё время борются кислота и сладость. Это очень хорошо сочетается с пряностью самого пастрами.
А на капусту мы щедро выкладываем картофель пай — хрустящий и вкусный. Всё это роскошество держится на тонком слайсе тартина, который мы жарим, предварительно смазав его домашним майонезом. Да, жирно. Но лучшего для этого сэндвича мы пока не придумали. Да и что вы нам сделаете?
На самом деле я так могу рассказывать про каждую позицию. Потому что за каждым блюдом в Тави стоит как минимум история, а как максимум — часть чьего‑то пути, который в итоге привёл нас в Тави. | 455 |
