Комплекс-Бар

Hot Chocolate — шоколадная магия ODK 🍵 Представляем абсолютно новый продукт в ассортименте «Комплекс-Бар» — сухие смеси от итальянского бренда Orsadrinks! ⠀ Готовить напитки с сухими смесями легко: нужно просто смешать их с молоком и можно угощать гостей насыщенным и ароматным горячим шоколадом. ⠀ В ассортименте 3 вкуса: ⠀ ✨️ Double Dark Chocolate — двойной темный горячий шоколад класса люкс, который изготавливают из какао-бобов из Африки и Центральной Америки. ⠀ ✨️ Rich 'n Think Hot Chocolate — в шоколаде сочетаются мягкие тона молочного шоколада с ярким вкусом натурального какао. ⠀ ✨️ White Hot Chocolate — белый шоколад, который никого не оставит равнодушным. Вы можете легко контролировать крепость и сладость, регулируя количество используемой смеси. ⠀ Смеси сочетаются со всеми видами молока и подходят для приготовления как в домашних условиях, так и в заведениях общепита. ⠀ ✨️ Для заказа сухих шоколадных смесей ODK переходите на сайт «Комплекс-Бар»

Картофельный крем с Пармской ветчиной, ферментированным перепелиным желтком и зеленым маслом из базилика ⠀ 🍲 Новый рецепт от нашего шеф-повара Евгения Щеголева. Этот тот случай, когда обычные продукты в руках мастера становятся шедевром. С ролью холста для кулинарного произведения отлично справляется фарфоровая посуда от Kunstwerk. ⠀ 🥧 Для подачи мы выбрали белоснежный фарфоровый салатник серии «Эггшелл». ⠀ Пошаговая рецепт — в видео 😉

☕️ Что предпочитают гости: фильтр-кофе или напитки на основе эспрессо, как прорабатывают меню и какие кородиалы C.O.D.E добавляют в кофе. В новой статье мы проводим вас за кулисы кофейни. Обо всем, что касается приготовления кофе в кофейне One Special поговорили с управляющей заведения Анастасией.

🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 9 по 14 октября: 1️⃣ Большая Никитская стала главной ресторанной улицей столицы. Эксперты из NF Group выяснили, что рестораны, кафе и бары занимают там 74% площадей. 2️⃣ На 6% выросло количество кафе, баров и ресторанов в России в 2023 году по сравнению с 2022 годом. 95% новичков, появившихся в 2023 году, — российские компании. ⠀ 3️⃣ «Кубок АВВР». Ассоциация виноградарей и виноделов России (АВВР) представила новый ежегодный винный конкурс. Итоги конкурса подведут на II Российском Винодельческом Форуме. ⠀ 4️⃣ WHERETOEAT Siberia 2023. На церемонии наградили лучших шеф-поваров, сомелье и рестораны Сибири. ⠀ 5️⃣ На 10% выросла доля онлайн-заказов в общепите в сентябре по сравнению с августом 2023 года. Аналитики CloudPayments и BRONIBOY подсчитали, что число транзакций увеличилось на 4%, а средний чек вырос на 5% — до 1 240 рублей.

«Ягодное зелье» ⠀ 🧙‍♀️ Пятница 13-е окутана мистикой и суевериями. У каждого, кто в них верит, есть свой набор примет. ⠀ У нас тоже есть пятничная традиция, но позитивная. Если в пятницу в соцсетях «Комплекс-Бар» опубликован новый рецепт коктейля, то этот день и выходные пройдут под знаком безудержного веселья. ⠀ ⭐️ 13 октября у нас 2 хорошие новости: ⠀ 1. Это последняя опасная пятница в 2023 году. 2. Новый рецепт коктейля с сиропами ODK, чтобы закончить рабочую неделю вкусно. ⠀ 👁 Готовьте «Ягодное зелье» и наслаждайтесь мистической пятницей ⠀ Пошаговый рецепт — в видео!

Трубочки от EcoPack: не размокают и не портят вкус напитка ⠀ 🌠 Друзья, представляем эконовинку — одноразовые трубочки из биоразлагаемых материалов. ⠀ Производитель экопродукции — отечественная компания EcoPack из Нижегородской области. ⠀ 🍨 Экотрубочки изготовлены из запатентованных материалов на основе рисовой лузги и кукурузного крахмала. ⠀ Биоразлагаемость материала подтверждена исследованиями Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП). Инновационная технология позволяет сократить срок разложения трубочек почти в 50 раз. Это весомый вклад в сохранение природы! ⠀ 🟢 Согласно заключению экспертов, на разложение экопродукции от EcoPack потребуется от 5 до 10 лет. Диаметр трубочек 6 мм, длина — 240 мм. Экотрубочки доступны для заказа в двух цветах: черном и белом. Для заказа экотрубочек переходите на сайт «Комплекс-Бар» по ссылке.

Как делают посуду на «Башкирском фарфоровом заводе» ⠀ 🫖 Продолжаем знакомить вас с продукцией нашего нового партнера. Сегодня расскажем о производстве посуды на «Башкирском фарфоровом заводе». ⠀ Состав фарфоровой массы специалисты подбирают с учетом эксплуатации в сегменте HoReCa. Чтобы посуда выдержала многократное использование ее обжигают при t 1 400°C. Прочности фарфоровой посуде добавляют усиленные края. ⠀ 🟠 Повышает износоустойчивость и уникальная формула глазури. Благодаря высокой плотности, покрытие практически невозможно поцарапать, а еда на таком фарфоре остывает медленнее. ⠀ Посуду из башкирского фарфора легко мыть, так как поверхность у нее идеально гладкая. Фарфоровую посуду можно использовать для тушения и запекания блюд при температуре до +300°C. ⠀ 🟠 Для изготовления фарфоровой посуды используют экологически чистое сырье, в составе которого нет кадмия и свинца. ⠀ 🍰 Коллекции фарфоровой посуды скоро появятся на сайте «Комплекс-Бар». Включите уведомления, чтобы не пропустить старт продаж.

Добавьте капсулу сиропа Pinch&Drop ⠀ Pinch&Drop становится ещё ближе к своим клиентам. Капсулы сиропов теперь можно заказать и через Яндекс.Лавку. Просто положите капсулы в корзину и ваши десерты и напитки станут ещё вкуснее и ароматнее. ⠀ 🤓 Сиропы Pinch&Drop можно добавлять, например: — в творог; — поливать блинчики, сырники, запеканки; — добавлять в кофе и чай. ⠀ Аппетитных комбинаций много! ⠀ 😎 Добавьте вкуса этой осени вместе с Pinch&Drop. Всего 15 мл сиропа в удобной капсуле превратят привычный прием пищи в изысканную трапезу.

✨️ Делимся фотоотчётом с выставки индустрии гостеприимства PIR EXPO 2023! Смотрите в альбомах «PIR EXPO 2023»: vk.com/album-139024059_297768299 vk.com/album-139024059_297770153

Нежный и ароматный крем-суп Велюте из зеленого горошка ⠀ 🍂 В ненастную октябрьскую погоду очень кстати будет суп велюте по рецепту бар-менеджера «Комплекс-Бар» Евгения Щеголева. Для приготовления он использовал вакуумный блендер SV400 от Kuvings. ⠀ 📝 Пошаговый рецепт — в видео!

🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 2 по 7 октября: 1️⃣ В России самые дешевые «Биг Маки» среди стран G20. Комбо-обед из картошки фри и стакана колы в России стоит примерно в 294 руб. Самый дорогой «Биг Мак» в Германии — 1 144 рубля. 2️⃣ В 2022 году поставки кофе в Россию превысили поставки чая в 2,4 раза. Исследование Россельхозбанка показало, что за последние 20 лет импорт чая сократился на 24%, а поставки кофе выросли в 11 раз. ⠀ 3️⃣ Акцизы на вино повысят? Кабмин предлагает с 1 мая 2024 года повысить акциз на вино в три раза до 108 руб за литр. 4️⃣ Меню за 4,3 млн рублей. Меню первого в России «Макдоналдса», открывшегося в Москве в 1991 году, выставили на «Авито». ⠀ 5️⃣ Восьмой ресторанный фестиваль. C 1 по 15 октября 2023 года проходит ресторанный фестиваль, в котором принимают участие более 800 ресторанов из 48 городов. ⠀ 6️⃣ С грибами нравится больше. «Яндекс Еда» изучила спрос пользователей на блюда с осенними продуктами — каштанами и лисичками. В первой половине сентября блюда с каштанами заказывали на 10% чаще, чем в августе, блюда с личиками — на 27% чаще.

Итоги PIR Expo 2023 ⠀ 🌟 Встречи, дегустации, презентации и сотни гостей. Эти 4 дня были особенными. ⠀ На PIR Expo 2023 «Комплекс-Бар» представил насыщенную программу: ⠀ ● провели мастер-классы; ● презентовали новинки ассортимента; ● угостили напитками; ● рассказали о преимуществах продукции. ⠀ 😊 Выставка индустрии гостеприимства PIR EXPO зарядила положительными эмоциями и энергией! ⠀ А еще 6 октября — Всемирный день улыбки, поэтому прощаемся с PIR Expo на позитивной ноте! В видео собрали для вас радостные и серьезные лица спикеров и участников❤️ ⠀ До встречи на PIR Expo 2024!

Инструкция по винным бокалам🥂 ⠀ Создали для вас удобную инфографику на примере продукции «Комплекс-Бар». ⠀ Для каждого вина подобрали бокалы из коллекций брендов Arcoroc, Schott Zwiesel, Chef&Sommelier, CDA, Eclat, Cristal D'arques и Pasabahce. ⠀ 🍷 Для белого ⠀ ● Бокал «Сенса» от Schott Zwiesel ● Бокал «Сублим» от Chef&Sommelier ● Бокал «Ревил ап» от Chef&Sommelier ● Бокал «Вайн Эмоушнс» от CDA ⠀ 🍷 Для красного ⠀ ● Бокал «Вайн Эмоушнс» от CDA ● Бокал «Энотека» от Pasabahce ● Бокал «Ревил ап» от Chef&Sommelier ● Бокал «Лонгшамп» от Eclat ● Бокал «Минерал» от Arcoroc ⠀ 🥂 Для игристого ⠀ ● Бокал-флюте «Сублим» от Chef&Sommelier ● Бокал-флюте «Оупэн ап» от Chef&Sommelier ● Бокал-флюте «Леди Даймонд» от Eclat ● Шампанское-блюдце «Бродвей» от Arcoroc ● Шампанское-блюдце «Каберне» от Chef&Sommelier ⠀ 🍷 Для десертного ⠀ ● Бокал «Селест» от Arcoroc ● Бокал «Брио» от Arcoroc ● Бокал «Церемони» от Arcoroc ● Бокал для вина «Каберне» от Chef&Sommelier ● Бокал для вина «Макассар» Cristal D'arques

Блюда в фарфоровых кокотницах: вкусно и эстетично ⠀ 😊 Кокотницы — миниатюрные горшочки, ковшики и кастрюльки. Они предназначены для приготовления еды в духовых шкафах и порционной подачи блюд. Такая посуда должна выдерживать температуру до +180-200ᵒС и красиво выглядеть. ⠀ 🌞Самые популярные материалы для изготовления кокотниц — нержавеющая сталь, чугун, фарфор и керамика. ⠀ Чтобы подчеркнуть изысканность блюда и статус ресторана выбирайте фарфоровые кокотницы. Этот материал не впитывает запахи, выдерживает высокие температуры и выглядит эстетично. Последний фактор не менее важен, чем первые два, ведь еду на стол подают с пылу с жару. ⠀ 🦔 На сайте «Комплекс-Бар» представлены фарфоровые кокотницы различного дизайна объемом от 20 мл до 256 мл.

Ждем вас на PIR EXPO! ⠀ Сегодня, 3 октября, в МВЦ «Крокус Экспо» открылась выставка индустрии гостеприимства PIR EXPO. ⠀ ✨ На PIR EXPO – 2023 «Комплекс-Бар» представляет продукцию брендов Pinch&Drop, Doppio, C.O.D.E, Kuvings, Probar Premium и ODK. ⠀ Мы ждем вас в павильоне №3 на стенде №1Е10! ⠀ Приходите, у нас много интересного❤️ ⠀ 📝 График работы выставки: 3–5 октября — с 10:00 до 18:00 6 октября — с 10:00 до 15:00

Согревающие напитки. Программа осень/зима от Pinch&Drop ⠀ 🍨 Клюква, облепиха, чай и какао. Новая осенне-зимняя программа от Pinch&Drop — это интересные сочетания вкусов и оригинальное оформление напитков. ⠀ В программе 12 рецептов с сиропами и пюре Pinch&Drop. Мы уверены, что каждый найдет себе напиток по душе💫 ⠀ 📖 Программа доступна для скачивания в формате pdf. ⠀ Продегустировать напитки из программы можно 3 октября на стенде «Комплекс-Бар» на выставке «ПИР Экспо 2023».

Согревающий сердца и пробуждающий эмоции! ⠀ 1 октября у всех ценителей кофе праздник — Международный день кофе🍵 ⠀ 🍂 Для многих кофе — это не только капля энергии, но и повод для встреч с друзьями, близкими и коллегами. Под шум кофемашины они обсуждают важные дела, делятся новостями и просто наслаждаются обществом друг друга. ⠀ Кофе объединяет людей и открывает им огромный мир вкусов и ароматов. ⠀ ☕️ Разнообразие сортов и способов приготовления позволяет каждому человеку найти свой напиток, который подходит именно ему. ⠀ 🦔 Поздравляем и благодарим всех, кто делает кофе особенным и волшебным. Бариста, кофейные поставщики, производители, благодаря вашему искусству и труду, ценители кофе могут наслаждаться неповторимым вкусом напитка. ⠀ С праздником, дорогие кофеманы! Пусть каждый глоток кофе наполняет вас энергией и вдохновением!

🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 25 по 30 сентября: 1️⃣ Белое вино в России покупают чаще, чем красное. Увеличение продаж эксперты объясняют ростом численности молодых женщин в России: они предпочитают белое вино. 2️⃣ Летающая еда. В 2024 году в Москве планируют в тестовом режиме запустить доставку при помощи дронов. ⠀ 3️⃣ Владельцы и сотрудники ресторанов смогут поработать курьерами. «Яндекс Еда» запустила программу, которая позволит партнерам сервиса лучше понять, как устроен процесс доставки — от получения заказа до его передачи клиенту. ⠀ 4️⃣ Подвели итоги WHERETOEAT FAR EAST 2023. В общий лонг-лист WHERETOEAT Far East 2023 на Дальнем Востоке включили 163 ресторана из 14 городов и других населенных пунктов. 5️⃣ Сет из роллов и айфона. В меню российского сервиса доставки готовой еды появился сет «Муж купил» за 250 тыс. рублей. ⠀ 6️⃣ Самые короткие отзывы состоят из двух букв, а в самом длинном — 13,5 тыс. знаков. «Яндекс» провел большое исследование о том, как люди хвалят и ругают заведения общепита на Я.Картах.