Комплекс-Бар

Середина лета – время освежающей сангрии🍹 ⠀ 🍋 Разбавлять вино водой начали ещё в Древней Греции. Но сангрия считается испанским напитком. Всё дело в названии: sangre в переводе означает «кровь». И, согласно легендам, события, связанные с этим напитком были трагическими. ⠀ 1️⃣ По одной из версий, испанские вельможи сделали виновными в скудном урожае крестьян и устроили над ними расправу. Но земледельцы откупились от знати освежающим напитком. ⠀ 2️⃣ Другая легенда повествует об итальянце, который отправился на Пиренейский полуостров, чтобы создать цитрусовое вино. После череды неудач у него всё-таки получился вкусный багровый напиток, за который он поплатился жизнью. Инквизиция уличила итальянца в сговоре дьяволом и отправила на костер. ⠀ 🔆 Долгое время сангрию считали слишком простым и обыденным напитком. Её фееричное возвращение в меню ресторанов и баров произошло во второй половине XX века. В 1964 году Испания официально объявила классическую сангрию национальным напитком.

Топпинг «Карамель» от Monin – вкус беззаботного детства ⠀ 🍦 Сладкий сливочный вкус, нежная консистенция, приятный аромат – это карамельный топпинг от Monin. Мороженое украшенное этим соусом вызывает у человека чувство приятной ностальгии. Предложите гостям этот десерт и они станут вашими постоянными посетителями! Ведь карамель – это главная сладость детства. ⠀ Но карамельным топпингом можно украшать не только мороженое, но и выпечку и даже добавлять в газированные и прохладительные летние напитки. ⠀ ☕️ А ещё этот карамельный соус станет отличным дополнением для кофе. Сливочный вкус карамели идеально сочетается с кофейно-молочными напитками. Топпинг наполняет арабику нежным ароматом и делает её более мягкой. Поэтому экстракт подходит для приготовления аперитивов, в том числе с молоком. ⠀ 🔝 В состав топпинга «Карамель» входят натуральные ингредиенты: нежирное сгущенное молоко, вода, сахар, сироп глюкозы, обогащённый фруктозой, карамель, сливочное масло. ⠀ 🍨 Заказывайте карамельный топпинг от Monin по ссылке

🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 4 по 9 июля: 1️⃣ Курбан-байрам. Мусульмане отмечают один из важнейших праздников в исламской религии. 2️⃣ В Twins Garden будут готовить блюда на основе ДНК-теста гостя. Иван и Сергей Березуцкие считают, что использование генных исследований позволит сделать еду более персональной и вкусной, а также расширит гастрономический опыт посетителей. 3️⃣ Starbucks нашел покупателя на российский бизнес. Сделку могут заключить во второй половине июля. 4️⃣ Продажи в ресторанах быстрого питания в России вернулись к показателям прошлого года. Чаще всего россияне покупают хот-доги, сосиски в тесте, кофе и квас. 5️⃣ KFC остается. Большая часть ресторанов, работающих под брендом KFC в России, управляется по договорам франчайзинга и принадлежит российским юридическим лицам.

День любви семьи и верности ⠀ 👩‍❤️‍👨 8 июля в России отмечают День любви, семьи и верности. Праздник посвящен семейным ценностям, преданности и самым нежным чувствам, которые люди испытывают друг к другу. 🌷Впервые День семьи, любви и верности в России отметили в 14 лет назад. В этом году праздник стал официальным. Многие рестораны и кафе готовят для гостей специальное меню и праздничную программу. Во многих заведениях посетителям вместе с детьми предлагают принять участие в кулинарных мастер-классах. Это прекрасная возможность прийти в ресторан, провести время с близкими познакомить детей с правилами этикета и высокой кухней.

«Комплекс-Бар» – официальный партнер форума «Фудмашина» ⠀ С 13 по 15 сентября в Подмосковье пройдет бизнес-конференция «Фудмашина». Это первый форум поставщиков и интеграторов профессионального оборудования для общепита, бара, пищевого производства и продуктовой торговли. ⠀ ✅ Участники форума смогут познакомиться с поставщиками, провести переговоры, обменяться опытом с коллегами и получить новые знания. ⠀ Спикеры «Фудмашины»: ⠀ ➤ владельцы и руководители ведущих отечественных компаний и заводов по производству оборудования ➤ эксперты и практики отрасли ➤ проектировщики и технологи ➤ бизнес-тренеры индустрии питания и гостеприимства ➤ рестораторы и руководители предприятий питания ⠀ 📌 Тенденции развития индустрии HoReCa, а также состояние отрасли оборудования для общепита участники «Фудмашины» обсудят с гостями VI Ресторанного Экономического Форума. ⠀ Семинары, тренинги и мастер-классы будут проходить на базе Holiday Inn Moscow-Vinogradovo. Подробности на сайте ⠀ Ждем вас в сентябре на борту «Фудмашины»!

Schott Zwiesel – для классической и современной сервировки ⠀ 💎 Устойчивы к царапинам, играют на свету и долго не тускнеют. ⠀ Это ещё не все преимущества бокалов немецкого бренда Schott Zwiesel. Компания производит посуду из запатентованного материала Tritan. А особая технология двойной закалки делает хрустальное стекло прочнее обычного. ⠀ ✅ Посуду от Schott Zwiesel можно мыть в посудомоечных машинах, горячая вода и моющие средства ей не навредят. Специалисты лаборатории компании утверждают, что бокалы выдерживают до 3 000 циклов автоматического мытья. ⠀ 🌏 Ещё бренд заботится об экологии и постоянно снижает уровень вредных выбросов в атмосферу. Производство соответствует международному стандарту ISO 14040:2009. ⠀ 👉🏼 На нашем сайте представлены 22 коллекции знаменитого производителя профессиональной посуды из хрустального стекла. Заказывайте бокалы немецкого бренда Schott Zwiesel по ссылке.

The cherry on top🍒 ⠀ Натуральные ингредиенты и уникальная цветовая гамма. ⠀ ⬆️ Это главные преимущества коктейльной вишни итальянского бренда Luciano. Компания работает в этой сфере более 100 лет. ⠀ Коктейльную вишню Luciano делают из плодов сорта мараскино, который растет в итальянской Кампании. Специалисты сначала удаляют из плодов косточки, а потом выдерживают вишню в сладком миндальном сиропе. ⠀ 🍹 Вишня в коктейле – это классика. Но эти ягоды востребованы не только в кафе, барах и ресторанах, они также пользуются популярностью у кондитеров. Так как вишенка на верхушке десерта выглядит мило и аппетитно. ⠀ 🍰 Особое внимание специалисты компании уделяют цветовой гамме вишенок. Кондитеры и бармены могут выбрать привычный ярко-красный цвет или оригинальные ярко-желтые, зеленые или насыщенно-васильковые оттенки плодов. ⠀ Вишня Luciano расфасована в стеклянные банки объемом 225 и 750 мл. В больших емкостях 86 вишен, в маленьких - 25-30 штук. ⠀ Для оформления заказа переходите по ссылке.

Новое воскресное видео на канале «Мысли Вкусно»! Тренды приходят и уходят, а нитро кофе каждое лето удерживается в топе самых популярных напитков. Делимся с вами простым пошаговым рецептом, который вы сможете повторить как дома, так и на работе. Смотрите по ссылке: youtu.be/vbKo5JdiAWM

🗞 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 27 июня по 2 июля: 1️⃣ «Трехбокальников» в России пока нет. 22 отечественных ресторана отметили в рейтинге Wine Spectator Restaurant Awards 2022. 2️⃣ Владелец брендов Johnnie Walker, Guinness, Baileys и Captain Morgan уходит из России. Постепенное сокращении бизнеса растянется примерно на полгода. 3️⃣ HORECA EXPO BAIKAL 2022. Впервые на Байкале пройдет выставка-форум индустрии HORECA. 4️⃣ Консьерж-сервис доставки еды Coook Service. В июле на территории Москвы-Сити запускается новый фудтех-проект. 5️⃣ «На Гребне!». С 1 по 15 июля в России пройдет фестиваль дальневосточного гребешка.

Секретный ингредиент ⠀ 🎼 Трели флейты усиливают сладость пищи. 🎼 Звуки фортепиано подчеркивает цитрусовые нотки. 🎼 Низкие басы делают блюдо горьким. ⠀ 🎹 К таким результатам пришел профессор Ч.Спенс, когда проводил исследование по влиянию сенсорных раздражителей на вкусовые ощущения. Британский ученый доказал, что музыка во время еды влияет на восприятие вкуса. Например, блюда итальянской кухни будут казаться вкуснее под оперные шедевры Пуччини. ⠀ 🎻 Многие шеф-повара включают популярные треки и классические симфонии на кухне ресторана. Они считают, что музыкальные композиции создают особенное настроение и задают темп работе. Например, Джейми Оливер во время готовки слушает хиты британских рок-музыкантов «манчестерской волны». ⠀ 🎸 Выбирайте музыку по душе, пусть она настраивает вас на рабочий лад и делает ваши блюда особенно вкусными. А всё, что нужно для приготовления кулинарных шедевров от разделочных досок и мельниц до профессиональных миксеров и холодильного оборудования вы найдете на сайте.

Studio RAW – посуда для премиальных ресторанов! ⠀ ⚡️ Смело. ⚡️ Оригинально. ⚡️ Эксцентрично. ⠀ Посуда от Studio RAW (Нидерланды) не для всех ресторанов, а только для премиальных. Материалы и уникальный дизайн определяют высокую стоимость тарелок, соусников и салатников. ⠀ 🌟 Дизайнеры Studio RAW: ⠀ 👉🏼 смело импровизируют с цветами и оттенками ⠀ 👉🏼 используют оригинальное оформление: эффект вулканической лавы, кристаллы соли. ⠀ 👉🏼 придумывают причудливые формы тарелок и салатников. ⠀ Такая посуда органично впишется в заведение с уникальным стилем интерьера и особенной атмосферой. Это тот случай, когда дизайнерская посуда и концепция ресторана должны полностью совпасть и сложиться как пазл. ⠀ 📌 Посуда от Studio RAW станет завершающим штрихом и ярким акцентом образа вашего ресторана. ⠀ Выбирайте и заказывайте понравившиеся позиции по ссылке.

Ярко жить не запретишь! ⠀ Предлагаем вам простой, но яркий рецепт летнего салата⤵️ ⠀ Для приготовления понадобятся: 🔅 краснокочанная капуста 🔅 руккола 🔅 огурец 🔅 желтый болгарский перец 🔅 авокадо 🔅 адыгейский сыр 🔅 тыквенные семечки ⠀ Всё нарежьте и разложите в салатнике так, как подсказывает фантазия. Заправьте оливковым маслом со специями. ⠀ 🟢 Гармонично яркие овощи смотрятся на белоснежных тарелках. Мы выбрали салатники «Айсио» от Kunstwerk. ⠀ Для сервировки подобрали посуду и приборы нейтральных и приглушенных оттенков. Они не перетягивают на себя внимание, но подчеркивают яркую палитру салата: ⠀ 🔹 овальное блюдо «Серфис» от Serax 🔹 мельницы для специй Aps 🔹 хайбол «Брикстон» от Arcoroc 🔹 бутылка для масла «Оффисина 1825» от Bormioli Rocco 🔹 столовые приборы «Элит» от Kunstwerk 🔹 нож от Arcos Добавляете рецепт в закладки, удивляйте гостей новыми блюдами!

Как насчет того, чтобы подать сегодня гостям пирог со спаржей? 🤩При всей своей простоте элегантный дуэт мельниц Line сделает повседневную сервировку совершенной! Вам останется только наслаждаться!