Cibo Serio: consigli e news sulla spesa consapevole

Notizia uscita ieri 5 Giugno 2024 Anche sulle indicazioni riguardo l'impronta ECOLOGICA dei prodotti, la mitica APP Yuka dava informazioni fuorvianti, ora dovrà smettere di darle entro il 31 Dicembre 2024: https://ilsalvagente.it/2024/06/05/eco-score-stop-alluso-del-marchio-da-parte-di-yuka-ademe-co/ "Un accordo pone fine alla causa legale avviata dalla Federazione europea dell’agricoltura biologica contro Ademe e Yuka per l’uso dell’indicatore Eco-Score che può risultare sleale e fuorviante per i consumatori".

Il cosiddetto "pesce povero" è in realtà ricchissimo di nutrienti preziosi per la nostra salute...😉🐟 Per chi desidera un approfondimento, ecco l'articolo di Gianpaolo Usai sul Blog di ciboserio.it https://ciboserio.it/lo-chiamano-pesce-povero-ma-ha-incredibili-proprieta/ -

ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO? NO, MEGLIO LE NOSTRE DI SICILIA 🙂👍 Vi segnaliamo oggi un prodotto davvero di grande qualità: le acciughe sott'olio e sale della Sicilia, proposte dalla linea Sapori e Dintorni dei supermercati CONAD. Un prodotto 100% italiano e pescato in Sicilia (da evitare il pesce di allevamento) Le acciughe sono la stessa cosa delle alici, alcuni fanno una differenza tra acciughe e alici indicando con il primo termine i pesci interi conservati sotto sale e con il secondo gli stessi ma sfilettati, salati e messi sott’olio. Si tratta in realtà di una forzatura, una differenza “fittizia”, che non esiste. Acciughe e alici sono dunque sinonimi e identificano lo stesso identico pesce. Invece le sardine sono un pesce differente, come anche le alacce. Sono tutti facenti parte della categoria del pesce azzurro e del "pesce povero", di cui il nostro Mar Mediterraneo è molto ricco. Sono pesci che dovremmo utilizzare di frequente e tutto l'anno, perchè ricchi di nutrienti preziosi per la salute: proteine, grassi buoni Omega-3, minerali come calcio, fosforo, zinco, vitamine del gruppo B (inclusa la preziosa vit. B12) e molto altro ancora. ---------------- Vuoi fare una spesa di qualità? Scopri tutti i prodotti selezionati per qualità e buona filiera produttiva presenti in commercio iscrivendoti a FOOD SHOP ASSISTANT, il servizio di spesa consapevole di Cibo Serio: ➡️🚜🥕🍒 https://ciboserio.it/food-shop-assistant/ -- #ciboserio #foodshopassistant #omega3 #Sicilia #pesce

APP YUKA? NO, GRAZIE! Se doveste acquistare del salmone affumicato, quale comprereste tra quello di allevamento e quello selvaggio? Quello selvaggio, giusto? Tutti sanno che il salmone allevato è un alimento non salutare e da evitare, non solo per la cattiva qualità nutrizionale ma anche per l'impatto ambientale degli allevamenti di salmone in Norvegia e Scozia. E INVECE YUKA VI FA COMPRARE QUELLO DI ALLEVAMENTO!! Guardate qui la scansione con Yuka dei 2 prodotti: quello a sinistra nella immagine riceve un punteggio buono nonostante sia di allevamento, abbia lo zucchero aggiunto, abbia 120 calorie in più di quello a destra, e soprattutto abbia 6 VOLTE PIU' grasso e più grassi saturi di quello selvaggio del prodotto di destra. NOTA BENE: questa APP non dà nemmeno il valore totale di grassi che contiene un prodotto alimentare, ma solo quello dei grassi saturi, come se poi gli unici grassi non sani fossero quelli saturi...roba da medioevo della Nutrizione ormai) Ma la "deficienza artificiale" di una stupida APP queste cose non le può conoscere, non è un esperto di Nutrizione e di alimentazione. E produce errori clamorosi come questo. Pazzesco! Spinge le persone ad acquistare il prodotto nocivo anzichè quello sano. Il prodotto di destra, che è un alimento sano (chiedete a qualsiasi nutrizionista serio e non vegano), riceve un punteggio non solo inferiore ma addirittura dimezzato rispetto al salmone allevato! L'unico criterio che ha valutato come importante stavolta la APP (e non è affatto importante, dato che entrambi sono prodotti comunque salati, per definizione, e si mangiano in piccole quantità non a chili), è la quantità di sale. Rendiamoci conto a chi stiamo (o meglio, state) demandando la competenza e il parere sui vostri acquisti alimentari...alla deficienza artificiale! -- "Chi non bada a ciò che mangia difficilmente baderà a qualsiasi altra cosa" - (Samuel Johnson) -

👉 ULTIMI POSTI DISPONIBILI per il nostro corso dal vivo a Peschiera del Garda, Domenica 9 Giugno 2024. 👉 Tutti i dettagli del corso qui: https://ciboserio.it/corso-a-lezione-di-etichetta-dal-vivo/ ✅ SEGRETERIA: 349 8702996 [email protected]

GRASSI BUONI E CATTIVI In questa immagine vi mostriamo la differenza sostanziale tra mangiare grassi naturali (sono tutti sani i grassi naturali, sia quelli animali che quelli vegetali) e mangiare grassi alterati e modificati dalla loro forma originale (nocivi per la salute, sempre!). Infatti nella parte sinistra dell’immagine tutti gli alimenti presentano dei grassi non lavorati, non cotti e non modificati rispetto alla loro forma naturale. Tutti i grassi contenuti in questi cibi sono molto benefici per la nostra salute, e si tratta di vari tipi di grassi (polinsaturi, monoinsaturi, saturi, colesterolo (tecnicamente il colesterolo non è un grasso ma comunemente le persone lo immaginano come tale), omega-3, omega-7 ecc.) Nella parte destra dell’immagine invece tutti i grassi sono stati alterati rispetto alla loro struttura originale e per questo sono dannosi per la salute: grassi ossidati (patatine fritte, merendine ecc.), grassi idrogenati (margarina), grassi raffinati cotti (carni prefritte). Facciamo dunque in modo di consumare regolarmente i cibi nella parte sinistra dell’immagine, che contengono grassi sani, e di consumare solo molto raramente (o meglio mai) gli alimenti contenuti nella parte destra dell’immagine! Faremo così un ottimo regalo a noi stessi e alla nostra salute! Visita il sito https://ciboserio.it

https://www.youtube.com/shorts/kjMamCjUYYE ⚠️ Fate molta attenzione a questo conservante, inserito in molti prodotti alimentari: il BENZOATO DI SODIO (E 211), sostanza di sintesi chimica derivante dal benzene: https://ilsalvagente.it/2022/08/23/pericoli-acido-benzoico-industria-alimentare/ E' talmente tossico che la UE sta valutando di vietarlo completamente come additivo alimentare, ma si impiega da tanti anni in molti alimenti come quelli di questo video, ma anche dessert a base di latte e derivati non trattati termicamente, verdure trattate (sottolio, sottaceto o in salamoia), confetture e marmellate senza zucchero e a basso introito calorico, altre creme da spalmare a base di frutta, frutta e verdura candita cristallizzata o glassata, insalate e pasta da spalmare a base di aromi, alimenti dietetici, pesce secco e salato o semi-conservato, salse, brodi e zuppe, succo d’uva, concentrati di tè liquido, di frutta liquida e di infusioni di erbe, dessert a base di latte e derivati non trattati termicamente, integratori alimentari, frutta e verdura candita cristallizzata o glassata, decorazioni, ricoperture e ripieni per prodotti della confetteria, per il trattamento superficiale di prodotti a base di carne essiccata, edulcoranti liquidi, olive in salamoia e preparazioni a base di olive, preparazioni a base di alghe, barbabietola rossa cotta, confetture e marmellate senza zucchero e a basso introito calorico, altre creme da spalmare a base di frutta, aspic, crostacei e molluschi cotti, salse emulsionate, nettari di frutta tipici svedesi, bevande aromatizzate, birra, altre bevande alcoliche e analcoliche. 👉 Domenica 9 Giugno 2024 si terrà a Forlì la terza edizione del corso di formazione “A LEZIONE DI ETICHETTA” a cura del portale ciboserio.it Il corso è aperto a tutti e in particolare ai professionisti della nutrizione e del settore della salute e prevenzione. Oltre alle classiche informazioni obbligatorie per legge in etichetta, verranno approfonditi tutti gli aspetti che nella etichettatura dei cibi ci consentono di comprendere quando un determinato alimento è salutare oppure semplicemente "commestibile" (origine materie prime, processo di produzione, claims nutrizionali e salutistici, certificazioni, additivi, tracciabilità ecc.). 👉 Il corso si svolgerà in presenza presso Borghi di Lugana sport restaurant, a Peschiera del Garda (VR). 👉 Maggiori dettagli e info: https://ciboserio.it/corso-a-lezione-di-etichetta-dal-vivo/ SEGRETERIA: e-mail: [email protected] cell. 349 8702996