Кофейная Женя из Питера☕️

Я в ночи: пытаюсь уснуть Мои незакрытые гештальты: привет, ну что, обсудим, как круто прошел Ижевский кофейный фестиваль без тебя? Теперь мне срочно нужны все эти лимитированные брелки, шоперы, футболки и дрипы от Tasty Coffee.

Забежали в «Пенку» на авторские напитки от Жени Пашниной 🤩

Сегодня на смене в кофейне «Пенка» — бар-менеджер «Rockets Coffee», чемпион по латте-арту 2022/23, сенсорный судья премии «Бариста года» и чемпионатов по латте-арту, амбассадор 5Yes🥛

Банановый капучино с бобами тонка мы выпили почти залпом! Это было вкусно и в меру сладко, можно сказать, что такой капучино стоит заказать вместо десерта🍨 Успевайте попробовать авторские напитки на молоке от 5YES. Завтра можно будет попробовать только кофейную Piña Colada. Подпишись на Кофейную Женю

💚❤️ У меня тут случился настоящий кофейный «улов»! Для меня кофе — это не просто привычка, это маленькое путешествие, которое можно устроить себе прямо на кухне. Особенно с дрип-набором от Юнат Кофе. Теперь по порядку: 🇷🇼Руанда Симби - быстрый гид по обработкам

Идеальный набор для тех, кто хочет понять, как одна и та же ягода меняет «характер» в зависимости от ферментации. Внутри 4 дрипа одного лота, но разных обработок: хани, мытая, натуральная и анаэробная.

🐲Эфиопия Дракон - кофейный «виски»

Это не тот кофе, который пьешь на бегу, я бы назвала это кофе-праздник. Благодаря анаэробной обработке чашка получается плотной и яркой. Для тех, кто не боится кислотности. Во вкусе темные фрукты, виски, ваниль и карамель.

🍇Колумбия Хайро Арсила - виноградный инфьюз

Это не похоже на «обычную Колумбию». Яркий читаемый вкус сочного винограда, винные ноты и глубокая фруктовая сладость. Для тех, кто ищет необычные вкусы в своей чашке.

🍭 Колумбия Перископ Декаф

Максимально комфортная, понятная и сладкая чашка для тех, кто ограничивает себя в кофеине, но не хочет терять удовольствие от кофе. Тот случай, когда декаф - это не «заменитель», а самодостаточный лот с полноценным вкусом.

🌌Лоукаф, который можно пить даже перед вечером!

Это бленд двух стран – Кении и Перу. Ребята смешали обычный кофе с декафом, чтобы сохранить всё лучшее и снизить количество кофеина. Во вкусе смородина (от Кении) и чернослив (от Перу).

Мое резюме: 💛 Хотите почувствовать разницу в обработке? Руанда. ❣️ Хотите чего-то яркого? Эфиопия Дракон. 💜 Хотите читаемый ягодный вкус? Виноградный инфьюз. 💚 Хотите вкусно, но мягко? Лоукаф или Перископ. Под любое настроение у Юнат Кофе есть своя коробочка. 🤩🤩 Бонус для своих 🤩🤩 промокод EVGENIACOFFEE дает -10% на сайте Юнат Кофе. Какой дрип открываем первым?

Собираю «кофейный маршрут» по Китаю, и в него нужно добавить только проверенные места⭐️ Я всю жизнь путешествовала по Европе, а на выходные ездила в Финляндию, Швецию и Эстонию. Коллеги-путешественники и любители хорошего кофе!

Если вы были в Китае (особенно в Шанхае или Пекине), куда стоит пойти в первую очередь?

Интересует: 🤍Где сейчас самый крутой спешелти-кофе? 🤍Что в Китае кардинально другое по сравнению с Европой? 🤍Какие советы вы бы дали для первого путешествия? Лайфхаки по выживанию в Китае😁 И, конечно, рассказывайте про гастро- и культурные открытия, которые вас зацепили. А я обещаю всё проверить и привезти интересные впечатления и пару пачек зерна на подарки ❤️

Собираю «кофейный маршрут» по Китаю, в который нужно добавить проверенные места⭐️ Я всю жизнь путешествовала по Европе, а на выходные ездила в Финляндию, Швецию и Эстонию. Коллеги-путешественники и любители хорошего кофе, вопрос к вам:

Если вы были в Китае (особенно в Шанхае или Пекине), куда стоит пойти в первую очередь?

Интересует: 🤍Где сейчас самый крутой спешелти-кофе? 🤍Что в Китае кардинально другое по сравнению с Европой? 🤍Какие советы вы бы дали для первого путешествия? Лайфхаки по выживанию в Китае😁 И, конечно, рассказывайте про гастро- и культурные открытия, которые вас зацепили. А я обещаю всё проверить и привезти интересные впечатления и пару пачек зерна на подарки ❤️

Меня подменили! Я всегда была уверена, что Азия — это не моё.

Но, видимо, вселенная решила иначе, когда подруга внезапно предложила поехать в Китай. Отказываться было глупо, тем более что сейчас для нас продлили безвизовый режим до 30 дней, а друзья, вернувшиеся оттуда, в один голос говорят, что это совсем не тот Китай, который мы представляли.

Давайте будем честными: путешествия после 30 — это когда хочется приключений, но чтобы без трёх пересадок и вылета в 4 утра, но с нормальным матрасом😁 А главное — чтобы недели отпуска не нужен был второй отпуск. В итоге я нашла ребят из Gelios Travel — это авторские туры групповые туры по миру с продуманной логистикой и балансом между насыщенностью и отдыхом. Как они сами делятся: от чек-листа вещей и до прогноза погоды. Для нас, вечно занятых и деловых — это настоящий чит-код. Например, авторский тур по Южному Китаю и Пекину меня покорил:

• Яншо с холмами в тумане, Фэнхуан с фонарями над водой • Чжанцзяцзе — те самые скалы из Аватара • Пекин с Великой стеной Кстати, больше про программу здесь👈

Если тоже присматриваетесь к Китаю или другим направлениям — от Камчатки до Японии и Мексики, — посмотрите их канал. У них куча полезного: от советов по отелям до гайдов. Например, что привезти из путешествий! Я до сих пор в шоке, что поеду в Азию 🥹

Ежемесячная подписка на мои кружочки продлена на июль 🌷👀

Друзья вернулись из Китая и привезли мне лучший подарок — пачку кофе из Пекина ☕️💚 Компания Manner — это феномен на китайском кофейном рынке.

Ребята прошли путь от крошечного киоска в 2 кв. метра в Шанхае до огромной сети в сотни точек по всему Китаю. У них есть собственный центр обучения бариста. Наверное, можно сказать, что они «принесли» спешелти-кофе в Китай 🇨🇳

У меня в руках их лот из Гондураса — жду очень очень понятную, сбалансированную чашку с нотами сладких орехов, меда и изюма.

В этом году уже пробовала кофе, обжаренный в Сербии, в Италии, в Америке, теперь кофе от китайских обжарщиков❤️ Интересно, как все по-разному работают с зерном.

Кому любопытно больше о них прочитать, можно зайти на сайт, но всё на китайском языке, мне ничего не понятно :) Кто пробовал кофе из Азии? Как вам? Делитесь в комментариях✨

Появились два свободных места на кофейную экскурсию по Петербургу в эту субботу 04.07! Ребята перенесли свою поездку в Питер на август☕️ 4 июля суббота в 11:00 все отзывы здесь три часа дегустации в стоимость всё включено Запись через @evg_pogromskaya

Давайте встретимся в «Пенке»? У меня есть особенный повод заглянуть туда 3 июля ☕️ На гостевой смене будет Евгения Пашнина, бар-менеджер «Rockets Coffee», чемпион по латте-арту 2022/23, сенсорный судья премии «Бариста года» и чемпионатов по латте-арту, амбассадор 5Yes!🥛 В меню — два летних напитка:

🍌 Amber Banana Milk – горячий капучино на банановом молоке с бобами тонка и ромашкой. 🥥 Coffee Piña Colada – кофейный твист на классическую Piña Colada. В основе – кокосовое «молоко», кокосовые «сливки», ананасовое пюре, маракуйя и безалкогольный белый ром, сверху кофейная пена.

И ещё в «Пенке» каждую неделю — новый вкус тирамису! Так что поводов зайти стало больше 🍨 Я тоже зайду 3 июля, чтобы попробовать напитки от 5YES, обняться и поболтать. Встречаемся там, кофейня в центре Петербурга, от метро Восстания пешком 10 минут.

Зашли в «Гочту» поздравить с их новой кофейной победой «Лучшая кофейня в Петербурге» по версии «Кофейного Патруля» ☕️ В будние дни здесь просторно и даже занять за столик у окна. Как всегда, здесь вкусный вишневый фильтр и необычные сочетания в блюдах, например, мы взяли ромашковую панна-коту🍨 Теперь новость-молния⚡️ Только тссс…я вам не говорила! В эти выходные будут готовить вкусные воронки на зерне от европейских обжарщиков - Sonder, La Cabra ❤️ Подпишись на Кофейную Женю

Самый ценный фотоархив в моем телеграмме — это ваши кофейные находки и покупки🤩 Теперь невозможно отказаться от новой рубрики и хочется сделать её постоянной ☕️ Предлагаю название «Кофейный шоппинг», как вам? ❤️ – Да 💔 – Нет

Кстати, я купила кофемолку) и кофеек еще😂

Лоукаф от Дани восхитителен

🎉 Результаты розыгрыша: 🏆 Победитель: 1. Galina (@Galinachenda) ✔️Проверить результаты

🍓 Калибруем рецепторы: как начать лучше понимать кофе Сезон ягод и фруктов — это идеальное время, чтобы настроить свои сенсоры. 🍽️ Пополняем свою «библиотеку вкусов» и осознанно кушаем разные фрукты и ягоды. 🍒 Проводим «слепую» дегустацию Закрываем глаза и стараемся описать характер аромата: сладкий, острый, цитрусовый. 🍊 Фокусируемся на одном Не берем всё сразу, ставим простую задачу попробовать что-то одно и описать — один фрукт или одну ягоду. Маленькими шагами…по одному вкусу! ☕️ Пьем кофе на остывании. Когда температура становится ниже, нам легче описать вкус. Дождитесь остывания. Надеюсь, мои маленькие упражнения для развития вкуса помогут находить те самые ягоды и цитрусы в кофе 🍒🫐🍇 Подпишись на Кофейную Женю

🔵🔵🔵🔵 40 проверенных вариантов кофе на OZON для разных настроений и привычек

Во время кофейных экскурсий меня часто спрашивают: «Женя, как повторить такой же вкусный кофе дома, как в кофейне?» 🤍 Спешелти — это не только для профи с кофемашиной за сотню тысяч. Это про удовольствие, доступное каждому. Главное — знать, что и где покупать! Делюсь своей подборкой.

☕️ Комфортный кофе — если любите карамель, шоколад и орехи. Без лишней кислотности! 💙Гватемала от Tasty Coffee 💙Эфиопия от Сварщицы 💙Мексика от Сибаристики 💙Перу от Юнат Кофе 💙Бразилия от Стрелки Кофе ☕️Для кофемашины — беспроигрышные лоты, которые дают стабильный и понятный вкус. 💙Смесь Натти от Tasty Coffee 💙Смесь Хани от Tasty Coffee 💙Мексика от Субмарины 💙Бразилия Серрадо от Ботаники 💙Уганда от Сибаристики ☕️ Кофе одним нажатием — подборка, чтобы быстро и вкусно. 💙Капсулы от Tasty Coffee 💙Капсулы от МакБуш 💙Капсулы от Verle 💙Капсулы от Сварщицы 💙Капсулы от LEBO 🍓Вау-лоты — для тех, кто хочет попробовать яркий кофе. 💙Колумбия Эль Вергель от Субмарины 💙Ява Золотая от Сварщицы 💙Эфиопия с ежевикой от Mikale 💙Танзания Мбилидино от Choose 💙Колумбия Пачамама от Восход, чемпиона мира по обжарке 💙Тройной Бурбон от Bёрнин 💙Руанда Сахара от Hyde 💙Колумбия Аугустин от MakBush ⚡️Эфиопия Ворка из бочки - коллаборация питерской пивоварни Af Brew и Сварщицы ⚡️Колумбия Гейша от БрюМи ⏰Кофе за 2 минуты — дрип-пакеты, когда нет времени. 💙Дрипы от Tasty Coffee 💙Дрипы от Сибаристики 💙Дрипы от BailyDay 💙Дрипы от Культуры Кофе 💙Дрипы от Стрелки 💙Дрипы от МакБуш 💙Дрипы от Bravos ⚡️Футбольные дрипы ⚡️Дрипы с городами ⚡️Со специями, мятой, ежевикой и спайси-черри 🥱 Кофе без кофеина - когда хочется вкуса, но без бодрости. 💙Колумбия от Субмарины 💙Гватемала от Tasty Coffee 💙Декаф-дрипы от Сибаристики 💙Колумбия от Истока 💙Гватемала от Атлас Кофе 💙Сохраняйте пост для покупок. Какую категорию я еще упустила? Пишите, сделаю продолжение!

После насыщенных выходных время смотреть новый выпуск «Кофейного патруля», где команда Bravos Coffee вместе с Евгением Шотом ездит по всей России и выбирает лучшие кофейни 🤍

В этом выпуске нас ждут пять заведений Владивостока: 93 градуса, Sista Feels, Kafema, Simply и Твин Пикс.

🌾Под выпуск заварила себе вкусную Кению Риара Пиберри, обжаренная по технологии от чемпиона мира(!) по обжарке кофе Арсения Кузнецова А вы как проводите воскресенье?