Веда Бальсунова 🍰 записки кондитера

Вы знали, что многодетность дает скидку на такси? 💯%! Ты просто не влезаешь никуда и не едешь 😅

🍐 Ну что, торт Грушевый «пряное великолепие» становится тортом сентября! Поздравляем его и наши нейронные связи! Ведь такого еще никто не ел (это не точно 😅). Кто надумал пробовать?) @veda_bal уже ищет самые вкусные груши!🍐

У меня новые рекомендации общепита в Звенигороде! Вкусный кофе, отличная Павлова! Кафе «Буфет» И еще кафе «Здесь был Чехов» - в историческом здании, обновленное расширенное кафе. Пообедать отлично. Мои рекомендации 🎂 #гдепоесть #вкусныйдесерт

Есть один рецепт теста для пирогов, печенья, колобков - просто прекрасный. Универсальный, как я люблю)), так что поделюсь им отдельно от начинки. Масло сливочное 100 Сметана от 15% 150 Мука пшеничная 300 Соль щепотка Можно положить 0,5 чл разрыхлителя или 0,25 чл соды. 🧁Мягкое масло (можно растопить), сметану и муку, соль смешать и вымесить до однородного теста. Удобнее прямо руками. 🧁Распределить по форме/формам толщиной примерно около 0.5-1 см. Или сделать печенье. 🍪 если делаете печенье. Раскатанное тесто (оно не сладкое) можно посыпать - орешками, семечками; - сахаром, корицей, кардамоном, и прокатать скалкой. Печь 15-20 минут 170С. Проверяйте периодически 🥧 для пирога можно взять любые ягоды, фрукты, творог, сыр и тп. Начинка: на 100 гр ягод 5-8 гр кукурузного крахмала, 15-20 гр сахара - все смешать и выложить в тесто с бортами. (! Борты должны быть в форме для выпечки)

пример цветаевского пирога https://t.me/veda_cake/582 А тут черничного.

Кстати! Если у вас осталось тесто, можно его смело заморозить и приготовить потом. А еще это тесто можно давать детям сырым..) ведь у вас дети тоже любят тесто потаскать со стола? 😁

Ну что, первые результаты шитья 😃 неплохо, думаю) #моематеринство #мамины_похвастушки 😅

«Как ты справляешься?» - наверное, самый частый вопрос, который мне задают последние 2 месяца 😅 Причем, задают его все, на улице, в магазине, на площадке, и где только не. А я и не знаю, что отвечать.. 😳 Где-то справляюсь, где-то- нет. Где-то совсем нет.. а где-то - вполне справляюсь (например, ругаться на детей - очень даже неплохо получается 🫣😅) Но вообще, с Божией помощью, пока держусь на плаву более менее. Пироги печем с детьми, торты делаю, книги, пусть и меньше, но читаем, гулять ходим, шить вот начала учить Сашу, прикупила книжки для дошкольников по математике - попробуем заниматься. Но. Но иногда я встаю утром, а меня ждет эта рутина… Гора посуды, что-то придумать на обед, отыскать пол среди игрушек, не забыть как себя зовут. В общем, приходится как лягушке лапками сливки взбивать, на торт, конечно 😂 И как справлялись наши прародители? С кучей детей, пахотой, печью, скотиной? Так что, смотря с чем сравнивать. Зато теперь всегда есть о чем поговорить)) «как справляетесь?»

Друзья, с днем воскресным вас! Сегодня подсмотрела интересную идею десертов.. Если вы любите порционные десерты, песочную основу и нежный сливочный крем - обязательно следите за скорыми новинками! Буду делать дегустационный набор пирожных 🥰

Пиццу делали с детьми в лагере ❤️🔥

А в завершение сделали пиццу с изображением пойманных животных))))

Пицца получилась! Спасибо!!

С вами скорая кондитерская помощь Веды Бальсуновой 😅 От первого сообщения о помощи с рецептом, до готовой пиццы в почти полевых условиях с ограниченным выбором ингредиентов - всего 2 часа! Просто 🔥, а не кулинары!

«Я заседаю в твоем телеграмме», - так мне вчера сказала подруга 😃 Так я рада, что канал кому-то полезен! И правда, я стараюсь собирать здесь хорошие, проверенные рецепты, по которым сама регулярно пеку 🎂☺️ Ссылки на них собраны в закрепленном сообщении и разбиты по тематикам. Друзья, спасибо, что пользуетесь каналом!

Встала сегодня, как заправский кондитер, ни свет ни заря)) Почти доделала большой заказ 😎 На август еще есть один лот на медовик! И уже открыта предзапись на сентябрь. Много заказов сейчас брать не могу, пытаюсь распределять свое время и силы так, чтобы не сгореть как бисквит)) Так что у кого намечается какое-то событие в сентябре - бронируйте дату и торт 🎂 @veda_bal

Торт месяца - медовик! Медовые мягкие коржи, сметанно-сливочный крем. Можно заказать в августе по таким ценам: 🎂 Большой 18 см диаметром, около 1,2 кг - 3600 р 🎂 Маленький 14 см, около 600-700 гр - 2400, 🎂 Два маленьких сразу - 4000 р Для брони даты на торт и заказа пишите @veda_bal внимательнее, предоплату не беру 👌