Сырный буфет
Ir al canal en Telegram
Здесь про искусство натурального сыроделия🤩Превращаю отборное молоко в сыр🧀Эксклюзивные, полезные подарки🎁📦 Доставка по всей России 🌻Инна Рязанова Для заказа👇 http://cheese-buffet.tilda.ws/ Для личного сообщения https://t.me/innaryazanova
Mostrar más884
Suscriptores
Sin datos24 horas
-57 días
-1130 días
Carga de datos en curso...
Canales Similares
Nube de Etiquetas
Menciones Entrantes y Salientes
---
---
---
---
---
---
Atraer Suscriptores
julio '26
julio '26
+1
en 0 canales
junio '26
+3
en 0 canales
Get PRO
mayo '26
+3
en 0 canales
Get PRO
abril '26
+9
en 0 canales
Get PRO
marzo '26
+13
en 0 canales
Get PRO
febrero '26
+21
en 0 canales
Get PRO
enero '26
+308
en 0 canales
Get PRO
diciembre '25
+69
en 1 canales
Get PRO
noviembre '25
+27
en 1 canales
Get PRO
octubre '25
+7
en 0 canales
Get PRO
septiembre '25
+68
en 1 canales
Get PRO
agosto '25
+16
en 1 canales
Get PRO
julio '25
+6
en 0 canales
Get PRO
junio '25
+229
en 1 canales
Get PRO
mayo '25
+18
en 1 canales
Get PRO
abril '25
+20
en 2 canales
Get PRO
marzo '25
+19
en 0 canales
Get PRO
febrero '25
+25
en 1 canales
Get PRO
enero '25
+91
en 0 canales
Get PRO
diciembre '24
+78
en 1 canales
Get PRO
noviembre '24
+15
en 1 canales
Get PRO
octubre '24
+14
en 0 canales
Get PRO
septiembre '24
+27
en 0 canales
Get PRO
agosto '24
+55
en 1 canales
Get PRO
julio '24
+7
en 0 canales
Get PRO
junio '24
+61
en 1 canales
Get PRO
mayo '24
+10
en 0 canales
Get PRO
abril '24
+11
en 0 canales
Get PRO
marzo '24
+13
en 0 canales
Get PRO
febrero '24
+31
en 2 canales
Get PRO
enero '24
+50
en 0 canales
Get PRO
diciembre '23
+183
en 1 canales
Get PRO
noviembre '23
+38
en 1 canales
Get PRO
octubre '23
+18
en 0 canales
Get PRO
septiembre '23
+92
en 0 canales
Get PRO
agosto '23
+110
en 0 canales
Get PRO
julio '23
+13
en 0 canales
Get PRO
junio '23
+9
en 0 canales
Get PRO
mayo '23
+11
en 0 canales
Get PRO
abril '23
+9
en 0 canales
Get PRO
marzo '23
+20
en 0 canales
Get PRO
febrero '23
+26
en 0 canales
Get PRO
enero '23
+25
en 0 canales
Get PRO
diciembre '22
+53
en 0 canales
Get PRO
noviembre '22
+32
en 0 canales
Get PRO
octubre '22
+20
en 0 canales
Get PRO
septiembre '22
+43
en 0 canales
Get PRO
agosto '22
+53
en 0 canales
Get PRO
julio '22
+6
en 0 canales
Get PRO
junio '22
+3
en 0 canales
Get PRO
mayo '22
+243
en 0 canales
| Fecha | Crecimiento de Suscriptores | Menciones | Canales | |
| 30 julio | 0 | |||
| 29 julio | 0 | |||
| 28 julio | 0 | |||
| 27 julio | 0 | |||
| 26 julio | 0 | |||
| 25 julio | 0 | |||
| 24 julio | 0 | |||
| 23 julio | 0 | |||
| 22 julio | 0 | |||
| 21 julio | +1 | |||
| 20 julio | 0 | |||
| 19 julio | 0 | |||
| 18 julio | 0 | |||
| 17 julio | 0 | |||
| 16 julio | 0 | |||
| 15 julio | 0 | |||
| 14 julio | 0 | |||
| 13 julio | 0 | |||
| 12 julio | 0 | |||
| 11 julio | 0 | |||
| 10 julio | 0 | |||
| 09 julio | 0 | |||
| 08 julio | 0 | |||
| 07 julio | 0 | |||
| 06 julio | 0 | |||
| 05 julio | 0 | |||
| 04 julio | 0 | |||
| 03 julio | 0 | |||
| 02 julio | 0 | |||
| 01 julio | 0 |
Publicaciones del Canal
«Пропала? Наверное, в отпуск уехала?» 😄 Именно такое сообщение я недавно получила в директ. Спешу развеять мифы: я на месте! И, честно говоря, работаю🫣 Просто случился небольшой творческий кризис и выгорание именно на этапе создания постов. Мыслей о том, что и как написать или снять, было море, но я каждый раз откладывала это на «потом». А «потом» незаметно превратилось в тишину в блоге. А в цеху в это время кипела настоящая работа! 🔥 У меня был большой заказ на корпусные пирожные. Честно, я даже не ожидала, что они так «выстрелят»! Летом у нас настоящий аншлаг. И что меня особенно удивило и порадовало: их заказывает очень много молодежи. Оказывается, это сейчас просто безумный тренд в Инстаграм, и я оказалась в самом центре этой сладкой волны. 🍰 Но жизнь, к счастью, не ограничивается только работой. Мои дочки сейчас ходят в городской летний лагерь при нашей школе. Это очень удобно: школа находится рядом с речкой, поэтому после лагеря я их забираю, и мы идем купаться и наслаждаться летом. 🌊☀️ Такие моменты заряжают лучше любого отдыха. Кстати, параллельно я активно развиваю совершенно новое направление. И оно вообще не связано ни с сыром, ни со сладостями! 😉 Обязательно расскажу об этом подробнее в отдельном посте чуть позже. Ну и, конечно, сыр никуда не делся! Это моя база и любовь. 🧀 Уже в начале недели буду делать новые сыры. Обязательно сниму для вас репортаж об этом процессе, так что не переключайтесь! Спасибо всем, кто скучал и писал! Вы лучшие. ❤️ А как проходит ваше лето? Успеваете выбираться к воде? Делитесь в комментариях ! 👇
| 2 | Рецепт- Цветы кабачков с рикоттой и базиликом.🌿
Помню впервые оказавшись в Италии я забрела на небольшой фермерский рынок под Флоренцией. Вокруг пахло спелыми томатами, базиликом и свежим хлебом. Но больше всего мое внимание привлекли странные, яркие пучки на прилавках: крупные желто-оранжевые цветы, аккуратно перевязанные шпагатом и сложенные в плетеные корзины.
Продавец, взяв один цветок рассказал:
«Это цветы цуккини. Собрали сегодня на рассвете. Живут всего день. Начиняем рикоттой и пармезаном, обжариваем в легком кляре… это вкус уходящего лета. У нас тут ничего не пропадает».
В тот же день я попробовала их в маленькой семейной траттории и влюбилась в этот вкус навсегда: звонкая, почти воздушная корочка, нежный сладковатый лепесток и тягучая сырная начинка внутри.
И сейчас, в преддверии лета и кабачкового сезона, держите тот самый рецепт.
Ингредиенты:
- Цветы кабачков/цуккини — 6 шт.
- Рикотта — 150 г
- Пармезан тёртый — 2 ст. ложки
- Свежий базилик — несколько листиков
- Сок и цедра ½ лимона
- Соль, чёрный перец
Для кляра:
- Мука — 3 ст. ложки
- Крахмал — 2 ст. ложки
- Соль — ½ ч. ложки
- Ледяная газированная вода — 100 мл
Приготовление:
1. Аккуратно удалить пестики из цветов, промыть и обсушить.
2. Смешать рикотту, пармезан, рубленый базилик, лимонный сок, цедру, соль и перец.
3. Начинить цветы (1-2 ложки начинки), аккуратно «запечатать» лепестками.
4. Для кляра: смешать сухие ингредиенты, влить ледяную воду и быстро перемешать вилкой до лёгкой неоднородности — это залог хрустящей корочки!
5. Разогреть масло до 160 °C (кусочек хлеба должен сразу зашипеть).
6. Обвалять цветы в кляре, дать стечь излишкам и жарить 3-4 минуты, переворачивая, до золотистого цвета.
7. Выложить на решётку, чтобы стекло масло, и сразу подавать с долькой лимона.
💡 Полезные советы
✅ Сбор цветов: используйте мужские цветы (на стеблях) или аккуратно срезайте женские, не повреждая завязь.
✅ Подготовка:цветы лучше фаршировать непосредственно перед жаркой, чтобы они не размякли. [
✅ Кляр: ледяная вода и минимальное перемешивание — секрет воздушной хрустящей корочки.
✅ Подача: подавайте сразу после жарки, пока кляр хрустит, а сыр внутри нежный и тягучий.
✅ Вариации:вместо рикотты можно использовать фету, моцареллу или смесь творога с зеленью.
Приятного аппетита! 🌿🧀 Это блюдо идеально подходит для летнего ужина или как изысканная закуска для гостей. | 252 |
| 3 | Sin texto... | 1 |
| 4 | Корпусные пирожные в топе! 🔥 Спрос просто зашкаливает, поэтому делаю очередную партию.
Не скрою: в последнее время я подсела на кофе, и знаете что? Эти пирожные с ним — просто идеальная пара. ☕️✨
Да, выглядят они безупречно (сама любуюсь, прежде чем упаковать), но вкусы… вкусы — это отдельная магия. Нежные начинки, идеальный баланс сладости, хрустящая корочка и тающее облако внутри. Каждый кусочек — как маленький праздник.
Разбирают быстро, скорее всего оставлю их на все лето в ассортименте. | 280 |
| 5 | ⚠️ Осторожно: после этого поста выбрать один вкус будет сложно!
Собрала вкусы корпусных десертов ✨ — каждый со своим настроением 🎀
🥭 Манго-маракуйа — ванильный бисквит, начинка с кусочками манго и пюре маракуйи. Сливочно-тропический мусс с белым шоколадом
☕️ Кофе-фундук — сочный шоко-бисквит, фундучная хрустяшка и кофейная карамель со сливочным муссом
🍋 Лимон-мята — бисквит с цедрой лимона, взбитый ганаш и заварной цитрусовый крем с мятой и базиликом🌿
🍓 Малина-ежевика — ванильный бисквит, начинка с кусочками малины и ежевики, сливочный мусс 🫐
🍌 Банан-шоколад — крошка из шоко-бисквита, ганаш с нотками орехов и шоколадно-банановый мусс 🍫
🥜 Фисташка — ореховый бисквит, фисташковая хрустяшка и ганаш с тонким вкусом фисташки 💚
🫐 Смородина — бисквит с цедрой, сливочный мусс и ягодная начинка из чёрной смородины
⚖️ Все вкусы продуманы так, чтобы не было приторно сладко — только баланс и удовольствие ✨
👇Для заказа напишите личное сообщение
https://t.me/innaryazanova | 359 |
| 6 | Скоро будет новинка!!
Я давно на них смотрела. И наконец-то собралась и сделала их — корпусные пирожные, которые не давали мне покоя! 🍓🍋🫐
Каждая деталь здесь на своём месте: точные формы фруктов и ягод, тонкий хрустящий шоколадный корпус, который так приятно разламывается, и внутри… целая гастрономическая история. Многокомпонентные начинки: яркие ягодные кули, воздушные муссы, нежный бисквит или конфи, идеальная текстура и баланс сладости.
Главными и самыми честными дегустаторами стали мои дочки. Они перепробовали абсолютно все вкусы. И знаете что? Это 💯 ВАУ-эффект! Никаких «ну ладно, нормально». Только восторг, округлённые глаза и хором: «Мама, это невероятно!».
А вы пробовали корпусные пирожные? Какой фрукт или ягода покорил бы вас первым? 👇✨ | 351 |
| 7 | Sin texto... | 237 |
| 8 | 🔔 Скоро выпускные. Время говорить спасибо!
В школьных коридорах всё чаще звенит смех выпускников, а в детских садах малыши впервые примеряют «взрослые» банты. За каждым этим шагом — бесконечное терпение и мудрость.
Как сказать «спасибо» так, чтобы оно осталось в памяти?
Не просто открыткой, а вкусом. Не спешным жестом, а вниманием к деталям.
Мы бережно собрали подарочную коллекцию.
🧀 «Ремесленный сыр» — выдержанный, с характером и историей. Как знания, что передаются от наставника к ученику. Натуральная выдержка, ручная формовка, честный состав. Для тех, кто ценит глубину и подлинность.
🍯 «Сладости» — нежные, ароматные, с нотками детства и тихой радости. Как тот первый школьный звонок или утренник, где воспитатель незаметно поправлял бант. Только проверенные рецепты, натуральные ингредиенты и упаковка, которую хочется долго рассматривать.
Каждая коробка собирается вручную. Без конвейера. Без спешки. С уважением к тому, кому она предназначена. Это готовый подарок: не нужно искать ленты, придумывать композицию или переживать, «влезет ли в сумку». Просто вручить. И увидеть, как загораются глаза.
🕊️ До 16 мая включительно, на все подарочные наборы действует скидка 10%
‼️Количество наборов ограничено ручной сборкой. Чтобы в нужный день всё было готово, бронируйте заранее: пишите в сообщения или оставляйте «+» в комментариях — пришлём варианты и поможем выбрать.
Пусть ваше «спасибо» будет вкусным. И пусть оно запомнится.♥️ | 237 |
| 9 | Семь лет назад я просто хотела, чтобы моя семья ела настоящий сыр.
Без химии.
Только молоко, закваска и фермент.
Ничего больше.
Так рождается сыр, в котором нет ничего, чего бы не пришлось проверять по таблице вредных добавок.
🕰 Утро начинается одинаково:
Я проверяю температуру, слушаю, как «дышит» сыр, наблюдаю, как он меняется день ото дня. Это диалог с сыром.
🌱 Иои принципы просты:
— Молоко только натуральное
— Никаких консервантов и усилителей вкуса
— Созревание в естественных условиях
— Каждая головка сыра — с душой и заботой
Я не экономлю на качестве.
💛 Семь лет.
Сколько головок сыра прошло через мои руки🫣
И ни одного сомнения в том, что я делаю. | 221 |
| 10 | Семь лет назад я просто хотела, чтобы моя семья ела настоящий сыр.
Без химии.
Только молоко, закваска и фермент.
Ничего больше.
Так рождается сыр, в котором нет ничего, чего бы не пришлось проверять по таблице вредных добавок.
🕰 Утро начинается одинаково:
Я проверяю температуру, слушаю, как «дышит» сыр, наблюдаю, как он меняется день ото дня. Это диалог с сыром.
🌱 Иои принципы просты:
— Молоко только натуральное
— Никаких консервантов и усилителей вкуса
— Созревание в естественных условиях
— Каждая головка сыра — с душой и заботой
Я не экономлю на качестве.
💛 Семь лет.
Сколько головок сыра прошло через мои руки🫣
И ни одного сомнения в том, что я делаю. | 1 |
