Ildar speaks

Делюсь, что происходит в Алмате. Дела идут так себе. Во- первых, Platforma сильно пострадала от ситуации с одним корнером и массовым отравлением. Корнер закрыли. Я снова возвращаюсь к вопросу о HAACP. Во- вторых: сильно опаздываем с летником. Работы идут, но в Platforma уже душновато. Люди сидят на летниках в других местах. Летник— один из важных частей успешной работы. Нам еще предстоит в Астане и в Аксае его открыть. Завтра я буду в Лондоне и попробую обойти бургерные, посмотреть как работают и в каких форматах

Привет! Я уже как 6 день в Великобритании с Алишером Еликбаевым. Хожу, изучаю жизнь. Многому учусь. После тренинга, смотрю на жизнь под другим углом. Дико хочется работать. У нас за это время открылось два города: Астана и Аксай. В двух городах дела идут хорошо. Такие дела

Кому интересно напишите в личку

Нащупали классный предзапусковый маркетинг Такое думаю будем делать в каждом городе Классная инста, мне самому интересно что там Команда собралась классная и подход Бесплатные бургеры и дегустация— классная идея Абая. Человек очень отдающий и решил просто отдавать бургеры и чтобы команда натренировалась и быть на исходящем потоке. Спасибо за отзывы! И покупайте франшизу в своем городе

Как только я начал примерять на себе шляпу человека, который на стадии развития, то ко мне пришла сегодня утром шляпа управленца. У меня же есть своя точка, и там есть свои проблемы, которые нужно решать. Вот например, не вышел холодный цех. А у нас Ислам в Астане чтобы подхватить. Короче, я на Platforma. Чуть на кассе постоял, думаю буду еще стоять. Зато столько всего порешал

Завтра иду на очень интересный тренинг, за которым я охотился и ждал около 5 лет. И он проходит в Алматы. Внутри сильное волнение перед ним, хотя на любые тренинги я иду спокойно и с воодушевлением. Первый раз такое

Для моих друзей тут. Астана в полусыром виде начала раздавать каждый день по 100 бургеров. Завтра еще будет. Мы обкатываем ребят на кухне, чтобы они выдавали качество. На точке все доделывается, так что вы сильно не обращайте внимание. В целом такие дела. Приходите завтра 🙏

Я видел много франшиз, которые запускались с маленькими инвестициями. Я понимаю их логику. Снять сливки и потом через два года закрыться, либо работать на маркетинге. У меня другой подход. Капитальные вложения, ремонт и офигенное оборудование, и работать на каждого гостя. Этот подход окупается всегда в долгую. Наши бургерные умеют держать качество. Так что если вы берете франшизу, то считайте что взяли себе место, которое станет любимым. Я ставлю минимум 10 лет. Бургеры — это продукт, который всегда востребован и он всегда в топе продаж в любом ресторане. И так будет всегда. А делать вкусно и стабильно, это наша уникальность и в это мы верим.

Еще на днях запускаем тайных гостей. Будем замерять все что важно для нас. Первая точка в Уральске