Диетолог Юлия Грачева

🐟 Средиземноморский салат с тунцом, зелёной фасолью и оливками. Выбрала рецепт на свой вкус. Это тот вариант, который можно есть хоть каждый день и не надоедает. Понадобится: - тунец консервированный (в собственном соку, ВВ) - стручковая фасоль ~200–300 г - оливки / маслины - помидоры (лучше черри) - листья салата или рукола - красный лук (по желанию) - оливковое масло - сок лимона - соль, перец, специи по вкусу Фасоль отварить 4–5 минут (чтобы осталась с хрустом) Тунец разобрать на крупные кусочки Нарезать помидоры, лук Всё соединить: фасоль + тунец + овощи + оливки Заправка: оливковое масло + лимон + соль + перец + специи Аккуратно перемешать Иногда я даю ему постоять буквально 5–10 минут… и вкус становится глубже. Почему я выбрала именно этот рецепт? В нем есть все: белок + клетчатка + жиры → долго держит сытость и при этом нет тяжести, как после «обычного ужина» P.S. Можно добавить сверху разрезанные пополам перепелиные яйца. Они дают мягкий вкус, не перебивают тунца и выглядят очень красиво. Мой канал в МАХ #рецепт

Овощ, который я часто советую женщинам 35+ Сегодня начинаю новую рубрику. Буду брать один сезонный продукт, коротко рассказывать, чем он мне нравится, и давать несколько простых идей, как приготовить его вкусно. И первый герой - зелёная стручковая фасоль🌿 Летом она особенно хороша свежая. Но огромный плюс в том, что качественная замороженная фасоль доступна круглый год. В ней есть клетчатка, витамин С, фолаты (для деления клеток и кроветворения), витамин К. При этом зелёная фасоль лёгкая по калорийности, даёт хороший объём тарелке и прекрасно сочетается с белком. Почему я её люблю? Зелёная фасоль - хороший способ добавить в рацион больше овощей и клетчатки. Она отлично сочетается с белком, зеленью, оливковым маслом, орехами, рыбой и яйцами. А ещё из неё легко собрать нормальный гарнир или полноценное блюдо, а не очередной салат из огурца и помидора 😁 Особенно мне нравится использовать её в питании 35+, когда хочется: - дольше сохранять сытость - добавить больше овощей в рацион - сделать питание легче, но не голодным - поддерживать нормальную работу кишечника - меньше тянуться к бесконечным перекусам Как приготовить зелёную фасоль вкусно? 🌿 Зелёная фасоль с лимоном, чесноком и миндалём. 🍳 Тёплый салат с фасолью, зеленью и яйцом пашот. 🍅 Фасоль с томатами по-турецки - тушёная с помидорами, луком и оливковым маслом. 🐟 Средиземноморский салат с тунцом, зелёной фасолью и оливками. 🥣 Зелёная фасоль с йогуртом, мятой и лимоном. P.S. И мой главный совет - не переваривайте её. Мне нравится, когда фасоль остаётся яркой, сочной и слегка хрустящей. Тогда совсем другой вкус. Кстати, признавайтесь: зелёную фасоль любите или покупаете замороженную пачку, а потом она полгода живёт в морозилке?😁 Пишите, какое блюдо с фасолью понравилось! Поделюсь рецептом, который больше всего наберет голосов. И пишите, какие продукты хотели бы рассмотреть?

😕Девичья память… «Слово вертится на языке, а вспомнить не могу». «Зашла в комнату и забыла зачем». «Раньше могла держать в голове десять дел, а сейчас всё записываю». Замечали такое? Девушки обычно объясняют это возрастом… Но так ли это? Да, с возрастом некоторые изменения памяти возможны. Но если забывчивость стала заметной, появилась рассеянность, сложно концентрироваться, не спешите всё списывать на годы. На память и внимание также могут влиять стресс, тревога, плохой сон, некоторые заболевания, лекарства и дефицит витамина В12. Вот простой пример. Вы несколько месяцев плохо спите, живёте в постоянном напряжении, днём спасаетесь кофе. В таком состоянии мозгу действительно сложнее концентрироваться и запоминать информацию. Или другая ситуация: появилась усталость, слабость, «туман» в голове, стали забывать слова. А при обследовании обнаруживается дефицит В12. Но это не значит, что всем срочно нужно пить витамины «для памяти». Добавки без подтверждённого дефицита не становятся волшебной таблеткой для улучшения когнитивных функций. Почему так происходит? Потому что память и концентрация очень чувствительны к состоянию всего организма. Мозгу сложнее работать, когда вы хронически не высыпаетесь, живёте в стрессе, есть дефициты, нарушения работы щитовидной железы или меняется гормональный фон. Он просто начинает хуже обрабатывать и «сохранять» информацию. Поэтому кажется, что память испортилась. Хотя иногда проблема совсем не в памяти как таковой.

Именно поэтому я всегда смотрю шире: что ещё изменилось вместе с забывчивостью? Иногда «девичья память» это совсем не про возраст. А про то, что организм уже давно просит обратить на него внимание.

Если и вы стали чаще забывать слова, имена или зачем пришли в комнату, может пора разобраться в причинах? Приходите на консультацию - разложим все по полочкам!

«Я заметила, что с возрастом со мной что-то стало не так…» Именно так очень часто начинается разговор на консультации. Вроде бы ничего конкретного не болит. Нет какого-то одного яркого симптома. Но человек чувствует: организм стал работать по-другому. - Я стала часто забывать простые слова, захожу в комнату и не помню, зачем пришла, концентрации нет. Раньше такого не было. - Жару вообще перестала переносить. - Раньше могла выпить бокал вина и утром спокойно встать. Сейчас после него будто всю ночь разгружала вагоны. - Давление всю жизнь было 110 на 70, а теперь периодически скачет. - Не могу понять, почему постоянно мёрзну. - Стала хуже спать. Вроде засыпаю, а потом в 3–4 утра глаза открыла - и всё. Встаю уже уставшая. А после еды хочется прилечь. - Стала раздражительной - все бесит. Знакомо? Вот только не говорите, что нет😁 Очень часто человек объясняет всё одним словом - возраст и разводит руками. Уж не девочка/мальчик… Но я, как врач, всегда говорю: возраст действительно многое меняет. Меняется гормональный фон, состав тела, сон, обмен веществ, реакция на стресс. Но не каждую усталость нужно терпеть. Не каждый скачок давления списывать на возраст. Не каждую забывчивость принимать как неизбежность. Иногда за привычной фразой «ну, наверное, старею» стоят вполне конкретные причины, которые можно найти. Поэтому на этой неделе хочу поговорить именно об этом. О тех изменениях, которые многие замечают после 35–40 лет, но не всегда понимают, почему это происходит и нормально ли вообще так себя чувствовать. А теперь расскажите мне, что именно вы заметили у себя с возрастом? Что стало «не как раньше»? Сон? Память? Давление? Переносимость жары или алкоголя? Энергия? Настроение? Пишите в комментариях. Будем разбираться! Неделя будет интересной - вы многое узнаете!

От чего зависит, где человек начинает поправляться? Почему у одной женщины сначала растут бёдра, у другой - живот, у третьей - руки и спина, а у кого-то сразу появляется отёчное лицо? На это влияет не один фактор, но определённая системность есть. Конечно по одной зоне нельзя поставить диагноз. Но это может подсказать, что именно стоит проверить. Например, если первым начинает расти живот, талия, бока - я всегда обращаю внимание на инсулинорезистентность, висцеральный жир, печень, питание, перекусы, поздние ужины, стресс и сон. Потому что жир в области живота чаще связан не просто с эстетикой, а с обменными нарушениями. Особенно после 35–40 лет. Если увеличиваются бёдра и ягодицы, это чаще гормональный и липидный дисбаланс. Подкожный тип накопления жира. У женщин такой вариант встречается часто и во многом зависит от генетики и гормонального фона. Если растёт верх тела: спина, зона под грудью, руки, плечи - я смотрю не только питание, но и стресс, сон, инсулин, обменные процессы, уровень активности, мышечную массу и общий гормональный фон. Мужской тип накопления жира. Если лицо становится более круглым и отёчным, руки и ноги будто «наливаются», вес скачет туда-сюда - здесь часто речь не только о жире, но и о задержке жидкости. Причины могут быть разные: дисбаланс электролитов, щитовидная железа, соль, сахар, хлеб, алкоголь, поздние ужины, надпочечники, нарушение сна. Если живот не мягкий, а плотный, талия быстро увеличивается, появляется тяжесть после еды, сонливость, тяга к сладкому - это инсулин, липидный профиль, печёночные показатели, УЗИ. После 35–40 всё становится заметнее! И вопрос часто не только в том, сколько килограммов вы набрали. Иногда вес изменился всего на 2–3 кг, а тело уже стало другим: талия шире, живот плотнее, одежда под грудью теснее, лицо отёчнее. И это важный сигнал - нужно разобраться, что именно происходит: - это жир или отёки? - это подкожный жир или висцеральный? - есть ли инсулинорезистентность? - хватает ли белка? - есть ли силовые нагрузки? - как сон? - что с печенью, щитовидной железой и обменом веществ? Тело всегда что-то показывает. Если что-то подобное происходит сейчас у вас - приходите, будем разбираться! Сегодня еще можно присоединиться к мини-группе. У нас уже за 3 дня отличные результаты… и не только в килограммах, но и в общем самочувствии. Пишите мне лично @JuliyGr, расскажу условия участия и подключу к группе.

Когда в 54 выглядишь лучше, чем 5 лет назад - это не магия и не генетика. Это мышцы, питание, сон, режим и привычка не списывать себя на «возраст». Я вообще считаю, что с годами нужно становиться такой версией себя, чтобы дети потом спорили не «к кому бабушку забрать», а «почему она опять уехала на тренировку»😄 После 40 тело очень честное. Оно быстро показывает, где был стресс, недосып, мало белка, мало движения и слишком много «я потом собой займусь». Но хорошая новость: начать можно в любом возрасте. Движение, силовые, питание, нормальный сон - это не про молодиться. Это про быть живой, сильной, лёгкой и нужной самой себе. Если тоже хотите с возрастом не разваливаться, а становиться только интереснее, нужно начинать что-то делать. Хотите убрать несколько сантиметров с талии и несколько килограммов? Сегодня и завтра еще есть возможность присоединиться к мини-группе «Возвращаем талию за 21 день». У девушек прекрасные результаты (смотрите в сторис). За 3 дня -1100 это🔥 Пишите мне @JuliyGr, расскажу условия участия и подключу к группе.

☝️Если вещи стали тесными не только в талии… После 35–40 лет объёмы часто начинают расти не только в области живота. Очень многие женщины замечают: - талия стала шире - появился низ живота - выросли бока - стала тесной одежда под грудью - появилась складка на спине в зоне бюстгальтера - руки стали объёмнее - лицо выглядит более отёчным и появился второй подбородок И первая мысль обычно такая: «Я просто поправилась». Но не всегда всё так просто. После 35–40 меняется обмен веществ, снижается мышечная масса, меняется чувствительность к инсулину, хуже переносится хаотичное питание, недосып, стресс, поздние ужины и постоянные перекусы. И тело начинает откладывать объёмы именно там, где раньше их не было. Но смотреть нужно не только на вес. Отслеживать нужно также и объёмы. Потому что иногда на весах минус небольшой, а по одежде уже совсем другое ощущение. Кто был в группах или моем сопровождении на снижении веса, знаю, что вес может стоять какое-то время, а по одежде видно, что объемы уже не такие! Уходит отёчность. Уменьшается талия. Становится легче живот. Одежда садится свободнее. Появляется ощущение контроля над питанием. И это очень приятный бонус, который часто замечают участницы: сантиметры начинают уходить не только в талии, но и в других зонах, где были лишние объёмы и отёки. Конечно, у всех результаты разные. Но если есть сопровождение, всегда можно скорректировать питание и образ жизни, чтобы все пошло эффективнее. Группа уже стартовала, но ещё можно присоединиться. Если хотите войти в процесс и вернуть себе более лёгкое тело без голодовок и хаоса в питании - напишите мне лично @JuliyGr, расскажу условия участия и подключу к группе.

Сегодня стартовала моя мини-группа «Возвращаем талию за 21 день». Мне часто задавали вопросы перед стартом? «А вдруг у меня не получится?» «Я уже столько всего пробовала…» «У меня вес не уходит». «Я уже не верю, что живот можно убрать». Я понимаю эти сомнения. Особенно когда за плечами диеты, ограничения, БАДы, марафоны, попытки «взять себя в руки» - и всё без стабильного результата. Но что я вам скажу как врач? Если результата не было, значит, чаще всего что-то делали не так. Приведу несколько примеров из моей практики. Если кто-то узнает себя, напишите пару слов для мотивации сомневающихся👌 • Женщина 42 года. Пришла с жалобами: живот, отёки, тяга к сладкому вечером. За 10 дней: минус 2,4 кг и минус 5 см в талии. Самое главное - вечером перестало «нести» на сладкое. • Женщина 51 год. Вес стоял несколько месяцев, талия росла, была тяжесть после еды. За 2 недели: минус 3 см в талии, ушли отёки, стало легче после еды, появилась энергия. • Мужчина 46 лет. Жалобы: живот, одышка, поздние ужины, нет сил. За 3 недели: минус 4 кг и минус 7 см в талии. Стал легче подниматься по лестнице и меньше тянуться к еде вечером. У них у всех были сомнения и были попытки. Но когда появилась понятная система питания, контроль порций, нормальный режим и сопровождение - все получилось. Мы уже стартовали, но ещё можно присоединиться. Если вы тоже хотите убрать лишние сантиметры в талии без голодовок, срывов и хаоса в питании - напишите мне лично @JuliyGr. Расскажу условия участия и подключу к группе.