آكادمي ايران شف تاسيس ١٩٩٧

جشنواره ملی آش زنجان به پایان رسید

غذا به‌عنوان میراث فرهنگی غذا فقط ماده‌ای برای تأمین انرژی نیست. غذا می‌تواند بیانگر: • هویت قومی • هویت ملی • مذهب • طبقه اجتماعی • مهاجرت • اقلیم • کشاورزی • تجارت • تاریخ سیاسی • سنت خانوادگی باشد. به همین دلیل، مطالعه غذا در دنیای امروز در حوزه‌هایی مانند Food Studies، Gastronomy، Culinary Anthropology و Food Tourism اهمیت فراوان دارد. فرهود زعفری مدرس بین المللی آشپزی

آینده آشپزی؛ آموزش نسل جدید آینده صنعت غذا در دست آشپزهای جوان است. اما برای موفقیت، فقط استعداد کافی نیست. دانش، تمرین، نظم، زبان تخصصی، شناخت استانداردهای بین‌المللی و تجربه عملی اهمیت زیادی دارد. هدف ما باید تربیت آشپزهایی باشد که بتوانند در ایران و حتی در سطح بین‌المللی بدرخشند

� تقویم آموزشی شهریور و مهر ۱۴۰۵ | آکادمی بین‌المللی ایران شف اگر به دنبال یادگیری حرفه‌ای، مهارت‌محور و ورود قدرتمند به صنعت غذا و نوشیدنی هستید، دوره‌های تخصصی ایران شف را از دست ندهید. 👨🏻‍🍳☕️ 🎓 دوره‌های این تقویم: 🍳 صبحانه و برانچ ☕️ باریستا و کافی‌شاپ 🌎 آشپزی بین‌الملل 🔥 کباب‌های ایرانی و ملل 📊 مدیریت حرفه‌ای رستوران ✨ آموزش تخصصی، عملی و کاربردی ✨ تدریس توسط اساتید مجرب ✨ مناسب برای ورود به بازار کار و ارتقای مهارت‌های حرفه‌ای 📌 ظرفیت دوره‌ها محدود است. 📲 برای اطلاعات بیشتر و ثبت‌نام، با آکادمی ایران شف در ارتباط باشید. Iran Chef Academy | I.C.Academy «دانش را به مهارت، و مهارت را به حرفه تبدیل کنیم.» 👨🏻‍🍳 #آکادمی_ایران_شف #ایران_شف #تقویم_آموزشی #آشپزی_بین_الملل #باریستا #کافی_شاپ #صبحانه_و_برانچ #کباب #مدیریت_رستوران #آموزش_آشپزی #آموزش_حرفه_ای #آشپزی_حرفه_ای

♦️بخش دوم / 🔻بر اساس نتایج اعلام‌شده، زهرا رستمی از استان کرمانشاه با کسب امتیاز ۹۸ از ۱۰۰ و دریافت مدال طلا، در جایگاه نخست رقابت‌های آشپزی جشنواره قرار گرفت. 🔻همچنین مهران فردوسیان از استان سمنان با امتیاز ۹۵ و مرضیه رهبر از استان گیلان با امتیاز ۸۸، دو مدال طلای دیگر را برای تیم ایران به ارمغان آوردند. 🔻در ادامه رقابت‌ها، شایان شوشتری از تهران با امتیاز ۷۸، درخور از استان اردبیل با امتیاز ۷۷ و زهرا امین‌دار با امتیاز ۷۲، موفق به کسب مدال نقره شدند و اقنوم از استان خراسان جنوبی نیز با امتیاز ۷۵، مدال برنز این رقابت‌ها را به دست آورد. 🔻همچنین فرهود زعفری هشجین، داور و عضو هیئت ژوری مسابقات، در مراسم پایانی جشنواره موفق به دریافت مدال طلای داوری شد. 🔻معاون گردشگری کشور با اشاره به اهمیت رویدادهای بین‌المللی گردشگری خوراک گفت: خوراک بخشی از میراث فرهنگی ناملموس و یکی از عناصر هویت‌بخش جوامع است که از ظرفیت بالایی برای ایجاد ارتباط میان ملت‌ها و معرفی مقاصد گردشگری برخوردار است. 🔻محسنی بندپی خاطرنشان کرد: معرفی ظرفیت‌های متنوع خوراک ایرانی در عرصه بین‌المللی، علاوه بر کمک به توسعه گردشگری خوراک، می‌تواند زمینه‌ساز شکل‌گیری همکاری‌های جدید میان فعالان گردشگری، سرآشپزان، بخش خصوصی و جوامع محلی کشورهای مختلف باشد. 🔻وی تأکید کرد: موفقیت تیم ایران در «ناواسارد ۲۰۲۶» را باید فراتر از یک رقابت آشپزی دید؛ چراکه این حضور، فرصتی برای روایت بخشی از فرهنگ و هویت ایران از مسیر خوراک و تقویت پیوندهای فرهنگی و گردشگری میان ایران و ارمنستان است. 🔻پنجمین جشنواره بین‌المللی پیوند فرهنگ و گردشگری خوراک ایران و ارمنستان «ناواسارد ۲۰۲۶» با حضور نمایندگان و سرآشپزان دو کشور در شهر سیسیان جمهوری ارمنستان برگزار شد. @asatirnews

تیم اعزامی به ناواسارد

پایان پنجمین جشنواره فرهنگ گردشگری خوراک ایران پ ارمنستان(ناواسارد) ۲۰۲۶ فرهود زعفری هشجین داور بین المللی و هیئت ژوری

پنجمین جشنواره فرهنگ گردشگری خوراک ایران ارمنستان (( ناواسارد) ۲۰۲۶ با درخشش سرآشپزان ایرانی با دریافت چهار مدال طلا چهار مدال نقره و سه مدال برنز را در این مسابقه در شهرسیسیان کشور ارمنستان به پایان رسید

اطلاعیه همراهان گرامی آکادمی ایران شف به اطلاع می‌رساند وب‌سایت آکادمی به دلیل یک مشکل فنی ناشی از حمله سایبری، موقتاً از دسترس خارج شده است. تیم فنی در حال تلاش برای بازیابی کامل خدمات است. تا زمان رفع مشکل، برای ثبت‌نام دوره‌ها، دریافت مشاوره و پاسخگویی، از طریق اینستاگرام و راه‌های ارتباطی رسمی آکادمی با ما در تماس باشید. از صبر، همراهی و اعتماد شما سپاسگزاریم. آکادمی بین‌المللی ایران شف

حضور فرهود زعفری هشجین به عنوان داور و عضو هیئت ژوری پنجمین جشنواره فرهنگ گردشگری خوراک ایران و ارمنستان (ناواسارد) 2026 مسابقات آشپزی بین‌المللی کشور ارمنستان گامی دیگر در مسیر معرفی دانش و هنر آشپزی ایرانی در عرصه بین‌المللی 🌍 شنبه از هفدهم مرداد ماه 1405

⁨ سه شنبه و پنج شنبه هرهفته وبینار تخصصی world Chefs و امروز بیست و هشتم ژوئیه ساعت ۳/۵ به وقت تهران با تدریس استادان برجسته world Chefs برگزار شد. در این وبینار تخصصی نشان داد چگونه میان سیستم‌های جهانی غذا، کاهش اثرات زیست محیطی، عملیات روزانه آشپزخانه و روان‌شناسی منو (از دیدگاه مشتری) ارتباط برقرار کنید؛ در این کلاس ابزارهای عملی لازم برای کاهش هزینه‌ها، حذف ضایعات و ترویج فرهنگ غذاخوریِ سازگار با اقلیم را بعد از تدریس در اختیار شرکت کنندگان وبینار قرار دادند و کلی ناگفته های آشپزی حرفه ای و…… فرهود زعفری هشجین اعضا رسمی انجمن های world chefs & world master chefs از کشور های فرانسه و انگلستان MWMCS:Farhood Zafari https://worldchefs.hosco.com/en/company/i-c-academy استادان این وبینار : پرفسور شوناچالمرز، مسترشف شان لئونارد و دکتر انریکو پورفیدو از مدرسان برتر انجمن جهانی World Chefs میباشند⁩