آكادمي ايران شف تاسيس ١٩٩٧
الذهاب إلى القناة على Telegram
World Master Chefs Farhood Zafari فرهود زعفري عضو رسمي انجمن جهاني وورلد مسترشف مؤلف ، محقق غذا و مدرس دانشگاه مدير عامل آكادمي ايران شف I.C.A 09121490154-88663551 https://instagram.com/iranchef.academy
إظهار المزيد782
المشتركون
+324 ساعات
+47 أيام
+930 أيام
أرشيف المشاركات
+1
جشن شصت و هشتمین سال استقلال کشور جمهوری مکزیک
جناب آقای گیلرمو پوئنته اوردوریک
و دعوت نامه رسمی سفارت جمهوری مکزیک ۲۴ شهریور ۱۴۰۵
تقویم آموزشی شهریور و مهر ۱۴۰۵ | آکادمی بینالمللی ایران شف 🔥
اگر مدتهاست تصمیم گرفتهاید مهارت حرفهای خودتان را در حوزه آشپزی و کافه ارتقا دهید، این دورهها فرصت مناسبی برای شروع هستند. 👨🍳☕️
🎓 آموزش تخصصی با رویکرد کاملاً کاربردی
👨🏫 زیر نظر اساتید مجرب و حرفهای
📜 ارائه مدرک معتبر با کد رجیستری
🎯 ظرفیت کلاسها محدود است
📅 دورههای پیشرو:
☕️ باریستا کافیشاپ | ۲۳ شهریور
🌍 آشپزی ملل | ۲۵ شهریور
🥞 صبحانه و برانچ | ۳۱ شهریور
🔥 کبابهای ایرانی و ملل | ۱ مهر
🏨 مدیریت رستوران | آنلاین | ۱۱ مهر
🛡️ ایزو HACCP | در حال رزرو ثبتنام
✨ اگر به دنبال یادگیری حرفهای، ورود به بازار کار، ارتقای مهارت یا توسعه کسبوکار خود هستید، جای شما در یکی از این دورهها خالی است.
⏳ ظرفیت دورهها محدود است؛ ثبتنام را به روزهای آخر موکول نکنید.
📲 واتساپ آکادمی:
09304752758
☎️ شمارههای رزرو و ثبتنام:
88663644 | 88663551 | 88663463
🌐 www.iranchef.com
آکادمی بینالمللی ایران شف
از یادگیری حرفهای تا درخشش در دنیای آشپزی و هتلداری 🌟
#آکادمی_ایران_شف #ایران_شف #آشپزی_ملل #باریستا #صبحانه_و_برانچ #کباب #مدیریت_رستوران #HACCP #آموزش_آشپزی #آموزش_باریستا #دوره_آشپزی #آموزش_حرفه_ای #کلاس_آشپزی
برگزاری نوزدهمین جشنواره ملی آش ایرانی در زنجان با حضور داور بینالمللی
جشنواره ملی آش ایرانی، فرصتی برای پاسداشت میراث خوراک و معرفی ظرفیتهای گردشگری غذایی کشور
زنجان – نوزدهمین جشنواره ملی آش ایرانی با حضور آشپزها و هنرمندان عرصه غذا از استانهای مختلف کشور و با استقبال گسترده مردم و گردشگران در شهر زنجان برگزار شد.
این جشنواره که از سال ۱۳۸۴ بهصورت سالانه در زنجان برگزار میشود، امسال نیز با حضور ۳۱ آشپز و هنرمند از استانهای مختلف ایران برگزار شد. شرکتکنندگان در این رویداد با پخت و ارائه انواع خوراکهای ایرانی، بهویژه آشهای سنتی و بومی، بخشی از تنوع و غنای فرهنگ غذایی مناطق مختلف کشور را به نمایش گذاشتند.
جشنواره ملی آش ایرانی تنها یک رویداد رقابتی در حوزه آشپزی نیست؛ بلکه بستری برای معرفی میراث خوراک ایران، حفظ غذاهای سنتی، انتقال دانش و مهارتهای آشپزی بومی و توسعه گردشگری خوراک به شمار میرود.
حضور گردشگران و استقبال پرشور مردم زنجان از این رویداد، بار دیگر ظرفیت بالای غذاهای سنتی ایران را بهعنوان یکی از عناصر مهم هویت فرهنگی و جاذبههای گردشگری کشور نشان داد.
حضور فرهود زعفری هشجین بهعنوان داور بینالمللی
در نوزدهمین جشنواره ملی آش ایرانی، فرهود زعفری هشجین، مدرس و چهره فعال حوزه آشپزی و آموزش حرفهای، بهعنوان داور بینالمللی حضور داشت و در فرآیند ارزیابی آثار و غذاهای ارائهشده توسط شرکتکنندگان مشارکت کرد.
حضور داوران متخصص و بینالمللی در چنین رویدادهایی میتواند به ارتقای استانداردهای ارزیابی، افزایش اعتبار مسابقات آشپزی و ایجاد ارتباط میان شیوههای سنتی آشپزی ایرانی و معیارهای حرفهای و بینالمللی کمک کند.
آش؛ بخشی از هویت فرهنگی ایران
آش در فرهنگ غذایی ایران تنها یک غذای سنتی نیست؛ بلکه در بسیاری از مناطق کشور با آیینها، مناسبتها، خاطرات جمعی و سبک زندگی مردم پیوند خورده است. تنوع آشهای ایرانی نیز نشاندهنده گستردگی جغرافیایی، تنوع اقلیمی و غنای فرهنگی کشور است.
جشنواره ملی آش ایرانی با گردهم آوردن آشپزها و هنرمندان استانهای مختلف، فرصتی فراهم میکند تا این میراث ارزشمند خوراکی در فضایی حرفهای به نسل جدید و همچنین گردشگران داخلی و خارجی معرفی شود.
نوزدهمین دوره این جشنواره در زنجان نیز با استقبال قابل توجه مردم و گردشگران برگزار شد و بار دیگر نشان داد که غذا میتواند یکی از مهمترین ابزارهای معرفی فرهنگ، هویت و ظرفیتهای گردشگری ایران باشد.
ایران شف | مرجع آموزش، دانش و فرهنگ حرفهای آشپزی و صنعت مهماننوازی
غذا بهعنوان میراث فرهنگی
غذا فقط مادهای برای تأمین انرژی نیست.
غذا میتواند بیانگر:
• هویت قومی
• هویت ملی
• مذهب
• طبقه اجتماعی
• مهاجرت
• اقلیم
• کشاورزی
• تجارت
• تاریخ سیاسی
• سنت خانوادگی
باشد.
به همین دلیل، مطالعه غذا در دنیای امروز در حوزههایی مانند Food Studies، Gastronomy، Culinary Anthropology و Food Tourism اهمیت فراوان دارد.
فرهود زعفری مدرس بین المللی آشپزی
آینده آشپزی؛ آموزش نسل جدید
آینده صنعت غذا در دست آشپزهای جوان است. اما برای موفقیت، فقط استعداد کافی نیست. دانش، تمرین، نظم، زبان تخصصی، شناخت استانداردهای بینالمللی و تجربه عملی اهمیت زیادی دارد. هدف ما باید تربیت آشپزهایی باشد که بتوانند در ایران و حتی در سطح بینالمللی بدرخشند
افتخار دیگری در عرصه داوری بینالمللی آشپزی
با افتخار، دریافت مدال طلای داوری و هیئت ژوری در فستیوال آشپزی جام صلح، همزمان با پنجمین جشنواره بینالمللی فرهنگ و گردشگری خوراک ناواسارد ۲۰۲۶ در کشور ارمنستان.
این مدال برای من تنها یک نشان افتخار نیست؛
بلکه نمادی از اعتماد، مسئولیت و جایگاه داوری حرفهای در عرصه بینالمللی آشپزی است.
👨🏻🍳 MasterChef Farhood Zafari Hashjin
International Culinary Judge & Jury Member
داور بینالمللی آشپزی و عضو هیئت ژوری
حضور در جایگاه داوری، یعنی فراتر از رقابت؛
یعنی شناخت، ارزیابی و پاسداشت دانش، مهارت، خلاقیت و فرهنگ آشپزی.
از برگزارکنندگان محترم جشنواره ناواسارد ۲۰۲۶ و تمامی اساتید، داوران و شرکتکنندگان این رویداد بینالمللی که با عشق و حرفهایگری در مسیر توسعه فرهنگ خوراک و هنر آشپزی گام برمیدارند، صمیمانه سپاسگزارم.
🇦🇲 Armenia | Sisian
🏆 NAVASARD 2026
🥇 Peace Cup – Culinary Festival
👨🏻🍳 International Culinary Judge & Jury Member
این افتخار، متعلق به مسیر و سالها تلاش برای اعتلای دانش و فرهنگ آشپزی است.
#MasterChefFarhoodZafari
#FarhoodZafariHashjin
#IranChef
#IranChefAcademy
#Navasard2026
Armenia
CulinaryFestival
PeaceCup
CulinaryJudge
InternationalJudge
JuryMember
CulinaryArts
InternationalChef
Gastronomy
CulinaryCompetition
� تقویم آموزشی شهریور و مهر ۱۴۰۵ | آکادمی بینالمللی ایران شف
اگر به دنبال یادگیری حرفهای، مهارتمحور و ورود قدرتمند به صنعت غذا و نوشیدنی هستید، دورههای تخصصی ایران شف را از دست ندهید. 👨🏻🍳☕️
🎓 دورههای این تقویم:
🍳 صبحانه و برانچ
☕️ باریستا و کافیشاپ
🌎 آشپزی بینالملل
🔥 کبابهای ایرانی و ملل
📊 مدیریت حرفهای رستوران
✨ آموزش تخصصی، عملی و کاربردی
✨ تدریس توسط اساتید مجرب
✨ مناسب برای ورود به بازار کار و ارتقای مهارتهای حرفهای
📌 ظرفیت دورهها محدود است.
📲 برای اطلاعات بیشتر و ثبتنام، با آکادمی ایران شف در ارتباط باشید.
Iran Chef Academy | I.C.Academy
«دانش را به مهارت، و مهارت را به حرفه تبدیل کنیم.» 👨🏻🍳
#آکادمی_ایران_شف #ایران_شف #تقویم_آموزشی #آشپزی_بین_الملل #باریستا #کافی_شاپ #صبحانه_و_برانچ #کباب #مدیریت_رستوران #آموزش_آشپزی #آموزش_حرفه_ای #آشپزی_حرفه_ای
♦️بخش دوم /
🔻بر اساس نتایج اعلامشده، زهرا رستمی از استان کرمانشاه با کسب امتیاز ۹۸ از ۱۰۰ و دریافت مدال طلا، در جایگاه نخست رقابتهای آشپزی جشنواره قرار گرفت.
🔻همچنین مهران فردوسیان از استان سمنان با امتیاز ۹۵ و مرضیه رهبر از استان گیلان با امتیاز ۸۸، دو مدال طلای دیگر را برای تیم ایران به ارمغان آوردند.
🔻در ادامه رقابتها، شایان شوشتری از تهران با امتیاز ۷۸، درخور از استان اردبیل با امتیاز ۷۷ و زهرا امیندار با امتیاز ۷۲، موفق به کسب مدال نقره شدند و اقنوم از استان خراسان جنوبی نیز با امتیاز ۷۵، مدال برنز این رقابتها را به دست آورد.
🔻همچنین فرهود زعفری هشجین، داور و عضو هیئت ژوری مسابقات، در مراسم پایانی جشنواره موفق به دریافت مدال طلای داوری شد.
🔻معاون گردشگری کشور با اشاره به اهمیت رویدادهای بینالمللی گردشگری خوراک گفت: خوراک بخشی از میراث فرهنگی ناملموس و یکی از عناصر هویتبخش جوامع است که از ظرفیت بالایی برای ایجاد ارتباط میان ملتها و معرفی مقاصد گردشگری برخوردار است.
🔻محسنی بندپی خاطرنشان کرد: معرفی ظرفیتهای متنوع خوراک ایرانی در عرصه بینالمللی، علاوه بر کمک به توسعه گردشگری خوراک، میتواند زمینهساز شکلگیری همکاریهای جدید میان فعالان گردشگری، سرآشپزان، بخش خصوصی و جوامع محلی کشورهای مختلف باشد.
🔻وی تأکید کرد: موفقیت تیم ایران در «ناواسارد ۲۰۲۶» را باید فراتر از یک رقابت آشپزی دید؛ چراکه این حضور، فرصتی برای روایت بخشی از فرهنگ و هویت ایران از مسیر خوراک و تقویت پیوندهای فرهنگی و گردشگری میان ایران و ارمنستان است.
🔻پنجمین جشنواره بینالمللی پیوند فرهنگ و گردشگری خوراک ایران و ارمنستان «ناواسارد ۲۰۲۶» با حضور نمایندگان و سرآشپزان دو کشور در شهر سیسیان جمهوری ارمنستان برگزار شد.
@asatirnews
پایان پنجمین جشنواره فرهنگ گردشگری خوراک ایران پ ارمنستان(ناواسارد) ۲۰۲۶
فرهود زعفری هشجین
داور بین المللی و هیئت ژوری
