آشپزی به سبک من💮🍷🍜

دلمه برگ مو برای درست کردن دلمه نیاز داریم به: روغن پیاز ادویه گوشت چرخ کرده رب گوجه سبزی دلمه لپه برنج دلمه برگ گوجه سبز برای درست کردن دلمه اول پیاز هارو رنده کنید و تف بدید و ادویه هارو که شامل نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه هست اضافه کنید بعد گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید و دو دقیقه تف بدید بعد سبزی دلمه رو اضافه کنید و حدود چهار دقیقه تف بدیدو برنج ایرانی رو بشورید و اضافه کنید و در نهایت لپه هایی که از قبل خیس کردید رو اضافه کنید و اگه دوست داشتید مقداری رب گوجه هم میتونید استفاده کنید برای پیچوندن دلمه هم اگه تونستم براتون فیلم آموزشی میذارم در نهایت کف قابلمه چند تا برگ میذاریم و دلم هارو میچینیم روی دلمه ها هم گوجه سبز یا کنرته (زردآلو زمانی که سبز هست)چند تا بذارید و تا نصف قابلمه آب بریزید و یه نلبعکی روی مواد بذارید و بذارید تا بپزه #دلمه #اشپزی

برای تهیه خورشت کرفس به سبک من نیاز داریم به پیاز کرفس گوشت گوسفندی رب گوجه ادویه نعنا روغن لیمو عمانی ابتدا پیاز رو رنده کنید یا نگینی ریز کنید رنده لعاب بیشتری میده بعد تف بدید تو روغن و ادویه ها که شامل فلفل سیاه و زرد چوبه هست اضافه کنید و گوشت هاروحدود دو دقیقه تف بدید و نصف قاشق رب گوجه اضافه کنید و آب بریزید حدود یک ساعتو نیم بپزه بعد کرفس هارو ریز کنید برگ های کرفس رو هم ریز کنید و تف بدید تو روغن میتونید یه مقدار کم از سبزی قورمه سبزی هم استفاده کنید وقتی تف دادید نعنا رو اضافه کنید و حدود دو دقیقه که تف خورد به خورشت اضافه کنید در نهایت یه لیمو رو سوراخ کنید و تو آبجوش بذارید تا تلخی لیمو خارج بشه و به خورشت اضافه کنید حدود دو الی سه ساعت دیگه بذارید بپزه خورشت من ۴۵دقیقه جا داشت تا جا بیوفته و من زمان کافی نداشتم متاسفانه ولی بازم اوکی بود و خوشمزه ❤️ در نهایت اگه دوست داشتید ترش تر باشه میتونید آبلیمو یا آبغوره اضافه کنید این ترکیب رو با ماست شیرین خیلی میپسندم #اشپزی #خورشت_کرفس

#خورشت_کرفس

برای تهیه پلو ارشته میتونید رشته پلویی رو آماده تهیه کنید یا هم رشته محلی نازک رو خودتون تف بدید و پنج دقیقه آخر که خواستید برنج رو آبکش کنید اضافه کنید و آبکش کنید این غذا به خاطر رشته ای که داره روغن زیادی جذب میکنه پس اگه میخواید کم روغن بخورید حواستون به این نکته باشه ولی قدیما معمولا این غذا رو چرب درست میکنند برای خورشت هم همون‌طور که گفتم میتونید کوفته قلقلی کنید و در ماهیتابه پیاز داغ کنید و کشمش و خرما اضافه کنید و در آخر روی برنج زعفران بریزید یا هم هر خورشتی رو میتونید کنار این نوع برنج بخورید #اشپزی #پلو_ارشته

پلو رشته یا اَرِشته یه غذای قدیمی هست مرد در قدیم معتقد بودن با خوردن پلو رشته ،رشته امور کار هارو میتونند دست بگیرن بیشتر در شهر آذر بایجان و تهران و اراک این غذا رو درست میکنند و معمولا هم تو مناسب ها و جشن های خاص مثل عید نوروز و چهار شنبه سوری درست میکردن تو نسخه اصلی رسپی ارشته پلو،گوشت به صورت کوفته قلقلی با خرما و کشمش و زعفران و پلو رشته هست ولی من این پلو رو با هر نوع خورشتی میخورم و نکنه حائز اهمیت این پلو برام استفاده از روغن زرد و زیره کوهی هست #اشپزی #تاریخچه_غذاها

پلو اَرِشته #اشپزی

کاچی رو تزیینات کار نکردم قبول کنین🙏😁 اصلا مهم طعمه🙂‍↕️

فتیر مسکه خراسان❤️

فست فود امیر شاهان قیمت ۲۴۰ به لحاظ کیفیت متوسط بهش نمره ۸ونیم از ده میدم انتخاب من جاهایی هست که نون دست ساز دارن و پیتزا امریکایی رو ترجیه میدم نون اوکی بود ولی زرد چوبه ،تخم مرغ،شکر داشت یه شیرینی ملایم و پفی که حاصل تخم مرغ بود زیاد برام اون کیفیت خیلی عالی رو نداشت پنیری که استفاده شده بود خوشمزه بود کش خوبی هم داشت بازم خرید میکنم؟ بله

برای تهیه پاستا آلفردو نیاز داریم به پاستا پنه قارچ خامه شیر کره سیر مرغ ادویه پنیر پیتزا ابتدا کره رو میذاریم ذوب بشه وسیر هایی که با سیر خورد کن ریز کردیم اضافه میکنیم بعد میتونید مرغ هارو اینجا نگینی ریز کنید یا هم میتونید گریل کنید و روی پاستا بذارید بعد ادویه اضافه میکنید که شامل فلفل سیاه و نمک و آویشن هست قارچ هارو ریز کنید و اضافه کنید تا آب داخل قارچ خارج بشه شیر و خامه رو هم اضافه کنید و پاستا هارو اضافه کنید تا توی آب سس پخت بشه و غلیظ تر بشه در انتها پنیر پیتزا بریزین و هم با جعفری یا زیتون سیاه میتونید تزیین کنید #اشپزی #پاستا

بازمانده از سالاد ماکارونی که شب میخورم😁

برای تهیه سالاد ماکارونی به سبک من نیاز داریم به: ذرت نخود فرنگی هویج کالباس یا مرغ(مرغ قطعا انتخاب بهتری ) سس مایونز ادویه خیار شور فلفل سبز برای تزیین گوجه ماکارونی هر طرحی خواستین فلفل دلمه ای سس فرانسوی (دلخواه میتونید حذف کنید) ابتدا آب رو میذاریم بجوشه و ماکرونی هارو اضافه میکنید و از زمانی که روی بسته گفته شده پنج دقیقه بیشتر میجوشونیم آبکش میکنیم و تو ظرف مدنظر میریزم و حدود دو قاشق روغن مایع اضافه میکنیم و ترکیب میکنیم تا سس مایونز جذب کم تری داشته باشه مرغ رو یا با پیاز و زرد چوبه و نمک آبپز کنید که بنظرم گزینه بهتری یا میتونید مثل من گریل کنید و من با ادویه دودی،ادویه جوجه،پودر جوجه،نمک،فلفل سیاه،کمی ادویه جوجه مرینت کردم و گریل کردم هویج هارو هم میتونید نیم پز یا خام رنده کنید که بنظرم نیم پز بهتر باشه خیار شور هار ها+گوجه+فلفل دلمه ای نگینی ریز کنید سس مایونز وکمی سس فرانسوی اضافه کنید آبلیمو و فلفل سیاه ،فلفل قرمز و نمک رو هم اضافه کنید سیب زمینی هارو هم نگینی خورد کنید و سرخ کنید نخود فرنگی هارو هم اضافه کرده و همه مواد رو ترکیب کنید و در انتها چک کنید که مواد چیزی کم نداشته باشه #اشپزی #سالاد_ماکرونی

سالاد ماکارونی🫔

آش بلکه

برای کریسپی کردن پیاز ها ابتدا باید پیاز هارو خلالی و نازک و هم اندازه برش بزنیم و ریشه پیاز رو جدا کنیم حالا یه قابلمه رو پر از آب کنید بذارید روی گاز و کمی نمک اضافه کنید پیاز هارو حدود پنج دقیقه تو آب بجوشونید و آبکش کنید و بذارید کاملا اب پیاز ها خارج بشن تو یه ظرف گود روغن سرخ کردنی بریزید و بذارید روغن داغ داغ بشه و پیاز هارو کم کم سرخ کنید و همرو باهم نریزید شعله رو هم ابتدا زیاد و بعد اخرای کار کم کنید و دقت کنید که پیاز هارو بیشتر از اندازه سرخ کنید نتیجه میشه این عکسی که براتون فرستادم و تو کشک بادمجان ،انواع اش و.. میتونید استفاده کنید #اشپزی #پیاز_کریسپی

میخوام بهتون یاد بدم چطور پیاز هاتون کریسپی بشه و بذارین تو یخچال آماده داشته باشید

رسپی آش رشته رو ادیت زدم براتون گذاشتم🙏