Cazaban Bistro & Bakery

Дима уже отобрал пластинки для сегодняшнего вечера, до встречи на веранде во дворе театра в 19:00 💋

В субботу продолжаем наш насыщенный уикенд. С 19:00 за музыку отвечает наш друг Дима Астахов @djastakhov — диджей и коллекционер винила. В этот раз отправляемся в богемный Париж начала 70-х: редкий французский фанк, саундтреки из фильмов 60–70-х, чувственный джаз-фанк и немного романтично-шпионского настроения из сериалов той эпохи. Кажется, именно такая музыка и нужна субботним вечером в конце августа. Начинаем в 19:00. Будни с 08:00 до 23:00 Выходные с 10:00 до 23:00 🌐 https://cazabanbistro.com ☎️ +79256585799 Летняя веранда во дворе театра открыта каждый день.

Напоминаем про завтрашний вечер. 21 августа с 19:00 — устрицы вместе с Региной Борисовой, устричным сомелье и автором канала «Тележка с устрицами». Элизабет и Моари — по 400 рублей. Будем открывать устрицы, пить игристое и проводить пятницу на веранде. Будни с 08:00 до 23:00 Выходные с 10:00 до 23:00 🌐 https://cazabanbistro.com ☎️ +79256585799 Летняя веранда во дворе театра открыта каждый день.

В понедельник утром — каппинг в Cazaban. 24 августа в 12:00 собираемся за большим столом вместе с обжарщиками «Август Кофе» и проектом «Зелёные Люди». Каппинг — профессиональный способ дегустации, когда несколько сортов кофе заваривают одинаково и пробуют рядом. Так проще почувствовать разницу в аромате, кислотности, сладости, плотности и послевкусии. Профессионалом быть совсем не обязательно. Будем пробовать, сравнивать и разбираться вместе. Участие бесплатное, количество мест ограничено. Запись — в комментариях к этому посту. 24 августа, 12:00 Будни с 08:00 до 23:00 Выходные с 10:00 до 23:00 🌐 https://cazabanbistro.com ☎️ +79256585799 Летняя веранда во дворе театра открыта каждый день.

Нас ждёт насыщенный уикенд, и начнём его уже в пятницу. В 19:00 к нам в гости придёт устричный сомелье и автор канала «Тележка с устрицами» Регина Борисова. Будут устрицы Элизабет и Моари по очень дружественной цене — 400 рублей за штуку. Будем пробовать, общаться, учиться правильно открывать устрицы, запивать их игристым и просто проводить летний вечер на веранде. Хороший план на пятницу. Будни с 08:00 до 23:00 Выходные с 10:00 до 23:00 🌐 https://cazabanbistro.com ☎️ +79256585799 Летняя веранда во дворе театра открыта каждый день.

Если прислушаться, то можно услышать как потрескивает багет, который только что достали из печи, добавим аромат свежезаваренного кофе на зерне от By Mia и получим атмосферу утра в Cazaban✨ Будни с 08:00 до 23:00 Выходные с 10:00 до 23:00 🌐 https://cazabanbistro.com ☎️ +79256585799 Летняя веранда во дворе театра открыта каждый день.

Сегодня вечером за атмосферу отвечает Анатолий Айс. Диджей, музыкант и человек с очень хорошим чувством музыки. Его территория — джаз, фанк, соул, диско, хип-хоп и африканские ритмы. Начинаем в 20:00. На веранде или внутри — решим по погоде. В любом случае музыка будет. Будни с 08:00 до 23:00 Выходные с 10:00 до 23:00 🌐 https://cazabanbistro.com ☎️ +79256585799

Где теперь все эти мужчины и маркетологи? А Изабелла Росселлини до сих пор очень онлайн, задорно смеется и выращивает коз. Отправляемся в 1998 год. На снимке Микаэля Янссона Изабелла сама сосредоточенность. К этому времени она пережила съемки «Похорон» Абеля Феррары (странно, что на площадке тогда не стреляли боевыми), а Lancôme отказались от сотрудничества, заявив, что она «слишком стара» и рекламные кампании бренда должны быть «вдохновляющими». История — к новой части саундтрека ресторана, которой можно наслаждаться и онлайн, и офлайн в рамках проекта «Лето Cazaban». Выпуск №11 — уже в Telegram и VK В том же году Дэвид Линч немного придушивал ее на снимках Хельмута Ньютона. Эту сессию все видели, поэтому лишний раз о сомнительном напоминать не будем. Еще один эпизод 1998 года — дуэт со Стюартом Стейплсом в треке Tindersticks. Это нам гораздо ближе и понятнее. Стейплс — застенчивый воришка сердец ранимых слушателей и всех, кто перманентно пребывал в состоянии тревожности или креативного похмелья. Как и, вероятно, менеджеры косметических брендов, он очень боялся повторяться. Поэтому в 1998 году группа записала альбом, который должен был стать последним в дискографии Tindersticks и получить название «The Final Album». Дуэт Стейплса с Изабеллой Росселлини в «A Marriage Made In Heaven» напоминает союз Сержа Генсбура и Брижит Бардо: его усталый хриплый вокал оживает благодаря ее эмоциям. Смеется Росселлини вообще так, как мало кто умеет. В итоге альбом переименовали в «Curtains» («Занавес»).

Когда тебе за 40, тебе объясняют: реклама обращается к мечтам, а люди мечтают быть молодыми. Но, как мне казалось, это вовсе не главная мечта. Изабелла Росселлини

Вибрации как сериале Hulu «Рай», но это вид на Шелепиху. Что происходит в этой локации — в новом выпуске нашего c Настей урбанистического подкаста» Бивис и Бакетс. Аудио по ссылкам ниже. Mave I Яндекс Музыка I Apple I TG-плеер

Арбуз в Cazaban — сразу в двух вариантах. Первый решили немного усложнить: пожарили арбуз, расплавили сверху грюйер и добавили оливковое масло, лайм и хрустящий романо. Получилось одновременно сладко, солёно, кисло и немного дымно. А второй оставили таким, каким арбуз летом любят уже давно — холодным, с брынзой и свежим салатом. Два совершенно разных блюда из одного арбуза. Пока сезон — пользуемся. Будни с 08:00 до 23:00 Выходные с 10:00 до 23:00 🌐 https://cazabanbistro.com ☎️ +79256585799 Летняя веранда во дворе театра открыта каждый день.

Когда летом холодно Когда лето на пару дней забывает, что оно лето, одно из лучших решений — паста с вонголе или просто вонголе в белом вине. Вонголе — небольшие морские моллюски, особенно любимые в Италии. У них нежное, чуть сладковатое мясо и тот самый чистый морской вкус, который остаётся в соусе вместе с соком моллюсков, чесноком и белым вином. Такая паста хорошо работает в прохладный день: горячая, но при этом всё ещё совершенно летняя. Идеальный пэринг - это розэ или насыщенные белые. Будни с 08:00 до 23:00 Выходные с 10:00 до 23:00 🌐 https://cazabanbistro.com ☎️ +79256585799 Летняя веранда во дворе театра открыта каждый день.

Обед в казабан Каждый будний день с 12:00 до 16:00 действует обеденное меню: можно быстро поесть в обеденный перерыв. У нас много места, поэтому мы легко размещаем большие компании — как в зале, так и на летней веранде во дворе театра. Меню: https://cazabanbistro.com/lunch/ Часы работы: Будни — 08:00–23:00 Выходные — 10:00–23:00 🌐 https://cazabanbistro.com ☎️ +79256585799 Летняя веранда во дворе театра открыта каждый день☀️

Вяленый гусь и немного о сочетаниях. В меню появился вяленый гусь — подаём его с бататом фри. К нему хорошо идёт оранж, лёгкое красное, особенно если немного его охладить. Но нам нравится и другой вариант — креман или шампанское. Здесь работает примерно та же логика, что у хамона и кавы: солёное, насыщенное мясо встречается с холодным игристым. Кислотность освежает вкус, а пузырьки делают сочетание легче и возвращают аппетит к следующему кусочку. Поэтому вяленый гусь с игристым для нас совсем не эксперимент, а вполне понятная гастрономическая пара. Будни с 08:00 до 23:00 Выходные с 10:00 до 23:00 🌐 https://cazabanbistro.com ☎️ +79256585799 Летняя веранда во дворе театра открыта каждый день.

Луковый суп — наш бестселлер. Лук долго томится до сладости, потом хороший бульон, хлеб и много сыра. Всё просто, но именно поэтому работает. В выходной день горячий луковый суп вполне может быть поздним завтраком (в меню доступен с 12:00) — особенно когда никуда не нужно спешить. Французская классика в любое время дня. Будни с 08:00 до 23:00 Выходные с 10:00 до 23:00 🌐 https://cazabanbistro.com ☎️ +79256585799 Летняя веранда во дворе театра открыта каждый день.

Август в Cazaban ☀️ Тёплые вечера, музыка во дворе, бокал вина, устрицы, рок-н-ролл, театр и встречи с людьми, которых интересно слушать. Собрали августовскую афишу Cazaban: 14 августа · DJ на веранде Анатолий Айс — диджей, композитор и продюсер с 25-летним опытом. Фанк, соул, джаз и хип-хоп во дворе Cazaban. 21 августа · Устрицы и игристое 🦪 Свежие устрицы, вина Domaine de Cazaban и специальный гость — устричный сомелье Регина Борисова, автор канала «Тележка с устрицами». 23 августа · Rock & Cazaban 🎸 Рок-концерт с винами Domaine de Cazaban. Юлия Коваль, участница «Голоса» из команды Александра Градского, будет петь Queen, Scorpions, «Сплин», «Арию» и другие любимые рок-хиты. 26 августа · Юрий Норштейн 🎬 Творческий вечер с легендарным художником и режиссёром. О кино, живописи, музыке, литературе и о том, как рождаются Ёжик, Волчок и другие герои. 27 августа · Viva España 💃 Фламенко, живая гитара и три театральные истории о современной Испании. Барселона, Мадрид, Севилья — на один вечер во дворе Cazaban. Можно выбрать один вечер. А можно просто прожить с нами весь август. Подробности и билеты: cazaban.ru/events Будни с 08:00 до 23:00 Выходные с 10:00 до 23:00 🌐 https://cazabanbistro.com ☎️ +79256585799

Грилд чиз круассан с мортаделлой и пикантным томатным соусом. Это наш твист на американскую классику. Придуман в США в 1920-х годах как простой и недорогой горячий сэндвич. Особенно популярен стал во время Великой депрессии и Второй мировой войны — сыр, хлеб и немного масла. Его часто подавали с томатным супом (вспоминаем банки Энди Уорхола), который потом стали использовать как дип для тоста. Будни с 08:00 до 23:00 Выходные с 10:00 до 23:00 🌐 https://cazabanbistro.com ☎️ +79256585799 Летняя веранда во дворе театра открыта каждый день.

Сегодня рекомендация от шеф-сомелье Светланы простая: не бороться с жарой, а пережить ее красиво. Холодное вино, двор, музыка и длинный летний вечер. В Лангедоке делают именно так. Мы тоже. Будни с 08:00 до 23:00 Выходные с 10:00 до 23:00 🌐 https://cazabanbistro.com

Сегодня рекомендация от шеф-сомелье Светланы простая: не бороться с жарой, а пережить ее красиво. Холодное вино, двор, музыка и длинный летний вечер. В Лангедоке делают именно так. Мы тоже. Будни с 08:00 до 23:00 Выходные с 10:00 до 23:00 🌐 https://cazabanbistro.com

Сегодня рекомендация от шеф-сомелье Светланы простая: не бороться с жарой, а пережить ее красиво. Холодное вино, двор, музыка и длинный летний вечер. В Лангедоке делают именно так. Мы тоже. Будни с 08:00 до 23:00 Выходные с 10:00 до 23:00 🌐 https://cazabanbistro.com