Домашний Медовар

«Тихая» сангрия «Тихая» сангрия, как и классическая, готовится из красного вина. Ее главное отличие — добавление специй, которые делают вкус коктейля одновременно более пряным и менее ярким, отсюда и название. По большому счету, «тихая» сангрия — это ледяная версия глинтвейна. Ингредиенты: • красное сухое вино — 1 бутылка; • мед — 2-3 столовые ложки; • виноград (любой, но лучше кишмиш) — 1 средняя гроздь; • апельсин и лимон — 2-3 штуки; • лед в кубиках; • мускатный орех — по вкусу; • палочки корицы — по вкусу. Приготовление: Нарежьте все фрукты дольками или кубиками, виноград отделите от грозди, плоды нарежьте на половинки. Залейте фрукты медом и приправьте молотым мускатным орехом, чтобы они пустили больше сока. Добавьте палочки корицы и залейте фрукты вином, можно разбавить напиток газированной водой. Поставьте в холодильник настаиваться на сутки. Готовый коктейль разлить по бокалам, доверху наполненным кубиками льда. #сангрия #домашниймедовар

#медовуха #mead #пимент #сидр #домашниймедовар

Красная сангрия Ингредиенты: • красное сухое вино (темпранильо или вальполичелла) — 1 бутылка; • мед — 2-3 столовые ложки (в зависимости от того, насколько вы любите сладкое); • вода газированная без подсластителей — 400 миллилитров; • апельсины и лимоны — 2-3 крупных; • лед в кубиках — по желанию. Приготовление: В классической сангрии используются только апельсины и лимоны, но можно добавлять любые фрукты и ягоды в любом количестве по своему усмотрению и так создавать новые вариации коктейля. Например, отлично сочетаются свежие цитрусовые и виноград, также можно использовать яблоки или охлажденные кубики манго. Хорошо промойте фрукты и нарежьте их на дольки. Нарезать апельсин и лимон можно прямо с кожурой — так будет ароматнее. Нарезанные фрукты залейте медом и оставьте на час при комнатной температуре: так плоды дадут максимум сока. Залейте фрукты вином и газированной водой, хорошо перемешайте и поставьте в холодильник настаиваться на сутки, чтобы коктейль пропитался всеми соками и ароматами. Настоявшуюся сангрию разлейте по бокалам, наполненным доверху кубиками льда. Можно украсить коктейль полукругом апельсина или лимона. #сангрия #домашниймедовар

#пимент #домашниймедовар

Гранатовая сангрия Для приготовления на 8 порций нужно: •сухое красное вино - 1 бутылка •гранатовый сок - 1/2 стакана •яблочный сок - 1/2 стакана •бренди - 1/4 стакана •зеленое яблоко - 1 шт. •апельсин - 1 шт. •гранат - 1 шт. •мед - 1–3 ст. л. Нарежьте яблоко маленькими кусочками. Апельсин нарежьте кружками. Очистите гранат. В большом кувшине перемешайте все ингредиенты. Накройте кувшин крышкой и уберите в холодильник минимум на 2 ч, а можно и на сутки. Подавайте напиток охлажденным, добавив в бокалы лед. #сангрия #домашниймедовар

#домашниймедовар

Медовая сангрия Медовая сангрия – яркий напиток с богатым составом и вкусом. Главный ингредиент здесь, как в хорошем парфюмерном ансамбле, не один. Основа коктейля, его база – вино, минеральная вода и коньяк. Сердечная нота – фрукты и ягоды (апельсин, яблоко и клубника). А верхняя нота, завершающая всю ароматную композицию – мед. Желательно, если пчелиный продукт будет мягким по вкусу, без ярко выраженной остроты или горчинки. Впрочем, сангрия – напиток настолько вариативный, что эксперименты здесь вполне уместны. Например, белое вино можно заменить игристым и не добавлять коньяк, если вы хотите сделать коктейль более легким. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ: •120 мл белого сухого вина •30 мл абрикосового коньяка •60 мл минеральной воды •1 ст. л. жидкого меда •4 клубники •четверть яблока •четверть апельсина •лед РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Нарежьте апельсин небольшими кусочками, яблоко и 3 клубники – кубиками. Шаг 2 Поместите фрукты в шейкер со льдом, влейте вино и коньяк, добавьте мед. Закройте шейкер и встряхивайте 30 сек. Перелейте коктейль в бокал хайбол и долейте минеральной водой. Украсьте клубникой.

НА ЗАМЕТКУ Сделать колотый лед для сангрии можно несколькими способами. Например, смолоть лед в кубиках в блендере или в кухонном комбайне. Второй способ: раскрошить кубики льда в холщовом пакете при помощи молоточка для отбивки мяса или скалки либо сделать это на доске через чистое полотенце таким же образом.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Сангрия получается очень вкусной и без алкоголя. Фруктово-ягодный напиток можно приготовить на основе сока (прекрасно подойдут виноградный, гранатовый, вишневый, клюквенный, апельсиновый ), зеленого чая или черного с добавлением сока.

#сангрия #домашниймедовар

#домашниймедовар

Безалкогольная сангрия на зелёном чае. Ингредиенты: •вода — 1,3 л; •зелёный чай — 4 ч. л.; •лимоны — ½ шт.; •апельсины — ½ шт.; •черешня — 10 шт.; •абрикосы — 10 шт.; •сливы — 3 шт.; •мята — 2 веточки; •сахар демерара — 3 ст. л.. Приготовление: Заварите зелёный чай, через 7 минут процедите и охладите. Нарежьте кусочками и колечками ягоды и цитрусовые. Листики мяты нарежьте соломкой, посыпьте сахаром и разомните до выделения эфирных масел и сока. В бутыль влейте холодный зелёный чай, всыпьте сахар и размешайте. Добавьте нарезанные ягоды и фрукты, мяту. Отправьте в холодильник настояться на 2–4 часа. #сангрия #домашниймедовар

#медовуха #mead #сбитень #квас #сидр #домашниймедовар

Безалкогольная сангрия с гранатовым соком. Ингредиенты: •гранатовый сок — 1 л; •клубника — 100–120 г; •апельсин — 1–2 шт.; •яблоко — 1–2 шт.; •лимон — ½ шт.; •палочка корицы — 1 шт.; •лёд — 100 г. Приготовление: Нарежьте апельсин, яблоко и клубнику на ломтики среднего размера, переложите в кувшин. Из лимона выжмите сок. Добавьте в кувшин палочку корицы, лёд и гранатовый сок. #сангрия #домашниймедовар

#домашниймедовар

Безалкогольная сангрия на основе соков и чёрного чая. Ингредиенты: •виноградный сок — 1 л; •чёрный листовой чай — 2 ч. л.; •апельсин — 1–2 шт.; •лимон — 0,5–1 шт.; •яблоко — 1 крупное; •лайм — 1 шт.; •сахар или мёд — по вкусу; •гвоздика — 2–3 бутона; •кардамон — 3 коробочки; •корица — 1 палочка; •мята или •базилик — по вкусу; •газированная вода — по желанию; •лёд — по желанию. Приготовление: Заварите чай с корицей, гвоздикой и кардамоном, оставьте настаиваться на 3–5 минут. Нарежьте фрукты мелкими кусочками, поместите их в ёмкость с сахаром или мёдом. Процедите горячий чай и добавьте его в ёмкость с фруктами. Влейте примерно половину виноградного сока, слегка охладите и поместите в холодильник на 1,5–3 часа для настаивания и окончательного охлаждения. Процедите напиток, удалите «фруктовую окрошку». Оставшиеся фрукты нарежьте кружочками или ломтиками и добавьте в напиток. По желанию добавьте свежие травы, влейте вторую половину охлаждённого виноградного сока, добавьте лёд и газированную воду (её количество можно регулировать по вкусу). Перемешайте и подавайте к столу. #сангрия #домашниймедовар

#домашниймедовар

Безалкогольная сангрия — освежающий напиток испанского происхождения, в котором вместо вина используются фруктовые соки, вода, чай или другие безалкогольные ингредиенты. Он подходит для жаркой погоды, для пикников, семейных посиделок или в качестве напитка для детей и тех, кто не употребляет алкоголь. Советы: - после смешивания ингредиентов оставьте сангрию в холодильнике на пару часов или на ночь, чтобы ароматы слились воедино; - подавайте охлаждённой, со льдом; - можно экспериментировать с сочетаниями фруктовых соков (апельсиновый, клюквенный, малиновый и др.), добавлять газированную воду, содовую, имбирный эль и другие ароматизаторы. #сангрия #домашниймедовар

#пимент #сидр #домашниймедовар

Безалкогольная сангрия Рецепт домашней «Красной Аранчаты» (апельсинового лимонада с винным характером). Количество ингредиентов рассчитано ровно на 10 литров готового напитка. Вам  понадобятся: кастрюля, блендер (или нож) и сувид (или мультиварка с регулировкой температуры). Ингредиенты: * Апельсины: 5 штук средней величины. * Каркаде (сухой чай): 60 граммов (если более винный профиль то до 100-120 гр) . * Сахар: 1 кг + еще пол-стакана (всего 1150 граммов). * Лимонная кислота (сухая): 1 чайная ложка без горки (5 граммов). * Специи: 1 палочка корицы и половинка одной звездочки бадьяна. * Дубовая щепа: 1 столовая ложка (купите в отделе для виноделия или самогоноварения, обжиг — средний). * Вода: сильногазированная вода (около 9 литров). Шаг 1. Делаем ароматную основу в сувиде    1. Тщательно вымойте апельсины горячей водой.    2. Срежьте с них только самую верхнюю, оранжевую корочку (цедру). Постарайтесь не захватывать белую мякоть под ней, иначе лимонад будет сильно горчить.    3. Сложите в пакет для сувида: оранжевую цедру, сухой каркаде, палочку корицы, половинку бадьяна и дубовую щепу.    4. Залейте в пакет 600 мл обычной воды (примерно 2,5 стакана).    5. Запечатайте пакет и отправьте в сувид на 65 °C на 1,5 часа.    6. Как только время выйдет, достаньте пакет и сразу положите его в холодную воду со льдом. Когда остынет — процедите жидкость через марлю и очень сильно обожмите руками весь жмых, чтобы забрать весь сок до капли. Сами выжимки можно выбросить. Шаг 2. Варим правильный сироп Обычный сахар может осесть на дно, поэтому мы сварим сироп, который сделает лимонад мягким и шелковистым.    1. Налейте в кастрюлю 700 мл воды, высыпьте весь сахар (1,15 кг) и добавьте лимонную кислоту.    2. Поставьте на огонь, помешивайте, пока сахар полностью не растворится.    3. Как только сироп закипит, убавьте огонь до самого-самого минимума, накройте кастрюлю плотной крышкой и оставьте томиться на 45 минут.    4. Выключите огонь и дайте сиропу полностью остыть. Шаг 3. Выжимаем апельсины    1. Из тех 5 апельсинов, с которых вы сняли шкурку, выжмите весь сок.    2. Обязательно процедите его через мелкое ситечко, чтобы в лимонад не попали волокна и мякоть. Шаг 4. Собираем лимонад Возьмите большую емкость (ведро или кастрюлю на 10 литров).    1. Слейте туда: ароматную багровую жидкость из сувида (Шаг 1), остывший сахарный сироп (Шаг 2) и чистый апельсиновый сок (Шаг 3).    2. Долейте емкость сильноохлажденной сильногазированной водой до отметки 10 литров.    3. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник. Что скажете? ©@opir_ofeigr #домашниймедовар

#медовуха #mead #сбитень #квас #сидр #домашниймедовар

Сбитень смородиновый Для рецепта вам потребуется: •смородина (листья) - 1 ст.л. •малина (листья) - 1 ст.л. •вода •мёд - 1-2 ст.л. Рецепт приготовления: Чтобы приготовить Сбитень смородиновый необходимо... Для сбитня взять смесь из 1 столовой ложки листьев смородины и 1 столовой ложки листьев малины. Залить сырье полулитром кипятка, закрыть крышкой, укутать полотенцем и настаивать 30 - 40 минут. Процедить. Добавить 1 – 2 столовые ложки меда. Пить горячим для лечения и профилактики простуды. #сбитень #домашниймедовар

-Боцман, о чём вы думаете, глядя на этот кирпич? -О женщинах, капитан! -Почему о женщинах?!!! -Я всё время о них думаю...