Есть Тема

Додо выпустили ПИЦЦУ-БЕЛЯШ Вдохновлялись зур бэлиш'ом — это не привычный нам перемяч (маленький пирожок с мясом), а большой пирог из бездрожжевого теста с картофелем, говядиной, луком и лавровым листом. Правда Додо добавили ещё и сливочный соус с сыром, пицца же! Мама делала зур бэлиш по праздникам в повидавшей многое сковороде без ручки и регулярно жаловалась, что пересолено. Но соли всегда было столько, сколько нужно. Попробовать на соль версию от Додо можно до 10 сентября и только в Казани. Если есть подписчики в Татарстане — попробуйте плиз!

Додо выпустили ПИЦЦУ-БЕЛЯШ Вдохновлялись зур бэлиш'ом — это не привычный нам перемяч (маленький пирожок с мясом), а большой пирог из бездрожжевого теста с картофелем, говядиной, луком и лавровым листом. Правда Додо добавили ещё и сливочный соус с сыром, пицца же! Мама делала зур бэлиш по праздникам в повидавшей многое сковороде без ручки и регулярно жаловалась, что пересолено. Но соли всегда было столько, сколько нужно. Попробовать версию от Додо можно до 10 сентября только в Казани. Друзья 🧡 Все это время мы готовили для вас нечто уникальное. То, чего нет больше нигде. Только в нашем любимом городе. Мы вдохновились татарским Бәлешом и вот, встречайте Пицца-БӘЛЕШ! Ароматный картофель, говядина, лук, сливочный соус и многооо сыра. Количество ограничено.

🇹🇳Брат из Туниса Не признается, что он у меня есть. Так что ограничимся одноименным корнером тунисской кухни. У меня три критерия must have места локальной кухни: уникальные блюда, доступные цены, тут питаются местные. Ни разу не подводило. Тут же рядом за столом весело общалась компания тунисцев, а на столе у них блюда с кускусом и бараниной, сендвичи, лепешки, салаты… Мне же сильно хотелось стритфуда. Спросил у повара, тот хитро улыбнулся и произнес: - Брик и шапати! Речь вряд ли была о Маяковском, но я согласился с поваром и через пять минут на столе красовался бутерброд и… чебурек? 🫓Брик (250 рублей) - тунисский чебурек из тонкого хрустящего теста, набитый под завязку начинкой. Кусаешь, а там нежное пюре, яичко и яркий тунец в каждом укусе. 🌯Шапати (480 рублей) - бутер из двух кусочков национального хлеба шапати, похожего на мини-питы. Между ними ветчина, омоет, сыр Чеддер и соусы - сендвичи с мортаделлой по тысяче, подвиньтесь, тут новый король завтраков, ведь с каждым укусом ты жалеешь, что не пробовал его раньше. Кускус и другие позиции оставил на будущее, так как вернусь обязательно. P.S. Повар харизматичен, внимателен и вообще душка - сам вынес мне поднос, хотя была пикалка, убрал лишнюю остроту из блюд. ♦️Тишинская площадь 1, ст.1

В тему недавнего сбоя: ситуативный маркетинг это тема! Можно ещё игру устроить: попробовать кухню той страны, к которой ты сегодня по VPN подключился... У меня Нидерланды, так что пора в Голландский бар, а у вас?

На случай, если вы тоже не попали на День Огурца в Суздале... В Кафе Пушкин организуют огуречные недели. И не абы какого огурца, а малосольного! По 95 рублей за штуку, в меню хоть классика, хоть с лимонной травой, хоть с эстрагоном Запивать предлагают не рассолом, а огуречной настойкой. Жаль десерт в форме огурца не придумали...

Китай-город снова радует Толпы народу в посредственных барах - единственное, что я не переношу на дух на КГ Потому что стоит зайти в переулок, пройти пару метров - и вот ты в отличном заведении с минимальной посадкой. Так и попал в Вова’s Бар. Открылись недавно, специализируются на настойках и горячем. Ребра, коул-слоу и розмарин-клюква - 700 рублей за тотальный разнос вкуса. Мясо с костей отходит, салата много, настойка насыщенная как надо. Заценил настойки отдельно - да, их делают лютыми. Спирта достаточно, вкус максимален: «насыщенный крыжовник» не врет, «морская дыня» честная. Народу мало, так что успевайте, пока ребята не раскрутились! 😄Маросейка 10/1 с1

Башкирский кофе в Москве «Мама варит кофе» - уфимская сеть открыла первую точку на Покровке! Красиво подписали «третий дом» - в первом мы спим, во втором работает, а в третьем отдыхаем душой и развиваемся. С последним все хорошо: много столиков, розеток, подушек. Все для продуктивной работы. По кофе все стандартно: латте, эспрессо, фраппе… Айс-латте приличный, кстати. Насыщенный терпкий, но 370 рублей бьют по карману. В Уфе бы убили за такое. «А где кофе на кобыльем молоке?» - спросите вы, башкирская же кофейня. Ну вот побоялись ребята. За башкирским кофейным специалитетом советую в Уфу в Кумпан Кафе (легенды), Алоха Кофе (там кофе на травах) и Манки Гриндер (если они еще живы) ☕️Покровка,8

Сделал заказ на баре и в шутку спросил про огромную статую коровы за моей спиной - А её доить разве можно сегодня? Суббота же На меня посмотрели с ухмылкой и следом выставили две пустые рюмки на прилавок - Можно, приступайте! В итоге я надоил себе настойку. Обалденно P.S. Если вы не уверены в своих штанах, то не садитесь так…

Идеи на субботу — фестиваль "коровки" в Сионисте! Точнее НЕкоровки, но кого это волнует? Легендарная настойка со вкусом той самой сливочной ириски из детства. Лично я подсел на неё основательно - обожаю забежать на нее в завершении вечера на КГ. Иногда не доставалось, но тут обещают литры. Сверху dj-сет, танцы и корова. Спокойно, просто статуя, но можно надоить с неё лимонад себе (вроде кошерно) 🐄С 16:00, Покровка 2/1, с1 P.S. Студентам ВШЭ там традиционно скидки, но на что именно - узнавать на месте.

Всегда читайте инструкцию! С ракией мне повезло - научили правильно пить ещё до похода в кафе. А вот с шалгамом прокололся. Увидел красивую бордовую бутылочку в кафе и сразу в голове мысль : «О, так это лимонад саперави, обожаю его к мясу!» Заказал, принесли. Открываю бутыль, подношу к губам, делаю глоток и… Охреневаю от вкуса острого рассола вместо сладкого винограда. Обалдев, полез в интернет, а там пояснение: Шалга́м (Şalgam suyu или сокращенно Şalgam) — острый национальный Турецкий ферментированный напиток из репы Как оказалось, к кебабу он подходит прекрасно, даже лучше чем Саперави лимонад. Но лучше узнать об этом заранее…

«Молочная» водка На переднем плане - турецкая ракия. Не айран, хотя цвет похожий. Национальный напиток из виноградного сырья с добавкой масел аниса. Почему он молочного цвета? Дело в том, как его употреблять. Не пейте его чистым! В чистом виде он прозрачный с ярко выраженным вкусом сиропа от кашля. Или парфюма таксиста Просто добавьте воды. Напиток станет мягчайшим, с анисовой сладостью в конце. А ещё даст тот молочный цвет за счет жирорастворимых эфирных масел. Первую порцию глотаете целиком, а вторую - очень медленно на протяжении всего вечера. Неожиданно шикарный напиток. Рюмка стоила 480 рублей, в магазинах за 2100 минимум бутылка продается (акцизы тут бешеные), в переводе с лир В России такую не найдете (сербская ракия не подходит), так что просите друзей везти из Турции! P.S. Со шкворчащим мясом по-оттомански великолепно

Чудеса света Шел по Аланье, порвалась холщовая сумка, пока собирал, глянул по сторонам на вывески. Донер с голубем. Живите с этим

Мысли о языке (не вареном) Я из Уфы и я репер меня и других одноклассников 9 лет в школе учили башкирскому языку. Из моего класса башкирский не выучил никто. Знали ровно те, кто знал его до начала обучения - бабушки обучили. И то татарскому С английским ситуация была не сильно, но лучше. И я до сих пор помню легендарный аргумент: - Вот в Турцию ты с родителями поедешь, на каком языке будешь говорить? Опустим факт, что тут по-русски проще, но, едрить, почему такой же аргумент не использовать на уроках башкирского? Одна тюркская языковая группа, одинаковые числительные, схожая лексика. Шаг в сторону от туристической тропы и все, тыща эклеров. По отзывам до половины турецкой речи понимается носителями татарского или башкирского - примерно на уровне контакта русского и поляка или чеха. Отец рассказывал, что на слух понял как его турки пытались на базаре на ковер нагреть - они и не ожидали, что их речь руссо-туристо поймет. Грамматика абсолютно разная, да, но заботать ее придется не с нуля. Отсюда же и база для изучения азербайджанского, узбекского, казахского, туркменского. Как и в туризме, так и в бизнесе - отличный буст к возможностям. А вы что думаете?

Экономика в лаваше «Плешивый сломал нам экономику» - так выражаются в сердцах об Эрдогане местные. В Турции за год цены выросли почти на 75% и сравнялись с московским чеком. Секрет в уникальной модели «эрдоганомики» aka «заливаем огонь маслом», когда для борьбы с инфляцией ключевая ставка… понижается. Справедливости ради, в этом есть логика. Если благодаря дешевым кредитам экономические субъекты РЕЗКО нарастят объемы выпуска товаров и услуг, то индекс потребительских цен на внутреннем рынке удастся сдержать, а за счет экспорта благ за валюту - ещё и укрепить национальную лиру. Весь мир живет по обратному правилу: повышай ключевую ставку при росте цен, забирая деньги из перегретой экономики. Эрдоган если не подтвердил эту макроэкономическую практику, то точно дискредитировал свою. Потому сейчас ключевая ставка в турции выросла с 8,5% до 50% и, спустя пару месяцев такой жизни, минфин радостно объявил «вся жесть позади!» Ну ладно, а как там кушают простые турки со средней официальной зарплатой в 400 долларов? Среди местных и туристов популярны бюджетные франшизные донерные, например, Ekrem Coșkun, который есть чуть ли не в каждом городе. В меню самое необходимое: донер с курицей и говядиной в лаваше/хлебе/на тарелке с рисом. Разброс цен зависит от размера начинки (50-200 грамм) и находится в пределах от 65 лир (195 рублей) до 140 лир (420 рублей) за куриную шаурму и в два раза дороже за говяжью. Сам донер чисто хлеб, мясо, помидор, лук, кетчунез. Забудьте про капусту и прочее, это уже немецкий вариант и адаптированный русский. Мята и обилие соусов мимо кассы тоже. Зато сытно, даже очень. Берите на заметку, если поедете в Турцию ближайшие года два - перегретая экономика не скоро успокоится.

Лайфхак: заказывайте специальное меню в полет. Хумус с кедровыми орешками, мухаммара с перцами, судак с гречкой и перетертые ягоды - все в безумном количестве коробочек. Взял меню кошерное, так как более ближневосточного на пути в Турцию не было. Брал на сайте аэрофлота (бесплатно!) после покупки билета. Было и полностью фруктовое, и безлактозное, и индийское, и даже русское В нем тульский пряник, салат с языком и гречка с котлетой. «Ёлки-палки» в воздухе.

Очень даже прилично, скажу вам. Рекомендацию дам не только авансом, но и постфактум. Настойка по вкусу простая перцовка, но с характерным копченым шпротным ароматом. Не противно, а очень даже приятно Закуски так вообще идеальны. Сыр, рыба. Вместе вкус тех самых бутербродов из детства. Даже кислинка от лимона. P.S. Если голодны, то берите лазанью - разбудите внутреннего Гарфилда

Шпротовка! Пишут, что в "Алёше и графине" уже конец декабря: предлагают рижский бальзам, канапешки с творожным сыром и шпротами и, внимание... Настойку (32°) со вкусом того самого новогоднего бутерброда с копчёной рыбкой. В их мастерстве миксологии не сомневаюсь, так что рекомендую! Тем более сейчас и погода такая мерзкая, что хочется её чем-нибудь тёплым и домашним заесть. 🇱🇻Новослободская улица 26с1, Верхняя Радищевская 15

За эфиопской кухней не обязательно ехать в РУДН! Аддис-Абеба на Курской - ещё одно заведение с аутентичной кухней северной Африки . Меню проще, чем в РУДН, но все необходимое в наличии. Есть и кофейные церемонии, и сеты с фирменными блюдами. В интерьере ожидаемый трайбализм, выходящий далеко за пределы «империи холмов». Играет регги. При этом место тихое и уютное. Советую даже для свиданий. Столики с диванами разделены высокими перегородками, так что соседей не видно, да и не особо слышно. Взял «Сокоту» (720 рублей) - жаренные кусочки баранины с луком, чесноком и розмарином. Подается с блинчиками инжеры. Мясо в меру сочное, блюдо пряное, разумной остроты. Порция может показаться маленькой, но поверьте - если есть с блинами, то одной такой миски хватит на взрослого мужика. Потом обязательно кофейная церемония (650 рублей) - глиняный кувшин и поллитра отменной арабики на чьей-то шкуре. Отдельный забавный момент: матерые возрастные сотрудники общаются на эфиопском между собой, но с молодыми - уже на русском. Вот такие вот афроруссы. P.S. Аддис-Абебу (город) сейчас приводят в порядок, так что там все на реконструкции. Говорят, что ехать туда надо через пару лет - будет вау-эффект 🇪🇹Земляной вал, 6с1

Случайное открытие: в Сайгоне появились бизнес-ланчи! Целый день на выбор аж 25 комбо-наборов из основного меню по цене супа. Обзор на заведение уже был: в моем рейтинге это самый аутентичный и бюджетный вьетнамский рест за пределами Садовода. А где вам нравится вьетнамская кухня? 🇻🇳 ♦️Большая Грузинская, 39 (м. Белорусская)

Неожиданное решение проблемы шатающихся столов в баре у дома. Мой на кухне шатается, но гири нет. Какие варианты предложите?