Есть Тема

Традиционная британская “toad in the hole” («жаба в норке») в интерпретации Джейми Оливера и одного московского паба. Не знаю как вам, но горошек сверху и маринованные черри это прям sexy. 1:0 в пользу наших. А где можно попробовать жабу - stay in touch, скоро обзор!

Площадь Джавахарлала Неру» — Индия, Китай, Филиппины? Не-а, Москва! Так называется пятачок у метро «Университет», от которого студенты каждое утро начинают свой путь к МГУ. Название как бы обязывает, чтобы именно здесь появились самые аутентичные кафе для иностранцев из МГУ. И тут все ожидаемо – вьетнамская лапшичная на китайской пельменной и чайханой погоняет. Немного поисков и вот перед нами дверь заведения, которого нет на карте, с названием, которое я не могу перевести. Сразу с порога в нос бьют ароматы перца, сои и свиных ушей. Славное начало. В витринах шашлычки и горы лапши, салатов в густых соусах, которые китайцы набирают себе огромными кучами на не менее крупные тарелки. Но мы сюда пришли за кое-чем особенным — суп малан-тан. По сути это мясной бульон с легендарном сычуаньским перцем, которым заливают все, что тебе угодно. Серьезно. Берешь гигантскую миску и набираешь все от пяти видов салатов до гребешков, бекона и говяжьего рубца. Простоанство для фантазии просто неиссякаемое. Ни одна миска с ингредиентами не подписана — доверяйте своей интуиции, кассиры русского не знают. Я накидал лапши, бок-чой, странных фрикаделек, креветок и всего понемногу из того, что пахло чуть лучше хряка. Платите только за вес набранных вами вкусностей - 1350 руб/кг, бульон в счет не идет. Если природа не наградила вас особым разрезом глаз, то кассир спросит “no spicy?”. Если он забыл, то напомните сами - я взял “little spicy” и пропотел до спины. В конечном счете испортить блюдо вы не сможете. Муки вашего выбора принесут в море легендарного китайского бульона: жирного, горячего, где острый Сычуаньский перец «электризует» ваши рецепторы и заставляет признаться в любви партии. На втором этаже тут, по-слухам, хорошая баблтишная, так что не откажите себе в удовольствии унять пожар во рту! Huaguoshan Ломоносовский просп., 25, корп. 1 https://yandex.ru/maps/org/213585363635

Фуд-корт – это громко сказано Скорее флагманский магазин сети с демонстрацией всех граней бизнеса. На входе кофейня с кондитерской, плавно перетекающая в большой отдел с готовой едой «Сгоряча». Пиццу, роллы, сэндвичи и традиционную кулинарию они привозят, но вот вок, блины и курицу-гриль (лол) делают на месте. Другой вопрос, а где их пиццерия Римляне… В остальном это типичный Вкусвилл, пусть и с ассортиментом шире, чем в других магазинах. И да, тут есть устрицы на развес. Btw, работники на удивительном позитиве с видимым кайфом от работы – вот это в современном ритейле вещь безумно редкая.

Лапша для души «Нет-нет, вы напутали, темы диссертаций вы сдаете уже через неделю, а не через месяц», – от такой новости год назад я вышел из университета на ватных ногах и принялся бродить по холодному Китай-городу в поисках чего-то теплого для тела и душевного для более высоких материй. И, как в банальных рождественских ромкомах, нашел себя на крыльце заведения, которого, я мог поклясться, здесь раньше не было. Разве что это была не лавка старьевщика, а лапшичная «Лан Ма», открывшаяся там буквально неделю назад. Интерьер типичного молодежного псевдокитая, но, внезапно, с открытой кухней, где нон-стоп и крайне фотогенично крутят лапшу. Вот в ней и ключ ко всему. Она вымешивается, тянется и сразу кидается в чан с бульоном, чтобы прийти к столу максимально свежей. Традиционный китайский рецепт! Миска горячей лапши (600 рублей) с фаршем и стала лекарством для озябшего тела и подмороженного новостями внутреннего ощущения. Тепло, сочно, остро, солено, немного сладко, а в конце ещё и онемение на языке от сычуаньского перца. Сразу жить захотелось. Местечко до сих пор живет и процветает: ещё и День Лапши сегодня отмечает! Весь день дарят китайские печенья не только с предсказаниями, но и бесплатными закусками и основными блюдами. А в 17:00 начинается лотерея – победители получат годовой запас лапши, тур по Китаю или год изучения китайского! В общем, если промерзли и успеваете - крайне советую побывать! Лан МА Москва, улица Покровка, 3/7с1 https://yandex.ru/maps/org/15147328393

Вечеринка во ВкусВилле! Тссс, даю анонс, о котором ещё ни слова в их канале: в понедельник открывается фуд-корт от Вкусвилла! На Пресне становится тесновато: сначала оффлайн Яндекс.Лавка с , теперь и ВкусВилл. Обещают дегустации, диджей-сет и подарки с 15 и до 20. Красная Пресня,23 P.S. Работники сказали «приходите в воскресенье», но это же шестое число - в ответ многозначительное переглядывание друг с другом. В общем stay tuned!

Пельмени из Сквидварда Мы с Губкой Бобом ровесники – первый выпуск мультсериала вышел как раз в 1999 году. Но в честь 25-ти летия я закатил Шрек-рейв, а Губка-Боб пошёл дальше и запустил безумную мировую гастрономическую коллаборацию. "Krabby Patty Kollab" это сотни кулинарных адаптаций вселенной "Губки Боба" в более чем 250 кафе и ресторанах в США, Канаде, Великобритании и Мексике. 😉Скидварда перекрутят на фарш или нарежут на сашими – в коллаборации приняли участие даже заведения русской и японской кухни. А так можно ожидать и фалафель с крабом, и стейк по рецепту белки из Техаса. Вот так сравниваешь иностранные коллабы с отечественными и слеза пробивается... P.S. Для ярых фанат на маркетплейсы выкатили полноразмерный конструктор ресторана Красти Крабса, гыгы...

¡Аррива! Бразильская кухня – моя тайная любовь. Это карнавал сочного мяса, свежих фруктов, ярких соусов, а какие десерты… В общем, как увидел на Дмитровке бразильскую кухню Lars Vegans, то сразу понял, куда мне надо! Атмосфера под типичный бар в фавелах с ярким запахом гриля, но московский вайб выдает внушительный винный шкаф из Нового Света и прекрасное обслуживание. Фейджоада (550 рублей) – одни говорят, что это блюдо рабов, другие - это еда горожан Рима. Предпочитаю второй вариант. Рис, черная фасоль, бекон и колбаски, а сверху хрустяшка из пожаренной маниоки. Просите погорячее, больше специй и пробуйте по ложке каждого наполнителя. Суперфуд! Ростбиф с пико-де-гайо (550 рублей) – суперфуд из слайсов говядины с пикантным соусом. Худеете? Берите! Кошинья (320 рублей) –легендарные крокеты с сыром и беконом. Горячие, хрустящие, сочные, а ещё и гуакамоле соус… Паштель-де-Ната (210 рублей) - ребята, вот я на вас обижусь, если не возьмете. Это просто безумие: хрустящее тесто, заварной крем, корица, а вместе… Вы будете вспоминать об этом. На входе 300 рублей скидки по карте лояльности, а еще каждый день 1+1 акции и скидки. Бюджетно будет! Lars Vegans Новодмитровская ул., 1, стр. 23 https://yandex.ru/maps/org/86560638264

В Суздале меня покорила «львиная» супница – в ней в «Квасной избе» подавали окрошку. Захожу в случайный бар в Москве, а тут такая же! Улыбка как у ребенка Нашел ссылку, делюсь с вами.

Бизнес-ланч со слонами Один ответ на два вопроса: куда пойти на обед и как бюджетно попробовать индийскую кухню? В Curry с 12 до 16 по будням подают вот такое симпатичное плато индийских специалитетов. Брал вегетарианскую версию за 450 рублей. Есть варианты с курицей, бараниной, рыбой и креветками, но они дороже и отличаются одним блюдом. 🍜Панир Баттер Масала (крайний слева) сносит крышу сочетанием сливок, томатов, индийских специй и нежного сыра - а если ещё зачерпывать их лепешками нан, ммм… 🍜Бонусом идет что-то вроде нутовой похлебки и рагу с цветной капустой и картофелем, плюс прекрасно приготовленный рис. Без восторга как от панира, но тоже вкусно. 🍵Напитком дают гималайский чай - черный со специями (гвоздика, корица и тд), отлично согревает. 😏Острота блюд в базовой версии минимальная, для индийской классики нужно просить у официантов «вери спайси плиз» – русский язык они знают еле-еле. Зато аутентично! Curry (есть четыре точки в Москве) ул. Арбат, 32 https://yandex.ru/maps/org/213402428218

Bimba — траттория студентов. Камерный итальянский кабак с окнами на Мясницкую, где за тесно стоящими столиками галдящая публика не дает остыть неплохой пасте и нагреться вишневому вину. Пицца Страчетелла (590 рублей) – печь не зря 6 месяцев стояла в ремонте, раз теперь выдает такие шедевры. Отменное тесто, яркий соус, но без конфликтов с нежнейшим сыром. Маст хэв, 5/5 Спагетти с морепродуктами (610 рублей) – ударный вкус моря в обнимку с томатами, а с ними еще и идеальная аль-денте паста. 5/5 Феттуччини карбонара (490 рублей) – каноничный рецепт без сливок, только яичные желтки и сыр с перцем. Сытно, кремово, еще и бекон похрустывает. 5/5 Мясная лазанья (490 рублей) – много мяса в меню, но в тарелке три кусочка под одеялом из теста. В пасте макароны важнее начинки, а с первым тут все было хорошо. 4/5 Баклажаны Пармиджано (480 рублей) – половинка синенького в томатной ванне под корочкой из уже начавшего твердеть сыра. Теплый, а не горячий, да и про соль в процессе забыли, понадеявшись на не оправдавший ожидания сыр. 3/5 Тирамису (370 рублей) – классическая итальянская история. Савоярди в меру нежные, но без вкуса кофейно-ликерной пропитки. Я фанат последней, так что мне скорее минус. 4/5 Шумно, тесно, в большинстве своем вкусно и с алкоголем по очень вменяемым ценам – вишневое вино за 170, совиньон по 370 за бокал. Для торжественного вечера, томного свидания или посиделки с детьми скорее нет, но для знакомства и дружеских посиделок – однозначное certamente Bimba Мясницкая ул., 13, стр. 1 s

Bimba — траттория студентов. Камерный итальянский кабак с окнами на Мясницкую, где за тесно стоящими столиками галдящая публика не дает остыть неплохой пасте и нагреться вишневому вину. Пицца Страчетелла (590 рублей) – печь не зря 6 месяцев стояла в ремонте, раз теперь выдает такие шедевры. Отменное тесто, яркий соус, но без конфликтов с нежнейшим сыром. Маст хэв, 5/5 Спагетти с морепродуктами (610 рублей) – ударный вкус моря в обнимку с томатами, а с ними еще и идеальная аль-денте паста. 5/5 Феттуччини карбонара (490 рублей) – каноничный рецепт без сливок, только яичные желтки и сыр с перцем. Сытно, кремово, еще и бекон похрустывает. 5/5 Мясная лазанья (490 рублей) – много мяса в меню, но в тарелке три кусочка под одеялом из теста. В пасте макароны важнее начинки, а с первым тут все было хорошо. 4/5 Баклажаны Пармиджано (480 рублей) – половинка синенького в томатной ванне под корочкой из уже начавшего твердеть сыра. Теплый, а не горячий, да и про соль в процессе забыли, понадеявшись на не оправдавший ожидания сыр. 3/5 Тирамису (370 рублей) – классическая итальянская история. Савоярди в меру нежные, но без вкуса кофейно-ликерной пропитки. Я фанат последней, так что мне скорее минус. 4/5 Шумно, тесно, в большинстве своем вкусно и с алкоголем по очень вменяемым ценам – вишневое вино за 170, совиньон по 370 за бокал. Для торжественного вечера, томного свидания или посиделки с детьми скорее нет, но для знакомства и дружеских посиделок – однозначное certamente Bimba Мясницкая ул., 13, стр. 1 s

Карательный маркетинг На выходных остановились в подмосковном отеле. Бассейны и СПА, лыжные трассы, ледовая арена, рестораны, густой смешанный лес, даже свой зоопарк — словом, все прекрасно, кроме одного момента. Рождественские и новогодние песни. От Jingle Bells до Синатры и Бинга Кросби. Они были повсюду: в переходах, ресторанах, раздевалках. Дело было в сентябре. Как оказалось, так отель продвигает бронирования на новогодние каникулы. На третий день пребывания звон колокольчиков отпечатался у меня на мозгах. Бонусом шли треки групп Фабрика и Корни, хэдлайнеров новогоднего фестиваля. «Про любовь» и «Ты узнаешь её» шли на репите и не отпускали тебя вплоть до тех мест, где взвывшие сотрудники отеля не выбили себе «зону тишины». Раньше думал, что японскую книгу техник пыток военнопленных прочитали только в Walmart с их марафоном «All I Want On Christmas Is You» с октября и до самого Рождества, но, похоже, и до России дошла копия. Если вам захочется проучить надоедливого соседа или самим хочется заряда новогоднего чуда, то плейлист прикладываю

Десять лет назад мне подарили мастер-класс по сборке тортов. Оглядываясь, понимаю: то был переломный момент. Тогда в Уфу заглянул кондитер Андрей Рудьков (@andychef), по блогу которого готовил весь русский инстаграм. Секрет его успеха в схеме из двух шагов: 📸Фуд-порн фотографии, от которых все, что ты хочешь далее, это тот самый безумно шоколадный пирог. ✍️Подробный и строгий рецепт, по которому ты гарантировано получишь торт своей мечты. Поняли схему? Морковка на удочке.🥕 Сам он рассказывал, что все началось с раздумий о будущем лежа на диване. - Я люблю еду. И есть, и готовить. А что если завести блог? Забавно, но спустя десять лет эта мысль закралась и в мою голову. Вот хочу помочь с вдохновением и вам. Сегодня в Андрей Рудьков ждет вас на праздновании 4-летия его магазина на Пражской в Москве. В программе общение с шефом, дегустация глинтвейна, вафель, а ещё скидки для всех посетителей - его магазин это одна из лучших площадок для кондитеров. Две морковки 🥕🥕Варшавское ш., 132А, корп. 1,

Суши японского посла Это место с традиционной японской кухней мне посоветовали живущие в Москве потомки самураев. Хорошее начало, не так ли? Кухню Кишимато Хидеки любят и в японском посольстве: дипломаты заказывают кейтеринг на официальные мероприятия, выкладывают мастер-классы от шеф-повара в своих соцсетях. В 2020-ом шефу из рук посла вручили премию «за популяризацию японской кухни зарубежом». В ресторане хвастаются, что всего в том году премии получили три шефа. Правда умалчивают, почему он не получил эту премию за предыдущие 16 лет работы ресторана. Оформление под типичную изакаю, но с домашним уютом: коричневое дерево и кремовая бумага, а между ними стенды с ёкаями и творениями Миядзаки, японским джанкфудом с коротким ликбезом по кухне страны восходящего солнца и стенды с японским и фотографиями известных гостей от Газманова до Горбачева. Меню обширное, но галерея традиционных вкусов представлена четко. Тут вам и кусияки (японские шашлычки), и рыбки-оладьи, и куча видов теппанов, даже суши с майонезом и луком есть. Шеф особо гордится блюдами из родной Осаки, так что взяли окономияки, мисо и такояки – хиты местного стритфуда. 🍜Мисо-суп (199 рублей) - не кипяток, хороший умами-бульон с водорослями и тофу, идеален, но им не наедитесь 🍕Окономияки (680 рублей) — в переводе «жарь, как хочешь», ака «японская пицца». По сути большой толстый блин из яиц, муки, нашинкованной капусты и мяса, сверху на нем заправок из майонеза, остро-сладкого горичневого соуса и хлопьями из тунца. Очень сытное и бодрое блюдо, максимально напоминающие наши ленивые голубцы. Версия со свининой хороша, без лишнего жира. 🍱Такояки (600 рублей) — пончики из кляра с кусочками осьминога внутри и в майонезных полосах снаружи. Горячо, нежно, сочно, разве что осьминога можно было побольше. Но стружка тунца (бонито) хорошо играет все равно Отдельно попробовали адзуки (250 рублей) — булочку в виде рыбки из тех самых мультфильмов Миядзаки. Тесто по вкусу обычный оладушек на соде, но вот сладкая начинка из красной фасоли выше все похвал - не будь в стране переизбытка яблок, питались бы все в школах такими пирожками с фасолью. Отдельно домой заказывали сет местных суши: лосось, угорь, а еще нетипичные для нашего вкуса иваси (сардины), желтохвост и скумбрия. Тоже годно Для свиданий, гастрономических открытий и семейных ужинов - более чем достаточно! Красная Пресня, 22

В копилку пабов Flying Inn, камерный английский паб, схантил к себе шефа «Гамбургерной» с Петровки. Теперь тут не только солидный выбор вкусного пива, но и отменные бургеры, за которыми хочется вернуться. Фирменный Бургер (680 рублей) - мраморная говядина с релишем, айоли, бататом, беконом. Мясо постное, овощи нежные; а соусы легкие - отличный бургер на каждый день Картофель Фри с сыром и халапеньо (470 рублей) - вроде базовая история с картошкой, кетчупом, сырным соусом и перчиком, но вкусно, зараза. В будний день в тихое время просто волшебно, а в выходной в спортивный матч придется делить паб с местными спортивными завсегдатаями - не критично, но не всем может прийтись по душе 🍔Flying inn 1-я Тверская-Ямская ул., 2, стр. 1

Праздник гигантского урожая продлится до 6-го октября! Ещё аж три уик-энда, чтобы сделать безумно атмосферные фоточки на фоне тыкв, арбузов и прочих даров природы. Виноград уже весь съели, но на то была причина: невероятно вкусный. Вдвойне шокирует, что привезли его из Зеленограда, Калуги, Серпухова… У меня кактус недавно помер от ухода, а люди мускатный виноград собирают под 30кг с соседнего квадратного метра. Вот это уровень. Если вы не фанат тыкв, то советую просто прогуляться по аптекарскому огороду, пока погода теплая. Оазис природы в центре города. Цена 500/250 в выходные, 400/200 в будни Проспект Мира 26/1 P.S. На фотографиях видны баннеры с номерами владельцев виноградников - если хотите себе на праздник полакомиться, то смело пишите

Праздник гигантского урожая продлится до 6-го октября! Ещё аж три уик-энда, чтобы сделать безумно атмосферные фоточки на фоне тыкв, арбузов и прочих даров природы. Виноград уже весь съели, но на то была причина: невероятно вкусный. Вдвойне шокирует, что привезли его из Зеленограда, Калуги, Серпухова… У меня кактус недавно помер от ухода, а люди мускатный виноград собирают под 30кг с соседнего квадратного метра. Вот это уровень. Если вы не фанат тыкв, то советую просто прогуляться по аптекарскому огороду, пока погода теплая. Оазис природы в центре города. Цена 500/250 в выходные, 400/200 в будни Проспект Мира 26/1