"Секрети Шефа"

Неймовірно смачне куряче філе з ананасом 🔻 Інгредієнти: 🔶куряче філе - 1 шт 🔶ананаси консервовані - 4-5 шт 🔶сметана 3 ст.л. 🔶сир - 50 гр 🔶спеції 🔷Філе розрізаємо на дві частини, відбиваємо. 🔷Змащуємо улюбленими спеціями з обох боків. 🔷Сметану змішуємо зі спеціями, можна додати трохи майонезу, за бажанням. 🔷Змащуємо філе заправкою зі сметани. 🔷Викладаємо ананаси на філе, і посипаємо тертим сиром. Секрети шефа 🫕

Салат «Біла шуба» 🔻Інгредієнти: 🔶картопля 3-4 шт 🔶оселедець 1 шт 🔶цибуля 1 шт 🔶цукор 1 ч.л 🔶сіль 1/2 ч.л 🔶оцет 2 ст.л 🔶гаряча вода 🔶яблуко 1 шт 🔶яйця 2 шт (потрібно лише білки) 🔶сир твердий 100 г 🔶майонез 🔷Цибулю нарізати півкільцями, додати сіль, цукор, оцет і залити гарячою водою і дати постояти 20 хв. 🔷Картоплю та яйця відварити. Оселедець розібрати на два філе. 🔷Я збираю салат в кільці, але це не обов’язково. На нижній шар викладаємо натерту на крупній тертці картоплю, змазати майонезом. Далі шар риби, нарізати її кубиками, знову майонез. 🔷Потім цибуля і натерте яблуко і майонез. Далі натертий сир, але залишити трішки, щоб прикрасити салат, майонез, натерті білки, майонез і прикрасити залишком сиру. Секрети шефа 🫕

Курка з квасолею та кукурудзою 🔻Інгредієнти: 🔶 500 г філе курки 🔶 1 цибулина 🔶 300 г консервованої кукурудзи 🔶 250 г квасолі в томаті 🔶 Часник 🔶 Імбир 🔶 Мікс спецій для курки 🔶 Гострий червоний перець 🔻Приготування: 🔷Філе курки нарізаємо на невеличкі шматочки. 🔷Додаємо часник, сіль , перець, мікс спецій для курки, імбир та оливкову олію. 🔷Перемішуємо та залишаємо маринуватися в холодильнику на 30 хвилин. 🔷Цибулю нарізаємо на півкільця та обсмажуємо на сковорідці. 🔷Додаємо курку та смажимо 10-15 хвилин. 🔷Додаємо кукурудзу з квасолею та червоний перець. 🔷Перемішуємо та готуємо ще 10 хвилин на невеликому вогні. Секрети шефа 🫕

Сирник з вишнями 🔻Тісто: 🔶250 г борошна 🔶90 г цукру 🔶0.5 ч.л розпушувачу 🔶Дрібка солі 🔶130 г масла вершкового 🔷Змішуємо всі сухі Інгредієнти. 🔷Масло розтираємо руками з сухими інгредієнтами в крихту. 🔷Ставимо в холодильник поки готуємо начинку. 🔻Сирна маса: 🔶700 г сиру кисломолочного 🔶150 г цукру 🔶8 г ванільного цукру 🔶3 шт яйця 🔷Додаємо все в одну миску і блендеруємо. 🔻Начинка: 🔶300 г вишні 🔶Крохмаль 🔷Кожну вишню обвалюємо в крохмалі. 🔷У форму висипаємо більшу частину тіста. Втрамбовуємо його руками і викладаємо вишні в крохмалі. 🔷Викладаємо сирну начинку і виспаємо на верх тісто яке залишали. Випікати при t180° 1 годину. Секрети шефа 🫕

Печінковий паштет 🔻Інгредієнти: 🔶печінка куряча 500-600 г 🔶цибуля 1 шт. 🔶морква 1 шт. 🔶спеції  🔶біле вино 50 г 🔶вершки від 15% 200 г 🔷Цибулю порізати кільцями, моркву натерти і обсмажити на суміші масла з олією 1:1 до мʼякості. 🔷Додати помиту і обсушену паперовим рушничком печінку, спеції і обсмажити до напівготовності печінки. 🔷Тоді влити алкоголь і на середньому вогні постійно помішуючи, протушкувати кілька хвилин, щоб він випарувався. 🔷Влити вершки, перемішати і протушкувати ще кілька хв. Тоді пробити блендером і остудити. Секрети шефа 🫕

Яєчний млинець з начинкою 🔻Інгредієнти: 🔶яйця - 1 шт. 🔶молоко - 1 ст.л 🔶щіпка солі 🔶борошно - 1 ст.л. 🔶сир, зелень і все, що ти хочеш для начинки 🔷Збиваємо яйце і додаємо молоко — перемішуємо. 🔷Солимо і додаємо борошно, добре збиваємо. 🔷Виливаємо млинець на розігріту пательню та обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору. 🔷Викладаємо на тарілку, додаємо начинку і загортаємо в рулет. 🔷Можна ще потримати на вогні кілька хвилин. 🔷Можна взяти абсолютно будь-які продукти для начинки, я люблю сир і багато зелені. Додай шинку/ковбасу/буженину, помідори, улюблений соус 🤤 Секрети шефа 🫕

Салат в азійському стилі 🔻Інгредієнти: 🔶перці 🔶яловичина 🔶томати 🔶цибуля 🔶часник 🔶імбир 🔶соєвий соус 🔶свіжий коріандр 🔶трошки червоного перцю гострого 🔶оливкова олія 🔷М'ясо можна обсмажити або відварити 🔷Все нарізати соломкою 🔷У томатів видалити серединку 🔷Часник і імбир натерти 🔷Оливкову олію довести до кипіння і залити нею салат Секрети шефа 🫕

Лазанья 🔻Соус білий: 🔶25гр вершкового масла 🔶25гр борошна 🔶350мл молока 🔻Соус червоний: 🔶400гр яловичого фаршу 🔶сіль, перець 🔶1/2 банки томатів у власному соку 🔶50-70гр шпинату 🔶70мл червоного сухого вина 🔶300гр сиру (моцарелла/сулугуні або ваш улюблений) 🔷Листи лазаньї не відварюю. В духовку на 50хв при 190С. 🔷Обов'язково дайте їй постояти 10-15хв після духовки і лиш тоді смакуйте! Секрети шефа 🫕

Шоколадний кекс з хурмою та волоськими горіхами 🥧 🔻Інгредієнти: 🔶 Пюре хурми 200г - 300 г 🔶 Борошно 200 г 🔶 Масло 180 г 🔶 Цукор 80 г 🔶 Какао 50 г 🔶 Яйце 5 шт 🔶 Розпушувач 10 г 🔶 Горіхи 50 г 🔶Морозиво 🔷 Яйця збиваємо з цукром; 🔷 Борошно перемішуємо з какао і розпушувачем; 🔷 Суху частину тіста поступово замішуємо із рідкою, потім додаємо розтоплене масло та добре перемішуємо все; 🔷 Хурму очищуємо від шкірки та перетираємо виделкою в пюре (якщо хурма тверда, то натираємо її на тертці без шкірки); 🔷 Горіхи подрібнюємо, додаємо до тіста і акуратно вимішуємо; 🔷 Форму для випікання застеляємо пергаментом, виливаємо туди частину тіста, потім пюре з хурми і знову зверху тісто(і так два рази); 🔷 Випікаємо кекс у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 45 хв. Секрети шефа 🫕

💛 Вже підписалися на ці чудові канали? часу залишилося дуже мало)