МОЙ СЛАДКИЙ ДОМ

КЛУБНИЧНО - ИМБИРНОЕ ВАРЕНЬЕ И н г р е д и е н т ы: 500 г клубники 400 г сахара (если ягоды очень сладкие, то может понадобиться меньше сахара, так же и наоборот) 7 см имбиря, очищенного и нарезанного на дольки 1 ч. л. соли сок 1 лимона П р и г о т о в л е н и е: В кастрюлю вылить лимонный сок, положить сахар и соль. Нагревать все до момента, пока сахар полностью не растворится и не превратится в жидкость. Добавить клубнику и дольки имбиря. Довести до кипения, снимая пену. Продолжить варить еще 5 минут. На этом этапе, если вы хотите, можете вытащить имбирь. Дать остыть и постоять часов 12 при комнатной температуре. Затем довести до кипения еще раз. Банки и крышки обдать кипятком. Горячее варенье тут же залить в них и плотно закрутить крышки. Подавать к чаю такое варенье, можно уже через трое суток, ему надо хорошо отстояться, что бы набрать вкус. Приятного аппетита ! #вареньеДжем

ТВОРОЖНЫЕ БАТОНЧИКИ И н г р е д и е н т ы : 600 г не жирного творога 1 крупное яйцо 2 ст.л. сметаны 2 ст.л. сахара щепотка соли 0,5 ч.л. соды от 1-го стакана муки для теста + мука для разделывания масло для жарки сахарная пудра для подачи П р и г о т о в л е н и е: Творог протереть через сито. Добавить яйцо, сметану, сахар, соль, соду, муку и все тщательно перемешать. Муки может уйти и намного больше, все зависит от вашего творога. Замесить нежное тесто. Рабочую поверхность слегка присыпать мукой. Из полученной творожной массы раскатать тонкие жгуты и нарезать батончики длинной 10 см. Обжариваем батончики на масле со всех 4-х сторон до золотистого цвета. Выкладываем на салфетку, что бы впиталось излишнее масло. Готовые батончики обильно обсыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! #пирог

открытки для каждого⤴️

ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК без выпечки и желатина. Секрет идеального чизкейка: Взять проверенные жирные сливки, которые в процессе взбивания вас не подведут и собьются в твёрдые пики, также предварительно в миксере перемешать до однородности творожный сыр, чтобы не было комочков и при смешивании со сливками у вас получилась воздушная масса. Чиз получается очень шоколадный, и его идеально разбавить ягодками, например малинкой . Перейдём к рецепту. Ингредиенты на форму диам. 18см: Шоколадное печенье 240 гр Сливочное масло 100 гр Сливки, жирностью 33% 400 гр Сливочный сыр 400 гр Тёмный шоколад   300гр Ягоды для украшения Приготовление: Растопить сливочное масло в микроволновке и дать немного остыть. Шоколадное печенье разломать и измельчить в блендере до состояния "крошка". Соединить песочную крошку и масло. Наливайте масло частями. Основа не должна быть жидкой, а скорее рассыпчатой. Утрамбовать в форму песочную основу и отправить в холодильник.  Шоколад растопить и дать остыть.  Если вам кажется, что чизкейк будет не сладкий, можно добавить 50-80 гр сахарной пудры при взбивании сливок. Сливки взбить миксером до твёрдых, устойчивых пик. Когда переворачиваете миску, сливки не должны сползать! В отдельной миске взбить сливочный сыр до мягкого, однородного состояния. С помощью лопатки добавить сливки к сыру и все тщательно перемешать до однородной, пышной массы. Делаем это лопаткой. Масса должна быть воздушной! Добавить к нашей массе растопленный шоколад и взбить миксером на небольших оборотах до полного соединения! Достать форму и заполнить ее нашей массой, разровнять! Отправить на ночь в холодильник! Украсить ягодами! Чизкейк готов! Приятного аппетита! #безВыпечки

.....продолжение..... Соберите тесто в шар, и отправьте его в миску, смазанную растительным маслом. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 – 1,5 часа. Для начинки все ингредиенты смешайте, масло растопите. Тесто раскатайте в пласт 30 на 40 см, толщиной 7-8мм, смажьте растопленным маслом, и посыпьте толстым слоем начинки, оставив с края 3см. Скатайте тугой рулет и острым ножом разрежьте рулет на кусочки толщиной 5 см. Смажьте противень маслом. Выложите булочки на расстоянии 2 см друг от друга и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 25 мин. Для крема все ингредиенты тщательно перемешайте и нанесите на горячие булочки. Вкусной выпечки! #пирог

СИННАБОНЫ Булочки Синнабон - это нежнейшая выпечка с корицей, залитая сливочным кремом. Ингредиенты : Для теста: 550 гр пшеничной муки 250 мл молока 80 гр сливочного масла 2 яйца 8 гр сухих дрожжей 140 гр сахара 5 гр соли Для начинки: 200 гр тростникового сахара 80 гр сливочного масла 25 гр молотой корицы Для крема 200 гр сливочного сыра 40 гр сливочного масла 100 гр сахарной пудры 1 ч. л. ванильного сахара Приготовление : Смешайте в чашке теплое молоко с ложкой сахара и добавьте дрожжи. Оставьте опару на 10-15 минут. Взбейте яйца с сахаром, затем добавьте в них размягченное масло, соль и перемешайте. Когда опара подойдет, вылейте её в яично-масляную смесь и, постепенно добавляя просеянную муку, постепенно начинайте вымешивать тесто. Вымешивайте до момента, пока тесто не станет отставать от рук и стенок миски, но по-прежнему будет достаточно липким. Старайтесь муки не добавлять, так как чем ее больше, тем плотнее будут булочки. ...продолжение через 3 минуты.. #пирог

ПЕРЕВЁРНУТЫЙ ПИРОГ С БАНАНАМИ И МАРАКУЙЕЙ Ароматный, сочный, мягкий, как губка, с прекрасными карамелизированными бананами и маракуйей. Если вы не смогли найти маракуйю, можете использовать сок лайма, чтобы добавить вкусу десерта лёгкую кислинку. Ингредиенты : 3 яйца 150 г сахара 200 г сливочного масла, растопить 150 г муки 1 ст. л. ванильного экстракта или семена 1 стручка ванили 3 банана 3 маракуйи Для карамели: 150 г сахара 4 ст. л. воды 2 ст. л. сока лайма Приготовление : Разогрейте духовку до 180С. Дно круглой формы 22 см в диаметре смажьте сливочным маслом. В идеале нужно использовать форму не со съемными бортиками,  иначе карамель в процессе запекания может немного подтекать. Карамель : В небольшой сотейник сложите сахар и воду, доведите до кипения и продолжайте держать на огне. Карамель должна стать красивого янтарного цвета. Снимите ковш с огня, добавьте сок лайма. И сразу же вылейте карамель на дно вашей формы. Несколько секунд промедления — и она затвердеет. Что, собственно, сразу и случится в форме. Не надо пытаться размазывать карамель равномерно по дну — все равно не получится, она схватывается мгновенно. В этом нет ничего страшного, пирог все равно получится красивого и ровного оттенка. Начинка : Порежьте бананы кружочками, смешайте с мякотью и соком 2 маракуйи. Распределите все поверх карамели. Бисквит : На высокой скорости миксера взбейте яйца и сахар до пышного, светлого состояния в течение 10 минут. Добавьте ванильный экстракт,  растопленное сливочное масло. Разрежьте последнюю маракуйю, ложкой достаньте сочную мякоть и добавьте ее в тесто. Все хорошо снова перемешайте. Просейте сверху муку, перемешайте силиконовой лопаточкой, снизу вверх, облегчая тесто и не давая ему осесть. Тесто вылейте поверх бананов и разровняйте. Поставьте форму в заранее разогретую духовку на 35-40 минут или пока деревянная шпажка не будет выходить сухой. Готовому пирогу дайте 5 минут отдохнуть в форме. Тонким и острым ножом пройдитесь вдоль бортиков формы. Затем  сверху положите большую тарелку и переверните форму — пирог легко окажется на тарелке. Будьте очень осторожны, так как может капать горячая жидкая карамель. Если получится, дайте пирогу остыть. А нет – он и теплый крайне вкусный. Приятного аппетита ! #пирог