Кухня Берёзовой
Open in Telegram
Что, чем и как готовлю. Мои гастрономические приключения в Белграде и его окрестностях.
Show more705
Subscribers
No data24 hours
-17 days
-1030 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
December '24
December '24
+6
in 0 channels
November '24
+11
in 0 channels
Get PRO
October '24
+21
in 0 channels
Get PRO
September '24
+37
in 2 channels
Get PRO
August '24
+76
in 5 channels
Get PRO
July '24
+14
in 0 channels
Get PRO
June '24
+160
in 2 channels
Get PRO
May '24
+486
in 2 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 29 December | 0 | |||
| 28 December | 0 | |||
| 27 December | 0 | |||
| 26 December | 0 | |||
| 25 December | +1 | |||
| 24 December | 0 | |||
| 23 December | +1 | |||
| 22 December | 0 | |||
| 21 December | 0 | |||
| 20 December | 0 | |||
| 19 December | 0 | |||
| 18 December | 0 | |||
| 17 December | 0 | |||
| 16 December | 0 | |||
| 15 December | 0 | |||
| 14 December | +2 | |||
| 13 December | 0 | |||
| 12 December | 0 | |||
| 11 December | +1 | |||
| 10 December | 0 | |||
| 09 December | +1 | |||
| 08 December | 0 | |||
| 07 December | 0 | |||
| 06 December | 0 | |||
| 05 December | 0 | |||
| 04 December | 0 | |||
| 03 December | 0 | |||
| 02 December | 0 | |||
| 01 December | 0 |
Channel Posts
Долго выбирали и выбрали. Официальные цвета этого нового года в Table57 - золотой и белый. На выходных закончим украшение нашего пространства и мы готовы праздновать. Три вечеринки на следующей неделе - только начало, впереди горячая пора 🔥🎄📣
| 2 |  +2Кажется сезонное зимнее уныние меня настигло. А столько всего впереди, столько планов, праздники, куча мероприятий.
Спасаю себя терапевтическими походами на китайский рынок, радуюсь энергии предприимчивых китайских торговцев, которые в любой точке света создают свой мирок, с завлекающей и не всегда понятной едой, с зеленью с собственных участков, которые разбивают в самых неожиданных местах. На днях видела китайцев с самодельными теплицами в Дединье (один из самых дорогих районов Белграда). | 534 |
| 3 |  +3Пара фоток Лёши Зимина с нашего/его последнего ужина. Отличный был ужин, вот что я вам скажу 💔 | 796 |
| 4 |  +2Маленькие радости эмиграции: когда на улице плюс 5 (по ощущениям минус 10, как я жила в Москве). Друг привез сало, в Сербии начался сезон кислой капусты. Водка, сало на горячей лепёшке, щи 🥬 | 975 |
| 5 |  У меня, конечно, не савиньон бланК сегодня, а топовое вино спуманте от Никола Гатты, его моя Катя привезла в Сербию (ура!), но следить за выборами тоже планирую. | 898 |
| 6 |  No text... | 714 |
| 7 |  The Guardian пишет о реакции Марты Стюарт на снятую о ней документалку. Речь о «Martha» — фильме Netflix о звездной домохозяйке, которая сначала сотрясла мир советами по домоводству, а потом открыла свой медиахолдинг, села в тюрьму по делу о мошенничестве, вышла и вновь занялась бизнесом. А заодно стала самой возрастной женщиной, когда либо появлявшейся на обложке Sports Illustrated — она снялась в купальнике в 81 год.
Так вот, несмотря на то, что Марта сама участвовала в съемках документалки, итоговый монтаж не избежал критики. Под раздачу попал режиссер фильма Ар Джей Катлер, который, по словам главной героини, получил полный доступ к ее архивам, но использовал «шокирующе мало» материалов. Плюс, Марта выступала против заключительной части фильма и заставляла режиссера ее изменить. Но безуспешно. Марте не понравилось, что в финальных сценах она выглядит «как одинокая старушка, сгорбившись идущая по саду». Мол, хромала она из-за недавней операции после повреждения ахиллова сухожилия, но режиссер об этом не упомянул. Напомним, сейчас Марте 83 года и она, извините, и правда в возрасте.
Досталось Катлеру еще и за использованную музыку. Марта хотела, чтобы ее писал Dr. Dre, Fredwreck или Снуп Дог, с которым она вела шоу «Martha & Snoop's Potluck Dinner Party», а режиссер вместого этого «вставил какую-то паршивую классическую партитуру», которая не имеет к ней «никакого отношения». Стоит ли говорить, что ракурсы и сам фокус фильма — судебный процесс над Мартой Стюарт 2004 года — ей тоже не понравились?
Сочувствуем в этой ситуации не Стюарт, а как раз-таки режиссеру, которого наверняка поймут сейчас все креаторы, когда-либо сталкивавшиеся с трудным героем и его правками. И как не посмотреть фильм после такого?
#многобукв | 612 |
| 8 | Лучше, чем Аня не напишешь. Но очень жду сегодняшнего вечера, уложу Лёву и буду смотреть. Марта всегда меня завораживала.
https://t.me/c/2005274454/661 | 1 |
| 9 | The Guardian пишет о реакции Марты Стюарт на снятую о ней документалку. Речь о «Martha» — фильме Netflix о звездной домохозяйке, которая сначала сотрясла мир советами по домоводству, а потом открыла свой медиахолдинг, села в тюрьму по делу о мошенничестве, вышла и вновь занялась бизнесом. А заодно стала самой возрастной женщиной, когда либо появлявшейся на обложке Sports Illustrated — она снялась в купальнике в 81 год.
Так вот, несмотря на то, что Марта сама участвовала в съемках документалки, итоговый монтаж не избежал критики. Под раздачу попал режиссер фильма Ар Джей Катлер, который, по словам главной героини, получил полный доступ к ее архивам, но использовал «шокирующе мало» материалов. Плюс, Марта выступала против заключительной части фильма и заставляла режиссера ее изменить. Но безуспешно. Марте не понравилось, что в финальных сценах она выглядит «как одинокая старушка, сгорбившись идущая по саду». Мол, хромала она из-за недавней операции после повреждения ахиллова сухожилия, но режиссер об этом не упомянул. Напомним, сейчас Марте 83 года и она, извините, и правда в возрасте.
Досталось Катлеру еще и за использованную музыку. Марта хотела, чтобы ее писал Dr. Dre, Fredwreck или Снуп Дог, с которым она вела шоу «Martha & Snoop's Potluck Dinner Party», а режиссер вместого этого «вставил какую-то паршивую классическую партитуру», которая не имеет к ней «никакого отношения». Стоит ли говорить, что ракурсы и сам фокус фильма — судебный процесс над Мартой Стюарт 2004 года — ей тоже не понравились?
Сочувствуем в этой ситуации не Стюарт, а как раз-таки режиссеру, которого наверняка поймут сейчас все креаторы, когда-либо сталкивавшиеся с трудным героем и его правками. И как не посмотреть фильм после такого?
#многобукв | 1 |
| 10 |  +6Я в полном восторге от ресторана Mountain в Лондоне. Местные продукты, открытый огонь, выдающийся хлеб. Да всё выдающееся – еда, вино, обслуживание. Омлет с крабом заказали два раза, первый Лев почти полностью съел сам. Макрель на гриле с маринованной редькой трёх видов, зобная железа, хлеб на закваске с фантастической гидрацией, ровные дырки внутри, влажный, хрустящая корочка, масло, как будто перед подачей взбили.
Тихая, не показная, добротная роскошь. Когда ты понимаешь, сколько денег и труда вложено, но глаз не дергается ни от чего, а меню хочется съесть два раза минимум.
https://www.instagram.com/mountain.restaurant?igsh=MTFhcjFkMXdqMXdoMQ== | 859 |
| 11 |  Все кто в Белграде: в пятницу, 1 ноября в 19:30 совершится долгожданный реюнион гастрономического дуэта БГ. Мы с Наташей Березовой будем готовить ужин "Летающая тарелка" (как всегда, название в честь одной из песен БГ), посвященный кухне Шелкового пути: будет лапша и соленая утка, пхали и дагестанская вяленая баранина, персидское рагу и пахлава.
Ну и конечно натуральные вина от Екатерины Терновской, партнера Наташи по проекту Table57, где мы все и устроим. Пишите мне в директ, кто хочет заглянуть. Билетов мало, но они есть.
🗺 Београд, Господар Jевремова, 57
🧂 @thesaltmagazine | 595 |
| 12 | Вот такие новости! Приехал мой дорогой друг и партнер по гастродуэту БГ, Ваня Глушков. По этому поводу в пятницу устраиваем бурное застолье в Table57, готовим, рассказываем, общаемся, едим и пьем! Присоединяйтесь) | 576 |
| 13 |  +1Лёва делает коктейли с конским каштаном, у Пети сметана на носу и голове - обычное утро, когда в саду каникулы. А в Table57 сегодня азиатский ужин с коктейлями от Руслана (бар Cilim). Люблю Белград за вот это всё❤️ | 769 |
| 14 |  +7Сегодня устроили мини пикник в Музее Мацура на берегу Дуная. Погода чудесная, место для пикника идеальное, шампанское Calsac в термокейсе Vin Fragile, бейглы из Hotel Beograd, ягоды и мишки гамми. Пётр сколотил банду с местным псом по отьему еды у Лёвы, Лёва организовал арт раскладку еды. Все довольны. | 839 |
| 15 |  +8Картинки с китайского рынка. И снова я люблю Белград. Посреди труселей, гирлянд, искусственных цветов и фейковых спортивных костюмов такая вот свежесть. Купила тофу и пекинскую капусту (сделаю стирфрай с ферментированными соевыми бобами), огурцы (просто попробовать), кислые мандарины почему-то из Пулии и окру (в Белграде первый раз увидела, запеку с радиккио и острой колбаской). | 593 |
| 16 | Отдельно завела канал для Table57, на английском. Анонсы, рецепты и новости про вино. Сегодня как раз выложила там рецепт, соответствующий погоде белградской погоде.
https://t.me/table57beograd/21 | 427 |
| 17 |  +2Топ 3 с рынка Каленич:
- грибочки, vrganji, чистейшие местные белые, пожарю на сливочном масле с шалфеем
- чищеный гранат, просто съем
- sok od paradajza, свежий томатный сок, я больше всего люблю mleveni, по сути просто крупно потертые помидоры. Добавлю соль, оливковое масло и черный перец - гаспачо готов. | 449 |
| 18 |  +8Случайно с утра оказались с Петром в Земуне. Взяла кофе и булку в Претоп Bakery, наобум припарковалась где-то недалеко от кладбища, и мы с Петром отлично прогулялись, пообщались с местными. Моего скудного сербского хватило, чтобы показать туристам на Google Maps, как пройти к церкви, и объяснить людям из каяк-клуба, что я в Москве когда-то занималась греблей, но на Дунае грести как-то страшненько. Милая женщина из Питера рассказала, какие приятные люди в Земуне, не то что «тот берег», воспитанные и убирают за своими собаками. Петра благословила монахиня, а меня позвала на литургию. | 408 |
| 19 |  +9И порция фотоотчета вдогонку 🍾🇫🇷 | 427 |
| 20 | ШАМПАНЬ. ПРОДОЛЖЕНИЕ.
Из Кот де Бара мы отправились в Реймс, где в первый же вечер забыли ключи внутри нашей чудесной квартирки. 11 вечера, до хозяйки не дозвониться 🇫🇷Бутылка Guillaume Selosse помогла снять стресс. Переночевали в отеле, с утра все разрулили и отправились к Бенуа Деу. Винодел в 8 поколении, много разговоров про энергии, хотя Бенуа производит впечатление крепкого хозяйственника и совсем не витает в облаках. Но энергия явно прёт - образцово-показательные виноградники, яркий контраст с Кот де Баром.
Попробовали новое кюве, всего 540 (только) магнумов, пино менье, лозы 1950 года, 7 лет на осадке.
На следующий день нас ждал Этьен Кальсак, пресс и ужин от cheffes Марины и Паскалин. Марина бывший су-шеф Arpegé, сейчас вместе с Паскалин кейтерит в Париже, а ещё девчонки строят собственный отель с рестораном в Нормандии. Кот де бёф с идеальными, double fried, картофелем фри и соусом беарнез. Во время ужина как раз привезли собранный в течение дня виноград и мы радостно побежали закидывать его в пресс. | 423 |
