Сам себе повар! Кулинария, Рецепты

Румяные сырные шарики с ветчиной во фритюре 📖 Ингредиенты: - Ветчина - 50 г. - Сыр - 200 г. - Яйцо - 2 шт. - Мука - 3 ст. л. - Панировочные сухари - 100 г. - Раст. масло - 1 л. - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Желтки отделите от белков. Смешайте желтки с ложкой муки и солью. 2. Взбейте белки в густую пену. Мелко натрите туда же сыр. Добавьте 2 ложки муки и перемешайте. 3. Ветчину нарежьте небольшими кубиками. 4. Возьмите немного сырного теста. Приплюсните, чтобы получилась лепёшка. В центр положите кусочек ветчины и сформируйте шарик. Таким же образом сделайте заготовки из остальных ингредиентов. 5. Опустите каждый шарик в желтки, обваляйте в сухарях и стряхните излишки. 6. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на огне выше среднего. 7. Выложите несколько штук в разогретое масло. Помешивая, обжаривайте примерно полминуты или больше, чтобы хорошо подрумянить. 8. Готовые сырные шарики выложите на бумажные полотенца.

ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ С ЯГОДАМИ Творог 180г Яйцо 1 Сметана 30г Рисовая мука 20г Кукурузный крахмал 1 ч.л Подсластитель Ягоды Приготовление: 📝Творог, сметану, яйцо и подсластитель пробиваем блендером. 📝Всыпаем муку с крахмалом и перемешиваем. 📝Выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом. 📝Сверху выкладываем ягоды и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Приятного аппетита!

Простой сливочный суп с грибами 📖 Ингредиенты: - Грибы (шампиньоны, вешенки) - 400 г. - Картофель- 400 г. - Лук - 3 шт. - Чеснок - 3 зубчика - Бульон - 4 стакана - Сливки - 100 мл. - Масло Сливочное - 3 ст. л. - Мука - 3 ст. л. - Тимьян - 1 ч. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Растопите масло в кастрюле и обжарьте на нём нарезанный лук и чеснок в течение нескольких минут. Добавьте муку и бульон. Хорошо перемешайте. Варите около 10 минут. 2. Нарежьте картофель и грибы на средние кубики и добавьте в кастрюлю вместе со сливками и тимьяном. Варите ещё 15 минут. Подавайте горячим.

Быстрая курица в сливочно-чесночном соусе  📖 Ингредиенты:  - Куриное филе - 800 г. - Чеснок - 4-5 зубчика - Сливки 10% - 150 мл. - Растительное масло - для жарки - Специи для курицы - 1 ч. л. - Горчица в зёрнах - 1 ст. л. - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Мясо нарезать на небольшие кусочки, чеснок нарезать дольками. Курицу посыпать специями, посолить, поперчить.  2. Выложить курицу в форму, равномерно обсыпать порезанным чесноком и добавить горчицу. 3. Сливки залить на курицу и поставить все в духовку (200 градусов) на 45-50 минут.

КОТЛЕТЫ СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ И ЗЕЛЕНЬЮ Пpигoтoвлeниe: 📝 В фарш разбиваем яйцо и посыпаем специями, перемешиваем. 📝 Сливочное масло, комнатной температуры, соединяем с укропом, распределяем на пищевой плёнке и отправляем в морозилку. 📝 Застывшее масло делим на несколько частей. 📝 Формируем котлеты, кладём внутрь масло . 📝 Обволакиваем в муке, затем в яйцах и панировочных сухарях и снова в яичной смеси и сухарях. 📝 Обжариваем в большом количестве растительного масла до золотистой корочки. 📝 Кладём котлеты в форму для запекания и отправляем, в разогретую до 190°С, духовку на 10-15 мин. Приятного аппетита!

Десерт в стакане 📖 Ингредиенты: - Шоколад - 90 г. - Сахар - 240 г. - Масло Сливочное - 100 г. - Соль - 1 ч. л. - Сыр Рикотта - 250 г. - Арахис - 100 г. - Печенье - 200 г. - Сливки жирные - 125 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. В сотейник выложить сахар и поставить на средний огонь. До того, как сахар начнет плавиться, массу не мешать. Когда сахар начал плавиться, аккуратно начать размешивать массу. Нагревать его до того момента, как масса не станет однородной, густой и глубокого янтарного оттенка. 2. Добавить сливочное масло комнатной температуры и размешивать массу до тех пор, пока масло не растает. 3. Снять массу с огня, влить жирные сливки и перемешать карамель до однородности. Масса будет бурлить. Затем засыпать соль и еще раз перемешать карамель. После этого дать ей остыть в течение 15 минут. 4. Выложить ингредиенты в следующем порядке: рикотта, печенье, карамель, арахис, шоколад, печенье, карамель, рикотта, арахис.

Домашний плавленый сыр 📖 Ингредиенты: - Творог — 500 г. - Сливочное масло — 100 г. - Яйцо — 1 шт. - Соль — 1 ч. л. - Сода пищевая — 0,5 ч. л. - Укроп сушеный — 1 ч. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Когда масло немного остынет, добавьте яйцо и хорошенько перемешайте. Добавьте творог и хорошенько перемешайте. 2. Хорошенько разомните массу ложкой, чтобы максимально размять крупинки. Чтобы сделать творожную массу еще более однородной, можно пюрировать все погружным блендером. 3. В большой кастрюле вскипятите воду, сверху поставьте кастрюлю с творожной массой и, непрерывно помешивая, плавьте сыр, пока он не станет полностью однородным и слегка тягучим. 4. Теперь снимите кастрюлю с сыром из водяной бани и добавьте соль, соду и сушеный укроп. Перемешайте.

Быстрый и простой завтрак 😉

Десерт из 2-х ингредиентов 😍

Торт пломбир за 20 минут 🎂 Ингредиенты: Сливочное масло - 150 г Мука - 300 г Сахар - 60 г Яйца - 2 штуки Крем: Сахар - 150 г Ванильный сахар - 1 ст/л Крахмал - 2 ст/л Сметана - 600 г Сливочное масло - 600 г