степа на кухне

Ребятки, у меня к вам важный вопрос 😁 Всего через 4 дня будет мой день рождения, устроим распродажу к празднику?) Соберу для вас все свои рецептики за последнее время) И даже может новые успею оформить) С вас реакции если хотите ☺️

А еще я столько красоты сделал в июне , готовы? Показываю? 🔥 - очень хотим увидеть 💔 - нет

У меня есть два ритма: 1. Очень много работать (как было практически весь июль) 2. Очень хорошо отдыхать с друзьями Сейчас очевидно второй) Ну, а вы просто обязаны посмотреть на подборку этих фоточек ☺️

Пока никто практически не знает, но я приехал на пару дней в Москву 🔥🔥🔥

Сейчас пересматриваю и понимаю, что в моменте мы с Катей очень втянулись в влоговый формат и нас было не остановить, снимали буквально всё 😁 Для тех, кто не знает Катю, она работает в школе экспертом и тоже снимает очень афигенные курсы и уроки ❤️

Вообще на протяжении всех 10 дней в Оренбурге я снимал для вас огромный горизонтальный влог) Рассказывал там , что мы как мы и тд и тп 😁 Там есть и смешные моменты и моменты где мы чуть-чуть устаем. Но все равно он получится очень интересный🔥 Ловите небольшие вырезки из влога 📸

Ребятаааа А помните я три месяца назад летал в Оренбург к самой крутой команде на съемки? 😏 Пришло время с вами делиться , теперь можно) Я прям сейчас вспоминаю, как мы практически две недели снимали и все были вовлечены в процесс 🥹❤️ Вспоминаю, как я был счастлив увидеться с командой школы в которой работаю и конечно же с основателем такой крутой кондитерской империи🔥 А хотите расскажу, как это все было? И конечно же покажу прикольные моменты и, то что мы там сняли) Накидайте реакций, если готовы смотреть и слушать 🔥🔥🔥

В Новом Осколе я приготовил шикарные наборы картошечки ☺️ Вкусы в наборах: • брауни-вишня • киндер • барби бархат с малиновым чаем • тирамису • лимонный пирог • фисташка-малина И только для тех кто забронирует или заберет набор сегодня - для вас будет скидка 10% на набор ❤️ Количество наборов как всегда ограничено ❤️ Чтобы забрать наборчик , напишите мне в личные сообщения⬇️ @

Картошечка 🔥! А какой родной город?

Что за красоту я натворил…🥹💔

На недельку выпал из графика активного контента в телеграмм и инстаграм , потому что взялся за ВК 😄 Начал активно вести там истории и рассказывать про десерты ☺️ И приехал на недельку в родной город (уже уезжаю) чтобы приготовить десерты здесь и опять умчать работать в Краснодар ☺️ Как вам картошечка на первом фото? ❤️

РЕЦЕПТ КРЕМА ДЛЯ ТОРТА ЛАМБЕТ ⬇️ Творожный сыр - 600 гр Сахарная пудра - 100 гр Сливочное масло - 170 гр Краситель белый и по желанию цветной водорастворимый краситель Нюансы в приготовлении крема ⬇️

1. Все ингредиенты для приготовления крема используем комнатной температуры. 2. Сливочное масло взбиваю вместе с сахарной пудрой и белым красителем в чаше миксера до пышности и однородности. 3. После добавляем творожный сыр и все хорошо перемешиваем также миксером. 4. Перед тем как перекладывать крем в кондитерский мешок обязательно промешиваю его лопаткой , чтобы избавиться от лишних пузырей воздуха

Нюансы в декоре торта «Ламбет» ⬇️

Насадки для декора: 1. Открытая звезда 6FT или 8FT 2. Насадка 124К 3. Насадка 68 лепесток 4. Насадка 3 круг 5. Насадка 103 6. Крем Ламбет отсаживаем на уже охлажденный и выровненный торт. 7. Торт необязательно выравнивать ганашем, можно выровнять этим же кремом для рюш. 8. Если в процессе работы вы понимаете , что крем сильно нагрелся от тепла рук, то уберите торт и крем в холодильник на 15-25 минут. 9. Старайтесь держать руку под углом 35-45 градусов , для идеальной отсадки крема. 10. После того как торт полностью украсили, уберите его в холодильник, чтобы все рюши плотно застыли на торте

Торт в стиле Ламбет готов 🥰

Снял для вас сегодня новый рецепт и мини урок по вот такому тортику ☺️ Накидайте огонечков и выкладываю 🔥🔥🔥

РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНОГО ВАНИЛЬНОГО БИСКВИТА⬇️ Этот бисквит отлично подходит для тортов и трендового пирожного картошка 🎂 Яйца C0 - 4 шт (240 гр) Сахар - 120 гр Пшеничная мука - 175 гр Соль - 2 гр Разрыхлитель - 7 гр Кипяток - 50 гр Растительное масло - 40 гр Нюансы в работе ⬇️

1. Яйца используем комнатной температуры для того чтобы они лучше взбивались. Их взбиваем долго на скорости выше средней. На взбивание может уйти до 9 минут. 2. При смешивании сухих ингредиентов с взбитыми яйцами, вымешиваем все осторожно силиконовой лопаткой, чтобы не сделать тесто резиновым и оно получилось воздушным. 3. Для выпечки удобнее всего использовать кондитерское кольцо , предварительно дно кольца оборачиваем в фольгу. Если выпекаем для пирожного картошка, то можно выпекать на противне , но учитывайте что время выпечки будет меньше. 4. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут до сухой деревянной шпажки. 5. Перед тем как резать бисквит дайте ему остыть после выпечки при комнатной температуре.

Бисквит готов 🥰

У меня для вас новый рецепт 🥰

РЕЦЕПТ КЛУБНИЧНОЙ ТЕКСТУРНОЙ НАЧИНКИ 🍓 Пюре клубники - 250 гр Сахар - 45 гр Агар-агар - 3,5 гр Кусочки свежей клубники - 140 гр Ксантановая камедь - 1,5 гр Нюансы в работе ⬇️

Смешиваем сахар с агар-агаром (900), в отдельном стакане.  Пюре клубники подогреть до 40С° (не больше иначе агар пойдёт хлопьями) и сразу всыпаем сахар с агаром дождиком, активно помешивая. Доводим до кипения массу и после кипения провариваем не больше 30 секунд. Переливаем в плоскую емкость, и остужаем до комнатной температуры. После начинку пробиваем блендером, добавляем ксантановую камедь. И еще раз тщательно пробиваем блендером до полного расхождения камеди. Клубнику режем на мелкие кубики и добавляем в начинку. Начинка готова 🥰

Она отлично подходит для прослоек тортов и десертов, и для корпусных пирожных. И также можно ее замораживать ❤️

Снял сегодня для вас рецепт шикарной клубничной начинки ! Но это не просто начинка , а она супер текстурная 💔 В ней не будет - крахмала, пектина, желатина и ее все равно можно будет замораживать 🔥

А вы уже видели новый кондитерский тренд, как вам?) 🔥 - хочу приготовить 💔- лучше просто клубнику в шоколаде

Кто не соскучился, тот лох без пиццы

Ладно ребятки, рецепту быть 😁 Мне прям хорошо стало от пиццы такой школьной