آکادمی کافه نیرو

🔴گزارش تصویری 🔵دوره جامع مهارت‌های برشته کاری آبان ماه 🔴با مدرک رسمی سازمان فنی و حرفه‌ای @academy_cafeniro

تخفیف ۱۰ % دوره تخصصی بارتندری-میکسولوژی 🔅کد تخفیف: bartender10 🔅مهلت استفاده: ۹ دی دوره عملی با اساتید شناخته شده بارتندری 🔅🔅با مدرک رسمی سازمان فنی و حرفه‌ای (قابل ترجمه برای مهاجرت) 🌀 مشاهده سرفصل‌ها و ثبت نام: cafeniro.com/product/دوره-تخصصی-آموزش-بار-سرد/ ☎️ مشاوره و ثبت نام تلفنی: 02188785856 09190812575 @academy_cafeniro @academy_cafeniro

تقویم آموزشی دی ماه ۱۴۰۲ اطلاعات بیشتر درباره دوره‌ها و ثبت نام آنلاین: www.cafeniro.com @academy_cafeniro

🔴تکمیل ظرفیت دوره رست آذرماه 🔹آغاز ثبت نام دوره رست دی ماه 🔺لینک اطلاعات بیشتر و ثبت‌ نام … https://cafeniro.com/product/coffee-roasting-course/ @academy_cafeniro

آغاز تخفیف یلدایی آکادمی کافه نیرو 🔹کد تخفیف ۱۰ درصدی: yalda10 🔴مهلت استفاده: ۲۳ آذر الی ۱ دی ‌ماه 🔸اطلاعات بیشتر و ثبت نام: https://cafeniro.com @academy_cafeniro

چطور میزان TDS قهوه را اندازه بگیریم؟ استفاده از واژه «غلیظ» برای توصیف غلظت قهوه علمی و دقیق نیست. برای صحبت کردن در مورد غلظت این نوشیدنی به معیار دقیق‌تری نیاز داریم که در بین باریستاها و قهوه دوست‌ها متداول باشد. تی دی اس یا TDS مخفف Total Dissolved Solids به معنای مجموع مواد جامد محلول است و معمولا با درصد نمایش داده می‌شود. هنگام اندازه‌گیری تی‌دی‌اس درواقع میزان مواد محلول در مایع را اندازه‌گیری می‌کنیم تا متوجه شویم که چه مقدار از مواد جامد قابل حل قهوه وارد فنجان شده است. به زبان ساده با بررسی تی دی اس می‌توانیم میزان عصاره‌گیری و آبکی بودن قهوه را مشخص کنیم. در این مقاله از کافه نیرو شما را با تی دی اس معیار سنجش غلظت قهوه آشنا می‌کنیم. 👇👇 https://cafeniro.com/tds-coffe/ @academy_cafeniro

راهنمای انواع چای برای یک باریستا مقاله جدید کافه نیرو درباره انواع چای منتشر شد: 👇👇 cafeniro.com/types-of-tea/ @academy_cafeniro

7 روش کاربردی برای جذب مشتری کافه یک کافه آرام بهترین مکان برای سپری کردن روز است اما همین سکوت می‌تواند برای جذب مشتری کافه بد باشد. آیا مدام مردمی را می‌بینید که به ویترین کافه نگاه می‌کنند و به مسیر خود ادامه می‌دهند؟ چطور آنها را به داخل کافه بکشانیم؟ یک کافه محلی به اندازه یک شرکت بزرگ بودجه ندارد. اما این نباید شما را نگران کند. می‌توانید بدون اینکه حساب بانکی خود را خالی کنید، مشتری بیشتری را به داخل کافه بکشانید. 🌀در این مقاله با 7 روش کاربردی برای جذب مشتری کافه آشنا می‌شوید: cafeniro.com/increase-coffee-customer/ @academy_cafeniro

چگونه مثل یک حرفه‌ای از آیروپرس استفاده کنیم؟ 🔸در این مقاله از وب سایت آکادمی کافه نیرو می‌خوانید: • دستور العمل‌های دو اسطوره باریستایی برای دم آوری با آیروپرس • آشنایی با AeroPress Go • نحوه دم کردن با آیروپرس Go • نحوه استفاده از آیروپرس از زبان قهرمان آلمانی • عیب یابی مشکلات رایج آیروپرس Go • سوالات متداول درباره آیروپرس 🌀لینک مطالعه مقاله: cafeniro.com/aeropress-brew-guide/ @academy_cafeniro

بهترین کتاب‌های آموزشی قهوه در سال ۲۰۲۳ 🔹معرفی ۷ تا از بهترین کتاب‌های آموزشی قهوه و رست در سال ۲۰۲۳: 👇👇 https://cafeniro.com/best-coffee-books/ @academy_cafeniro

فوت و فن‌های حرفه‌ای برای دم‌آوری قهوه با #کمکس 🔹در این مقاله به بررسی راه و رسم دم کردن قهوه با کمکس از دید یک باریستا حرفه‌ای می‌پردازیم: 👇👇 🌀https://cafeniro.com/how-to-use-chemex/ @academy_cafeniro

سلام به همراهان عزیز به اطلاع دوستان می‌رسانیم دوره تخصصی رست (برشته‌کاری قهوه)‌ ‌"آکادمی کافه نیرو" از تاریخ  16 الی 19 آبان برگزار خواهد شد  و شما اعضای خانواده کافه نیرو می‌توانید از  تخفیف 1.5 میلیون تومانی برای شرکت در این دوره آموزشی استفاده کنید. 🔹کد تخفیف: offroast 🌀لینک اطلاعات بیشتر و ثبت نام: 👇👇 ‏B2n.ir/r85961 @academy_cafeniro

روش‌های فراوری قهوه (خشک، خیس و عسلی): در روش‌های فراوری قهوه، پوست و گوشت میوه از دانه جدا می‌شود. فرآوری مهم‌ترین بخش از تولید قهوه است. روش‌های فراوری قهوه تاثیر زیادی روی کیفیت قهوه خروجی دارند. ✅فراوری قهوه به روش طبیعی یا فرآوری خشک (NATURAL – DRY PROCESS) این شیوه قدیمی‌ترین نوع فرآوری است. در این حالت پس از برداشت، دانه‌ها روی سطحی پراکنده زیر نور آفتاب خشک می‌شوند. ✅فراوری قهوه به روش خیس یا شسته شده (WASHED – WET PROCESS) پس از جدا شدن پالپ یا گوشته از دانه، دانه قهوه را در مخزن آب غوطه ور می‌کنند. در این فرایند باقیمانده گوشت میوه نیز با فرایند تخمیر از دانه جدا می‌شود. ✅فراوری عسلی قهوه ((HONEY – PULPED NATURAL PROCESS در این نوع فرآوری گوشت به طور کامل از دانه جدا نمی‌شود. دانه با کمی گوشت به میز منتقل و زیر آفتاب خشک می‌شود. ✅دیگر روش‌های فرآوری قهوه _فرآوری انروبیک (Anaerobic Process) _غوطه‌وری کربنی (Carbonic Maceration) _گیلینگ بساح Giling Basah 🌀مقاله کامل را در وب سایت کافه نیرو بخوانید: https://cafeniro.com/different-coffee-processing-methods/ @academy_cafeniro

همه چیز درباره کافه سیار ▫️کافه سیار چیست؟ ▫️مزایا و معایب کافه سیار ▫️راه‌‌اندازی کافه سیار ▫️طراحی کافه سیار ▫️منوی کافه سیار 🔅در کافه نیرو ببینید: 👇👇 https://cafeniro.com/what-is-the-mobile-cafe/ @academy_cafeniro @academy_cafeniro

تقویم آموزشی آبان ۱۴۰۲ @academy_cafeniro

کلمبیا، قهوه‌ای خاص و شگفتی‌آفرین 🔸 #قهوه_کلمبیا را به خاطر عطر غنی، طعم ملایم، اندازه متوسط دانه و ترکیب بی‌نظیر شیرینی و اسیدیته می‌شناسند. نت‌های طعمی با توجه به نوع قهوه و میزان رست تغییر می‌کند. اما طعم‌های رایج عبارتند از: شکلات، آجیل، کارامل، میوه رسیده و اسیدی مرکباتی. 🌀در کافه نیرو بخوانید: cafeniro.com/what-is-colombian-coffee/ @academy_cafeniro

🔸دوره آموزش بارتندری-میکسولوژی 🔸با مدرک رسمی سازمان فنی و حرفه‌ای 🔹شروع دوره: شنبه ۸ مهر 🔹ظرفیت باقی‌مانده: ۲ نفر 🔸 اطلاعات بیشتر و ثبت نام: cafeniro.com/product/دوره-تخصصی-آموزش-بار-سرد/ @academy_cafeniro

دوره تخصصی آموزش رست قهوه (مهارت‌های جامع برشته‌کاری) 🔸با مدرک رسمی سازمان فنی و حرفه‌ای 🔸شروع دوره جدید: ۱۵ مهر 🔸ظرفیت: ۴ نفر 🔹اطلاعات بیشتر و ثبت نام: cafeniro.com/product/coffee-roasting-course/ @academy_cafeniro

فوم گیری شیر با نازل بخار دستگاه اسپرسو 🔹فوم گیری شیر با نازل بخار دستگاه اسپرسو بهترین روش برای تهیه فوم یا کف شیری است که در بسیاری از نوشیدنی‌های گرم بر پایه اسپرسو از آن استفاده می‌کنیم. با کمی تمرین می‌توانید فوم شیر خوش فرمی را برای کاپوچینو، ماکیاتو، چای لاته و دیگر نوشیدنی‌ها آماده کنید. 🔹فوم با کیفیت برای لته آرت یا همان طراحی روی قهوه نیز بسیار تاثیر گذار است. اگر نتوانید به خوبی فوم گیری شیر را انجام دهید، نمی‌توانید روی قهوه طرح بزنید. ✅آموزش فوم گیری شیر با نازل بخار: 👇👇 cafeniro.com/how-to-froth-milk/ @academy_cafeniro