Прожорливо о Юге
Open in Telegram
Всё о южных вкусах. Автор канала — гастрожурналист Ольга Шутова. С рекламой сюда: @anet1327
Show more3 168
Subscribers
No data24 hours
+27 days
+2230 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+18
in 4 channels
August '26
+82
in 5 channels
Get PRO
July '26
+53
in 3 channels
Get PRO
June '26
+67
in 2 channels
Get PRO
May '26
+664
in 8 channels
Get PRO
April '26
+217
in 9 channels
Get PRO
March '26
+1 199
in 6 channels
Get PRO
February '26
+106
in 13 channels
Get PRO
January '26
+204
in 9 channels
Get PRO
December '25
+57
in 14 channels
Get PRO
November '25
+81
in 9 channels
Get PRO
October '25
+110
in 11 channels
Get PRO
September '25
+533
in 12 channels
Get PRO
August '25
+563
in 7 channels
Get PRO
July '25
+88
in 12 channels
Get PRO
June '25
+155
in 11 channels
Get PRO
May '25
+54
in 3 channels
Get PRO
April '25
+137
in 7 channels
Get PRO
March '25
+94
in 5 channels
Get PRO
February '25
+77
in 3 channels
Get PRO
January '25
+71
in 8 channels
Get PRO
December '24
+1 031
in 4 channels
Get PRO
November '24
+64
in 4 channels
Get PRO
October '24
+109
in 14 channels
Get PRO
September '24
+93
in 8 channels
Get PRO
August '24
+1 204
in 9 channels
Get PRO
July '24
+329
in 6 channels
Get PRO
June '24
+65
in 5 channels
Get PRO
May '24
+500
in 10 channels
Get PRO
April '24
+133
in 7 channels
Get PRO
March '24
+120
in 7 channels
Get PRO
February '24
+118
in 2 channels
Get PRO
January '24
+107
in 2 channels
Get PRO
December '23
+803
in 10 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 08 September | +1 | |||
| 07 September | +1 | |||
| 06 September | +2 | |||
| 05 September | +1 | |||
| 04 September | +2 | |||
| 03 September | +5 | |||
| 02 September | +5 | |||
| 01 September | +1 |
Channel Posts
Как видите, у нас с Мариной Фатуччи всё готово к прогулке по рынку на Фабрициуса. Маршрут опробован. Бродилка под кодовым названием «Брускетта-тур» стартует 17 сентября в полдень от лавки Fatucci Fine Food.
Сценарий такой: вместе выберем продукты для отменных брускетт — помидоры, инжир, груши, зелень, сыр и всё, к чему потянутся наши загребущие ручонки. Марина покажет места, где закупаются рестораны, заведёт в гости к мяснику и расскажет о правильной чиабатте, джелато, сырах и прочих вещах, ради которых на рынок лучше приходить голодным.
Затем со всей добычей отправимся в лавку и убедимся, что из вполне доступных продуктов можно сотворить нечто восхитительное. Помимо знакомых вкусов, Марина обещает свои любимые сочетания — например, страчателлу с анчоусами.
На финише — лимончелло и те самые брускетты, о которых после прогулки вы будете знать достаточно, чтобы завести собственное гастрономическое мнение.
17 сентября, 12:00
▪️ Продолжительность гастропроменада с дегустацией — 2 часа.
▪️ Стоимость — 2500 ₽.
Кто идёт — ставьте + в комментариях.
| 2 |  Этой картинкой я вроде как намекаю, что уже через полтора месяца на виноградниках будет так — пёстренько, охристо, а по утрам — зябко. А вот сейчас всё ещё сочно, звонко, зелено, виноградники держат лето изо всех сил. 18 сентбяря выезжаем из Сочи в двухдневный винный трип. Бронируйте: +7 918 647 33 99. Полная программа здесь. Не затягивайте, чтобы потом не было мучительно больно за невыпитый бокал и расплёсканный понапрасну бархатный сезон.
Кстати, в «Дольче Дача сейчас проходит розыгрыш билета на праздник сбора урожая в декорация винодельни Nesterov Winery. Делайте заказ на сумму от 1500₽ и испытывайте удачу. Продлится лотерея до 16 сентября. | 345 |
| 3 | Этой картинкой я вроде как намекаю, что уже через полтора месяца на виноградниках будет так — пёстренько, охристо, а по утрам — зябко. А вот сейчас всё ещё сочно, звонко, зелено, виноградники держат лето изо всех сил. 18 сентбяря выезжаем из Сочи в двухдневный винный трип. Времен тянуть нет. Бронируйте: +7 918 647 33 99. Полная программа здесь.
Кстати, в «Дольче Дача сейчас проходит розыгрыш билета на праздник сбора урожая вЭтой картинкой я вроде как намекаю, что уже через полтора месяца на виноградниках будет так — пёстренько, охристо, а по утрам — зябко. А вот сейчас всё ещё сочно, звонко, зелено, виноградники держат лето изо всех сил. 18 сентбяря выезжаем из Сочи в двухдневный винный трип. Времен тянуть нет. Бронируйте: +7 918 647 33 99. Полная программа здесь.
Кстати, в «Дольче Дача сейчас проходит розыгрыш билета на праздник сбора урожая в декорация винодельни Nesterov Winery. Делайте заказ на сумму от 1500₽ и испытывайте удачу. Продлится лотерея до 16 сентября. декорация винодельни Nesterov Winery. Делайте заказ на сумму от 1500₽ и испытывайте удачу. Продлится лотерея до 16 сентября. | 1 |
| 4 |  Интересненько. | 402 |
| 5 | Дату выбрали. 17 сентября | 287 |
| 6 |  +8Это мы сегодня гуляли по рынку на Фабрициуса вместе с Мариной Фатуччи. И не просто так. Совсем скоро мы проведём здесь прогулку под кодовым названием «Брускетта-тур». Присоединяйтесь.
Сценарий такой: выберем продукты для трёх видов настоящих итальянских брускетт — помидоры, инжир, груши, зелень, сыр и всё, что ещё попадёт в наши ловкие руки. А затем отправимся в лавку Fatucci Fine Food, где убедимся: из продуктов, которые всегда под рукой, можно сотворить нечто совершенно потрясающее. Главное — знать, как и где их покупать.
Помимо знакомых вкусов, будут и неожиданные сочетания. Например, страчателла с анчоусами. Остальные карты пока раскрывать не стану — пусть у брускетт тоже останутся свои тайны.
У гастропрогулки есть и вполне практическая польза. Будем учиться выбирать фрукты и овощи, заглянем туда, где закупаются рестораны, зайдём в гости к мяснику, понаблюдаем, как чеченские женщины лепят пельмени. А ещё Марина расскажет о правильной чиабатте, пасте «с чешуйками», микрозелени и джелато.
Старт и финиш — в лавке Fatucci Fine Food. На финише будут лимончелло и те самые брускетты, о которых после прогулки вы будете знать почти всё. Остальное придётся доедать на практике.
Следите за анонсами — совсем скоро сообщу дату и время. | 1 533 |
| 7 |  +5Сегодня была в новом Lino у Гранд Марины. Это четвёртая точка. Получается, уже вполне себе сеть?
У меня складывается ощущение, что каждый новый проект Lino симпатичнее предыдущего. Знаете, как с блинчиками: с каждым новым сковорода всё лучше понимает, чего от неё хотят.
Новая Lino Caffeteria миниатюрная и хорошенькая. Столешницы оттенков спелой вишни и шафрана, зелёный дворик с пуфами, креслами и гирляндами — всё аппетитно и обаятельно.
В отличие от предыдущих точек, здесь сконцентрировались не на гастрономии вообще, а исключительно на кофе, десертах и сэндвичах на домашней фокачче. Впрочем, чуть позже появятся сырники, блюда из яиц и вообще завтраки.
А сегодня я брала сэндвич с томлёной говядиной, чеддером и битыми огурцами. Мне было вкусно.
У точки, кстати, есть своя парковка. Так что заезжайте.
И в финале поделюсь секретом: со дня на день ещё один проект Lino Caffeteria появится у ТЦ «Мелодия» — прямо у фонтана, там, где любят выступать уличные музыканты. Конструкция уже стоит, так что ждать осталось недолго.
📍 Сочи, ул. Несебрская, 26/2 | 710 |
| 8 | +4 Сегодня была в новом Lino у Гранд Марины. Это четвёртая точка. Получается, уже вполне себе сеть?
У меня складывается ощущение, что каждый новый проект Lino симпатичнее предыдущего. Знаете, как с блинчиками: с каждым новым сковорода всё лучше понимает, чего от неё хотят.
Новая Lino Caffeteria миниатюрная и хорошенькая. Столешницы оттенков спелой вишни и шафрана, зелёный дворик с пуфами, креслами и гирляндами — всё аппетитно и обаятельно.
В отличие от предыдущих точек, здесь сконцентрировались не на гастрономии вообще, а исключительно на кофе, десертах и сэндвичах на домашней фокачче. Впрочем, чуть позже появятся сырники, блюда из яиц и вообще завтраки.
А сегодня я брала сэндвич с томлёной говядиной, чеддером и битыми огурцами. Мне было вкусно.
У точки, кстати, есть своя парковка. Так что заезжайте.
И в финале поделюсь секретом: со дня на день ещё один проект Lino Caffeteria появится у ТЦ «Мелодия» — прямо у фонтана, там, где любят выступать уличные музыканты. Конструкция уже стоит, так что ждать осталось недолго.
📍 Сочи, ул. Несебрская, 26/2 | 1 |
| 9 |  +8Раскрываю детали предстоящей поездки, чтобы вы всё поняли и, надеюсь, присоединились.
Итак, 18 сентября едем на праздник урожая в Nesterov Winery. Потому что люди мы взрослые и понимаем: осенью особенно полезно дышать полной грудью и попивать что-нибудь приятное с видом на виноградники.
Два дня проведём с сёстрами Нестеровыми — владелицами винодельни. Будем собирать Рубин Голодриги. Это селекционный сорт, который входит в состав их розового вина в стиле клэрэ, а ещё выпускается как красное сухое моносортовое.
После сбора будем давить виноград ногами в большой бочке — как Челентано в «Укрощении строптивого». Главное — войти в роль, а не в бочку.
Потом соберёмся за большим общим столом прямо среди виноградников.
А ещё заедем на красивейшую винодельню Château André. Дегустация, разумеется, предусмотрена — мы же не просто посмотреть приехали.
В общем, будет невозможно красиво и вкусно. Домой привезёте ворох потрясающих фотокарточек и воспоминаний.
Стоимость поездки — 35 000 ₽.
В стоимость входят:
— трансфер Сочи — «Винотеррия» — Сочи;
— две ночи в двухместном номере отеля «Винотеррия»;
— трансфер до Château André;
— посещение винодельни и дегустация вин;
— праздник сбора урожая.
Питание — завтраки, обеды и ужины — в стоимость НЕ входит.
Предвосхищаю вопросы о цене. НЕТ, это не дорого, это вообще отличная цена, практически для своих. Как правило, подобный вояж, ограниченный рамками уик-энда, выходит существенно дороже. А тут все 33 удовольствия + транспорт до эпицентра событий. | 559 |
| 10 |  Вдогонку к предыдущему посту — инжир пошёл в люди. В «Баран-Рапан» стартовал его сезон, в этот раз вместе с «Роза Хутор».
Бренд-шеф Андрей Грязев сочинил пять блюд:
— камамбер в хрустящей панировке с жареным инжиром и виноградом;
— салат с инжиром, грушей, брезаолой и рукколой;
— томлёное говяжье ребро с азиатским соусом и инжиром на гриле;
— языки ягнёнка с тыквенным кремом, инжиром и соусом из портвейна — настоящая осень в горах, только на тарелке;
— эклер с инжиром, заварным кремом и сливочной карамелью.
К меню шеф-сомелье Максим Кочнев выбрал чилийское Syrah Reserva, Leyda.
И немного приятной математики: в сентябре каждый чек с блюдом из сезонного меню можно зарегистрировать для участия в розыгрыше подарков от «Роза Хутор». Главный приз — сезонный ски-пасс.
Всё просто: заказываете блюдо, регистрируете чек и ждёте конца месяца. А ещё в соцсетях «Баран-Рапан» скоро появится онлайн-конкурс с подарками от курорта и депозитом на сезонное меню. | 527 |
| 11 |  У нас сейчас сезон инжира. И вот недавно на экскурсии мы обсуждали странности этого плода.
Если вы не в теме — поделюсь.
Значит, есть мнение, что инжир буквально набит детёнышами ос. И вообще это никакая не ягода, а соцветие, которое зачем-то вывернуло себя цветами внутрь.
Дальше появляется оса. Самка протискивается внутрь через микроскопическое отверстие, по дороге теряет крылья и понимает, что обратного билета не будет, всё, кирдык.
В мужском инжире — каприфиге — она откладывает яйца, и там вырастает новое поколение ос. В женском, съедобном, отложить яйца не получается, и оса погибает. Но инжир выделяет специальный фермент — фицин — и полностью расщепляет её до белка.
Слушала я всё это, слушала Иру Крылову и говорю:
— Ну прикололась, конечно, природа.
Ира:
— Ты утконоса вообще видела? Вот где природа накурилась. | 417 |
| 12 |  «Здесь небо дышит вечными каникулами» — однажды я так назвала текст о «Винотеррии» и благополучно об этом забыла. А потом — фигакс! — так начали называть тексты все. К чему я: регистрируйте свои фразы и не копируйте чужие.
Туда, где небо дышит вечными каникулами, мы едем 18 сентября — собирать урожай. Это будет самый фотогеничный тур на земле!
Едем к сёстрам Нестеровым.
В программе:
— винодельня Château André и дегустация вин;
— праздник сбора урожая на винодельне Nesterov Winery.
Трансфер из Сочи. Я еду. Всего 6 мест. | 216 |
| 13 |  +8Сегодня с девочками завтракали в «Сорренто». Утреннее меню приятное: каши, десяток блюд из яиц, боулы, хашбрауны, вафли. В разделе «Сбалансированный завтрак» прописаны КБЖУ.
Очень понравились равиоли с икрой. Прямо круто! Бургер из яиц с ростбифом — номер один для тех, кто «на белках». Десерты тоже хороши.
Но мы не про ПП, мы (я) выпивали и ели десерты, потому что 1 сентября нам в школу не надо6 слава богу. Угостили лимончелло. Дапльше — больше, you know. Для очистки совести взяли протеиновый шейк «Вишня — кофе». Индульгенция, да.
Совесть успокоили. Сплетнями поделились. Ха-ра-шо-о-о. И эти виды!
📍 Сочи, Гранд Марина | 618 |
| 14 |  Ростов-на-Дону, держись: в Сочи подрастает конкурент с клешнями. На улиточной ферме в селе Вардане-Верино взялись за разведение раков. Членистоногих доставили из Флориды и Австралии — синих, голубых и белых.
Ставку сделали на австралийцев. Они неприхотливы, хорошо чувствуют себя в системе замкнутого водоснабжения и набирают товарный вес в четыре-шесть раз быстрее речных собратьев. Съедобного мяса в них тоже примерно вдвое больше.
Самых крепких и перспективных особей оставят для формирования маточного поголовья. Так что скоро на свет появится первое поколение раков, австралийских по происхождению, но сочинских по рождению. | 666 |
| 15 |  +5В рубрике «Бонвиван» сегодня — посуда для бонвиванчиков.
В специальное отверстие детской тарелки наливали горячую воду, а затем закрывали его крышечкой. Благодаря этому еда дольше оставалась тёплой — на случай, если ребёнок решит полчаса поковыряться в носу и каше.
По сути, предшественница современных термокружек и термотарелок. Видимо, остывшая еда раздражала людей ещё до того, как они научились писать об этом гневные отзывы. | 617 |
| 16 |  В комментариях под постами в гастроканалах ботов вычислить проще всего. Каждый комментарий начинается с междометия:
«Ахаха! Какие вкусняшки!»
«Ух ты! Раки — это что-то новенькое, а тарелочки реально крутые!»
«Ой, как мило! Эти раки запали мне в душу!»
Короче, ведут себя как имбецильный дед-пердед на дискотеке в санатории «Берёзка»:
— Ух ты, диджей! Вот моя флешка. Врубай «Модерн токинг».
Ждём комментариев. | 545 |
| 17 |  +7Тарелочки от подписчиков. Вошли не все. Можно, пожалуйста, сейчас перенестись туда, где раки?
Хвастайтесь: что у вас сегодня?
С добрым утром. | 601 |
| 18 |  +5Два года подряд я ездила на фестиваль борща в краснодарский ресторан «Rodina южной кухни» — и каждый раз это было ууух: с дымком, душой, характером и запотевшей рюмахой.
В этом году ребята решили: «Королевство маловато, развернуться негде!» — и выводят фестиваль «Родина борща» в город.
Сейчас принимают заявки от ресторанов: больших, известных, маленьких, локальных, дерзких, домашних по духу. Участникам предлагают приготовить две версии главного героя — классическую и авторскую. А к каждой подобрать пару: блюдо или напиток, с которыми борщ зазвучит точнее.
Фестиваль пройдёт с 13 по 27 сентября. А 27 сентября, в День города, в центре Краснодара устроят большой праздник борща.
Заявку можно подать здесь. | 586 |
| 19 |  #гастрофилологическое
Прилагательное от английского swalty, то есть sweet (сладкий) + salty (солёный). Проще говоря, это вкус всех этих сочетаний вроде арбуз + фета, клубника + козий сыр, инжир + прошутто, груша + горгонзола. | 511 |
| 20 |  Вдогонку к кофейным новостям написали ребята из Balance Coffee. У них тоже косметика в тандеме с кофе: при заказе напитка и японского рулета дарят капсулу ухода от Matsesta. Жёстких сроков не установено — дарят, пока косметика не закончится.
Перефразируя цитату из х/ф «Самая обаятельная и привлекательная» — «Что-то вы всё печёте, девочки, печёте… Лучше бы уж капусту квасили, что ли» — давайте дружно спросим: «Что-то вы всё с баночками, девочки, с баночками. Квартиры не хотите дарить?» | 519 |
