LEBO Professional

Слышите этот бит? LAB’81 уже рядом. Самый громкий чемпионат по латте-арту возвращается на ПИР-КОФЕ! Здесь всё как в настоящем уличном баттле: музыка, энергия зала, сильные соперники и только один шанс показать свой стиль. В этом сезоне на сцену выйдут 40 бариста. Пять раундов по восемь участников, очередь и лидер, которому можно бросить вызов. Победил - остаёшься в игре и получаешь балл. Проиграл - возвращаешься в конец очереди. Всё решают техника, скорость, характер и реакция зала. На кону: • 1 место — 75 000 ₽ • 2 место — 60 000 ₽ Чемпионат пройдёт 28 октября на выставке ПИР-КОФЕ. Регистрация откроется 15 сентября в 11:00. Регистрационный взнос - 4 000. 40 участников. Одна сцена. И бит, под который невозможно стоять в стороне. Готовы выйти и показать, на что способны?

В честь выхода нового выпуска подкаста «Двойной эКспрессо» запускаем конкурс. Гостем выпуска стал Роман Торощин - руководитель департамента развития напитков компании «Комплекс Бар», сооснователь выставки BarHub Expo и основатель учебного центра по подготовке барменов. Главной темой выпуска стало создание меню для федеральных сетей. Роман рассказал, чем такие проекты отличаются от работы с отдельными заведениями и как проходит весь процесс - от разработки концепции до запуска готовых напитков. Разыгрываем лот под фильтр от LEBO Professional. Для участия в конкурсе необходимо: • быть подписчиком Telegram-канала LEBO Professional • нажать кнопку «Участвую!» Итоги подведём 21 сентября. Всем удачи! Erid:2RanykoxGPM

Как создать меню, которое будет интересным для гостя и при этом выгодным для бизнеса? В новом выпуске подкаста «Двойной эКспрессо» поговорили с Романом Торощиным о создании меню для федеральных сетей. Роман является руководителем департамента развития напитков компании «Комплекс Бар», сооснователем выставки BarHub Expo и основателем учебного центра по подготовке барменов. Обсудили, из чего складывается сильное меню, почему его не стоит перегружать и чем отличается работа с сетевыми проектами. Поговорили также о функциональных напитках, трендах и о том, как будет меняться рынок в ближайшем будущем. Получился интересный разговор о том, что стоит за привычными позициями в меню и как превратить интересную идею в продукт, который будет работать в масштабах федеральной сети. Выпуск уже доступен к просмотру во ВКонтакте, YouTube, Дзене и Rutube.

Мы запустили новый СТМ-проект для наших партнёров - зерновой кофе под брендом сети «Здрасте». Вместе с командой партнёра мы разработали рецептуру кофе, подобрали зерно и профиль обжарки, а также подготовили дизайн фирменной упаковки. Теперь вы сможете попробовать этот кофе во всех заведениях сети, а также приобрести его домой. В LEBO Professional вы также можете запустить кофе под собственной торговой маркой. Мы поможем подобрать зерно и вкусовой профиль, разработать дизайн упаковки, организовать производство и обеспечить стабильное качество продукта. В результате вы получаете готовый кофе под своим брендом - от идеи до поставки. Оставьте заявку на нашем сайте и наши менеджеры проконсультируют вас.

Аренда кофейного оборудования - это не только кофемашина и кофемолка, но и уверенность в результате. Мы подберём оборудование под формат вашего заведения, объём продаж и задачи бизнеса. А вместе с арендой вы получите поддержку бариста-аудитора LEBO Professional. Специалист оценит работу кофейной зоны, поможет настроить оборудование и рецептуры, проверит качество напитков и даст рекомендации команде. Это позволит наладить процессы, сократить количество ошибок и сделать вкус кофе стабильным в каждой чашке. Оборудование, кофе и профессиональная поддержка - всё необходимое для уверенной работы вашего заведения. Оставьте заявку на нашем сайте, чтобы узнать все подробности.

Провели мероприятие для наших партнёров - команды «Перекрёсток Select»! Рассказали о бренде и нашей работе, показали, как устроено производство, а затем провели каппинг. Гости попробовали разные лоты, поделились впечатлениями и задали интересующие вопросы. В завершение встречи мы поблагодарили партнеров и вручили им подарки. Спасибо всем гостям за интерес, живое общение и этот день, проведенный вместе!

Сентябрь - время возвращаться к обучению и развивать профессиональные навыки. В LEBO Professional Академии можно освоить профессию бариста с нуля, углубить знания о кофе, научиться работать с оборудованием, помолом, латте-артом и подачей напитков. Выбирайте подходящий курс в расписании и записывайтесь на обучение на нашем сайте!

В честь выхода нового выпуска подкаста «Двойной эКспрессо» запускаем конкурс. Гостем выпуска стал основатель первой джинотерии в России, предприниматель и создатель джина, признанного лучшим в мире в 2021 году, Владимир Колганов. Он рассказал о предпринимательстве, современных трендах и о том, каких ошибок стоит избегать при запуске бизнеса. Разыгрываем лот под фильтр от LEBO Professional и кепку Ginster Plombir от бренда Владимира Колганова. Чтобы принять участие в конкурсе, необходимо: • быть подписчиком Telegram-канала LEBO Professional • нажать кнопку «Участвую!» Итоги подведём 7 сентября. Всем удачи! Erid=2RanyoNBLFD

Что делает заведение по-настоящему культовым и почему одним проектам удается стать знаковыми, а другим - нет? В новом выпуске подкаста «Двойной эКспрессо» поговорили с Владимиром Колгановым - основателем первой джинотерии в России, предпринимателем и создателем джина, признанного лучшим в мире в 2021 году. Он рассказал о своем пути от работы за барной стойкой до создания собственного бренда напитков, развитии барной индустрии, современных трендах и предпринимательстве. Обсудили, как выбрать качественный джин, как выстраивать отношения с поставщиками, каких ошибок стоит избегать при запуске бизнеса и почему сегодня уже недостаточно строить концепцию вокруг одного продукта. Получился честный разговор о барной культуре, бизнесе и том, как меняется индустрия напитков. Выпуск уже доступен к просмотру во ВКонтакте, YouTube, Дзене и Rutube.

Почему для эспрессо и альтернативных методов нужны разные подходы к приготовлению? В новом ролике тренер LEBO Professional Академии Дарья Пляшкевич объясняет, чем отличаются способы заваривания и как выбранный метод помогает по-разному раскрывать вкус кофе. Больше знаний о процессе экстракции и работе с кофе вы получите в LEBO Professional Академии.

Почему текстура кофе влияет на восприятие вкуса? Даже при схожем вкусовом профиле один кофе может ощущаться мягким и бархатистым, а другой - шершавым и «царапающим». Причина в текстуре напитка, которая во многом определяет общее впечатление. В новой статье AST-тренер Ульяна Ашер рассказала, из чего складывается текстура кофе, как тактильные ощущения влияют на его восприятие и каким образом можно развивать сенсорные навыки.

Тренеры LEBO Professional Академии выступят на фестивале «ЧАШКА»! • Дарья Пляшкевич представит тему «Концентрат знаний. Инструкция по применению». Она поделится современными подходами к обучению и расскажет, как эффективнее воспринимать, запоминать и применять новые знания в работе и жизни. 22 августа, 18:30 Локация: «Лекторий» • Егор Запивалов проведёт мастер-класс «Азиатский тюльпан в твоей чашке». На практике он разберёт несколько техник, которые помогут создавать сложные рисунки и сделают процесс понятнее и доступнее. 22 августа, 19:00 Локация: «Кофе-бар» Приходите на выступления тренеров LEBO Professional Академии за новыми знаниями, практикой и вдохновением! Адрес: ул. Дубининская, 71, Event Hall Даниловский.

Наш первый флоу фест подошёл к концу! Эти два дня запомнились большим количеством кофе, новыми знакомствами, чемпионатом по латте-арту и насыщенной музыкальной программой. Спасибо организаторам за атмосферу, а гостям за интерес к нашим лотам и тёплые отзывы. Будем рады встретиться снова!

Первый день флоу феста завершён! Для LEBO Professional это первое участие в фестивале. День начался с дождя, но погода не помешала нам угощать гостей фильтр-кофе, знакомиться и много общаться. Также сегодня прошёл чемпионат по латте-арту Lord of Latte Art. Мы поздравили победителей и вручили им подарки. Спасибо всем, кто заглянул на наш стенд! Ждём вас завтра в зоне маркета и продолжим знакомиться, общаться и пробовать кофе вместе. До завтра!

Один сорт кофе, а вкус может быть совершенно разным. Почему? В новом ролике Егор Запивалов тренер LEBO Professional Академии рассказал, как мытая, натуральная и хани обработки влияют на сладость, кислотность, плотность и вкусовой профиль кофе. Научиться лучше понимать зерно и то, что формирует вкус в чашке, можно на курсах «Бариста. Базовый» и «Бариста. Продвинутый». Подробности и регистрация на нашем сайте.

LEBO Professional едет на флоу фест! Привезём с собой лоты под фильтр, которые можно будет попробовать на нашем стенде, сравнить между собой и выбрать своего фаворита. В программе фестиваля - кофе от обжарщиков со всей страны, маркет, дегустации, мастер-классы, музыка и сразу два чемпионата: • Lord of Latte Art Championship - баттл по латте-арту на вылет • Simple FLOW Battle - соревнование среди бариста по альтернативным способам заваривания Приходите на наш стенд в зоне маркета! Будем знакомиться, общаться и пробовать кофе. Ждём вас 15 и 16 августа с 12:00 до 20:00. Адрес: Санкт-Петербург, «Севкабель Порт», Кожевенная линия, 40. До встречи в Санкт-Петербурге!

Почему вкус эспрессо меняется, даже если вы используете один и тот же кофе? В новом ролике тренер LEBO Professional Академии Денис Воронков рассказывает, как помол и время экстракции влияют на вкус и что помогает добиться стабильного результата в чашке. Подробнее о настройке эспрессо и работе с основными параметрами можно узнать на курсах «Бариста Базовый» и «Бариста Продвинутый». Подробности и регистрация на нашем сайте.

Если давно хотели освоить профессию бариста, улучшить технику или углубить знания в отдельном направлении, то время пришло! В LEBO Professional Академия можно начать знакомство с профессией бариста или углубить знания в отдельных направлениях: поработать над техникой латте-арта, разобраться в настройке помола, освоить приготовление кофе альтернативными способами, изучить оборудование и создание гарнишей. Выбирайте подходящий курс и записывайтесь!

Как продвигать бизнес в России сейчас? Об этом поговорили в новом выпуске подкаста «Двойной эКспрессо» с Денисом Селезневым - основателем федеральной сети «Доставка Кайфа». Полный выпуск можно посмотреть во ВКонтакте, YouTube, Дзене и Rutube.