آموزش رایگان کیک خامه ای🎂کیک گل یخ🍰

ماسوره های استفاده شده برای تزیین این حلوا ها ماسوره رزت ماسوره پیچ سایز کوچک ماسوره برگ

تزیین چند مدل حلوای سه آرد قبلا دستور حلوای سه آرد و حلوای سه شیره رو داخل کانال گذاشتم👆🏻

📌مواد لازم ✅دو لیوان آرد ✅یک لیوان شکر ✅یک لیوان شربت شیره(ترکیب آب و شیره ✅شیره انگور یا توت یا انجیر و یا خرما میتونه ترکیب دو یا چندتاش هم باشه) ✅نصف تا ۳/۴ لیوان روغن (چون ابخوره آرد ها متفاوته) 📌📌طرز تهیه ✅آرد رو تف میدین ✅الک میکنین ✅روغن اضافه و دوباره کمی تف میدین ترکیب شکر و شربت شیره (کمی گرم کنین که شکر داخل شهد باز بشه ) و بعد به حلوا اضافه کنین تا حلوا جمع بشه نوش جونتون😘 به همین آسونی و خوشمزگی😉🤭

حلوای سه شیره

‎آموزش کرم پنیری😍 مواد لازم رویه پنیری ‎خامه قنادی ۱۰۰ گرم ‎پنیر ماسکارپونه ۱۰۰ گرم ‎📌طرز تهیه : خامه قنادی را فرم بدین سپس پنیر ماسکارپونه را به آن اضافه کنین این میزان مواد برای ۱ لایه کرم پنیری هست اگه میخواین وسط کیک هویج هم پنیر بزنین مواد رو ۲ برابر کنین

این خوشمزه ترین و خوش بافت ترین کیک هویج گردویی میشه که تا حالا خوردی👌🏻 #کیک_هویج_و_گردو کیک هویج🥕 ✅مواد لازم: 5 عدد تخم‌مرغ 250 گرم شکر وانیل 10 قطره اسانس یا 1/2 قاشق چایخوری پودر وانیل 1/3 لیوان یا 150 گرم روغن مایع نصفی لیوان یا 120 گرم شیر ولرم یا ماست تازه و یا آب از هر کدوم که داشتین میتونین استفاده کنین بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری 200 گرم هویج رنده شده 300 گرم آرد 1 و نیم قاشق چایخوری پودر دارچین نصف پیمانه گردوی بلغور شده ✅طرز تهیه: 📌تخم‌مرغ‌ها، وانیل و شکر را با سرعت بالا بزنید تا کرمی، کشدار و غلیظ شود. 📌حالا شیر و روغن را اضافه کنید و با سرعت کم بزنید تا مخلوط شوند. 📌حالا آرد، بیکینگ پودر و پودر دارچین را در 3 مرحله روی مواد الک کنید و هر بار به آرامی با ویسک یا لیسک هم بزنید تا مخلوط شوند. 📌در نهایت، هویج رنده شده و گردو را به مواد اضافه کنید 📌مواد رو داخل قالب ۲۳ بریزین و داخل فر از قبل گرم شده بزارین برای دیدن آموزش های بیشتر پیج اینستاگراممون رو دنبال کنین😍 @cake_gole_yakh ‎

✅ نکات: 📌از شکر دانه ریز استفاده کنید ‎📌از آرد نول یا آرد مخصوص قنادی استفاده کنین 📌تخم مرغ ها درشت باشن(وزن حدودی با پوست با پوست 60 گرم 📌از روغن مایع مخصوص پخت و پز استفاده کنید 📌هویج با رنده متوسط رنده بشه و آبش رو نگیرین 📌همه مواد به دمای محیط رسیده باشن 📌حتما فر از یک ربع قبل با دمای 180 درجه برای فرهای گازی و ۱۶۰ درجه برای فرهای برقی گرم شود 📌اگر خواستین میزان کمتری کیک درست کنین همه مواد رو نصف کنین و داخل قالب 18 یا 20 بپزین ‎📌به دلخواه میتونین 150 گرم گردو خورد شده یا نصف پیمانه به این کیک اضافه کنین برای این کار گردو رو با 1 ق غ آرد مخلوط کنین و در آخرین مرحله به مواد کیک اضافه کرده و داخل قالب بریزین

قول میدم اگه تمام مراحل و نکات رو درست انجام بدی،این کیک میشه بهتری کیک هویجی که خوردی👌🏻😍

آموزش کیک هویج به همراه کرم پنیری🍰🥕

با استفاده این سس دیگه نگران پژمرده شدن میوه های روی کیک هات نباش😉 توضیحات کامل رو داخل فیلم دادم،با این وجود سوالی داشتین داخل کامنت ها بپرسین❤️ 📌ماسوره های استفاده شده در تزیین این کیک رو آخر کلیپ گذاشتم 📌چند نوع تزیین این مدل کیک ها و شماره ماسوره های پر کاربرد در تزیین وینتیج کیک ها رو تو پست های پایین تر گذاشتم @cake_gole_yakh @cake_gole_yakh با آموزش های رایگان پیجم میتونی‌ یه قناد حرفه ای بشی😍 هایلایت های پیج اینستاگرام رو حتما ببین،اونجا کلی نکته گذاشتم،که تو مسیر راه خیلی میتونه کمکت کنه👌🏻 اگر میخای قنادی رو حرفه ای یاد بگیری حتما هایلایت زرد رنگ(دوره کیک های خامه ای مدرن ) و پست پین شده رو ببین،مطمئنم از حجم آموزش ها شگفت زده میشی و من تضمین میکنم با داشتن این دوره، نیاز به هیچ دوره ی دیگه ای پیدا نمیکنی👌🏻

حتما برات پیش اومده که روی دیواره کیکت گل گذاشتی و نگران افتادن یا سُر خوردن گل روی روی خامه بودی😟 بسته به سنگینی و اندازه شاخه گلی که میخای روی دیواره کیک نصب کنی،یک یا دو عدد سیم گلسازی (حدودا ۱۰ سانت،اگر قطر کیک بیشتر از ۱۵ سانت بود میتونی اندازه سیم رو کمی بلندتر بگیری که سیم تا مرکز کیک فرو بره و سنگینی گل رو نگه داره) برش بزنی و دولا کنی و روی ساقه گل بپیچی و شاخه رو با این سیم ها روی دیواره کیک فیکس کنی 🎂🌹 اینجوری نگران افتادن یا لق زدن شاخه گل دیگه نیستی😊😉 📌(من از سیم روکش دار سفید شماره ۵ برای این کار استفاده کردم) ممنون میشم با لایک و کامنت از پست های آموزشی حمایت کنین و بخشنده باشین و این پست رو بفرستین برای اون دوستت که میدونی این آموزش براش مفیده❤️ 📌با آموزش های رایگان پیجم میتونی‌ یه قناد حرفه ای بشی😍 📌هایلایت های پیج رو حتما ببین،اونجا کلی نکته گذاشتم،که تو مسیر راه خیلی میتونه کمکت کنه👌🏻 آدرس ما در اینستاگرام @cake_gole_yakh

راحت ترین روش طرح دار کردن دیواره کیک خامه ای👌🏻 فقط کافیه اول کیکتون رو یه خامه کشی معمولی انجام بدین(تو این روش نیازی نیست که حتما خامه خیلی صاف بشه و یا لبه کیک شارپ بشه) و بعد با یک پالت روی دیواره کیک رو طبق فیلم طرح بندازین😍

برای یک خامه کشی صاف و بدون حباب به ابن نکات توجه کن👌🏻 📌برای خامه کاور کیک،خامه نباید زیاد شل یا زیاده از حد فرم بگیره 📌بهتره خامه رو با قیف روی دیواره بزارین تا تمام قسمت ها یکدست و یک اندازه خامه داشته باشن 📌فشار دستتون یک اندازه باشه تا یک قسمت کمتر و یک قسمت بیشتر خامه پایپ نشه 📌اگر قسمت هایی خامه پایپ نشده بود،اون قسمت ها خیلی کم خامه بزارین 📌ابتدا با پالت خامه سطح کیک رو‌کاملا صاف و یکدست کنین و بعد و بعد خامه دیواره رو کمی صاف کنین 📌بعد با کاردک یا لیسه خامه دیواره رو‌کاملا صاف کنین کاردک رو مماس با دیواره کیک و تو‌ زاویه ۴۵ درجه نگه دارین تا صاف کردن خامه براتون راحت تر بشه 📌روی دیواره و سطح کیک رو با آب پاش که روی حالت مَه پاش گذاشتین مقدار خیلی کم آب اسپری کنین و دوباره کاردک بکشین تا خامه دیواره کاملا صاف بشه و رد خط و خطوط کاردک یا حباب ها از بین بره @cake_gole_yakh

سنگ ژنود یه جور سنگ کریستالی که میتونین با ایزومالت درست کنین یا اگر فرصت ندارین یا تنبلیتون میشه ایزومالت درست کنین😅 از تکه های نبات برای این تزیین استفاده کنین برای رنگ طلایی و نقره ای از رنگ پودری و حلال که میتونه روغن مایع یا الکل باشه استفاده کنین و برای سنگ های رنگی از رنگ ژله ای و یک قطره آب یا از رنگ مایع استفاده کنین و‌ رنگ رو کاملا با نبات ها ترکیب کنین تا یکدست بشن ❌❌❌در آخر نبات ها رو روی یک دستمال کاغذی بریزین و هر از گاهی جابه جاشون کنین که به دستمال نچسبن 📌این کار برای اینه که دستمال رطوبت آب و رنگ رو بگیره و زمانی که سنگ ها رو روی دیواره کیک زدین به خامه رنگ پس نده