WHERE2DRINK.RUSSIA

В «Интеллигенции 2.0» продолжается серия гостевых коктейлей «Гест в бутылке». В сентябре в проекте — Catch 22 из Петербурга, победитель номинации «Открытие года» WHERE2DRINK RUSSIAN BAR AWARDS 2026. Команда Даниила Золотухина и шеф-бартендера Дмитрия Гукасяна (ex. El Copitas) привезла коктейль iTunes — посвящение сервису, который когда-то перевернул способ слушать и покупать музыку. В составе — кальвадос, фейхоа, яблоко и абсент. Яркий, фруктовый и немного ностальгический привет эпохе, когда музыку еще скачивали по одному треку. Попробовать iTunes можно до конца сентября. 📲 Мы в MAX — не теряйте нас

Сентябрь — время возвращаться из отпусков, но в московском «Бибирево» Александра Рапопорта решили продлить путешествия. До 30 сентября здесь проходит SEPTEMBERFEST с собственным «Пивным паспортом». Его выдают при заказе фестивального сета. Каждый новый сет — очередной штамп: три отметки принесут литр пива, семь — кружку Stanley, десять — сертификат ресторана. Паспорт персональный и, как настоящий, при потере не восстанавливается. Маршрут — четыре блюда и четыре пива: карпачо из тунца в стиле вителло тоннато с бельгийским Palm, похлебка из печеных томатов и темного пива с телячьим ребром и чешским Bakalář, томленая ножка ягненка с молодым картофелем и Bourgogne des Flandres Brune. Финальная остановка — Guinness Cake с шоколадом, солодом и мороженым на стауте в паре с Ayinger Celebrator. 📲 Мы в MAX — не теряйте нас

8 сентября московские «Журавли» (№ 45 в рейтинге WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS 2026) принимают казанский бар MORE (№ 1 и «Лучший бар Урала и Поволжья» в рейтинге WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS 2026): Валерий Плихта (обладатель титула Bar Icon по версии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS 2026) и Алина Савинова представят за стойкой новую коктейльную карту Empathy Test. Каждый напиток в ней посвящен определенному воспоминанию или переживанию — первой любви, расставанию, месту силы или дню, который хочется прожить еще раз. Бармены переводят их в сочетания вкусов, текстур и ароматов, пытаясь поймать не само событие, а его эмоциональное послевкусие. Карту оформили как скетчбук с диаграммами вкуса и вопросами к гостю. Так что коктейль здесь становится заодно небольшим тестом на собственную память. 📲 Мы в MAX — не теряйте нас

В екатеринбургских «Гастролях» (№ 4 в рейтинге WHERETOEAT УРАЛ 2026) обновили коктейльную карту — в нее вошли три новых напитка. 🍹«Улун Беллини» готовят с персиком, облепихой и молочным улуном и подают с миндалем и взрывной карамелью. 🍹В «Попкорн Сауэре» соединили карамельный попкорн, амаретто и виски — получился десертный твист с узнаваемыми кинотеатральными ассоциациями. 🍹Безалкогольный «Пандан Сауэр», построен на пандане, лемонграссе, базилике и лайме — с азиатскими и средиземноморскими акцентами. 📲 Мы в MAX — не теряйте нас

2 сентября в московской коктейльной шотошной «Двойка», работающей под одной крышей с DRY&WET (№ 44 в рейтинге WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS 2026), пройдет киновечер с режиссером Яной Климовой-Юсуповой. Покажут ее ромком «Походу любовь» — историю одного летнего дня и белой ночи в Петербурге, наполненную случайными встречами и новыми чувствами. После показа с режиссером обсудят, как кино передает ощущение влюбленности и какую роль в этом играют свет, музыка, ритм и детали. 📲 Мы в MAX — не теряйте нас

30 августа в петербургском баре «География» провожают лето вместе с Blackchops (№ 20 в рейтинге WHERETOEAT СЕВЕРО-ЗАПАД 2025): шеф Илья Бурнасов развернет гриль прямо в открытом окне ресторана. В меню — смэш-бургер, гриль-чиз и кукуруза с огня, к ним — холодный Guinness и DJ-set. Начало в 14:00. #w2d_live

В Петербурге на Фонтанке открылась гастрорюмочная «Пролив» — местная версия московского проекта с тем же названием. На выбор — около 50 видов настоек и культурная программа на каждый вечер. Создатели во главе с музыкантом и продюсером Ангелиной Мазановой задумали «Пролив» как место, где выпивка соседствует с музыкой, кино и литературой. В расписании — живые концерты, поэтические вечера и виниловые DJ-сеты. Закусывать тоже есть чем: помимо обязательных бутербродов, в меню — пельмени и вареники, шаверма и хачапури, шашлыки с мангала и борщ с пампушками. 📲 Мы в MAX — не теряйте нас

В «Кусочках Экстра» (Москва) продолжают превращать поход в ресторан в полноценный аттракцион. Главная новинка — иммерсивный коктейль «Кукушка улетела»: ингредиенты для него гостям предлагают самостоятельно найти в скворечниках на фасаде ресторана. Квест проходит вместе с официантом, музыкой и заданиями. На месте и местный МФЦ, где вместо справок выдают настойки, и гадалка с ритуалом от последствий ретроградного Меркурия. На кухне тоже появились новинки: например, «Цыпленок в наручниках» со звуковым сопровождением сирен. А до конца лета работает веранда с бассейном. 📲 Мы в MAX — не теряйте нас

Если после нашего Всероссийского бархоппинга останавливаться совсем не хочется, у партнёров WHERE2DRINK — LADOGA — есть ещё один повод продолжить путешествие по барам. Этим летом по всей России проходит барный марафон LADOGA. Механика знакомая: выбираете заведения из маршрута, пробуете специальные коктейли, собираете печати в билет участника, а в финале получаете шанс принять участие в суперрозыгрыше. К марафону могут присоединиться и бары: разработать специальный коктейль или подачу на брендах LADOGA и попасть в общий маршрут вместе с другими заведениями города. По вопросам участия: info.horeca@ladoga.com +7 914 881 01 60

В «Тихоходке» (Петербург) обновили меню: сократили коктейльную карту, добавили больше настоек и шотов, а кухню сделали проще и сытнее. При этом от Мексики и текилы, с которых начинался бар, отказываться не стали. В новую карту вошли хиты разных лет. Среди них — «Черничные будни», сливочный коктейль с черникой, впервые появившийся летом 2023 года, и «Течь» — местная версия Pornstar, которая в своё время стала одним из самых популярных напитков. На кухню вернулся «Небефстроганов»: стоило ему исчезнуть из сезонного меню, как гости начинали спрашивать, когда его приготовят снова. Продолжают в «Тихоходке» и эксперименты с настойками. «Бобровуху» пока не обещают, зато среди нынешних вариантов есть «кофе — чили — смородина» и «томаты — кузнечики». Последняя уже спорит с первой за звание самой популярной. Вместе с меню вернули вечеринки в духе 1980-х и фестивали мескаля. 📲 Мы в MAX — не теряйте нас

До осени остается всего ничего — самое время успеть за вкусами, которые скоро исчезнут из меню. В хабаровском «Мэйн» (№ 11 в рейтинге WHERETOEAT ДАЛЬНИЙ ВОСТОК 2025) летний сезон предлагают проводить двумя новыми коктейлями. «Арбузный Сауэр» построен на сочной сладости арбуза и легкой кислинке — свежий и яркий вариант для последних теплых вечеров. «Клубничный Россини» получился легче: игристый, фруктовый, с клубникой в главной роли. Новинки дополнили обновленное сезонное меню ресторана, где современную кухню соединяют с большой винной картой. В ней собраны этикетки Старого и Нового Света, а за выбором вина можно обратиться к сомелье. 📲 Мы в MAX — не теряйте нас

Самое важное и интересное из барных новостей прошлой недели — в нашем традиционном уже понедельничном дайджесте! 🔻В Санкт-Петербурге прошла Всероссийская барная премия 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝟐𝐃𝐑𝐈𝐍𝐊. 𝐑𝐔𝐒𝐒𝐈𝐀𝐍 𝐁𝐀𝐑 𝐀𝐖𝐀𝐑𝐃𝐒! Лучший бар России — More (Казань)! 🔸А теперь показываем, как всё было. Листайте большой фотоотчет... 🔸...И наслаждайтесь деталями церемонии в движении! 🔸А предшествовал церемонии грандиозный бархоппинг, ставший событием даже для ко всему привыкшему Петербургу. 65 баров, больше 1500 зарегистрированных гостей и свыше 5000 коктейлей за один вечер. Ищите себя на фото… 🔸...И, конечно, на видео!

Вечер, который собрал барную индустрию со всей России в Петербурге. 20 августа здесь впервые прошла церемония 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝟐𝐃𝐑𝐈𝐍𝐊. 𝐑𝐔𝐒𝐒𝐈𝐀𝐍 𝐁𝐀𝐑 𝐀𝐖𝐀𝐑𝐃𝐒 — почти 1000 гостей, лучшие бары страны, главные имена года и десятки встреч, которые случаются только раз в году. Как это было — сохранили в одном видео. Смотрим и возвращаемся в этот вечер.

Премия завершилась, победители названы, но 20 августа говорили не только о лучших барах России. Перед IV церемонией 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝟐𝐃𝐑𝐈𝐍𝐊. 𝐑𝐔𝐒𝐒𝐈𝐀𝐍 𝐁𝐀𝐑 𝐀𝐖𝐀𝐑𝐃𝐒 в Петербурге прошла открытая образовательная программа для профессионалов индустрии. Пять экспертов и пять тем, с которыми барный бизнес сталкивается каждый день: развитие команды, запуск собственного проекта, консалтинг, маркетинг и работа с искусственным интеллектом. Елена Машина разобрала этапы роста команды и подходы к управлению, Василий Марков — ошибки при открытии собственного бара, а Николай Орехов рассказал, как устроен барный консалтинг и из чего складывается его стоимость. Константин Берлинец показал, какие маркетинговые задачи уже можно передать нейросетям, а Иван Третьяков продолжил тему ИИ — от автоматизации рутины до технологий, которые в ближайшее время смогут не только советовать, но и действовать. Собрали несколько кадров с лектория — вспоминаем, как это было.

Победители 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝟐𝐃𝐑𝐈𝐍𝐊. 𝐑𝐔𝐒𝐒𝐈𝐀𝐍 𝐁𝐀𝐑 𝐀𝐖𝐀𝐑𝐃𝐒 𝟐𝟎𝟐𝟔 уже известны, награды вручены, а фотоотчёт вы наверняка успели рассмотреть. Но прежде, чем все оказались на церемонии, был вечер, который разогнал Петербург по барам. 19 августа здесь впервые прошёл Всероссийский бархоппинг WHERE2DRINK: десятки баров, команды со всей России и сотни гостей, которые отправились по своим маршрутам. Теперь показываем эту ночь в движении (и да, этим фотоотчётом мы тоже уже делились). Именно так и должен выглядеть Петербург, когда вся барная Россия приезжает в гости.

Почти 1000 гостей и вся барная Россия в одном месте — такой Петербург мы запомним надолго. 20 августа состоялась IV Всероссийская барная премия 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝟐𝐃𝐑𝐈𝐍𝐊. 𝐑𝐔𝐒𝐒𝐈𝐀𝐍 𝐁𝐀𝐑 𝐀𝐖𝐀𝐑𝐃𝐒 𝟐𝟎𝟐𝟔. Впервые церемония прошла в Петербурге и собрала барменов, владельцев баров, рестораторов и представителей индустрии со всей страны. В этот вечер назвали лучшие бары России, вручили награды в специальных номинациях и, кажется, окончательно доказали: переезд премии в Петербург стоил того. А теперь показываем, как всё было. Листайте большой фото отчет 📸

Победители 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝟐𝐃𝐑𝐈𝐍𝐊. 𝐑𝐔𝐒𝐒𝐈𝐀𝐍 𝐁𝐀𝐑 𝐀𝐖𝐀𝐑𝐃𝐒 𝟐𝟎𝟐𝟔 уже известны! А вот наши гости вчера вечером этого не знали и делали свои ставки.

19—20 августа 2026 г. в Санкт-Петербурге прошла Всероссийская барная премия 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝟐𝐃𝐑𝐈𝐍𝐊. 𝐑𝐔𝐒𝐒𝐈𝐀𝐍 𝐁𝐀𝐑 𝐀𝐖𝐀𝐑𝐃𝐒.   Генеральным партнером премии WHERE2DRINK. RUSSIAN BAR AWARDS выступает компания LADOGA с брендом водки ICON.   Премия снова прошла в двухдневном формате.   19 августа впервые в Петербурге состоялся Всероссийский бархоппинг, в котором приняли участие более 50 баров Петербурга и барные команды, приехавшие со всей России.   20 августа состоялось вручение наград IV Всероссийской барной премии WHERE2DRINK RUSSIAN BAR AWARDS. В ходе церемонии был озвучен рейтинг 50 лучших баров России, а также были награждены победители в специальных номинациях. Кроме того, призов были удостоены бары, признанные по итогам голосования коллегии экспертов лучшими в следующих регионах: Юг и Северный Кавказ; Урал и Поволжье; Сибирь и Дальний Восток; Москва и Центральный регион; Санкт-Петербург и Северо-Запад. Здесь лучшими признавались заведения, набравшие больше всего баллов среди баров своего региона.   Топ-10 лучших баров России по версии 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝟐𝐃𝐑𝐈𝐍𝐊. 𝐑𝐔𝐒𝐒𝐈𝐀𝐍 𝐁𝐀𝐑 𝐀𝐖𝐀𝐑𝐃𝐒 𝟐𝟎𝟐𝟔: 1-е место и «Лучший бар Урала и Поволжья» — More, Казань. 2-е место и «Лучший бар Санкт-Петербурга и Северо-Запада» — «Полторы Комнаты», Санкт-Петербург. 3-е место и «Лучший бар Москвы и Центрального региона» — Butler The Japanese Bar, Москва. 4-е место — The Bix, Москва. 5-е место — El Copitas Bar, Санкт-Петербург. 6-е место — Fresca, Тюмень. 7-е место и «Лучший бар Сибири и Дальнего Востока» — Nobody Knows I Suppose, Новосибирск. 8-е место — «Медные трубы», Нижний Новгород. 9-е место — «Архитектор», Санкт-Петербург. 10-е место и «Лучший бар Юга и Северного Кавказа» — «Детектив, где вы?», Краснодар.   ПОБЕДИТЕЛИ В СПЕЦНОМИНАЦИЯХ: «Пивной бар года» — Hammersmith & Bros., Новосибирск. Партнер номинации — бренд «Балтика». «Винный бар года» — Urban Winery, Москва. Партнер номинации — компания LADOGA с брендом водки ICON. «Гастрономический бар года» — Ruc’s Heaven, Санкт-Петербург. Партнер номинации — компания WE FRY. «Коктейльный бар года» — «Полторы Комнаты», Санкт-Петербург. Партнер номинации — компания AST. «Открытие года» — Catch 22, Санкт-Петербург. Партнер номинации — компания «Технофлот». «Бартендер года» — Василий Марков (Коктейльное бюро «Авангард», Санкт-Петербург). Партнер номинации — компания LADOGA. Bar Icon — Валерий Плихта (More, Zero, Казань). Партнер номинации — «Сбер». «Продукт года» — виски «КРУТОЯР», Ставропольский край.