EFKO FOOD Professional

Наверняка, вы слышали про 7 чудес света. А как насчёт семи чудес вкуса от EFKO FOOD Professional? Горчичный, сырный, чесночный, кисло-сладкий, терияки, барбекю, а также кетчуп. Индивидуальный соус в формате дип-пот удивит не только размером, но и впечатлением😉 ✅Вкус спелых томатов и чернослива с острым и дымным послевкусием. Соус барбекю идеально подойдёт для хрустящих гренок и куриных крылышек. ✅Кетчуп и сырный сочетаются с картошкой фри и наггетсами. ✅Пикантный острый вкус горчичного соуса прекрасно гармонирует с фрикадельками и картофельными дольками, придавая блюдам медовые ноты. ✅Терияки со сладко-имбирным оттенком сочетается со стрипсами. ✅А фруктовый и пряный аромат кисло-сладкого - с овощными палочками. ✅Чесночный соус подходит к пицце, сэндвичам и луковым кольцам. Не откладывай на завтра - попробуй чудеса на вкус вместе с EFKO FOOD 😋

👏👏👏 Роберт Рождественский, Константин Симонов, Александр Твардовский, Николай Палькин. Что объединяет этих поэтов? Их стихи ко Дню Победы читают участники конкурса дивизиона Хорека, а также играют на гитаре, поют «Катюшу», сочиняют рассказы и мастерят поделки. В этом году наша страна празднует 79-ую годовщину со Дня Победы в Великой Отечественной войне. У каждой семьи есть свой «кусочек земли», легенда о котором передаётся из поколения в поколение. В рамках конкурса в течение трёх недель сотрудники дивизиона делились фронтовыми историями своих предков-ветеранов во внутренней соцсети Компании, а мы в праздник делимся с вами.

«Будущее есть только у того народа, который знает и помнит свою историю. Это прописная истина, которую, к сожалению, очень часто забывают. История страны складывается из историй миллионов семей, частью которых мы все являемся. Мы должны хранить эту историю и передавать нашим детям. Участие в конкурсе - хорошая возможность для этого», – отметил директор дивизиона HoReCa ГК «ЭФКО» Фёдор Могутнов.

Отель забронирован, билеты на самолёт – на почте, концепция стенда утверждена❗А что всё это значит? Что команда EFKO FOOD уже начала обратный отсчёт до главного гастрономического события лета ☀️ Напоминаем, что с 3 по 8 июня на Красной Поляне пройдёт ежегодный фестиваль GASTREET, который объединит 5000 представителей рынка HoReCa. Несмотря на коридор затмений и ретроградный Меркурий наш коллега, менеджер по работе с дистрибьютерами, Иван Гончаров выиграл билет «Профи» в официальном Telegram канале фестиваля, а начальник отдела технологической поддержки продаж Павел Моргунов вошёл в шорт-лист «Народного спикера»!🔥 «Это не шутки, мы встретились в маршрутке…», - напевают теперь Иван с Павлом. Ведь хедлайнер GASTREETа - группа IOWA. ⚡Месяц до GASTREETа — это точно не шутки. Скорее передавай за проезд и запрыгивай в «маршрутку» до Красной Поляны. Мы будем ждать тебя на стенде EFKO FOOD Professional!

У каждого праздника есть свои символы. Пасха ассоциируется с куличом, творожной пасхой и крашеными яйцами. Ещё одним символом праздника является венок. Он заключает в себе образы вечности, бесконечности, а также солнца. Шеф-повар EFKO FOOD Professional Ольга Скрипченко приготовила пасхальный венок с маком на универсальном маргарине EFKO FOOD Professional и наполнила R&D-центр «Еда будущего» сдобным ароматом. ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука 500 гр Сухие дрожжи 11 гр Сахар 70 гр Соль 6 гр Сок лимона 5 гр Молоко 190 мл Яйцо СО 1 шт Белок 40 гр Желток 20 гр Мак 10-20 гр Маргарин универсальный EFKO FOOD Professional 82% 75 гр Растительное масло EFKO FOOD Professional 10 гр Молоко нагреть до 35 °C. Муку засыпать в чашу миксера, добавить дрожжи, тёплое молоко, сахар. Смешать все ингредиенты. Добавить растопленный универсальный маргарин EFKO FOOD Professional, сок лимона, яйцо, белок и замесить тесто. Скатать тесто в шар, выложить в смазанную растительным маслом масло EFKO FOOD Professional ёмкость, накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на расстойку на 1-1,5 часа. Готовое тесто обмять, хорошо вымесить и раскатать в прямоугольник. Разрезать его на 3 полосы, отступив от края 3 см. Каждую полоску скатать в жгут. Сплести косу и придать ей форму венка. Смазать желтком и посыпать маком, снова убрать в расстойку на 30 мин. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке до румяного цвета около 35-40 минут. Готовый остывший венок обернуть пищевой плёнкой и хранить при комнатной температуре до 7 дней.

По предварительной оценке, в этом году в пост продажи растительных альтернатив мяса увеличились на 30% по сравнению с прошлым годом. Основной рост приходится на сегмент готовых полуфабрикатов. Среди лидеров продаж – растительные фрикадельки. В портфеле EFKO FOOD есть успешные кейсы по совместной разработке постных блюд с ритейл сетями. Благодаря сезонности многие клиенты знакомятся с продуктом и в дальнейшем вводят альтернативные продукты в основное меню. Привлечение профессионалов рынка общественного питания к разработке растительных альтернатив мяса и более чем 20-летний опыт работы в масложировой отрасли помогли нам подобрать такую комбинацию жиров и белков, чтобы продукт получился вкусный, сочный и полезный. Поэтому растительные продукты Hi! так популярны в пост. Hi — это инновационные продукты для тех, кто отказался от пищи животного происхождения, сторонников здорового образа жизни и просто новаторов, готовых экспериментировать. Это полноценный источник белка (более 12 г на 100 г), сбалансированный аминокислотный состав, оптимальное соотношение Омега-6 к Омега-3, витамины В12 и D3, а также пищевые волокна.

Экопоколение выбирает Hi бургер 😉 27 апреля на фестивале «Экопоколение» в Ростове-на-Дону шеф-повар и собственник сети ресторанов Uncle Frank Сергей Курапов будет угощать гостей бургерами с растительными альтернативами мяса Hi! 🌱 📌 В пятый раз фестиваль пройдет на территории ботанического сада Южного федерального университета в формате open-air. Участников ждут экологические и творческие мастер-классы, дискуссионные панели об экологии, командный квест по уборке территории, а также розыгрыш подарков от партнёров мероприятия. После субботника гости смогут подкрепиться на полевой кухне растительными бургерами. Фестиваль проводится в рамках проекта «Эковолонтёры» и направлен на популяризацию экологического добровольчества на территории Ростовской области. Скорее регистрируйся и приходи на фестиваль!👍

Пасхальный шоколадный краффин 🐣🍫 ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто Мука 610 г Яйца 2 шт Молоко 3-5% 50 г Сахар 180 г Сахар с натуральной ванилью 20 г Сухие дрожжи 8 г Соль 2 г Маргарин универсальный EFKO FOOD Professional 82% 120 г Прослойка Ганаш на темном шоколаде/готовая шоколадная паста 200 г Грецкие орехи 150 г Ганаш Тёмный шоколад от 54 % 90 г Жирные сливки 33% Маргарин универсальный EFKO FOOD Professional 82% 20 г   1️⃣ Приготовим ганаш для прослойки краффина. Для этого сливки доведём до первых признаков закипания и выльемна шоколад. Дадим шоколаду немного подтаять и хорошо смешаем. Добавим мягкий универсальный маргарин EFKOFOOD Professional, тщательно объединим все ингредиентыи остудим до комнатной температуры. 2️⃣ В молоке, подогретом до 30-35 градусов, размешаемдрожжи с чайной ложкой сахара, оставим в тепле на 10 минут. Яйца взбиваем с сахаром и солью. Просеиваем муку и добавляем яичную смесь, опару, и все остальные ингредиенты для теста. Замешиваем тесто на небольших оборотах. Затем добавляем мягкий универсальный маргарин EFKO FOOD Professional и снова вымешиваем около 10 минут. Смазываем руки растительным маслом EFKO FOODProfessional. Собираем тесто в шар и кладём в миску. Накрываем плёнкой и убираем на расстойку в тёплоетёмное место, например, в духовку, которую можно предварительно немного прогреть на минимальной температуре, а после выключить. 3️⃣ Тесто должно увеличиться в 2,5-3 раза. Когда тесто подошло, перекладываем его на поверхность, присыпанную мукой. Хорошо обминаем и делим на 3 равные части, каждую раскатываем в тонкий прямоугольник. Смазываем шоколадной пастой и посыпаем дроблённым грецким орехом. Сворачиваем прямоугольник в рулет и, отступив 2-3 см от начала, разрезаем вдоль на 2 части. Скручиваем всё улиткой, подворачивая неразрезанный конец под низ краффина. Кладём в подготовленные формы. Накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на 30-40 минут. 4️⃣ Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке около 40 минут. Готовность проверяем сухой шпажкой. Даём остыть, а после приступаем к украшению.

☀️ 23 апреля стартовал Restaurant & Kitchen Management в Грозном. 🔥На нашем стенде проходит дегустация кексов и печенья, приготовленных на универсальном маргарине EFKO FOOD Professional, роллов, запеченных с разными майонезами, большой линейки соусов, а также презентация соусов EFKO FOOD в упаковке дип-пот. 👌 На деловой площадке с темой «Можно ли заработать на уличной еде? Почему фастфуды растут, а рестораны падают?» выступил директор дивизиона HoReCa ГК «ЭФКО» Фёдор Могутнов и собственник сети ростовских ресторанов Uncle Frank Сергей Курапов.

Вы наверняка знаете, кто такой народный артист. А что насчёт «народного спикера»? Есть идеи? 😎 Впервые директор дивизиона HoReCa ГК «ЭФКО» Фёдор Могутнов и начальник отдела технологической поддержки продаж Павел Моргунов пробуют свои силы в народном голосовании на главном гастрономическом фестивале предстоящего лета GASTREET! 🔥 Они знают всё про топовые кулинарные тенденции, как при помощи соуса «вздорить меню» и обогатить гастрономический опыт гостей, а самое главное - как растительную котлету превратить в денежную. ❗️❗️Скорей переходите по ссылке и голосуйте за «наших» до 27 апреля. А уже 6 мая мы узнаем имена четырёх победителей, которые выступят на тематических площадках GASTREETа. Получи пару плюсиков к карме 👇👇👇 https://gastreet.com/folkspeaker    

EFKO FOOD Professional впервые с мастер-классом в Грозном Команда EFKO FOOD Professional впервые едет в Грозный с мастер-классом. 23 и 24 апреля в рамках Restaurant & Kitchen Management пройдут мероприятия для профессионалов рынка HoReCa - топ-менеджеров, владельцев общепита, а также шеф-поваров. 1️⃣ В первый день на деловой площадке Управление рестораном с темой «Можно ли заработать на уличной еде? Почему фастфуды растут, а рестораны падают?» выступит директор дивизиона HoReCa ГК «ЭФКО» Фёдор Могутнов. 2️⃣Во второй день начальник отдела технологической поддержки продаж Павел Моргунов с шеф-поваром и собственником сети ростовских ресторанов Uncle FrankСергеем Кураповым расскажут про готовые решения для ресторанов, а также проведут мастер-класс по приготовлению авторского салата, жульена и маринованных грибов на основе соусов и майонезов EFKO FOODProfessional. На стенде EFKO FOOD в течение двух дней Павел Моргунов будет проводить дегустацию кексов, приготовленных на универсальном маргарине EFKO FOODProfessional, а также презентовать главную новинку этой весны – 7 соусов EFKO FOOD в упаковке дип-пот: горчичный, сырный, чесночный, кисло-сладкий, терияки, барбекю, а также кетчуп🔥 Ждём вас в пространстве Coffee Soul, по адресу ул. Поповича 14. До встречи в Грозном!