need more champagne

СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ÉCHIRÉ - это просто царь-масло! если есть возможность найти его и купить, то прям очень хайли рекомендед. ну и если нет предрассудков к сему продукту, а то многие сейчас перешли на гхи, авокадовое и иже с ними. я не осуждаю, ни в коем случае - у всех свои вкусы, потребности и пищевые особенности организма. но если ты старовер, как и я - то бегом за этим маслом. есть еще солёное (у меня на фотке сладкое) и есть в более простых упаковках (у меня их фирменный пэкидж в корзинке) и разного веса (по 100 и 250 грамм) enjoy 🫶 #купидомой #сливочноемасло #echire пс. еще были подобные рекомендации по чаю | по рису | по соли и по рыбной лавке - для тех, кто в будапеште всем #bonapp и обняла

SZEPILONA

SZEPILONA 📍budapest, hungary 🤑🤑 | 🥂🥒🥞🥔🥩🍗 абсолютно не туристическое место, забравшееся в зеленые закрома на стороне буды, которое на первый взгляд может показаться довольно пафосным, но в реальности - оно не про люкс, а про эстетику и вкус во всех их лучших проявлениях у заведения весьма интересная история. первых своих гостей оно начало принимать еще столетие назад, однако великая эра ресторана началась с 1969 года под управлением имре лужи, который в 2019 году ушел на заслеженную пенсию, но всё же сделал сие место абсолютно знаковым и значимым. важно, что ресторан остался в той же семье, но переродился как ‘сепилона 21 века’ не без помощи инвесторов и знающих толк в этом ремесле людей, с простой идеей-девизом, позаимствованной у известного жителя буды, писателя шандора марая: «надо любить жизнь». новая команда сохранила в интерьере некоторые из самых красивых предметов ар-деко, но также появилась несколько дерзкая атмосфера парижского бистро с яркими фотографиями и старыми киноплакатами я побывала в сепилоне дважды и оба раза был каеф. приведу пример: нам тут (в будапеште или в европе в целом) порой кажется что сервис, мягко говоря, местами не дотягивает… вышла я покурить на террасу, а за мной выходит официант с моим обновленным бокалом… ну не роскошь ли. и вроде мелочь, но душевная итак, к главному - к еде! имеется основное меню и есть дощечка на стене со специальным меню, которая непременно достойна внимания. в мои два посещения спешл-позиции были абсолютно разные, но, как мне объяснил персонал, иногда они могут повториться, так что и их упомяну в списке, что точно ‘надо брать’ • венгерские пикантные мясные блины (небольшая горячая закуска) • тартар из французского стейка • мидии • салат из тончайших слайсов огурца в сметане (как у бабуленьки на даче) • ‘медленно обжаренные’ ребрышки cент-луиса • говядина в ‘стиле вадас’ (отварная говядина под овощно-сливочным соусом) • домашняя паста с творогом и хрустящим беконом (местное венгерское) • куриный паприкаш (тоже местное венгерское) • ‘рости’ (та самая, любимая всеми нами, картошечка на сковороде) • запеченный картофель (классический бэби картофель в сливочном масле) • на десерт обязательно запеченные сырники из творога • из спешал-меню раз - лосось веллингтон • два - идеальный стриплойн стейк всем #bonapp и обняла 🫶 пс. из похожих по вайбу мест тут, пожалуй, порекомендую ещё deryne #венгрия #будапешт #budapest #hungary ever thine. ever mine. ever ours @needmorechampagne

БРЕЙКИНГ НЬЮC в одном из ресторанов в вероне (италия), можно сказать, нальют бесплатно. но придется расстаться с телефоном на время ужина итак, ресторан al condominio предлагает нам через цифровой детокс насладиться отличной бесплатной бутылочкой пино нуара. для такой роскоши просто придётся сдать свой смартфон на входе. кстати, судя по отзывам и изученному мною (пока только виртульно) меню, место обещает быть весьма интересным пс. к сожалению, мне подобные радости недоступны, ибо ‘а как я всё это сниму и расскажу тебе потом’ псс. предыдущие новости смотри по тегу #новости #италия #верона

BOBO

ÉMILE

VILLA BAGATELLE

ТРИО БРАНЧЕЙ на виллах буды ну что ж, погода будапешта наконец-то располагает в полной мере к тому, чтобы поделиться идеальными местами для завтрачно-бранчевательных дел. все представители трио расположены на стороне буды и это, как ты понимаешь, неспроста, ибо организовать виллу и сад всё-таки там попроще будет, да и обстановка поспокойнее, с большим количеством зелени и определенно меньшим потоком туристов. начну с места поскромнее и далее двинемся по степени лухарности VILLA BAGATELLE 📍 budapest, hungary 🤑🤑 | 🥂🥚🥯🥗 очень популярное место среди жителей 12-го района. построенное в 1929 году, первоначально здание служило аптекой. сейчас на первом этаже находится ремесленная пекарня со всевозможными видами выпечки и милой кофейней. а я предлагаю подняться на второй этаж в бистро, где в теплое время работает терраса и имеется приятный вид на небольшой сад. завтрачное меню сёрвят в течение всего дня, бранч-меню по фиксированной цене тоже имеется. игристое наливают ела эгг-бургер с лососем, пашот с беконом на бриоши и салат из жареного козьего сыра с грушей - всё было гуд ÉMILE 📍budapest, hungary 🤑🤑 | 🥂🍳🥩🍨 место было обнаружено случайно, когда я томилась в пробке из буды в пешт, и застряла около него в ожидании светофора. кстати, так получается, что зачастую нахожу что-то интересное именно таким образом - ‘увидела-запомнила-забукала-явилась’. итак, тоже особнячок с садом, но с зонированием поинтереснее, чем вышеупомянутое место. и прайс чуть подороже будет. завтраки и основное меню подают в течение всего дня с 9 до 6 кроме понедельников. есть витрины с тортами и выпечкой на первом этаже, а основная посадка на втором этаже виллы или в саду. место было названо в честь эмиля жербо, одного из основателей кондитерской и кафе gerbeaud ела разные виды завтраков. из меню а-ля карт - стейк, боул с лососем, гусиную печень и десерты - всё отлично BOBO 📍budapest, hungary 🤑🤑🤑 | 🍾🧇🦆🥖🧈🍤 этому месту хочется уделить особое внимание, хоть и завтрачного меню тут нет. но, поверь, здесь царит идеальный вайб для позднего бранча выходного дня. возможно, отчасти из-за самогó названии ‘bobo’, что несёт в себе отсылку к представителям богемной буржуазии и будто бы намекает, что ‘место только для своих’. красиво отреставрированное поместье аж 1885 года, некогда служившее деловым клубом венгерской аристократии, как-будто ставит бобо на ступеньку выше некоторых шикарных ресторанов будапешта, но при этом оно более непринужденное, чем классический ресторан изысканной кухни. короткое меню черпает вдохновение из блюд, которые когда-то были популярны в будапеште и вене во времена австро-венгрии, включая суп-гуляш, фуа гра, паприкаш, шницель или сладкую творожную клецку на десерт (турогомбоц) итак, что непременно следует вкусить • фуа гра с вафлями и сезонным фруктовым соусом • тартар из говядины • креветки в тончайшем кляре на подушке из гуакамоле • утиные ножки с классическим венгерским гарниром • куриный паприкаш • и идеальный турогомбоц на десерт (до этого момента, первенство сего локального блюда для меня занимал ресторан tati, но теперь пришлось ему потесниться) • еще был тартар из тунца, но, сугубо на мой взгляд, не лучшая интерпретация блюда и вкусов всем #bonapp и обняла 🫶 пс. сейчас подгружу фотки антуража и еды из каждого места. и скоро напишу про возвращение легендарного ресторана, тоже на стороне буды, который обязательно стóит посетить, безусловно, не из-за его интереснейшей истории, а из-за его дерзкой атмосферы парижского бистро и идеально исполненных блюд #венгрия #будапешт #budapest #hungary #бранч #завтрак ever thine. ever mine. ever ours @needmorechampagne

SANT’ANGELO

SANT’ANGELO 📍venice, italy 🤑🤑 | 🍾🍝🥗🍨🥂🤌 провести католическую пасху, весьма спонтанно, мне посчастливилось на дачке под венецией в теплой девичьей компании. ну и как было не повидать самый романтичный уголок европы итак, доплыв, долетев или дорулив до локации, первым делом напомню тебе про роскошный дринк на террасе отеля the gritti palace - в зависимости от сезона, их беллини или россини это маст, а дальше по ситуации также в процессе прогулки можно заглянуть в harry’s bar (тот самый прародитель cipriani) - об этом писала в прошлый раз, можешь чекнуть тут ну а сегодня речь об удивительном открытии, принимающем гостей весь день, без перерывов, что меня безусловно меня чуть смутило поначалу, но уж очень уже хотелось есть. итог - ни блюда мимо, ни грамма сомнений в моей личной рекомендации несмотря на то, что этот совсем небольшой ресторан расположился на одной из площадей (недалеко от академии и в двух шагах от театра ла фениче), обстановка оказалась весьма умиротворенная, хоть и по-прежнему величественная. выбор блюд разнообразный, к качеству сырья вопросов у меня абсолютно нет. кстати, пиццы у них нет, имей в виду было съедено с удовольствием • мясная лазанья • спагетти с вонголе • карбонара • фрито каламари • классическая паста с томатами всем #bonapp и обняла 🫶 пс. не обошлось без знакомства с управляющим (или собственником, я честно говоря, не поняла) и угощением ‘от заведения’ бутылочкой франчиакорты, которую он умело сабражировал прям на площади. шлифанули трапезу домашней дынной лимончеллой. или как правильно назвать-то её - дыненчеллой… ну кароче, всё кайф! будешь на районе - смело забегай #венеция #италия #venice #italy ever thine. ever mine. ever ours @needmorechampagne

ENSŌ

ENSŌ 📍budapest, hungary 🤑🤑 | 🫛🍜🦪🌭🥩🍻🥂 пока что лучший из исследованных мною будапештских изакайских форматов и максимально приближенный к аутентичности. у заведения весьма загадочное расположение, но, поверь, пробравшись через ветхую арку и невзрачный темный двор, и найдя ту самую лестницу - попадешь словно в другое измерение. я бы охарактеризовала вайб как - паназиатско-венгерская кухня в стиле фьюжн, сочетающая философию ваби-саби и индустриальную эстетику берлина. а атмосфера напоминает шумный богемный японский паб с великолепной едой в формате ‘на пошерить’ просто поверь, это категория must visit и сама я вернусь туда вскоре вновь. когда будешь бронировать стол, а по другому туда попасть не светит, обязательно скажи про ‘правит тэйбл‘ если не хочешь вдруг оказаться за одним большим столом с абсолютно незнакомыми тебе людьми. и помни, что кухня закроется в 21:30, а заведение работает со вторника по пятницу в меню есть несколько флагманских блюд типа утиного рамена или корейских куриных вафель, а всё остальное - любимые шефом венгерские блюда скрещенные с блюдами азиатской кухни. я обязательно попробую один из раменов в следующий раз, а пока предлагаю пройтись по моему, в абсолютной степени одобренному, тэйстинг-списку • гребешок (raw) с зеленым чили • биф тартар, поданный с креветочными чипсами • дёдёлле (лакшери версию которого я встречала в costes downtown) • хот-дог с ягненком • beefNreef (самое дорогое и горячее блюдо в меню) • ну и отдельная ода их тирамису лично от меня (такого я точно никогда не пробовала, а вариаций вкусов я повидала множество) всем #bonapp и обняла 🫶 пс. мэ скузи, в ближайшее время пока про будапешт будет, ибо чуть затянулся мой чекап по здоровью (ноу пэник - гедонист живее всех живых), а потом по плану, как и обещала, испания и италия (из ближайших), а там может и до лондона и франции доберусь (есть такие мыслишки) #венгрия #будапешт #budapest #hungary #изакая ever thine. ever mine. ever ours @needmorechampagne

БРЕЙКИНГ НЬЮC меня тут давеча одна из пилатес-тичеров спросила где ей поесть самые вкусные бургеры в будапеште и я не раздумывая ответила ‘эммм, в макдаке… где же ещё! ведь для меня это всегда был эталон гилти плэжар в данных вопросах’ и, памятуя сей недавний диалог, вспомнила, что за последние несколько недель натыкалась на различные новости о макдо (как называют его французы) и собрала их тут для тебя - ну мало ли пригодится. погнали #1 бельгийский макдак теперь дарит серебряные столовые приборы при покупке бургера ‘delux’ - в набор входят вилка и нож ограниченного выпуска, изготовленные из 100% серебра, с отпечатанным на них культовым логотипом McDonald's. и, как бонус, еще салфеточка с вышивкой #2 дубайский макдак запустил акцию ‘ужин после ужина’ - в некоторых точках сети тебя накормят бесплатно при предъявлении чека об ужине в дорогом ресторане #3 просто фор информэшн. в селене, самом крупном горнолыжном центре швеции, находится единственный в мире макдак с окошком для лыжников (принцип как в макавто). mcSky впервые открылся аж в 1996 году, но как-то мощно ‘завирусился’ в интернетах только в этом сезоне пс. и напоследок - недавно марк цукерберг заявил, что японский макдак заслуживает звезды мишлен. особенно бизнесмену понравились бургеры и наггетсы кстати, у французского ‘макдо’ ахрененный очень классный инстаграм 👈 (жми) #новости #макдак #дубай #бельгия #швеция

YAMA

YAMA 📍budapest, hungary 🤑🤑🤑 | 🍾🍣🍱🍤🥟🥩🍹 приятная атмосфера, отличная еда с азиатскими мотивами (без переборов с ‘авторством’ или перебиванием вкусов соусами), профессиональный и френдли сервис, красивые коктейли (сама не попробовала, но подача некоторых выглядела шикарно) и шампусик (вдову и руинар льют по бокалам) о себе товарищи, на мой взгляд, пишут чересчур пафосно. ««саммит» – вот что такое yama. наша цель – не что иное, как создать беспрецедентный гастрономический центр, ориентированный на опыт, в самом сердце будапешта! наши фирменные блюда азиатского фьюжн призваны дарить впечатления и незабываемые воспоминания. тщательно подобранный выбор блюд и напитков чтит традиции, экспериментирует и дает свободу творчества». как по мне - так просто хорошее место, которое я готова порекомендовать как обычно, в заведениях такого плана, берем всё в стол. а что особенно понравилось - повторяем. итак, мой выбор • два мини-бургера (котлета вагю, чипсы шалот, корейский барбекю соус) • леденцы (lollipops) из курицы (куриный караагэ (метод приготовления продуктов, а также название блюда из них в японской кухне) с корейским барбекю соусом) • тако с вагю (три мини-версии) • три вида суши - с лососем, с о-торо + фуа гра и с вагю • три вида ролов (все вариации с лососем. особенно понравился тот, где лосось расположился свёртком сверху - смотри фотки) • куриное катсу с карри из манго (японское карри и курица в панировке панко) кстати, в этом месте есть ‘омакасе сет’ - для более искушенных гедонистов или если просто лень думать, что заказать и хочется довериться шефу ‘принять за тебя решения’ сегодня всем #bonapp и обняла 🫶 #венгрия #будапешт #budapest #hungary #суши #японскаякухня пс. собрала для тебя ‘страсти по суши’ и немного ‘альтернативной азиатщины’ в других городах, описанных тут в канале и проверенных лично мною. вдруг пригодится 👇 будапешт - как дела с японским вайбом в целом и кусочек паназии в отеле W париж - раменная в нескольких минутах от лувра любляны - отличная сушечная из гида мишлен вена - аутентичное место с прохладным австрийским сервисом дубай - новый и многообещающий игрок на уже переполненной кулинарной сцене хошимин - простая и качественная япония в жилом квартале ever thine. ever mine. ever ours @needmorechampagne

с праздником нас, дорогие девочки 🥂 всем любви, заботы, тепла в сердце и гармонии в душé ваш @needmorechampagne

БРЕЙКИНГ НЬЮC не могла пройти мимо этой новости, учитывая нэйминг сего канала. итак, внимание в прошлом месяце в осаке открылся первый ‘официальный отель шампанского’ в мире - CUVEE J2. по одной комнате на каждом этаже, всего 11 номеров, которые были тщательно продуманы совместно с одиннадцатью престижными домами шампанского, с целью погрузить нас в мир шампанского, вместе с историей и культурой каждого дома. цены от 400€ за ночку как бонус - на втором этаже отеля расположился японский ресторан AWA SUSHI, который обещает покорить наши сердца и желудки незабываемыми и уникальными сочетаниями идеальных ингредиентов с роскошными напитками. и я охотно им верю, изучив меню и цены на сей экспириенс, по другому быть просто не может #новости #осака пс. а про мой визит в регион шампань можно почитать 👉 тут ever thine. ever mine. ever ours @needmorechampagne

PIERROT

PIERROT 📍budapest, hungary 🤑🤑🤑 | 🍷🦆🥩🍲🐽🍞🧈 давненько я не получала столь яркого эстетского оргазма в симбиозе поданных блюд, атмосферы (даже тапер искренне кайфовал от своего дела), истинного гостеприимства сервиса и элегантности убранства. этот ресторан однозначно особенный - ощущение, что попадаешь в теплые и заботливые объятия родственника, с которым долго не виделись место было выбрано случайно. решили выйти в аут с лэндлордами моими, отпраздновать завершение ремонта в их очередной квартире, а новая изакая, куда видимо не только нам очень хотелось попасть, оказалась фули-букд. и я вспомнила о сохраненной фотке чудесного сада какого-то заведения. но, так как сад всё-таки уличный, естественно, насладиться посадкой там можно только в теплое время, куда я обязательно вернусь и приглашу своего мужчину на рандеву - ”все в сад” такси нас привезло в зáмковый район (на стороне буды) к зданию тринадцатого века, некогда бывшего пекарней. нас дружелюбно встретили и предложили расположиться за столом рядом со стеной, полностью увешанной фотографиями известных личностей (роберт де ниро, энтони хопкинс, харрисон форд, ac/dc, depeche mode, deep purple, ева мендес и ещё бесконечный список) с их автографами на фото. удивилась, подумала фейк какой-то, и решила, что обязательно почитаю об этом месте уже будучи дома. каково же было моё удивление узнать, что это роскошное место работает с 1982 года и управляется уже четвертым поколением семьи. основать собственный бизнес во времена социализма, когда рестораны открывались, как правило, только государством, было очень сложно, смело и рискованно. но pierro быстро стал “анклавом в сердце центральноевропейского коммунизма, с мирной атмосферой и с черным роялем (который и по сей день на месте, кстати)”, как писал когда-то английский гид итак, к еде! меню распечатано на одном листе с небольшим, но разнообразным выбором стартеров, супов и основных блюд. отдельным разделом выделены ‘iconic hungarian’ блюда. десертную карту приносят к концу основной трапезы, но до нее дело не дошло. такой вид меню не случаен, так как шеф ориентируется на сезонность ингредиентов и свое настроение (как мне рассказал милейший официант). потрапезничала я от души и тебе порекомендую: • паштет из фуа гра с грушей и домашней бриошью • тартар из ‘серой говядины’ (венгерская аборигенная порода крупного рогатого скота) с кремом из соленого яичного желтка и маринованными овощами • свиная щека по-венгерски ‘вадас’, поданная с кнедликами • ‘будапештское филе’ (локальная вариация известного стейка россини) с утиной печенью, горошком и грибами. отдельно был подан картофель с петрушкой enjoy 🫶 #budapest #hungary #венгрия #будапешт пс. для меня до сих пор остается загадкой каким именно местом думали ревизоры мишлена при составлении того самого списка о будапеште. как можно было включить абсолютно безвкусное во всех смыслах (еда, интерьер, обслуживание и атмосфера) место ‘fricska 2.0’ (это как пример, просто была там недавно. а как ты знаешь, пишу я только о хороших или очень хороших местах)… и не упомянуть в списке это шедевральное (опять же во всех смыслах) заведение. пардонэ, просто риторическое негодуэ ‘вслух’ всем #bonapp и обняла

БРЕЙКИНГ НЬЮC для любителей питерских и московских проектов арама мнацаканова (probka, mina, mama tuta) есть отличная новость! MINA открылась в берлине! ребята, кто есть там или собирается туда - я за вас безумно рада, ибо московскую мину обожала всеми своими вкусовыми фибрами, ну и о пробке всегда вспоминаю добрым словом в берлинском меню сохранили межкультурный обмен, сочетающий в себе богатые традиции италии и яркие вкусы ливана. заведение работает каждый день с шести вечера и до полуночи #новости #берлин