SoulFood

Лето в разгаре, пора приводить в порядок свое питание! Недавно нашла один канал, там море вкусных рецептов😍 Делюсь им с вами, обязательно подпишитесь👇👇👇 Нажмите чтобы перейти на канал

Ленивые голубцы Ингредиенты: Капуста 1шт. Морковь 1шт. Лук 1шт. Фарш 500г. Зелень(петрушка/укроп/зеленый лук) - по желанию Соль, перец, паприка Помидор 2шт. Рис на гарнир Приготовление: Для начала разрезаем капусту как на видео. Солим, добавляем специи с двух сторон. Для начинки обжариваем на растительном масле лук и морковь. После соединяем с фаршем, добавляем соль, черный перец и пожеланию зелень. Затем формируем одинаковые шарики, кладем на капусту и надавливаем, формируя плоские котлеты. Сверху кладем помидор, плотно накрываем фольгой и выпекаем при 200 градусах 1 час. Убираем фольгу и выпеканием еще 15 минут. #обед #ужин

🥧 Осетинский пирог #выпечка #закуски 🗒 Ингредиенты: Тесто: ‣ мука – 350 г ‣ дрожжи сухие – 1 ч.л ‣ соль – 1 ч.л ‣ сахар – 0,5 ч.л ‣ масло растительное – 20 мл ‣ вода – 300 мл Начинка: ‣ картофельное пюре (охладить) – 200 г ‣ сыр – 200 г ‣ топлёное или сливочное масло – для смазывания 🍽 Приготовление: 1. В ёмкость выкладываем муку, дрожжи, соль и сахар, вливаем воду комнатной температуры. Замешиваем. Важно, чтобы все ингредиенты смешались. Тесто будет липнуть к рукам. 2. Вливаем масло и слегка «вбиваем» его в тесто. Оставляем на 20 минут. 3. Присыпаем рабочую поверхность мукой (удобно использовать вырезанный круг из картона) и выкладываем на неё тесто «шапочкой» вниз. Слегка распределяем, выкладываем на него начинку и лепим большой «хинкал», собирая тесто в мешочек. 4. Переворачиваем заготовку и аккуратно, равномерно растягиваем тесто с начинкой по диаметру круга. 5. В центре делаем дырочку. Выпекать 10-12 минут при 220 градусах. Главное — не выпекайте долго, иначе пирог высохнет.

Паста за 20 минут Ингредиенты: Филе куриной грудки или бедра, можно индейку или креветки 600 гр. Помидорки черри 200 гр. Шпинат 50-100 гр. Сливки 20% - 200 гр. Твердый сыр - 100 гр. Оливковое масло Чеснок Макароны Соль, перец Приготовление: Макароны варим до состояния аль-денте по инструкции на упаковке. На сковородке обжариваем свежий чеснок минутку и убираем, для аромата. На той же сковородке жарим мелко нарезанную курицу 10 мин. до готовности. Добавляем черри, шпинат, солим и хорошо перемешиваем. Добавляем половник воды, в которой варятся макароны, и сливки, тушим пару минут на небольшом огне. Добавляем в соус макароны, сыр, смешиваем, снимаем с огня и оставляем на 3 минуты, пропитаться соусом и подаем. #обед #ужин

Закусочные кабачки Ингредиенты: Молодой кабачок 2 яйца 3 ст.л сметаны 3 ст.л муки Соль, перец, чеснок Укроп Приготовление: Нарезать кабачок кружочками, выложить на стол и посолить с двух сторон. Убрать в миску, они дадут сок. Готовим кляр. Соединяем яйца, сметану, чеснок, укроп и муку. Кабачки обваливаем в муке, затем в кляр. Обжариваем на масле с двух сторон. Какие же нежные и вкусные они получаются. Подавать со сметанный соусом (сметана+укроп+чеснок+специи и травы) в любом виде. В горячем, теплом и холодном они очень вкусные. #кабачки #закуска #перекус

Авокадо-масло Ингредиенты: Авокадо 2шт. Масло сливочное 180г. Соль 0,5 ч/л Сухой чеснок 0,5 ч/л Сушеный укроп щепотка Сок лимона 1 ст/л Приготовление: В чашу блендера отправляем авокадо, сливочное масло, соль, сухой чеснок, укроп и сок лимона. Все измельчаем до однородного состояния и перекладываем в красивую тарелку. Утрамбовываем ложкой и отправляем в холодильник на пару часов. После достаем, намазываем на хрустящий багет. #авакадо #закуска #перекус

Стейк из капусты Ингредиенты: Молодая капуста 1 небольшой кочан Куриные голени/окорочка 1кг. Соль/специи Масло 10 гр. (смазать капусту) Для соуса: Майонез/сметана/масло 1,5-2 ст.л Соевый соус 2-3 ст.л Чеснок несколько зубчиков Приготовление: Молодую капусту режем на небольшие стейки. Выкладываем её в форму для запекания/противень. Солим, добавляем специи. Сбрызгиваем немного маслом. Выкладываем наверх мясо и готовим соус. Смазываем соусом. Отправляем в духовку на 45 минут при 180 градусах. #обед #ужин

Пирог-перевертыш Ингредиенты: Яйцо 2шт. Сахар 100гр. Соль щепотка Мука 150гр. Разрыхлитель 1 ч.л. Сливочное масло растопленное 100гр. Бананы 3-4шт. Для карамели: Сахар 80гр. Вода 60гр. Приготовление: Для теста в чаше смешиваем яйца, сахар и взбиваем до пышной массы. Затем просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем сливочное масло. В сотейнике с толстым дном растворяем сахар, добавляем воду и мешаем до однородного состояния. Бананы делим пополам, выкладываем в форму, сверху вливаем карамель, распределяем тесто и отправляем в духовку на 25-30 при 180 градусах. Готовый пирог аккуратно переворачиваем в с помощью тарелки, снимаем форму и подаем к столу. #пирог #десерт #выпечка

Вафли со сгущенкой Ингредиенты: Молоко 100мл. Масло сливочное 100гр. Яйца 3шт. Сахар 150гр. Ванильный сахар 1 ч.л. Соль щепотка Мука 200гр. Для начинки: Вареная сгущёнка 1 банка Сливочное масло 50гр Измельченные орешки Приготовление: Растопить масло до жидкого состояния. Яйца разбить в миску и добавить в ним сахар, соль и ванилин. Взбить миксером до пышной светлой пены, добавить масло, молоко и еще раз хорошенько взбить. Всыпать муку и хорошо перемешать лопаткой или миксером на минимальной скорости. На разогретую сковороду выложить немного теста и размазать половником(им удобнее всего) как можно тоньше(если тесто слишком густое, можно добавить немного молока). Жарить на среднем огне по 2-3 минуты до румяность с обоих сторон. Важно не передержать и не недожарить. Прям на сковородке, пока блинчик горячий сворачиваем в трубочку. Даем остыть. Для крема взбить сгущенку и масло до пышности. С помощью кондитерского мешка или пакета начинать трубочки и по краям обсыпать орешками. #трубочки #вафли #десерт

Курица по-капитански Ингредиенты: Картофель 1кг. Куриное филе 1кг. Лук 1-2шт. Помидор 2-3 шт (можно импортировать обжаренные грибы или соленые огурцы или запеченный болгарский перец) Сыр 200 гр. Соль, перец, приправы для курицы у меня паприка, куркума и чеснок Для соуса: Брынза 100гр. Сметана 180гр. Приготовление: Режем куриное филе на крупные кусочки, можно немного отбить, солим, перчим и добавляем специи Нарезаем картофель тонкими кружочками, добавляем соль, перец, можно любимые специи, перемешиваем и выкладываем на противень Сверху выкладываем курицу, поверх неё нарезанные полукольцами кольцами лук и помидоры. Кстати лук было бы классно сначала обжарить, если время будет Делаем соус - брынзу и сметану блендерим, и и смазываем наше блюдо сверху Убираем в духовку на 180 градусов на 35 минут. Достаем из духовки, посыпаем тертым сыром и убираем еще на 10 мин. Перед подачей можно посыпать зеленью. #курица #обед #ужин