Куллинарка | Рецепты
Open in Telegram
Экзотические или заурядные, диетические или кондитерские, вегетарианские или мясные. Эти и другие блюда ищите на нашем канале.
Show moreThe country is not specifiedFood & Drinks3 912
6 111
Subscribers
No data24 hours
No data7 days
No data30 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
December '24
December '24
+1
in 1 channels
November '24
+1
in 0 channels
Get PRO
October '24
+1
in 0 channels
Get PRO
September '24
+1
in 0 channels
Get PRO
August '240
in 0 channels
Get PRO
July '240
in 0 channels
Get PRO
June '240
in 0 channels
Get PRO
May '240
in 0 channels
Get PRO
April '24
+3
in 0 channels
Get PRO
March '24
+2
in 0 channels
Get PRO
February '240
in 0 channels
Get PRO
January '24
+593
in 0 channels
Get PRO
December '23
+1 545
in 0 channels
Get PRO
November '23
+1 092
in 1 channels
Get PRO
October '23
+884
in 0 channels
Get PRO
September '23
+753
in 0 channels
Get PRO
August '23
+922
in 0 channels
Get PRO
July '23
+1 192
in 0 channels
Get PRO
June '23
+1 241
in 0 channels
Get PRO
May '23
+1 275
in 0 channels
Get PRO
April '23
+1 285
in 0 channels
Get PRO
March '23
+1 654
in 0 channels
Get PRO
February '23
+745
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 21 December | 0 | |||
| 20 December | 0 | |||
| 19 December | 0 | |||
| 18 December | 0 | |||
| 17 December | 0 | |||
| 16 December | 0 | |||
| 15 December | 0 | |||
| 14 December | 0 | |||
| 13 December | 0 | |||
| 12 December | 0 | |||
| 11 December | 0 | |||
| 10 December | 0 | |||
| 09 December | 0 | |||
| 08 December | 0 | |||
| 07 December | 0 | |||
| 06 December | 0 | |||
| 05 December | 0 | |||
| 04 December | 0 | |||
| 03 December | 0 | |||
| 02 December | 0 | |||
| 01 December | +1 |
Channel Posts
| 2 | Наш новый бот с кучей фильмов и сериалов😱 👉@NFSru_bot | 3 024 |
| 3 | 🔥Смотри новый сериал СЛОВО ПАЦАНА у нас🔥 @SlovoPachanaKrov_bot | 4 669 |
| 4 | Бразильские хлебные булочки с сыром
🧾Ингредиенты:
Мука 2 стакана
Масло растительное 1/4 стакана
Молоко 1/2 стакана
Яйцо 2 шт
Сыр пармезан 1/4 чашки
Сыр чеддер 3/4 стакана
Соль 1 ч.л
🧑🍳Готовим :
Разогрейте духовку до 180°С. В миске смешайте муку и соль. В кастрюле разогрейте масло и молоко, когда станет горячим, всыпать муку с солью и тщательно перемешать. Снять с огня.
Остудить и вбить яйца, по одному, постоянно перемешивая быстро, чтобы яйца не успели свернуться. Намочить руки, взять тертый сыр и руками замесить тесто.
Затем сформировать шарики и поставить в духовку выпекаться на 20 минут, затем уменьшите температуру до 150°С и выпекайте еще 15-20 минут.
Приятного аппетита!🍽 | 2 080 |
| 5 | Салат «Варежка Деда Мороза»
🧾Ингредиенты :
Рис 100 г
Икра красная 50 г
Семга слабосоленая 400 г
Авокадо 1 шт
Сок лимонный
Кальмары 3 шт
Креветки 300 г
Майонез
Яйцо 2 шт
Зелень
🧑🍳Готовим :
Выкладывайте салат слоями на блюдо, формируя из него варежку.
1 слой: смешанный с красной икрой и 2 ст. л. майонеза рис.
2 слой: нарезанная мелкими кусочками семга.
3 слой: нарезанный авокадо и политый лимонным соком.
4 слой: отваренные и мелко нарезанные кальмары и креветки, смешанные с 2-3 ст. л. майонеза.
5 слой: нарезанная тонкими ломтиками семга.
Натрите белок и выложите его на основание варежки. Майонезом нарисуйте на салате узор в виде снежинок. Украсьте блюдо зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!🍽 | 1 297 |
| 6 | Суп с картофельными клецками
🧾Ингредиенты:
Бульон куриный 1000 мл
Морковь 1 шт
Сельдерей (корень) 1/2 шт
Картофель 1 шт
Помидор 2 шт
Чеснок 3 зубчика
Мука
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Зелень
🧑🍳Готовим :
Картофель пропустить через пресс, посолить-поперчить, добавить муку и быстро замесить крутое, но мягкое тесто. Тесто разделить на 2-3 части, раскатать каждую в колбаску толщиной в большой палец, нарезать на кусочки толщиной 1 см.
Каждый кусочек слегка расплющить (традиционно это делается об вилку, тогда ещё получаются бороздки).
Морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками. Бульон довести до кипения на слабом огне (огонь обязательно должен быть слабым, иначе клёцки будут рыхлыми).
Всыпать в бульон корнеплоды, опустить клёцки. Помидоры обработать как описано выше, мякоть нарезать кубиками. Чеснок мелко нарубить. Когда клёцки всплывут, добавить помидоры и чеснок, проварить ещё минуту и снять с огня. Добавить мелкорубленную зелень.
Приятного аппетита!🍽 | 611 |
| 7 | Яблочные оладьи
🧾Ингредиенты:
Яблоко 4 шт
Сахар 3 ст.л
Яйцо 2 шт
Сода 1 щепотка
Мука 1 стакан
Ванилин 1 щепотка
Масло растительное 100 мл
🧑🍳Готовим :
Яблоки помыть, срезать шкурку и натереть на крупной терке или в блендере.
Добавить сахар и яйца, перемешать. Добавить ваниль, Муку с содой. Муку добавлять порциями постепенно, доводя тесто до консистенции густой сметаны.
Разогреть сковороду, но не слишком сильно.
Оладьи должны не пригорать, но хорошо пропекаться.
Подавать яблочные оладьи горячими с сахарной пудрой или медом.
Приятного аппетита!🍽 | 668 |
| 8 | Парфе «Новогодний шар»
🧾Ингредиенты:
Яйцо 2 шт
Сахар 3,5 ст.л
Сливки 35% 300 г
Пудра сахарная 4 ст.л
Малина 100 г
Мята 1 пучок
Сыр козий 100 г
Розмарин 1 веточка
Для мармелада:
Малина 100 г
Желатин 3 г
Сахар 30 г
🧑🍳Готовим :
С вечера в сливках замочим веточку розмарина, накроем крышкой, уберем в холодильник. Для малинового пюре: ягоды измельчаем, протираем через сито.
Мятное пюре. Варим сироп из 50 мл воды и 30 г сахара. Доводим до кипения. Бросам туда листья мяты, кипятим 2 минуты. Измельчаем в блендере. Протираем через сито.
Готовим одну базу для парфе. Отделяем желтки от белков.
Белки переливаем в жаростойкую посуду и слегка взбиваем с сахарной пудрой. Ставим на водяную баню (кастрюлю, наполовину заполненную горячей водой, которая не должна бурно кипеть!) и, постоянно взбивая венчиком, варим 5 минут.
Снимаем с огня, переставляем в миску с колотым льдом и продолжаем взбивать, пока белки не загустеют. Даем остыть.
Растираем желтки с сахаром (сперва перемешиваем, а потом взбиваем) до появления пены. Взбиваем сливки миксером в густую пену. Розмариновые сливки отдельно взбиваем. Желтки смешиваем аккуратно с белками и делим эту массу на 3 равных части.
В одну часть добавляем ягодное пюре и половину взбитых сливок. Во вторую часть добавляем мятное пюре, 2 ст.л. мятного сиропа и сливки. В третью часть вводим козий сыр и розмариновые сливки.
Осторожно перемешиваем лопаткой снизу вверх. Если в каждой массе есть небольшие комочки белков, можно довзбивать на самой маленькой скорости блендером.
В полусферы разливаем: сначала белый слой, даем застыть в морозилке полчаса, потом малиновый слой, опять в морозилку, затем зеленый. В каждой полусфере оставим буквально по 5-6 мм от края. Ставим в морозилку не менее, чем на 3 часа.
Теперь приготовим мармелад из малины. Желатин замочим в холодной воде на 10 минут. Малину доводим до кипения с сахаром, измельчаем протираем через сито. Вводим распущенный желатин. Перемешиваем и ставим на 5 минут в морозилку.
Доливаем загустевшую массу в формочки и оставляем на 1-2 часа. Вынимаем из формочек, слегка поддев ножом и соединяем.
Приятного аппетита!🍽 | 598 |
| 9 | Курица по-аджарски
🧾Ингредиенты:
Курица 2000 г
Чеснок 8 зубчиков
Кинза 20 г
Соль 1 ст.л
Перец 1 ч.л
Приправа хмели-сунели 1 ч.л
Паприка 1 ч.л
Вода 230 мл
🧑🍳Готовим :
Тушку разрезать вдоль по грудке. Посолить и поперчить с обеих сторон. Раскалить на сковороде с толстым дном немного растительного масла и отправить туда курицу, положив ее внутренней частью вниз.
Сверху накрыть курицу тарелкой меньшего диаметра чем сковорода и поставить на нее груз (например, кастрюлю с водой. Убедитесь, что она стоит устойчиво). Обжарить таким образом курицу с двух сторон.
Пока курица жарится, приготовить соус. Порубить мелко зелень кинзы и зубчики чеснока. Соединить в миске рубленую зелень, чеснок, паприку, хмели-сунели и воду. Перемешать. Соус готов.
Полить курицу соусом, накрыть крышкой или той же тарелкой. Тушить на медленном огне 7 минут. В случае, когда вы тушите под крышкой, зелень и чеснок хорошо пропариваются.
Приятного аппетита!🍽 | 647 |
| 10 | Кабачки по-гречески
🧾Ингредиенты:
крупные помидоры – 1 шт.
мука – 2 ст.л.
кабачки – 2 шт.
1 пучок щавеля
соль
сахар – 1 ч.л.
масло растительное – 1 ст.л.
масло растительное – для обжаривания
лук зеленый – 1 пучок
перец сладкий – 1 шт
🧑🍳Готовим :
Щавель перебрать, тщательно вымыть и довольно крупно нарезать. Лук, перец и помидор вымыть и обсушить. Нарезать овощи небольшими кусочками.
Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем перец и лук. Добавить щавель, помидор и сахар, посолить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить овощи 15 мин.
Кабачки вымыть и нарезать кружками. Обвалять кружки в муке и обжарить в растительном масле по 1 мин. с каждой стороны.
Добавить тушеные овощи, перемешать и готовить еще 5 мин. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.
Приятного аппетита!🍽 | 929 |
| 11 | Паста с фасолью
🧾Ингредиенты:
паста -1 упаковка
фасоль кидни - 1 стакан
смесь риса - 1/2 стакана
помидоры - 5 шт.
грибы маринованные - 20 г
зелень - 1 пучок
лук - 1 шт.
томатная паста - 2 ст.л.
морковь - 1 шт.
травы итальянской кухни
свежие шалфей и розмарин
соль, перец по вкусу
🧑🍳Готовим :
Фасоль замочить в холодной воде на 5 часов, затем отваривать 1,5-2 ч. на медленном огне. Рис отварить согласно инструкции на упаковке. В разогретой сковороде на растительном масле обжарить нарезанный лук, добавить натертую на терке морковь и грибы.
Помидоры нарезать дольками.
Отправить их в сковороду, добавить томатную пасту и фасоль.
Добавить соль, перец, травы итальянской кухни (орегано, чеснок, базилик, лук, чабер), свежие розмарин и шалфей. Налить совсем немного воды и потушить 10 мин. Пасту отварить в подсоленной воде, слить воду, добавить растительное масло. Подавать на стол в горячем виде.
Приятного аппетита!🍽 | 758 |
| 12 | Ролл с курицей и грибами
🧾Ингредиенты:
Рис для суши 400 г
Нори водоросли
Курица 300 г
Сыр 300 г
Шиитаке 6 шт
Сахар 4 ст.л
Соус мирин 2 ст.л
Соус соевый 2 ст.л
Соль
🧑🍳Готовим :
Приготовьте рис. Мелко нарежьте филе курицы и сварите его в подсоленной воде на слабом огне. Отварите порцию грибов с соевым соусом, сахаром, мирином и солью.
Когда грибы будут готовы, мелко нарежьте их и смешайте с курицей. Равномерно распределите по листу нори рис и начинку из курицы с грибами. По желанию можно добавить зелень, лук или огурец.
Добавьте натертый сыр и скрутите ролл с помощью циновки, обернутой полиэтиленом. Нарежьте готовые роллы на 6 или 8 одинаковых частей.
Приятного аппетита!🍽 | 750 |
| 13 | Энергетический имбирно-апельсиновый фреш
🧾Ингредиенты:
Морковь 3 шт
Апельсин 2 шт
Имбирь 20 г
Масло грейпфрута эфирное 1 ч.л
🧑🍳Готовим :
Выжать сок из морковей и апельсинов, добавить тертый имбирь, эфирное масло грейпфрута. Все взбиваем в блендере.
Приятного аппетита!🍽 | 1 159 |
| 14 | Десерт с мандаринами
🧾Ингредиенты:
Шоколад белый 200 г
Сливки 120 мл
Йогурт натуральный 300 мл
Мандарин 4 шт
Шоколад черный
🧑🍳Готовим :
Довести до кипения сливки, добавить кусочки белого шоколада и размешать венчиком до получения однородной гладкой массы. Остудить до комнатной температуры.
Добавить йогурт, перемешать и поставить смесь в холодильник.Тем временем очистить и разделить на дольки мандарины, удалить косточки и белые прожилки. Подготовить несколько креманок.
Охлажденный крем вынуть из холодильника. Выложить несколько ложек массы на дно креманки, сверху разложить несколько долек мандарина. Повторять слои, пока креманка не заполнится.
Приятного аппетита!🍽 | 873 |
| 15 | Пицца с сосиской по краю
🧾Ингредиенты:
Для теста:
Мука 400 г
Вода 250 мл
Дрожжи свежие 30 г
Сахар 1 ч.л
Соль 1 ч.л
Яйцо 1 шт
Кунжут 3 щепотки
Для начинки:
Сосиски 6 шт
Колбаса сырокопченая 4 ломтика
Лук 1/4 шт
Перец болгарский 1/4 шт
Сыр 170 г
Соус томатный 2 ст.л
Орегано (душица) 2 щепотки
🧑🍳Готовим :
Муку в миске смешиваем с сахаром и солью. Свежие дрожжи измельчаем руками, добавляем в муку и постепенно вливаем теплую воду, замешивая руками. Замешиваем тесто 4-5 минут, пока тесто не будет отставать от рук. Накрываем и оставляем в тепле на 1 час, затем ещё замешиваем 2-3 минуты и оставляем на 15 минут.
Приятного аппетита! 🍽 | 881 |
| 16 | Ролл «Зеленая филадельфия»
🧾Ингредиенты:
Семга
Нори водоросли
Рис для суши
Сыр филадельфия
Огурец 1 шт
Икра тобико
🧑🍳Готовим :
На половину листа нори выкладываем рис и переворачиваем. затем сыр, огурец и зеленая тобико.
Завернуть и отложить пока в сторону
Кладем пленку и на нее кусочки рыбы. Возвращаем ролл на рыбу и заворачиваем в нее.Нарезаем на 6 частей прямо в пленке. Ролл готов.
Приятного аппетита!🍽 | 797 |
| 17 | Фруктовый салат в ананасе
🧾Ингредиенты:
Ананас 1 шт
Банан 1 шт
Апельсин 1 шт
Яблоко 1 шт
Груша 1 шт
Киви 1 шт
Клубника 50 г
Черешня 50 г
Брусника 20 г
Пудра сахарная 2 ст.л
Сок лимонный 2 ст.л
Мята
Ликер по вкусу
🧑🍳Готовим :
Ананас разрезать поперек на 2 части. Вырезать сердцевину, стараясь не повредить стенки ананаса. Нарезать мякоть кубиками.
Все ягоды и фрукты помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками. Аккуратно перемешать фрукты, сбрызнуть их лимонным соком и посыпать сахарной пудрой. Можно полить фруктовым ликером.
Выложить готовый салат в половинки ананаса и украсить веточкой свежей мяты.
Приятного аппетита!🍽 | 690 |
| 18 | Картофельный рулет с грибами
🧾Ингредиенты:
Картофель 700 г
Крахмал 3 ст.л
Лук 250 г
Грибы 250 г
Соль по вкусу
Зелень 20 г
Морковь 250 г
Масло растительное
🧑🍳Готовим :
Лук мелко порезать, морковь натереть на средней терке. В сковороде разогреть растительное масло и положить лук. Обжаривать на большом огне при постоянном помешивании до прозрачности. Всыпать тертую морковь.
Перемешать и обжарить при периодическом помешивании до мягкости. Грибы мелко порезать и всыпать в сковородку с овощами. Перемешать и жарить примерно 3 минуты при помешивании. Посолить по вкусу.
Картофельное пюре хорошо перемешать, чтобы не было комков, и вмешать крахмал. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить картофельную массу. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при температуре 200-220 градусов 15-20°C до легкого зарумянивания.
По картофельному пласту распределить овощную начинку. Мелко нарезаем петрушку и укроп и наносим на начинку.
Пласт осторожно свернуть в рулет, одновременно отделяя бумагу. Верх рулета смазать растительным маслом и поставить в духовку на 15 минут.
Приятного аппетита!🍽 | 640 |
| 19 | Карри с курицей и ананасами
🧾Ингредиенты:
Курица (филе) 2 шт
Лук 1 шт
Ананас консервированный 100 г
Чеснок 2 зубчика
Мука 2 ст.л
Йогурт 120 г
Сок ананасовый 60 мл
Вода 60 мл
Кориандр 1 ч.л
Куркума 1 ч.л
Зира (кумин) 1 ч.л
🧑🍳Готовим :
Обжарьте нарезанный кубиками лук. Когда кусочки лука станут прозрачными и приобретут лёгкий кремовый оттенок, добавьте к ним чеснок и все молотые пряности. Дождитесь, пока ингредиенты пустят аромат.
Следом за пряностями отправьте на сковороду куриное филе, нарезанное на крупные кубики. Дайте кусочкам курицы схватиться со всех сторон, после чего сразу же посыпьте их мукой и влейте воду с ананасовым соком, в котором продают консервированные ананасы.
Соскребите все карамелизированные кусочки со дна посуды, а затем, помешивая, влейте йогурт.
Как только соус загустеет, добавьте кусочки ананасов и перемешайте. Дайте блюду побурлить на среднем огне ещё минут 5 или пока курица не дойдёт до полной готовности.
Подавайте курицу карри с рисом, посыпав при желании зеленью и кусочками острого перца.
Приятного аппетита!🍽 | 700 |
| 20 | Сконы с зеленью и сыром
🧾Ингредиенты:
Мука 250 г
Разрыхлитель 1 ч.л
Масло сливочное 50 г
Молоко 150 мл
Соль 1 щепотка
Сыр 50 г
Сыр камамбер 50 г
Розмарин
Желток яичный 1 шт
Молоко
🧑🍳Готовим :
Просеиваем муку с солью и разрыхлителем, затем добавляем масло и разминаем в крошку. Сыр натираем на мелкой терке, бри/камамбер нарезаем мелкими кубиками, срезаем с веточек розмарина листочки и мелко режем, добавляем в муку перемешиваем, затем аккуратно вливаем молоко, и размешиваем до однородного состояния, но не тщательно, для того чтобы оставалась пышность теста.
Раскатываем тесто толщиной 2 см, и вырезаем формочками. Смазываем противень маслом, выкладываем сконы на него и смазываем их сверху болтушкой.
Можно посыпать сыром натертым и веточку розмарина и отправляем в предварительно нагретую духовку до 190°С на 15 минут. Подавать к чаю, разрезав пополам и намазав маслом.
Приятного аппетита!🍽 | 632 |
