Жизнь с вином и без 🍷

Pink от Олега Репина 🌸 Вчера была на презентации нового розового вина от харизматичного Олега Репина - PINK 2023. Летнее, в меру пышное в своей ароматике вино соткано из двух сортов винограда - Сира и Каберне Франа, выращенных и собранных вручную в Балаклавской долине. Белая черешня, красная смородина и ненавязчивая фиалка, оттененные минеральным тоном, сливаются воедино, согревая крымским теплом. PINK — первое вино Loco Cimbali Winery, при создании которого прессование выполняют целыми гроздями. Tакую технологию традиционно используют во французском винодельческом регионе Шампань. Благодаря этому получают более светлое сусло. Брожение проходит при низких температурах, что позволяет сохранить уникальный вкус и аромат вина. Также в сете был предложены и другие его работы: Blanc de Neige (про него я как-то писала) и вина от Loco Cimbali (ссылка на покупку внутри). Приобрести PINK можно по ссылке внутри 🌸

Рубрика: СОРТ НЕДЕЛИ 🍇 Знакомимся с сортами винограда, уже известными и еще незнакомыми. Мальбек (Malbec) Сегодня, 17 апреля - международный день Мальбека! 🎉 🇫🇷 Рожден на Юго-Западе Франции в регионе Каор (Cahors), где более известен как Côt. 👯‍♂️ Был частью Бордо-бленда, где играл более весомую роль чем сегодня, но заморозки 1956 года подтолкнули к смене Мальбека на более надежный Мерло. 🇦🇷 Получил международную известность в Аргентине, став ее главным красным сортом винограда. 🚢 Был завезен в Аргентину в 1868 году французским агрономом Miguel Pouget, который был нанят для улучшения вин страны. ☀️ Миграция пошла Мальбеку на пользу: относительно теплый и солнечный климат помог ему «раскрыться». 🍇 Мальбек любит погреться не солнышке, так его толстая кожица лучше созревает. 🍷 Насыщенный цвет вина из Мальбека получается благодаря большому количеству антоцианинов в кожице винограда. 🌗 Мальбек любит перепады дневной и ночной температуры, так он сохраняет свою неустойчивую кислотность. 🫂 Мальбек дружит с бочкой, но она ему не обязательна, ведь сорт сам по себе очень сочный, фруктовый и лощеный. 👫 Родители Мальбека - папа Prunelard Noir из Gaillac и мама Magdeleine des Charentes из Montpellier (также является мамой Merlot!).

🧑‍🚀 Космонавты смогут пить вино 🍷 Сегодня отмечается день, когда человек впервые полетел в космос: 12 апреля 1961 года Юрий Гагарин совершил орбитальный облёт планеты Земля. Тогда нашему герою даже присниться не могло, что через 60 с небольшим лет космонавты смогут пить вино во время своих миссий. 20 и 21 марта 2024 года в Риме в штаб-квартире Итальянского космического агентства состоялся симпозиум «За столом в космосе: производство и консервация продуктов питания», где обсуждались разработки новых решений для питания экипажа во время космических миссий. Елена Лучани, студентка курса магистров по пищевым наукам и питанию человека Университета Bio-Medico di Roma, представила проект, который позволит перевозить и потреблять вино в космосе в виде съедобных капсул. Идея в том, чтобы предоставить космонавтам вкусную еду, которая будет напоминать им о связи с домом. Каждый вид вина имеет свои отличительные элементы, и было доказано, что ботритизированное вино гарантировало интенсивность вкуса и удовлетворительное эмоциональное воздействие в количестве 3 мл, меньшее количество, чем 5 мл красного вина, и более простое в использовании в процессе инкапсуляции. Поэтому была разработана система съедобных таблеток. Причем, такой тип оболочки также может использоваться с другими жидкими веществами, такими как чай или кофе. P/S Ну все, теперь можно и в космос. 🚀

💗 Розовое вино 💗 Авторская статья В то время, как весна начала согревать своим теплом, 1 апреля открылись летние веранды многих ресторанов и кафе в Москве, а это значит, что уже рядом пора розовых вин. Давайте разбираться, откуда получается такой красивый цвет и приятный вкус. Существуют четыре основных способа получения розовых вин: ❣️saignée или «кровопускание» - происходит короткая мацерация на кожице раздробленных ягод в прессе или в чане на период, необходимый для окрашивания сусла в ожидаемый оттенок путем экстракции антоцианов. Далее сусло стекает самотеком и винифицируется как белое вино. Вина получаются яркими, более комплексными и насыщенными по цвету. Некоторые производители выдерживают их в дубе. Таких розовых вин всего около 10%. Есть категория розовых шампанских вин - Rosé de Saignée с представленностью на российском рынке. 📲 Rosé de Saignée 💓 мацерация – только что собранный виноград давится в прессе, затем настаивается на кожице необходимое время для получение заветного оттенка, далее вино винифицируется как белое. 📲 Tavel 💕 прямое прессование – общий способ для производства розовых вин. Собранный виноград давится в прессе, чтобы извлечь сок, который отделяется от сусла практически сразу, что является достаточным временем для получения розового цвета. 📲 Provence 💞 блендирование – добавление в белое вино небольшого количества готового красного вина для его окрашивания, такой способ часто используется в регионе Шампань для производства розовых шампанских вин. 📲 Rosé Champagne

Почему не нужно сдаваться даже в год плохого урожая? Размышления одного фермера «Неудача получить урожай - это сдаться власти, которую природа держит над нами; несмотря на все наше технологическое мастерство и знания, несмотря на все наши навыки и опыт, все улучшения, которые мы внесли в наше оборудование и логистическую мощь, Мать-природа все еще может побить нас. Когда погода обращается против нас, никакие деньги или ресурсы не могут позволить нам избежать боли. Сельское хозяйство - это трудно. Но быть здесь, в самой гуще событий, сражаться, разыгрывать наши карты против грозной Матери-природы, зная, что если она повернется против нас, мы проиграем - вот что такое сельское хозяйство. Знать, что в любое время, в любой день в течение вегетационного периода, один сильный шторм, сильный дождь, сумасшедший ветер или холодная ночь могут уничтожить все. Фермер знает все это, но все равно делает свое дело. Сеет урожай, защищает его, кормит и надеется на лучшее. Да, иногда мы проигрываем. Иногда все это действительно поворачивается против нас. Иногда все идет хорошо, и мы получаем урожай всей жизни. Ты никогда не знаешь, что будет. В течение следующих нескольких месяцев мы будем готовиться к посадке. Это может быть проблемой. Может быть слишком мокро, слишком сухо, слишком холодно, слишком жарко - мы можем снова проиграть. Но мы все равно это сделаем. Потому что, в конце концов, мы - фермеры. Я - фермер. Мои дети тоже заслуживают возможности стать фермерами, если они этого захотят. Я буду продолжать стараться изо всех сил, чтобы создать эту возможность для них. Мы пережили прошлый год и урожай из ада. И мы можем пройти через что угодно.» 22.03.2024 🕯️

Рубрика: ВИНО НА ПЯТНИЦУ 💃 В среду мне посчастливилось познакомиться с директором по продажам чилийской винодельни Viu Manent - Jaime Merino (на фото справа, вдруг кто не узнает Романа Сосновского в его новом амплуа). Беседа получилась интересной, познавательный и дружелюбной. Так здорово, что несмотря на многочисленные преграды, к нам все-таки добираются иностранные гости, с которым удается вспомнить, что ты еще обладаешь навыками английской речи. Винодельня Вью Манент находится в долине Кольчагуа в Чили, была основана в 1935 году каталонским мигрантом Miguel Viu-García и до сих пор принадлежит семье Вью. Лозы на винодельне дофиллоксерные. Стилистика вин Вью Манент обладает французским уклоном. Главный сорт винограда - Мальбек. Вино из этого сорта с отдельного виноградника San Carlos - просто шедевр! Более тонкий, чем классический аргентинский, с пыльной перечностью, спелыми черными ягодами и звонкой кислотностью, делающей его супер-гастрономичным вариантом! Попробуйте и вы, будете удивлены его характеру, способному угодить и тем, кто предпочитает вина полегче, и тем, кто любит понасыщеннее. 🍇Сорт винограда: Мальбек 🏡Винодельня: Вью Манент 🇨🇱 Страна производитель: Чили 🗺️Регион: Валле де Кольчагуа 🍷Алкоголь: 14% 💸Цена на полке: 4490 руб 🕰️ Осталось немного 2020, 2021 доступен по предзаказу. 🏆 2021: 93 балла - Tim Atkin 93 балла - James Suckling 92 балла - Robert Parker's Wine Advocate 📲 https://fortwine.ru/product/vino-viu-manent-san-carlos-malbec-single-vineyard-2020-0-75/ Искать в винотеках FORTWINE: 📍Москва 📍Санкт-Петербург

День ВЕРМУТА 🍸 21 марта - международный день вермута. Что нам известно об этом напитке? Вермут - это ароматизированное крепленое вино, состоит из: 75% белого вина + Бленд 🍇 сахара (или мистель - свежий виноградного сок с добавлением алкоголя), 🌾 ботаникалов (сухая смесь растительных материалов, включает в себя биттеры, цитрусовые, травы и специи), 🥃 алкоголя. Имеет уровень алкоголя от 16 до 22°. Вермут, в основном, используется как ингредиент для коктейлей🍹. Но также пьется сам по себе, чаще со льдом🧊. Еще можно разбавлять вермут содовой или тоником💧 . Существует 3 основных стиля вермута: ⁃ Rosso (Россо) - сладкий красный ⁃ Bianco (Бьянко) - сладкий белый ⁃ Extra Dry (Экстра Драй) - сухой белый Самый первый известный вермут - Carpano Antica Formula, придуманный в 1786 году Antonio Benedetto Carpano в итальянском городке Турин. Его можно купить здесь. ⭐️ Другие известные бренды: Martini (Италия) Cinzano (Италия) Gancia (Италия) Dolin de Chambéry (Франция) Padró & Co (Испания) ❤️ Мой любимый коктейль с вермутом - Негрони: 30мл джина 30мл кампари 30мл красного вермута Пьем из рокса со льдом.

Мятежный сидр🍺 Выбирали на днях сидр (слабоалкогольный напиток, полученный путем ферментации яблочного сока) в барную карту «Пифагора» на летний сезон и попробовали всю линейку от российского производителя REBEL APPLE. Ребята делают 100% натуральный сидр разных стилей. Прошли долгий путь от домашнего рукодельного напитка до сидра в торговых сетях. Главный сидродел проекта Александр Ионов – единственный в России носитель сертификата Pommelier («Помелье»), международной экспертизы в сидре. Сидрерия находится в Москве и каждый может записаться на тур, который проходит раз в неделю. 📱 +79168624701 📍 Москва, 1-ый Силикатный проезд, 10с2 Мои фавориты: 1. RAGE AGAINST THE PEPIN Моносортовый сидр из летних яблок "Мелба". Освежающий сидр со средним фенольно-танинным телом и ярким специфическим конфетным вкусом этого нетипичного для сидра сорта яблок. В 2023 году Rage Against the Pepin завоевал золотую медаль в категории Heritage Cider на главном международном конкурсе сидра и пуаре GLINTCAP (США). 2. EDEN SIN Сидр из Российских яблок центрального Поволжья, сделанный по технологии остановки брожения естественным образом "кивинг" (англ. keeving), сохраняющий естественный сахара яблок и выявляющей особые эфиры в процессе ферментации. Один из редчайших локальных образцов, сделанный подобным методом. 3. NYMPHO Безалкогольный (<1.0%) сидр, состоящий из смеси сока зимних яблок с сидром, сброженного дикими дрожжами. Сок и сидр. Без воды, красителей и концентратов. Освежающий, фруктовый напиток, соломенного цвета, с цветочно-фруктовым ароматом и очень ярким свежим яблочным вкусом. Превосходно освежает в жару, хорошо сочетается с едой и идеален для тех случаев, когда алкоголь неуместен. 📝 Прайс по оптовым ценам можно запросить здесь: sc@rebelapple.com

Рубрика: ДНЕВНИК ДЕГУСТАТОРА 🍷 Сегодня вместе с RATINGTELLING пробовали базовую линейку вин Крымской винодельни Alma Valley. 🍷 В целом, хорошее цена-качество. Каждое вино способно найти своего потребителя. ✌🏻 Отдельно отмечу Cabernet Sauvignon Reserve 2015 - прекрасный образец с точки зрения презентации возможностей развития вина в бутылке. ❗️ Мои фавориты: 1. Riesling 2022 - полусухое, леденцовое, летнее, отличный вариант для пикника с друзьями. Цена на полке: 799 р. 📲 Ароматный мир 2. Cabernet Franc 2021 - отлично сбалансированный, технически хорошо сделанный: конфитюрные ягоды, рассыпанные среди полевых трав и приправленные белым перцем, с хорошей кислотностью и молодыми, но умело вплетенными танинами. Цена на полке: 1040 р. 📲 CigarPRO by Галерея Градусов 3. Muscat Appassimento 2018 - советская классика десертного вина: мускатный узнаваемый аромат, вкус, слегка с недостатком баланса, не хватило кислотности для идеального равновесия, но среднестатистический потребитель этого даже не заметит. Цена на полке: 3825 р. 📲 CigarPRO by Галерея Градусов

Ручной или машинный сбор урожая? Ручной сбор ➕ самый простой способ, нужен рабочий и секатор, который будет подрезать созревшие гроздья винограда и класть их в контейнер. ➕ Этот способ также удобен тем, что может использоваться на любом виде участка, даже на очень крутых склонах, в частности в регионе Мозель (Mosel) в Германии. ➕ Более того, сборщики могут отбирать те гроздья, а порой и отдельные ягоды, которые им нужны, например, ботритизированный виноград для таких десертных вин, как Сотерн (Sauternes), а также сразу исключать нездоровый виноград. ➖ Но главный недостаток ручного сбора – это высокая оплата труда, ➖А порой в некоторых регионах есть еще и огромная нехватка рабочей силы. Машинный сбор впервые появился в 1960х годах. ➕ С тех пор сбор винограда может осуществить водитель спецтехники с водителем другой машины по приемке винограда, что значительно сокращает затраты на оплату труда. ➕ Более того, они могут это сделать еще и за более короткий период времени, нежели рабочие при использовании ручного труда. ➖ Другой вопрос, что подобный транспорт стоит немало, а аренда не всегда удобна, так как необходимая дата может быть занята. ➕ Позитивной стороной такого подхода является возможность сбора винограда ночью, когда температура воздуха опускается, это полезно при условии, если ягоды повредились во время транспортировки, более низкие температуры снижают риск оксидации винограда. Также такой вариант идеален для очень жарких регионов, в которых температура днем достигает 40°С. 🤔 Подобные повреждения ягод при применении машинного сбора не редкость, решаемая добавлением диоксида серы на этом этапе. ❗️Следует отметить, что машины последних поколений стали более “аккуратными”. ❗️В отличие от ручного сбора, машинный зависит от типа участка, который он может обработать, узкие проходы и крутые склоны не подходят для него. ‼️ Все же производители хороших вин, заботящиеся о качестве винограда, предпочитают использовать более щадящий, ручной сбор.

Рубрика: ВИНО НА ПЯТНИЦУ 💃 Девочки, с праздником вас, с 8 марта!!! Весна уже перешагнула через порог, а значит, что впереди только тепло, хорошее настроение и любовная романтика! Сегодня мы будем пить, конечно же, шампанское! Ведь девочки достойны только самого лучшего! Поэтому мой выбор - это Piper-Heidsieck Brut, но не простой, а в супер крутой упаковке - зацените на фото! Мужчины, берите на заметку, такой подарок сразит любую даму! ❤️ 🍇Сорт винограда: Пино Нуар, Менье, Шардонне 🏡Винодельня: Пайпер-Хайдсик 🇫🇷 Страна производитель: Франция 🗺️Регион: Шампань 🍷Алкоголь: 12% 💸Цена на полке: 18020 руб. 📲 https://fortwine.ru/product/shampanskoe-piper-heidsieck-brut-gift-box-lipstick-2019-0-75/ Искать в винотеках FORTWINE: 📍Москва 📍Санкт-Петербург

Рубрика: ДНЕВНИК ДЕГУСТАТОРА 🍷 Была вчера на круговой дегустации от уже широко известной на рынке виноторговой компании WINE BANK. Как всегда в качестве пространства для Салона ребята выбрали грузинский ресторан Bagebi, который прекрасно дополняет вина портфеля своим антуражем, необъятным пространством и обилием солнечного света. Мои фавориты: 1. Riesling от Secret Sommelier Society 2018 (Германия, Рейнгау) - круто продуманный с точки зрения маркетинга проект - вино глазами сомелье. Трое профессионалов высокого уровня решили объединиться в «секретное общество», чтобы сделать вино, каким его видят сомелье. Ребята держат свои имена в тайне и обещают, что впереди еще немало их вин выйдут на рынок. Этот сухой Рислинг тонок и элегантен, собран вручную с разных участков Гран Крю региона Рейнгау. Цена прайса: 4000 р. 2. Bourgogne Aligoté Cuvée Acacia от Domaine Nicolas Burguet 2021 (Франция, Бургундия) - нетипичное Алиготе, выдержанное в бочках из-под акации от не менее непохожего на других Николя Бурге, который основал свою крошечную винодельню в 2015 году. Николя работает без химикатов, добавляя серу лишь перед бутилированием. Влюблен в Алиготе и считает его незаслуженно забытым. Пробуя его вино, начинаешь с ним соглашаться. Цена прайса: 6000 р. 3. Nuits-Saint-Georges от Maxime Cheurlin Noëllat 2020 (Франция, Бургундия) - проект молодого, энергичного и перспективного винодела Максима Ноэля, вступившего во владение Domaine Georges Noëllat (Домен Жорж Ноэля) в 2010 году. Домен невелик, всего 5,5 га, но включает в себя звездные виноградники в Vosne-Romanée и Nuits-Saint-Georges, такие как Beaux Monts, Echezeaux, Grands Echezeaux, и Aux Cras. Максим возродил хозяйство и стал известен благодаря новому стилю, в котором он создает свои вина, стремясь к их элегантности и рафинированности, практикует «разумное виноградарство». Цена прайса: 18100 р.

Женские сорта винограда 🍇 Сегодня расскажу вам о чисто женских сортах винограда, которые вы с легкостью можете приобрести в магазине и с ними поднять бокал за женщин всего мира в ближайшую пятницу (ссылки на вина под описанием). Для начала немного биологии 👩🏼‍🏫: Культивированные сорта винограда - однодомные, то есть тычинки и пестики находятся на одном цветке. Размножаются самоопылением. Дикие же сорта винограда - двудомные, где есть женские и мужские сорта винограда. Размножаются перекрестным опылением, в ходе которого пыльца из пыльников мужских цветков переносится на рыльца женских цветков. Женские сорта винограда всегда были популярны в качестве «мам» 🤱🏼 при воспроизводстве новых видов, так как отсутствие мужского органа предотвращало нежелательное самоопыление. При этом из-за нужды в перекрестном опылении возможен неустойчивый урожай и расстройства оплодотворения на лозе. 🤍 Торронтес (Torrontés Mendocino) 🇦🇷 Белый сорт винограда, родом из Южной Америки (Аргентины). 🧬 Согласно исследованиям ДНК 2017 года: произошел от естественного скрещивания Александрийского Муската с неизвестным сортом винограда. 🌹 Очень ароматное, похожее на Мускат, с оттенками белых цветов, лепестков розы и нотами персика. 📲 Vinoterra - белое тихое. 🩷 Ламбруско ди Сорбара (Lambrusco di Sorbara) 🇮🇹 Красный сорт винограда из Италии. Назван в честь мунипалитета Sorbara-Bomperto в провинции Модена региона Эмилия-Романья и считается лучшим по качеству среди всех Ламбруско. 🧬 Происхождение не известно. 🍒 Интенсивно фруктовое, с тонами вишни, апельсиновой корочки и оттенком фиалки. 📲 SimpleWine - розовое игристое. ❤️ Маратефтико (Maratheftiko) 🇨🇾 Красный сорт винограда с Кипра. 🧬 Согласно исследованиям ДНК 2005 года: имеет близкое родство с белым кипрским сортом винограда - Aspro X. 🍫 Насыщенное по цвету, с мягкими танинами и потенциалом к выдержке, с ароматом кофе, шоколада и цветочными нюансами. 📲 FortWine - красное.

РУБРИКА: Куда сходить поесть и выпить 🥗🍷 Мои рекомендации по ресторанам Москвы и не только 24.02.2024 праздновали мой День рождения в джазовом баре «THE BIX». Москва, Большой Козихинский пер. 9/12 📲 http://thebix.bar/#about 🎷 потаенный мир джаза на Патриках. 🍷 небольшая винная карта, но с очень лояльной наценкой! 📜 меню с оглядкой на американскую кухню. 👨🏻 дружелюбный сервис. 🍸 коктейльная карта с безупречным исполнением классики, а также необычными твистами на нее. 💃🏼 каждый день с 21.00 - живые выступления музыкантов. 💴 средний чек 1500р. 🚪 вход свободный, столы в баре не бронируются кроме одного на большую компанию от 8 человек. Фавориты меню: 🍤 Попкорн из креветок в кисло-сладком соусе 880р 🍠 Ломтики батата в пряностях 510р 🥗 Кобб салат с курицей, беконом, блю чизом, яйцом и овощами 680р 🍝 Американский мак-н-чиз с крабом и креветками 820р 🥩 Брискет из говяжьей грудинки с печеным бататом 1100р Очень атмосферное место, совсем не похожее на своих «Патриковских» соседей. Джазовый бар в стилистике ревущих 1920х назван в честь Leon Bismark "Bix" Beiderbecke - американского джазмена, одного из самых влиятельных в этот период и ставшим легендой впоследствии. Интерьер, концептуальное меню и барная карта, форма сотрудников, блюдца для шампанского - все это, переплетаясь с живой музыкой джаза от энергичных и влюбленных в свое дело исполнителей, дарит возможность вернуться в душевную и яркую эпоху времен Гэтсби. Нам понравилось! ❤️

Рубрика: ВИНО НА ПЯТНИЦУ 💃 На календаре 23 февраля, а это значит, что сегодня день наших мужчин👨🏻‍💼! Впервые его отметили в 1919 году в честь годовщины создания Красной армии, и назывался он - День Красного подарка (акция по сбору средств для обеспечения Красной армии). День защитника Отечества изначально был посвящен военным, но с годами преобразовался в народный день мужчин🇷🇺. Самый главный вопрос для любой дамы в преддверии текущей праздничной даты - что подарить мужчине. Набор из носков и одеколона давно морально устарел, хочется не просто уделить внимание, но и удивить сюрпризом. И я знаю, идеальный вариант подарка🎁. «Красный Колдун» от гравитационной винодельни Château Pinot с юга нашей Родины - насыщенное вино с ярким ароматом черных и красных спелых ягод, приправленных оттенком лакрицы и тоном черного перца. «Советское» вино с характером и способностью к выдержке, да еще и по честной цене - комбо, которое оценит любой мужчина 👏🏻. Всех мужчин с праздником! Вкусного вам вина и хорошего вечера, или наоборот) ❤️ 🍇Сорт винограда: Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Пти Вердо 🏡Винодельня: Шато Пино 📱 https://chateau-pinot.ru/winery/ 🇷🇺 Страна производитель: Россия 🗺️Регион: Краснодарский край, Новороссийск 🍷Алкоголь: 14% 🕰️ 2021 💸Цена на полке: 1270 руб Искать в винотеках AST: ❗️необходимо зарезервировать товар через витрину AST и получить подтверждение на электронную почту или у продавцов - консультантов. 📲 https://b2c.ast-inter.ru/catalog/product/shato_pino_koldun_krasnyy_4680074270262_30289/ 👇 Также на сайте самой винодельни есть классная опция по поиску выбранного вами вина по всей России! Заходите на страницу с вином, нажимаете кнопку «где купить», выбираете свой регион и, вуаля, адрес магазина с геолокацией перед вашими глазами! 📲 https://chateau-pinot.ru/kolduny-koldun-krasnyj/

Рубрика: ДНЕВНИК ДЕГУСТАТОРА 🍷 Была вчера на винной академии «Высший свет Нового света» от виноторговой компании FortWine. Всегда восхитительные Роман Сосновский и Денис Юрченко провели мастер-класс, обновив знания слушателей по винной культуре США, Чили, Аргентины, ЮАР и Австралии. Круговая дегустация была комфортной и богатой на сюрпризы, такие как вина от австралийского производителя Standish, за баснословные ныне 26.000р за бутылку (цена прайса). Мои фавориты: 1. Chenin Blanc Barrel Fermented от Stellenrust 2021 (Южная Африка, Стелленбош) - новый производитель из ЮАР после потерянного Simonsig, и беспроигрышная ему замена. У Стелланруст более тонкий стиль, в винах присутствует стройная кислотность, особенно облегчающая напористость красных вин из региона Стелленбош - это в целом. Представленный же Шенен Блан - одна из лучших версий этого сорта, которые я пробовала. Виноград собран со старых лоз, которым 57 лет. Сочная ароматика желтых персиков, политых сладким мёдом и приправленных нотами марципана, отражается округлостью в каждом глотке, благодаря 9 месяцам выдержки на осадке в бочке. Цена на полке: 3770 р. 2. Pinot Noir Old Vineyard La Isabel от Humberto Canale 2022 (Аргентина, Патагония) - элегантность с одного из самых старых виноградников Патагонии. Тонкая ягодность с легким прикосновением французского дуба дарит нам шелковистость вкуса и знакомство с характером вин этого необыкновенного региона динозавров и экстремального климата. Цена на полке: 3920 р. 3. Shiraz Mon Père от Glaetzer-Dixon 2018 (Австралия, Тасмания) - вино для уставших от полнотелых новосветских вин. Красные ягоды, кассис, белый перец с хорошо интегрированными танинами, продолжающиеся в долгом послевкусии. В 2011 году Ник Глейцер выиграл самую престижную австралийскую винную премию «Jimmy Watson Memorial Trophy» за вышеописанное вино 2010 винтажа. Годом же рождения Mon Père был 2008. Цена на полке: 5784 р. P.S. Все описанные выше вина вы можете приобрести на официальном сайте компании FortWine 📲 https://fortwine.ru/vino/

РУБРИКА: Куда сходить поесть и выпить 🥗🍷 Мои рекомендации по ресторанам Москвы и не только На днях встречали наступивший китайский Новый год в IKURA (Izakaya nikkei) Москва, Рождественский бульвар 1, 4 этаж 📲 https://ikura.rest/ 🎏 красивый интерьер с множеством интересных деталей. 🍶 огромная карта саке (на комплимент приносят домашнее саке с добавлением Юдзу - вкусно). 📜 меню с рисунками в виде японской газеты на флагштоке (интересно, но супер неудобно🙈). 🧑🏻‍💼 безупречный сервис. 🍷 винная карта небольшая, содержит в перечне классическую японскую сливовую настойку «Умесю», японский вин в карте нет. 🥃 в барной карте присутствуют японские джин, виски, водка, ром, сётю, а также пиво. 🍽️ выход блюд маленький, цены достаточно высокие. 💴 средний чек 5000р без вина. Фавориты меню: 🍤 Креветки васаби с золотым манго и маракуйя соусом 890р 🥗 Тостадитос с копченым угрем и сибулетом 920р 🥒 Кукумбер маки с лососем, авокадо и тобико 1620р 🦀 Ролл Фудзи с креветкой темпура и крабом 1190р 🍥 Дайфуку моти 300р Место красивое, но еда нас не зацепила от слова совсем, возможно мы выбрали не самые удачные блюда. Место хорошее в качестве театрального съестного представления.

Рубрика: ВИНО НА ПЯТНИЦУ 💃🏼 Продолжая романтическое настроение, заданное Днём Святого Валентина, предлагаю вам открыть сегодня бутылку красного страстного вина с говорящим названием Saint Amour от винодельни Pardon & Fils. Сент-Амур - самый северный из 10 крю Beaujolais и один из самых маленьких. Он рождается на исключении из правил – глине с песком, с добавлением лишь небольшого количества известняка. Вино получается легким, развивает аромат пионов и малины, и оно действительно романтично. Свое название наш поэтичный аппеласьон получил благодаря римского солдату, который избежал смерти благодаря принятию христианства. По легенде он впоследствии построил на местности монастырь, где позже был канонизирован как Saint Amateur (amateur с франц. значит «любовник»). Прекрасный выбор вина, чтобы отдать ему свое сердце в эту пятницу. ❤️ 🍇 Сорт винограда: Гамэ 🏡 Винодельня: Пардон э Фис 🇫🇷 Страна производитель: Франция 🗺️ Регион: Божоле 🍷 Алкоголь: 13% 💸 Цена на полке: 1890 руб. Искать в супермаркетах АЗБУКА ВКУСА: 📲 https://av.ru/i/530746/ (👩🏼‍💻 легко проверить фактические остатки, нажав кнопку «наличие в магазинах»)

ПОВИННЫЙ В ЛЮБВИ ВАЛЕНТИН 💘 Авторская статья Сегодня один из самых суматошных дней в году, ведь несмотря ни на какие запреты прозападного влияния, все продолжают с радостью праздновать День Святого Валентина! Отмечать 14 февраля нужно, конечно же, с вином! Это тот случай, когда третий - совсем не лишний, а даже наоборот) И вот почему: 1. Романтическая атмосфера - создает вино в этот вечер для вас двоих. Не забудьте про свечи и закуски, которые вы можете разделить друг с другом. 🕯️ 2. Влюбленное настроение - вино помогает организму вырабатывать гормон дофамин, который дарит нам радость и удовольствие. 👩‍❤️‍💋‍👨 3. Идеальный компаньон к ужину - поможет организму справиться с обилием еды в этот праздничный день. 🥘 4. Расслабление - вино помогает нам освободиться от внутренней зажатости и почувствовать себя более привлекательной/ым. 🧘🏼‍♀️ 5. Секс - вино положительно влияет на самую интимную сферу нашей жизни: регулярное употребление красного вина улучшает сексуальную функцию как у мужчин, так и у женщин. 💋 6. Наслаждение - хорошее вино, это как минимум, вкусно! 😋 Согласно исследованиям, пары которые совместно пьют вино, с годами оказываются счастливее тех, кто этого не делает! Берите на заметку, и пусть День Всех Влюбленных будет вашим состоянием на весь год вперед! ❤️

Рубрика: ВИНО НА ПЯТНИЦУ 💃 Сегодня 9 февраля. В этот день в 1904 году началась Русско-Японская война, продлившаяся меньше года, но отобравшая у нас южный Сахалин и еще часть земель, которые вернулись к нам вновь в 1945 году после очередной военной компании. История, как и жизнь человека, циклична, она идет своей дорогой, несмотря ни на какие препятствия на пути, и всегда приводит к развитию и росту через получение нового опыта и осознание старых ошибок. В такую интересную историческую дату хочу с вами открыть бутылку японского тихого белого вина. Оно, как и вся культура этой самобытной и ни на что не похожей страны, удивительно и необычно. Мы все знаем Саке, но к винам из Японии до сих пор относимся как к диковинке. И в этом есть некий шарм. Давайте им просто насладимся. Наше «вино на пятницу» сделано из местного сорта винограда Косю, розоватые грозди которого произрастают в Японии уже больше 1000 лет! Сорт относится к vitis vinifera, прибыл в страну восходящего солнца с Южного Кавказа, но как, остается загадкой. Легкое тело, звонкая минеральность и ароматы белого персика - визитная карточка этого сорта, отражающаяся в каждом глотке выбранного на вечер вина. Koshu от Grace Wine - вино европейского уровня с восточной душой, оно было просто обречено на успех: 🥇 с 2014 по 2020 год - золотая медаль «Decanter World Wine Awards». 🍇 Сорт винограда: Косю 100% 🏡 Винодельня: Грейс Вайн 🇯🇵 Страна производитель: Япония 🗺️ Регион: Качунума-чо, в префектуре Яманаси 🍷Алкоголь: 12% 💸Цена на полке: 7267 руб. Через интернет-витрину компании ЮТА: 📲 https://uta-nn.ru/catalog/vino/yaponiya/7316/