Аннушка и масло 🧈

Пирог с карамельной сливой Ингредиенты: Мука - 180 г. Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Сахарная пудра - 50 г. Ванильный сахар - 1 ч.л. Сливочное масло - 75 г. Яйцо - 1 шт. Коньяк - 2 ст.л. Слива - 800 г. Приготовление: Смешать все сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, сахарную пудру, ванильный сахар. В мучную смесь натереть на крупной тёрке холодное сливочное масло. Перетереть все в крошку. Добавить яйцо, коньяк и замесить тесто. Тесто убрать в холодильник на 1 час. Сливы разрезать пополам, убрать косточки. Раскатать тесто между двумя силиконовыми ковриками. Раскатанное тесто переложить в форму на 24 см. Сформировать небольшие бортики. Половинки слив выложить на тесто, как показано в видео рецепте. Сверху обильно засыпать сахарной пудрой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Сока от сливы будет очень много. Не пугайтесь, тесто пропечется. #десерт #выпечка

Шашлык из баранины - актуальный рецепт специально к майским праздникам Ингредиенты: -Баранина мякоть 1800 г -Лук репчатый 200 г -Подсолнечное масло рафинированное 50 мл -Лимонный сок 50 мл -Соль 1 чайная ложка -Перец черный молотый 1 чайная ложка Приготовление: 1. Для этого рецепта можно использовать мякоть бараньей ноги. Срезать мясо с костей, удалить лишний жир и жилы. 2. Нарезать небольшими (5-7 см) кусками и сложить в кастрюлю. 3. Большую луковицу очистить, часть лука нарезать кольцами для того, чтобы можно было поджарить после мяса, а часть измельчить, чтобы в маринад попало больше сока. 4. Для маринада смешать масло с лимонным соком и солью, тщательно перемешать до получения однородной эмульсии и добавить в мясо. Поперчить. 5. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2,5 часа при комнатной температуре. Раз в полчаса перемешивать для равномерного распределения маринада. 6. Угли довести до состояния легкой "седины", а мясо нанизать на шампуры. 7. Положить мясо над углями. 8. Жарить, периодически поворачивая и следя за тем, чтобы жар был равномерный и нигде не вспыхивал огонь. Готовое мясо должно стать румяным и прожаренным, но остаться сочным внутри. #ужин #шашлык

🍲 Блюдо за 15 минут Ингредиенты: Сердечки - 500 гр. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Соль/перец Прованские травы - 1 ч.л. Базилик - 1 ч.л. Томатная паста - 2 ст.л. Макароны - 300-400 гр. Горячая вода Свежая зелень/зеленый лук Приготовление: 1. На масле обжариваем сердечки разрезанные пополам, сначала до испарения влаги, затем еще 1 мин. до золотистого цвета. 2. Далее добавляем лук, морковь и тушим пару минут. 3. Солим, перчим, добавляем прованские травы с базиликом, томатную пасту, перемешиваем. 4. Всыпаем макароны и заливаем их горячей водой. Закрываем крышкой и оставляем на 10 мин. #ужин

🍗 Куриное филе с начинкой Ингредиенты: Куриная грудка - 2 шт. Сметана - 3 ст.л. Соль/чёрный перец Специи/карри Для начинки: Помидоры - 2 шт. Чеснок - 1 зубчик Твёрдый сыр - 100 гр. Укроп Соль/чёрный перец Сметана/майонез - 2-3 ст.л. Сыр - 150 гр. (посыпать) Приготовление: 1. Нарезать на пластинки куриное филе, замариновать на пол часа или час. 2. Смешать все ингредиенты для начинки. 3. Филе выложить на лист с пергаментом. 4. Уложить начинку, сверху сыр на мелкой тёрке. 5. Отправить в разогретую духовку при 180 гр. на 20 минут. #ужин

🍓 Клубничное суфле Ингредиенты: Клубника - 300 гр. (или любые другие ягоды, подойдут и замороженные, главное предварительно их разморозьте) Желатин - 20 гр. Молоко - 200 мл. Подсластитель Мягкий творог в баночках - 250 гр. Приготовление: 1. Залить молоком желатин быстрорастворимый (заранее молоко из холодильника достаньте) и оставить набухать, затем растопить набухший желатин в микроволновке (он должен растворится). 2. В миску выложить мягкий творог, клубнику, добавить растопленный желатин и все измельчить блендером до однородности. Распределить по формочкам и убрать в морозилку на 20 минут. #десерт

🍫 Шоколадная халва Ингредиенты: Семена подсолнечника - 100 гр. Какао-порошок - 2 ст.л. Мёд - 2 ст.л. Какао (для обсыпки) Приготовление: 1. Семечки (можно предварительно подсушить 10 минут в духовке при 200 градусов, но это не обязательно) взбиваем блендером в крошку, добавляем остальные ингредиенты и вымешиваем массу. 2. Формируем конфеты, обваливаем в какао-порошке. 3. Хранить в холодильнике. #десерт

😍 Люля-кебаб в духовке Ингредиенты: Фарш - 600 гр. Лук - 2 шт. Панировочные сухари - 5 ст.л. Соль/любимые специи Картофель - 1 кг. Приготовление: 1. К фаршу добавляем репчатый лук, панировочные сухари, соль и любимые специи. Вымешиваем до однородного состояния, чтобы получилась гладкая масса и слегка отбиваем. 2. Делим фарш на порционные шарики. 3. Нанизываем шарик на шпажку, формируем кебаб, плотно придавливая к шпажке. 4. Картофель разрезаем на 4 части добавляем специи и майонез, перемешиваем. 5. Отправляем в духовку до готовности. #ужин

🔥 Самая нежная куриная грудинка Ингредиенты: Куриное филе - 1 шт. Сливки (33%) - 200 мл. Сыр - 80 гр. Шпинат - пучок Помидор - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Приправа к мясу Соль Чёрный перец Приготовление: 1. Грудинку готовим 8 минут, каждые 2 минуты переворачиваем на другую сторону. 2. Очень важно не довести сливки до кипения, все должно томиться. #ужин

🐠 Готовим минтай Ингредиенты: Минтай - 1 шт. Сухой базилик - 1 ч.л. Соль/перец Молоко - 500 мл. Яйцо - 1 шт. Мука - 4 ст.л. Манка - 2 ст.л. Растительное масло Приготовление: 1. Рыбу чистим, моем, удаляем плавники и нарезаем на порционные кусочки. 2. Добавляем базилик, черный перец, вливаем молоко и оставляем на 1 час мариноваться. 3. Через час сливаем маринад. 4. Добавляем яйцо, солим по вкусу, 2 столовых ложки муки, перемешиваем. 5. Готовим панировочную смесь из муки и манки. 6. Обваливаем каждый кусочек в панировке, обжариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки. #ужин

Краффин с корицей Ингредиенты: Теплое молоко - 100 г. Яйца - 2 шт. Сахар - 70 г. Ванильный сахар - 20 г. Дрожжи - 7 г. Корица - 1 ч.л. Сливочное масло - 30 г. Соль - 1/4 ч.л. Мука - около 350 г. Для смазывания: Мягкое сливочное масло 82% - 50 г. Сухофрукты - 140-160 г. Приготовление: Соединяем тёплое молоко, дрожжи, 3 ст.л муки от общего количества и чайную ложку сахара. Перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 15 минут. Соединяем яйца, корицу, соль, сахар, ванилин и сливочное масло. Перемешиваем венчиком и добавляем подошедшую опару. Далее постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Убираем в чашу, смазанную растительным маслом и оставляем подниматься 1,5 часа в теплом месте. Затем делим тесто на 2 или 3 части. Каждую часть раскрываем в тонкий пласт и смазываем сливочным маслом. Разрезаем рулет вдоль на 2 части и сворачиваем. Отправляем в форму на полчаса и затем выпекаем в заранее разогретую до 170'С духовку и выпекаем примерно 30 минут. #десерт #выпечка