Миксология искусства

Инициатива наказуема))) Миксуем не только напиточки так то, 12 лет художки тоже куда-то девать надо

Впереди новые чемпионаты и мы уже готовимся А я тем временем никогда в жизни не делала так много съедобного кружева за один день 🫠 Подготовка к запуску осеннего меню так же полным ходом

Осенние напитки совсем скоро в Просветах) *не выходила у меня эта шутка про кружева и паутину от Обертонов кофе)

Я сегодня к вам с событиями) Артём мастер-аффогато этим летом🙏 снова замиксовал для вас что-то крутое! Сегодня в последнюю субботу лета можно успеть попробовать в MECCA *я уже видела хвалебные отзывы

Помогла тут на днях немножко девчонкам) подсказала из чего можно собрать прикольные напитки на коленке в парке 🐦‍⬛️ 🐛🌿

Весь день готовим напитки из Славянского дропа! 🥄 Помимо бесплатных мероприятий появился ещё один повод заглянуть к нам на день рождения 👀 Мы выбрали четыре напитка от каждого автора дропа, чтобы ты мог погрузиться в атмосферу славянкой осени уже в эту пятницу! А ещё весь день на каждый рецепт будет действовать приятная скидка. Так что если ты давно засматриваешься на дроп — самое время выбирать любимые позиции. Листай карусель, знакомься с напитками и обязательно заходи к нам на вечеринку 🧁❄️ 📅 28 августа (10:30-17:00) 📍Нижняя Красносельская, 35с50

Сегодня на «Чашку» привозила много разных гарнишей. Мы всё пробовали, нюхали и разглядывали Гарниши этой лекции: — съедобное кружево — гарниш «Рабочий и колхозница» — 10 тыщ разной пастилы: от яблочно-цветочной до томатно-базиликовой, однотонной или украшенной сушёными томатами и грибами — чемпионатский гарниш про семечки из изомальта — напиток про детство с мёдовым чипсом ✨ Состав напитка: эрл-грей, настоянный на молоке, с добавлением мисо-пасты, солодового экстракта, тростникового сахара и жидкого дыма. Он получился очень тёплым и гладким, почти как молочный коктейль. У меня на стенде не было кофемашины, но этот напиток так же прекрасно сыграл бы и в горячем виде. Думаю, его можно допилить

Всем доброе утро) напоминаю где искать лекцию про гарниши - Микс бар в 12:00 И как показала практика - успевайте занять первый ряд, дальше слышно и видно плохо :(

Сегодня съездили на рынок. Посмотрели, что можно ухватить в уходящем сезоне, а что появляется нового Сильно в осенние продукты пока не ушла, набрала ягод, слив, абрикосов. Буду сушить🙏 Пастила - моя новая римская империя)

Все ещё прорабатываю тот самый идеальный рецепт на съедобные кружева 💅 Первый раз выходила с таким гарнишем весной на чемпионате, тогда этот гарниш занимал почти сутки, сейчас уже готовлю за 15 мин) Но он все ещё сыроват

В прошлый раз было интересно слушать, когда друзья пытались отгадать в дропе мои напитки) попробуете? Нужно найти 3 шт

Ура — дроп! 🥳 На этот раз мы не просто подготовили 12 сезонных напитков, а объединили их одной темой — славянским этносом. А чтобы дроп получился ещё особеннее, мы пригласили к созданию рецептов призёров нашего чемпионата MBS* MIXOLOGY CUP. В этом сезоне над напитками работали: 🌸Данила Макаров 🌸Валерия Батыршина 🌸Дмитрий Безсмертный 🌸Артём Янин Вместе с каждым напитком ты получишь всё необходимое для его запуска: ⚹ рецепт для бариста ⚹ ттк напитка и заготовок ⚹ фото напитка ⚹ видео-рецепт ⚹ консультацию с миксологом ⚹ поддержку во время запуска Мы сделали всё, чтобы тебе осталось только выбрать напитки и добавить их в своё сезонное меню. Изучить дроп и приобрести понравившиеся рецептуры можно по этой ссылке!

Вчера потратила выходной на арбузный спас) Когда ты счастливый обладатель арбуза и дегидратора, получается 5 уровней сушки арбуза во всех возможных состояниях: -кожура слайсами -крупные ломтики мякоти -мелкие ломтики мякоти -кожура кубиками -арбузная пастила

Заманиваю вас на Чашку 😏 Собрала подборку своих интересных работ. Возможно, вы захотите послушать про какую-то из техник, а я подумаю как это вписать в свою лекцию Пишите в комментариях, что вам было бы интересно увидеть на Чашке 🫶

Напоминаю и приглашаю вас всех на лекцию! 💥Поговорим о том, почему впечатление от напитка начинается ещё до первого глотка 💥Разберём, как внешний вид, аромат, текстура и гарниш влияют на восприятие вкуса и какие приёмы из миксологии можно использовать

Всем привет! Пока готовлю пост из отпуска, хочу поделиться такой находкой. Я жертва маркетинга, жерва хорошей, красивой и продуманной упаковки. Дизайн отвечает за многое. Сегодня на просторах интернета попался вот такой Братский кофе. Нравится подача, мелкие детали и даже инструкция на дрип пакете потрясающая

Обжарку зёрен мы производим на острове Валаам в монастырской обители с молитвой в удивительных условиях: чистый воздух вдали от индустриальных центров, покой острова и внимание к каждой детали. Остров Валаам, расположенный в Ладожском озере, славится своей уникальной духовностью и богатой историей. Стремление к молитве и духовному росту пронизывает каждый уголок острова, с непреодолимой силой привлекая верующих из разных уголков России и мира. А монастырь – это не только духовное место, но и центр трудолюбия и традиций.Мы заботимся о свежести нашего продукта и обжариваем зёрна непосредственно перед самой отправкой на материк. Ведь знаем, как это влияет на вкус!

Может кто-то из вас уже пробовал?

Перед отпуском успела попробовать томатный крафт в Сёрфе. Я фанат гастрономических напитков, и вся эта овощная тема всегда звучит интересно. Выводы о напитке: 1. До дегустации я слышала много хвалебных отзывов и на этом фоне построила свои вкусовые ожидания того, как бы мне понравилось. А попробовав, не совсем уловила там томаты. Они есть, но не такие яркие, как я ожидала. 2. Очень прикольная пенка со специями - явно изюминка напитка. 3. Отметила большой плюс напитка - он именно такой, чтобы каждый смог попробовать что-то необычное через менее ярко выраженные вкусы овощей. К новому нужно подходить осторожно, и если идти небольшими шагами, легче принять потом что-то более необычное. А с учётом потока гостей, которые всё ещё боятся подобных экспериментов, - это отличный ход.

Борисоглебск - городок в трех часах от города миллионника, ехали все 3 часа в глуши. 8 утра, вокзал, рандомная кофейня Зерно! Есть фильтр, а цены! Я такие цены лет 10 не видела уже) 5 позиций на 800р. Конечно настройка зерна не вау, но приемлемо. Думаю, что для такой рандомной геолокации даже можно сказать и супер)

Ну все, меня проводили в отпуск)

Так проходят все последние дни перед отпуском - утром стажерчики, вечером моя любимая карамель ) Завтра финальный день, готовлю для вас запас прекрасных леденцов. Поддержите и придите уже пробовать!