Гастрономическая Шизофрения
Open in Telegram
Запрещенная организация сырников в России. Связь с автором @egor_gastro
Show more870
Subscribers
No data24 hours
No data7 days
No data30 days
Data loading in progress...
Similar Channels
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Tags Cloud
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
January '24
January '24
+11
in 0 channels
December '23
+76
in 0 channels
Get PRO
November '23
+34
in 0 channels
Get PRO
October '23
+29
in 0 channels
Get PRO
September '23
+42
in 0 channels
Get PRO
August '23
+83
in 0 channels
Get PRO
July '23
+20
in 0 channels
Get PRO
June '23
+44
in 0 channels
Get PRO
May '23
+727
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 14 January | +1 | |||
| 13 January | 0 | |||
| 12 January | +2 | |||
| 11 January | +5 | |||
| 10 January | 0 | |||
| 09 January | +1 | |||
| 08 January | +2 | |||
| 07 January | 0 | |||
| 06 January | 0 | |||
| 05 January | 0 | |||
| 04 January | 0 | |||
| 03 January | 0 | |||
| 02 January | 0 | |||
| 01 January | 0 |
Channel Posts
+1Немного жести в ленту. Узрите тушу бобра.
Простите, что пропадаю - работы много, да и проблем хватает.
Как-то давным давно готовил хвост бобра. Было дико не вкусно, но очень дорого. По вкусу почему-то ассоциируется с старым мифом дедом, которого тушили в его старом старом постельном белье (не ел дедов, если что). Хвост полетел в мусорку. В живую бобра никогда не видел, и даже не представлял, что они такие огромные. Этот был размером с барана.
Наверняка возник вопрос, нафига в ресторан привезли бобра? Это на личные нужды одного хорошего человека. Продавать его не будем, есессна.
| 2 |  +2Новости и дзен закидали яйцами, так что вставлю и свои пять копеек.
Думаю, ни для кого не секрет, что по яйцам был нанесен сокрушительный удар. Точнее по ценам на яйца. Если честно, то я хз какого лешего яйца превращаются в дорогущий деликатес, да и не особо это интересно, так как цены растут на все подряд как на дрожжах.
На первом фото цена на яйца на Сахалине, не уверен, но пишут, что НЕ фейк.
Но есть и хорошая (или плохая?) новость. Яйца с 8го декабря начали гнать из Турции. Не очень-то я им доверяю, но это лично мои предрассудки. Где их будут продавать пока неизвестно, но вроде они должны будут сбить цену на наши яйца.
А то наши куры совсем с ума посходили. Начали вдруг нести такие дорогие яйца…
Ну и в сеть выложили упражнение, которое поможет избавиться от боли в шее. Достаточно просто делать его по несколько минут в день. Работает не только с ценами на яйца (фото 3). | 1 012 |
| 3 | Вчера наконец-то руки добрались до ДЗЕНА! УРА!
Выложил историю своего отсутствия туда, и в качестве хоть какой-нибудь картинки для превью выбрал фотку недавнего кулинарного эксперимента - рваная свинина с томатами и попкорном из гречки. Есессна людям интересен рецепт. Рецепт выложил на дзене и он получился довольно таки объемный и не влезет в телегу, поэтому оставлю ссылку ведущую в дзен. Большое всем спасибо, что подписываетесь и читаете меня, приятно.
https://dzen.ru/media/gastronom_shiza/rvanaia-svinina-s-popkornom-iz-grechki-i-zapechennymi-tomatami-delius-receptom-po-prosbe-chitatelei-65758421daf56139a32462d5 | 887 |
| 4 | Обожаю молодых ребят без опыта…
Отличный заголовок в стиле дзена, кстати там не публиковался уже около месяца. Надо бы вернуться…
Недалеко от нашего ресторанчика есть колледж (шарага/пту, как хотите), в котором обучают на поваров. Из-за недостатка кадров туда был выслан спецназ с целью завербовать нескольких молодых ребят для работы на кухне… результат не заставил себя долго ждать и в моем подчинении появилось двое пацанов.
Скажу вам, что молодые ребята, которые реально заинтересованные своей профессией- лучшие работники. Слушают твое обучающее повествование взахлеб, ловят каждую букву, уточняют нюансы, пробуют делать сами (не всегда получается с первого раза), да и в целом кайфуют от работы.
Ну и рассказывать стараюсь интересно, чтоб и им было интересно слушать. Никогда не хвалю себя просто так - вот такой я молодец.
Ничего не имею против поваров со стажем, но чаще всего они всё делают по своему. В кулинарии нет правил, а есть стандарты, и настроить повара со стажем под свои стандарты - не легкое дело. А вот обучить молодняк под себя - это прям то, что доктор прописал. Короче, работаем…
Планирую взяться за старое и начинать что-то необычное готовить/пробовать для телеги и дзена, надеюсь, вы не против)) времени свободного сейчас, вроде как, прибавляется. | 1 075 |
| 5 | Я снова тут. Посчитал, отсутствовал тут 20 дней. Наказал сам себя, чтоб такое больше не повторялось…
Итак, остановились мы на том, что поставили меня, значит, шефом, а на работе жопа.
Жопа, по большей части, заключается в том, что категорически не хватает персонала. Найти повара с головой и руками - тот еще квест. Сейчас все наладилось, но были моменты, когда мы были готовы платить человеку полную ставку при всего трех простых условиях: 1. Не пьет, 2. Адекватный. 3. Говорит на русском.
Я окунулся в авито/хх.ру и прочих продавцов рабочей сиди и аху…. был весьма озадачен…
Знаете, сколько стоит разместить вакансию, которая провисит всего неделю? 6 тысяч, Карл. А знаете, сколько стоит посмотреть одно резюме? За одно резюме платим от 80 рублей. А чтоб получить доступ к просмотру резюме оптом, то за 100 штук мы должны потратить еще около 6 тысяч рублей. Можно еще накинуть пару десятков тысяч и к вам приставят человека, который будет помогать вам искать работника, но не факт, что найдут…
Короче, эти сайты с работой просто доят юрлиц по полной.
Ну а сейчас вроде все налаживается. Жена с ребенком выписались из больницы (слава богу все хорошо). Я снова мчу на работу, на носу миллион корпоративов, праздники, банкеты и тому подобные кайфы.
Буду заставлять себя появляться тут чаще с новостями/рецептами/обзорами. | 1 285 |
| 6 | Рубрика «автор, какого хрена, ты там че помер штале?»
Думаю, постоянные читатели стали замечать, что я начал периодически куда-то пропадать с радаров. Вкратце расскажу, что происходит сейчас в жизни…
Ни для кого не секрет, что основной блог находится в дзене. Основной он только потому, что приносит доход. Последнее время доход стал настолько мизерным, что на эти деньги дай бог купить пачку сигарет и что-то покушать, не говоря уже о более серьезных покупках.
Что делать в такой ситуации? Конечно топать искать работу. К сожалению за годы работы в Дзене мои «ресторанные» связи подрастерялись, поэтому решил начать обрастать новыми. Устроившись рядовым поваров в ресторанчик для поддержания штанов, в надежде, что дзен очухается и начнёт все-таки платить, работал я себе спокойно и вдруг осознал, что надежды на дзен больше нет (я эстонец, видимо, долго доходил до этой мысли)…
Что делать в такой ситуации? Естественно пора искать более серьезную работу, а не оставаться рядовым сотрудником за скромную заработную плату. Было принято решение пойти помочь знакомому открывать его заведение в качестве бренд шефа, но не особо мне нравилась эта идея, так как душа не лежала к этому проекту, ну зато перспективы и деньги были более-менее приличные.
Я такой человек, что мне очень важно заниматься тем, что нравится. Иначе я буду редиской.
Процитировав Ельцина на основной работе (я устал, я ухожу), начал собирать свои монатки и готовиться валить. Забавно, что мне почему-то дико нравилась именно эта работа (где я был рядовым), и уходить совсем не хотелось. . Нравилась она из-за отношения начальства к подчиненным (я про учредителей).
Короче, спросили, нахера я ухожу? Сказал как есть - надо двигаться дальше, мне уже 33 года и хватит ходить в розовых очках надеясь, что руководство дзена одумается и начнёт платить авторам. Работать рядовым с моим опытом и стажем не хочу - буду заниматься тем, что приносит больше бабла.
И тут произошло то, чего я желал в глубине души. Оставайся, говорят, вот тебе зарплата, вот тебе должность шефа и полный карт бланш на кухне. Естественно отказаться от такого не смог и остался.
Спустя пару дней после этого я заболел так, что уже и не помню когда последний раз так болел. Думал сдохну, но нет, я выжил. И вот прямо сейчас еду на работу после больничного…
Если вам интересно, как будут развиваться события дальше - то с радостью буду делиться этим в телеграме. Думаю, будет интересно, так как сейчас происходит полная жопа 🤦♂️ | 1 528 |
| 7 | Друзья! С первым нормальным снегом вас! Мск и область.
Не знаю кто больше радуется снегу я или сын. К сожалению сейчас на работе и понырять рыбкой в сугробы нет возможности. Если кто-то будет нырять, то нырните за меня, я потом за вас нырну 😆 | 1 452 |
| 8 | Ребята, любой желающий может попробовать продукцию из сверчков и получить набор (как в публикации выше). Оплатить нужно будет только доставку. Я, например, заплатил за доставку 450 рублей (Ставрополь-Москва). Доставка была сдэком.
Если вам интересно, то действуйте как можно скорее, ибо скоро в дзене выйдет полноценный материал, и если будет большой наплыв, то лавочку прикроют.
Это не реклама, если что.
Мы сообщаем вам о нашей акции «ДЕГУСТАЦИЯ»
подробности на фото ⬆️
наш сайт, где ссылки на социальные сети - https://rosenergy26.com
а также наши ссылки здесь 💫 | 1 621 |
| 9 | +6 Наконец-то посылочка доехала. Скоро будет полноценный материал, а пока несколько фоточек | 1 932 |
| 10 | Друзья! Много ли тут поваров?
Сегодня, кстати, день повара. Так что поздравляю вас и себя (сам себя не поздравишь - никто не поздравит).
Желаю вам побольше сил и терпения, ведь в нашей профессии это так важно. А еще лучше вообще свалить из этой сферы и найти себя в каком-то более оплачиваемом и благодарном деле. Счастья вам и удачи! | 1 227 |
| 11 | Шоколад «Аленка» официально стал халяльным — Роскачество. | 1 519 |
| 12 | Пишу сейчас про жвачку турбо, которую с удивлением для себя обнаружил в продаже.
До сих пор помню, как первый раз попробовал жвачку…
Было мне года 4, и мама с работы принесла несколько жвачек. Точно помню, что одна из них была турбо, а другая с динозаврами.
Сказала -«на попробуй, но глотать нельзя». Открыл, обрадовался вкладышу, засунул жвачку в рот и через несколько секунд проглотил. Получил подзатыльник, а потом мне сказали, что либо попа будет надувать пузыри, либо она останется в животе на всю жизнь.
Запомнилась мне эта история из-за сильного переживания по этому поводу. Реально было страшно. И не знаю чего боялся больше, пузыря из попы или жить с жвачкой внутри всю жизнь…. | 1 189 |
| 13 | Позавчера в дзене написал про ребят из РосЭнерджи, которые выкатили свою съедобную продукцию из сверчков на ежегодный фуд форум в Сочи.
ВСЕ СМИ в один голос трубят, что сверчки-то у ребят китайские! А сегодня утром мне написал руководитель Росэнерджи и сказал, что в душе не понимает, с чего СМИ пишут про китайских сверчков, ведь выращивают они их сами, и никаким Китаем там даже не пахнет.
Немного пообщавшись я решил написать про РосЭнерджи в формате вопрос-ответ (взять небольшое интервью у руководителя). Ну и само собой попробовать их продукцию и сделать на нее обзор.
Так что буду ждать доставку и выложу материал.
Какие вопросы интересуют лично вас? Может включим их в список вопросов руководителю проекта | 751 |
| 14 | Ребята! Пока не поздно! Поздравьте своих отцов с Днём папы.
Приехал с работы, а тут такой приятный сюрприз от ребенка. Писать он сильно не любит, но ради папки старался. Приятно до поноса. Так же внутри лежала денюжка из копилки ребенка. Решили, что потратим на машинки или на какую-нибудь вредную еду. | 778 |
| 15 | А как у вас проходят выходные? | 787 |
| 16 | Бомжур, друзья! Тысяча пардонов за свое длительное отсутствие.
Сегодня хочу показать вам список к сбору запрещенных грибов, за которые можно отправиться в места не столь отдаленные аж на 9 лет (но тут надо постараться). Вроде как обычным грибникам, которые собрали эти грибы случайно (ну конечно случайно), ничего не грозит. А как будут работать эти законы на практике - неизвестно никому.
https://dzen.ru/media/gastronom_shiza/polnyi-spisok-krasnoknijnyh-gribov-s-foto-za-kotorye-mojno-poluchit-srok-do-deviati-let-65291888088e742f77c7af9e | 769 |
| 17 | Был в небольшом отпуске в деревне, и вчера вернулся домой. Снова грусть съедает, но че поделать - такая вот взрослая жизнь. Нельзя делать то, что хочется, а надо делать что надо…
Что делать в деревне в сентябре, когда окружен лесами и речкой? Конечно сжать свои колокольчики в кулак и искупаться (ради галочки). А все остальное время мы посвятили грибам, которых в этом году невероятное количество. | 1 474 |
| 18 | Суп харчо - сверху вода, а снизу ничО!
Приперся на работу с голодухи и вот, пока завтракаю, напишу вам про харчо…
Знаете ли вы, что харчо и суп харчо - это две разные вещи. Просто харчо - это название блюда из мяса в ореховом соусе. А суп харчо - это уже тот самый суп, который знают все. Суп Харчо - блюдо грузинской кухни, и не раз слышал от грузин, что суп харчо должен быть супер густым, типа полупюре.
Напишу свой любимый рецепт, и он, кстати, один из самых простых и незамороченных. Итак, берём говядину, а лучше баранину, режем кубиком и обжариваем на растительном масле (а лучше на курдюке). Добавляем нарезанный лук, обжариваем до готовности и закидываем томатную пасту, которую тоже нужно обжарить. Затем заливаем небольшим количеством воды/бульона и тушим мясо до мягкости.
Потом все просто - заливаем еще воды, добавляем промытый рис и варим, пока рис не сварится. Перед выключением супа добавляем огромное количество чеснока и кинзы. Все, вроде ничего не упустил.
Да, не по-Грузински, но я так люблю. | 1 777 |
| 19 | Приехала очень Крутая штука из Китая. Хочу снять видео обзор, но переживаю за свою криворукость в плане монтажа. В любом случае попытка не пытка, будет время сниму.
Вы уже угадали, что это такое? | 1 670 |
| 20 | Базовая продуктовая корзина в России в ближайшее время подорожает на 10-20%.
В Союзе предпринимателей предупреждают, что цены поднимутся на хлеб, овощи, фрукты, мясо, рыбу, молочные продукты, яйца, крупы и сахар.
Хорошо хоть зарплату не подняли, а то было бы скучно. Денег нет, но вы держитесь! | 1 847 |
