Салатница 🥬

Творожные оладушки ⠀⠀ 🔪 Состав: - Творог мягкий - 250 г. - Мука - 200 г. - Яйца куриные - 2 шт. - Сахар - 2 ст.л. - Разрыхлитель - 1 ч.л. 📙Рецепт: 1. Соединить вместе мягкий творог, яйца, сахар и муку, хорошо взбить до однородной массы, затем добавить разрыхлитель, и снова тщательно перемешать. 2. Полученное тесто оставить "отдыхать" минут на 10. Разогретую сковородку смазать подсолнечным маслом, и выложить оладушки, обжаривая с двух сторон до золотистости. Подавать с любимыми фруктами.

Хачапури из творога 📖 Ингредиенты:⁣ - Творог - 150 г. - Яйцо - 1 шт. - Мука - 30 г. - Сыр - 30 г. - Соль - по вкусу⁣ - Масло - для жарки⁣ - Зелень - для подачи 🧑🏻‍🍳 Приготовление:⁣ 1. Отделяем белок от желтка.⁣ В белок добавьте творог, муку, посолите по вкусу.⁣ Все тщательно перемешайте. 2. Выложите массу в сковородку виде лодочки.⁣ Пока греется сковородка, натрите сыр.⁣ 3. Жарьте под крышкой с каждой стороны по 3-5 минут. 4. Выложите на «лодочку» сыр.⁣ 5. Вылейте в центр желток и оставьте ещё на пару минут под крышкой. Подавайте с зеленью.

Пирог с курицей и картошкой из слоёного теста 📖 Приготовление: - Картофель - 3 шт. - Филе куриной грудки - 400 г. - Лук - 1 шт. - Сливочное масло - 45 г. - Слоеное дрожжевое тесто - 500 г. - Яйцо - 1 шт. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментом. 2. Мелко порубите картофель, куриную грудку и лук. Смешайте, посолите и поперчите. Тонкими ломтиками нарежьте масло. 3. Разделите тесто на две половины. Обе раскатайте в тонкие пласты. 4. Перенесите первую часть теста на противень. Ровным слоем выложите на него начинку. Сверху распределите масло. 5. Накройте вторым пластом теста и скрепите края. По желанию смажьте взбитым яйцом. Выпекайте пирог около 35 минут.

Булочки с маком и корицей 📖 Ингредиенты: - Сливочное масло - 80 г. - Молоко - 150 мл. - Сметана - 20 г. - Сахар - 125 г. - Дрожжи - 5 г. - Яйцо - 2 шт. - Соль - 0,5 ч. л. - Мука - 400 г. + для посыпки - Вода - 150 мл. - Корица - 2 ч. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Растопите сливочное масло и слегка остудите. Соедините молоко, сметану, 75 г сахара, дрожжи, 1 яйцо и масло. 2. Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто. 3. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, пока оно не удвоится в размере. 4. Вскипятите воду и залейте промытый мак. Через 20 минут слейте лишнюю жидкость. Вмешайте 50 г сахара и корицу. Измельчите блендером. 5. Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт и распределите по нему начинку. Сверните в рулет и нарежьте поперёк. 6. Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Оставьте подходить в течение 1 часа под полотенцем. 7. Разогрейте духовку до 180 °C. Взбейте оставшееся яйцо вилкой и смажьте им булочки. Выпекайте около 25 минут до румяности.

Картошка с шампиньонами в духовке 📖 Ингредиенты: - Картофель - 5 шт. - Шампиньоны - 350 г. - Лук - 1 шт. - Раст. масло - 1 ст. л. - Соль, перец - по вкусу - Сметана - 2 ст. л. - Сыр - 100 г. - Яйцо - 3 шт. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Отварите картофель за 10–15 минут. Остудите. 2. Картошку нарежьте тонкими ломтиками, грибы — пластинками, лук — половинками колец. 3. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё часть картошки, слегка посолите и поперчите. Добавьте часть грибов с луком и немного соли с перцем. Повторите слои ещё один или два раза. 4. Яйца взбейте со сметаной и щепоткой соли. Залейте картошку с грибами. Сверху посыпьте тёртым сыром. 5. Отправьте в разогретую до 180 °С  духовку примерно на полчаса.

Шоколадные маршмеллоу 📖 Ингредиенты: - Быстрорастворимый желатин - 28 г. - Вода - 380 мл. - Какао-порошок - 85 г. - Сахарная пудра - 100 г. - Глюкозный сироп - 185 г. - Сахар - 450 г. - Молочный шоколад - 150 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Квадратную форму для выпечки со стороной 25 см полностью застелите пищевой плёнкой. 2. Растворите желатин в 160 мл холодной воды. Оставьте на 10 минут. 3. Вскипятите 60 мл воды. Смешайте с 35 г какао. Оставшийся порошок соедините с сахарной пудрой. 4. В кастрюлю налейте 160 мл воды. Добавьте глюкозный сироп и сахар. Нагревайте несколько минут. 5. Налейте в стакан холодную воду и капните в неё немного сиропа. Если у вас получится достать сахарную массу пальцами и скатать из неё мягкий шарик, то она готова. 6. Переложите набухший желатин в миску и начните взбивать миксером, тонкой струйкой вливая горячий сироп. 7. Введите смесь воды и какао-порошка и продолжайте взбивать около 10 минут, пока масса не станет белой и воздушной. 8. Растопите шоколад в микроволновке или на паровой бане и лопаткой вмешайте его в маршмеллоу. 9. Перелейте массу в форму и разровняйте. Посыпьте половиной пудры с какао. Оставьте при комнатной температуре минимум на 8 часов, пока маршмеллоу не схватится. 10. Переверните застывший десерт на доску. Покройте остатками пудры с какао и дайте подсохнуть 2 часа. Затем нарежьте.

Зелёная гречка с грибами 📖 Ингредиенты: - Зеленая гречневая крупа - 170 г. - Вода - 250 мл. - Раст. Масло - 2 ст. л. - Лук - 1 шт. - Шампиньоны - 200 г. - Морковь - 1 шт. - Соль, перец - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Тщательно промойте гречку и выложите в кастрюлю. Залейте её кипятком и оставьте под крышкой на 15 минут. 2. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Нарежьте лук и грибы, натрите морковь. Обжаривайте до выпаривания влаги. 3. Поставьте кастрюлю с гречкой на огонь и нагревайте до полного впитывания жидкости. Посолите и поперчите. 4. Вмешайте в крупу грибы и подержите на огне ещё 3 минуты. Накройте крышкой, снимите с огня и оставьте на 10 минут.

Творожная запеканка 🔪Состав: - Творог 9%- 500 г. - Сахар-4ст.л - Манка-4ст.л - Соль - щепотка - Сметана 20%-2ст.л - Яйца- 2 шт. 📙Рецепт: 1. Смешиваем всё ингредиенты и пробиваем блендером или же ложкой. 2. Дно формы выстилаем пергаментом и выкладываем получившуюся массу. 3. Отправляем в разогретую духовку при 180 на 30 минут. ⠀

Фетучини с курицей в сливочно-томатном соусе 📖 Ингредиенты: - Филе куриной грудки - 1 шт. - Паприка, суш. чеснок, соль, масло - Лук - 1/2 шт. - Вяленый томаты - 40 г. - Фетучини - 200 г. - Томатная паста - 1 ч.л. - Сливки (для соуса) - 50 г. - Чеснок - 1-2 зубчика - Пармезан (любой твёрдый сыр) - 30 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Куриное филе разрезаем вдоль, отбиваем тупой стороной ножа, приправляем паприкой, сушенным чесноком, солью, немного масла и оставляем на 15 минут. 2. Нарезаем лук и вяленные томаты. В подсоленной воде отвариваем пасту на минуту меньше, чем указано на упаковке. 3. Обжариваем куриное филе до золотистости, убираем. Следом обжариваем лук, добавляем томатную пасту, вяленые томаты. Сливки, воду из-под пасты, куриное филе, увариваем. 4. Натираем чеснок, соединяем с пастой. солим и перчим по-вкусу, насыпаем сыр.

Классический клафути с вишней 📖 Ингредиенты: - Вишня - 500 г. - Сахар - 100 г. + 1 ст. л. - Сливочное масло - 50 г. + для смазывания - Яйцо - 4 шт. - Ванильный Сахар - 10 г. - Молоко - 300 мл. - Мука - 120 г. - Сахарная пудра - по вкусу - Миндальный экстракт - 1/4 ч. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Удалите косточки из вишни. Сделать это можно с помощью специального приспособления, деревянной палочки или кондитерской насадки. 2. Пересыпьте ягоды столовой ложкой сахара. Дождитесь, когда выделится сок, и слейте его. 3. Керамическую или стеклянную форму смажьте сливочным маслом и выложите в неё вишню ровным слоем. 4. Отдельно приготовьте тесто. Взбейте яйца с оставшимися 100 г сахара, ванильным сахаром и 100 мл молока. 5. Затем частями всыпайте муку и каждый раз тщательно перемешивайте. 6. В конце добавьте 50 г растопленного масла и оставшееся молоко и взбейте миксером на низкой скорости. Тесто должно получиться жидким, как для блинов. 7. Залейте вишню тестом и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. 8. Готовый клафути охладите и украсьте сахарной пудрой.