Школа конфет🍬 Елена Рузанова
Open in Telegram
Привет, я Елена. Создаю авторские курсы. Научу делать конфеты, которые всегда востребованы.
Show more📈 Analytical overview of Telegram channel Школа конфет🍬 Елена Рузанова
Channel Школа конфет🍬 Елена Рузанова (@vchocolade_school) in the Russian language segment is an active participant. Currently, the community unites 44 275 subscribers, ranking 489 in the Food & Drinks category and 14 325 in the Russia region.
📊 Audience metrics and dynamics
Since its creation on невідомо, the project has demonstrated rapid growth, gathering an audience of 44 275 subscribers.
According to the latest data from 31 July, 2026, the channel demonstrates stable activity. Although there has been a change in the number of participants by 952 over the last 30 days and by 73 over the last 24 hours, overall reach remains high.
- Verification status: Not verified
- Engagement rate (ER): The average audience engagement rate is 11.54%. Within the first 24 hours after publication, content typically collects 2.74% reactions from the total number of subscribers.
- Post reach: On average, each post receives 5 108 views. Within the first day, a publication typically gains 1 215 views.
- Reactions and interaction: The audience actively supports content: the average number of reactions per post is 110.
- Thematic interests: Content is focused on key topics such as конфета, трюфель, ганаш, вебинаре, пюре.
📝 Description and content policy
The author describes the resource as a platform for expressing subjective opinions:
“Привет, я Елена. Создаю авторские курсы. Научу делать конфеты, которые всегда востребованы.”
Thanks to the high frequency of updates (latest data received on 01 August, 2026), the channel maintains relevance and a high level of publication reach. Analytics show that the audience actively interacts with content, making it an important point of influence in the Food & Drinks category.
44 275
Subscribers
+7324 hours
+2367 days
+95230 days
Posts Archive
Конфеты "Ракушки"
Изначально мы приобрели эту форму, чтобы сделать конфеты "Мадлен", но практически сразу появился поликарбонатный молд, в точности подходящий для знаменитого десерта.
Мы нашли применение и для этих ракушек: захотелось сделать их так, чтобы они максимально напоминали настоящие. В видео мы постарались максимально подробно показать создание этих конфет.
Как вам такая идея?
🎈Поздравляю всех с Днем защиты детей!
В этот праздничный день хочется пожелать всем детям отличного настроения. Пусть их сны будут только цветными, а утро начинается с объятий и вкусного завтрака. 🤗❤️
Всегда будет место для чудес, для сказок и для настоящей дружбы. Пусть они не боятся ошибаться, смело познают мир и остаются самими собой.
И каждый взрослый найдёт в себе силы и мудрость не только замечать детские улыбки, но и беречь их, ценить, а главное — уважать личность, какой бы маленькой она ни была. С 1 июня!🎉
Мне всё чаще стали попадаться коробки с размером ячейки 4×4 см. Обожаю их за уникальные цвета и интересную конфигурацию.
Конфеты-сферы 3 см тонут в их ячейках и визуально кажутся крохами. Для таких коробок нужны конфеты длиннее и выше. Мы нашли решение — заказали поликарбонатную форму для сфер 3,5 см. На такой поверхности стало проще прорисовывать мелкие детали, и увеличилась площадь для творчества. Есть и минус: конфета больше, тяжелее и выше себестоимость.
Чаще всего заказываю коробки с размером ячеек 3,5×3,5 и с низкими бортами, тогда конфеты выглядят в коробке соответствующе. Много белых коробок с таким размером, а цветные с необычными оттенками найти сложнее.
Но появляется много новых поликарбонатных форм, в том числе объёмных, и такие коробки с большими ячейками будут отличным вариантом для подобных конфет.
Решила поделиться с вами такой информацией, чтобы вы учитывали этот момент при заказе коробок, и тогда они точно подойдут для вашей идеи и конфигурации конфет.
Мы теперь в ➡️ MAX - подписаться
Есть конфеты ручной работы, которые невозможно повторить даже мастеру дизайна.😍 Каждая конфета в этой технике получается уникальной.
Приближается лето🌞, но это не повод откладывать шоколад в сторону.
🔥 Попробуйте создать свой уникальный дизайн. У вас всё получится.👏
Приближается День детей, и мы решили сделать декор в виде мармеладок, залив их в силиконовую форму с детскими дизайнами.
Конечно, срок хранения мармелада в открытом виде недолгий, но можно сделать конфеты заранее, а мармелад — непосредственно перед нужным событием.
Ставьте ❤️, если понравился декор.
🔥 6 НУЖНЫХ ДЕЛ НА ЛЕТО.
Ещё чуть-чуть — и соберём силы для окончания учебного года, выпускных, отчётных концертов. Уже не нужно будет проверять уроки, следить за школьными чатами и ходить на кружки🙏🤪
Впереди прекрасное ЛЕТО!🌞
Когда можно выдохнуть и уделить время себе, начать то, что так долго откладывали.
1️⃣ Отработать рецепты конфет и других десертов.
2️⃣ Сделать красивые фото конфет, используя прекрасные лесные и дачные цветы и растения. Они прекрасны и бесплатны, а кадры с ними сразу оживают и становятся интереснее.
3️⃣ Спокойно перебрать свои запасы коробок, лент, капсул и заказать всё необходимое к осени и зиме. Знаю по себе: в активный сезон некогда этим заниматься.
4️⃣ Провести как можно больше времени на природе с детьми и близкими.
5️⃣ Заготовить впрок ароматные ягоды и фрукты, пока сезон. Они пригодятся вам в течение всего года.👌
6️⃣ Обучиться чему-то новому, раскрыть в себе новые навыки и, возможно, неожиданные способности.
Всех, кто присоединился к курсу по конфетам «По мотивам летних коктейлей», буду ждать с вопросами и фото на обучающей платформе Геткурс. Спасибо за доверие.🤗❤️
Самые быстрые и лёгкие конфеты ручной работы — трюфели! Уверена, что для их создания у вас практически всё уже есть.
1️⃣ Блендер. Подойдёт любой. Удобнее, когда у него низкий купол, чтобы он захватывал даже небольшие объёмы ингредиентов.
2️⃣ Пластиковый стакан или ёмкость, где удобно всё смешивать.
3️⃣ Силиконовый коврик. Можно заменить на доску, обёрнутую пищевой плёнкой, или пекарскую бумагу, где будем раскладывать скатанные трюфели.
4️⃣ Самый основной ингредиент — шоколад. Его можно купить на развес в кондитерском магазине или заказать на маркетплейсах.
5️⃣ Дополнительные ингредиенты — пюре из фруктов и ягод (можно сделать самостоятельно), посыпки, орехи, кокосовая стружка для декора (по желанию).
Подробные видеоуроки от нашей школы не оставят ни малейшего вопроса по созданию ваших вкусных конфет. Разрабатывая рецепты, я учитываю каждый нюанс: вкус, лёгкость в работе с ганашем, внешний вид. Вам останется только взвесить ингредиенты и повторить всё после просмотра урока.
Напомню, что остаётся всего 24 часа, чтобы воспользоваться самыми выгодными предложениями на наш летний курс по конфетам по мотивам освежающих коктейлей.🍬🍹
Подробнее о курсе ➡️ https://vchocolade.ru/letniykurs
Набор на следующий поток будет только через год. Поэтому не пропустите, присоединяйтесь к нам, любителям шоколада!
11 рецептов летних коктейлей.
Часто меня спрашивают: «С чего начать?»
Я бы перефразировала: «Не с чего, а когда?» А прямо СЕЙЧАС, если есть ЖЕЛАНИЕ — это самое главное! 🔥
Чёткие знания и пошаговые действия есть на нашем курсе «По мотивам летних коктейлей». Всё объясняю подробно, каждый нюанс, так как сама много лет назад была начинающей и знаю на практике, что может пойти не так.
После этого курса вы перестанете бояться шоколада и темперирования. Дальше пойдёте ярко, позитивно, смело и увлекательно!
Вы сами выбираете, сколько смотреть уроки и когда — всё комфортно и удобно. Есть также подробные техкарты с рецептами, которые вы можете сохранить на телефон и при желании распечатать.
На пакете с обратной связью отвечаю на вопросы 24/7 🤗❤️. Моя поддержка во всех шоколадных и мотивационных вопросах. Сертификат выдаём в варианте с обратной связью. 🔥
🌞 Курс именно для летнего периода, когда из-за тепла нет возможности окрасить корпус. Эти конфеты вы легко сможете сделать, в том числе трюфели и корпусные.
🔥 Только 48 часов действуют самые выгодные предложения на курс. Присоединяйтесь, чтобы погрузиться в шоколадный мир вместе с нами. 🤗❤️
Подробнее о курсе ➡️ https://vchocolade.ru/letniykurs
Если сегодня не получилось или не хватило терпения😔, то это абсолютно нормально. Главное — продолжать делать, получать опыт, и, оглянувшись назад, вы увидите свой результат и изменения.
Я не следую строго трендам, а делаю то, что по душе, и вся наша команда идёт в одном направлении.❤️
Помните: вы уникальны и можете создавать собственные шедевры.🍬 Перенимать опыт других нужно — это очень интересно, поможет вам ускориться и развить собственное мастерство. Но творческий потенциал заложен в вас самих! 👏 Позвольте ему воплотиться в жизнь.
Открыт набор на летний курс!
🌞Летний период - не повод прятать шоколад на дальнюю полку. Курс «По мотивам летних коктейлей» позволяет сделать конфеты без окрашивания, в том числе корпусные.
🍹Каждый вкус создан по мотивам коктейлей: Пина Колада, Арбузная Маргарита, Пряный Латте, Бейлис, Коктейль с персиком, Коктейль с коньяком и другие.
А так же на курсе уникальный дизайн «Мрамор» из трёх видов шоколада. Вы сможете создавать свой мрамор на конфетах, согласно вашей тематике или времени года.
Лето — сезон сочных и ароматных ягод и фруктов, когда так хочется попробовать их сочетание с шоколадом. 😋Ограниченная серия таких конфет точно вызовет интерес у ваших потенциальных заказчиков.
Когда, как не летом, попробовать конфеты с арбузом 🍉 или дыней! 😋
Так же на курсе есть трюфели, которые можно скатать быстро и сразу несколько видов. Вкуснейшее ассорти уже у вас готово. 👏
Присоединяйтесь к курсу, действуют самые выгодные предложения только 72 часа! Подробнее по ссылке👇
https://vchocolade.ru/letniykurs
Пролетел как миг! Все вместе мы были на одной волне. 👍 Как же здорово проводить вебинар для вас, придумывать уникальные и самые лучшие рецепты! Спасибо всем, кто этот вечер провел с нами в прямом эфире. ☺️ Чувствовала ваш позитивный настрой и вчитывалась в ваши слова благодарности. ❤️
Теперь у вас есть ещё один потрясающий рецепт трюфеля с земляникой и свежей мятой. Прогуливаясь в лесу, собираем ягоду и сразу пускаем её в вкусное дело. 🍬
На вебинаре объявили набор на вкуснейший летний курс по конфетам по мотивам коктейлей. 🍹 На этом курсе вы узнаете, как сделать корпусные конфеты без окрашивания какао-маслом, быстро и просто. А также научитесь делать трюфели с популярными летними сочетаниями. Подробности по курсу по ссылке https://vchocolade.ru/letniykurs
😉 Поделитесь, как вам вебинар? Кто хочет сделать этот трюфель? Что нового узнали?
Лето — пора яркого цветочного творчества. 💐 Не стоит упускать время. Можно создать множество сезонных шедевров из шоколада. Темы: садовые цветы, фрукты, ягоды, цветение деревьев, сирень, маленькие лесные цветочки. А также повсюду столько зелени и растений, которые мы порой не замечаем — они могут послужить реквизитом для ваших солнечных фото с конфетами.
В этом году я даже одуванчики покрыла лаком и буду использовать их для композиций на фото. Посмотрим, насколько хорошо они сохранятся. 😉
Запасаемся витамином D, хорошим настроением, вдохновляемся и продолжаем творить в любое время года! 😋🍬
P. S. На фото — велюровое яблочко-трюфель в корпусе. Шоколадный корпус сделали сами с помощью формы, но можно использовать трюфельные капсулы.
Какой бы дизайн вы ни придумали, процесс не будет утомлять. Путь всегда будет лёгким и приятным, если вы выбрали шоколадное творчество.
Наш канал в MAX - подписаться
Трюфель, который понравится ВСЕМ! Особенно любителям земляники.
🍬 Ограниченная серия конфет. Именно так вы можете предложить своим заказчикам новый летний ароматный трюфель с земляникой 🍓 и свежей мятой. Уверена, что многие захотят попробовать «Земляничный смузи» и заказать его. 😋
На вебинаре узнаете:
✅ Как приготовить конфеты ручной работы у себя дома и что для этого нужно
✅ Что такое правильная эмульсия и что на это влияет
✅ Как правильно хранить готовые конфеты
✅ С чем сочетаются ягоды в ганаше
✅ Покажу, как сделать аппетитный разрез для фото
✅ Открою набор на летний оригинальный курс по конфетам по мотивам коктейлей
✅ Отвечу на ваши вопросы
✅ Сможете скачать рецепт во время вебинара
Приглашаю 17 мая в 13:00 по МСК на бесплатный вебинар «Земляничный смузи». Такой вкуснятины вы точно никогда не пробовали.
➡️ Скорее регистрируйтесь по ссылке: https://vchocolade.ru/web_smuzi
Обещаю, будет вкусно, познавательно, интересно, по-летнему тепло и уютно.
Вот такой фисташково-малиновый дизайн получился. Делали их просто для красивого видео, а когда фотографировали, подумали, что, возможно, в будущем отработаем начинки и добавим в урок.
Это, кстати, корпусные конфеты с дополнительно сделанной тонкой глазировкой, что позволило добавить в качестве декора фисташки и сублимированную малину.
Видео процессов приготовления мы сняли, обязательно смонтируем и покажем в дальнейшем.
Ставьте 🔥, если понравился дизайн.
Конфеты для летнего настроения https://vchocolade.ru/web_smuzi
🍬Трюфель с земляникой, мятой и бананом — это попытка ускорить наступление лета в одной сладкой ноте. 😋
🍓Земляника задаёт основу: спелая и ароматная, чуть тёплая от солнца ягода, собранная в лукошко. Её сладость глубокая, с лёгкой благородной кислинкой.
Затем тонким прохладным слоем вступает мята. 🍌Банановая нота приходит последней, завершая трио. Её роль — фоновая, обволакивающая. Это нежное, почти кремовое пюре, которое добавляет сладости бархатистость и плотность. Баланс смягчает кислинку земляники и сдерживает прохладу мяты, связывая их в цельную, гармоничную массу.
🔥Уже вкусно звучит, правда? Приглашаю вас погрузиться в потрясающее сочетание вкусов на бесплатном вебинаре по трюфелям "Земляничный смузи".
➯ Регистрация на вебинар по ссылке https://vchocolade.ru/web_smuzi
17 мая, в воскресенье, в 13:00 по МСК. Рецепт можно будет скачать только во время прямого эфира! До встречи на освежающем вебинаре. 🤗❤️
Конфеты для летнего настроения https://vchocolade.ru/web_smuzi
🍬Трюфель с земляникой, мятой и бананом — это попытка ускорить наступление лета в одной сладкой ноте. 😋
🍓Земляника задаёт основу: спелая и ароматная, чуть тёплая от солнца ягода, собранная в лукошко. Её сладость глубокая, с лёгкой благородной кислинкой.
Затем тонким прохладным слоем вступает мята. 🍌Банановая нота приходит последней, завершая трио. Её роль — фоновая, обволакивающая. Это нежное, почти кремовое пюре, которое добавляет сладости бархатистость и плотность. Баланс смягчает кислинку земляники и сдерживает прохладу мяты, связывая их в цельную, гармоничную массу.
🔥Уже вкусно звучит, правда? Приглашаю вас погрузиться в потрясающее сочетание вкусов на бесплатном вебинаре по трюфелям "Земляничный смузи".
➯ Регистрация на вебинар по ссылке https://vchocolade.ru/web_smuzi
17 мая, в воскресенье, в 13:00 по МСК. Рецепт можно будет скачать только во время прямого эфира! До встречи на освежающем вебинаре. 🤗❤️
Конфеты для летнего настроения https://vchocolade.ru/web_smuzi
🍬Трюфель с земляникой, мятой и бананом — это попытка ускорить наступление лета в одной сладкой ноте. 😋
🍓Земляника задаёт основу: спелая и ароматная, чуть тёплая от солнца ягода, собранная в лукошко. Её сладость глубокая, с лёгкой благородной кислинкой.
Затем тонким прохладным слоем вступает мята. 🍌Банановая нота приходит последней, завершая трио. Её роль — фоновая, обволакивающая. Это нежное, почти кремовое пюре, которое добавляет сладости бархатистость и плотность. Баланс смягчает кислинку земляники и сдерживает прохладу мяты, связывая их в цельную, гармоничную массу.
🔥Уже вкусно звучит, правда? Приглашаю вас погрузиться в потрясающее сочетание вкусов на бесплатном вебинаре по трюфелям "Земляничный смузи".
➯ Регистрация на вебинар по ссылке https://vchocolade.ru/web_smuzi
17 мая, в воскресенье, в 13:00 по МСК. Рецепт можно будет скачать только во время прямого эфира! До встречи на освежающем вебинаре. 🤗❤️
Конфеты для летнего настроения https://vchocolade.ru/web_smuzi
🍬Трюфель с земляникой, мятой и бананом — это попытка ускорить наступление лета в одной сладкой ноте. 😋
🍓Земляника задаёт основу: спелая и ароматная, чуть тёплая от солнца ягода, собранная в лукошко. Её сладость глубокая, с лёгкой благородной кислинкой.
Затем тонким прохладным слоем вступает мята. 🍌Банановая нота приходит последней, завершая трио. Её роль — фоновая, обволакивающая. Это нежное, почти кремовое пюре, которое добавляет сладости бархатистость и плотность. Баланс смягчает кислинку земляники и сдерживает прохладу мяты, связывая их в цельную, гармоничную массу.
🔥Уже вкусно звучит, правда? Приглашаю вас погрузиться в потрясающее сочетание вкусов на бесплатном вебинаре по трюфелям "Земляничный смузи".
➯ Регистрация на вебинар по ссылке https://vchocolade.ru/web_smuzi
17 мая, в воскресенье, в 13:00 по МСК. Рецепт можно будет скачать только во время прямого эфира! До встречи на освежающем вебинаре. 🤗❤️
🎉Всех с праздником! Пусть это 9 Мая будет наполнено теплом и светом, улыбками и радостью, в душах наших близких будет мир и покой.
Мы помним. Мы гордимся. С Днем Победы!
Новый бесплатный вебинар уже скоро. На этот раз я придумала ароматный и освежающий трюфель «Земляничный смузи».
Яркий вкус земляники прекрасно дополняют свежая мята и белый шоколад https://vchocolade.ru/web_smuzi
На вебинаре вы узнаете:
🍓 Как сделать ганаш для трюфелей.
🍓 Увидите весь процесс поэтапного приготовления.
🍓 Почему шоколад на трюфелях трескается.
🍓 Как правильно хранить готовые конфеты.
🍓 Самый быстрый способ покрытия трюфелей шоколадом.
🍓 Я отвечу на ваши вопросы.
Проведём этот тёплый уютный день вместе на вебинаре, узнаем много интересного и зарядимся превосходными эмоциями! ☺️
Новый авторский рецепт можно будет скачать только во время вебинара. Запись не планируется.
А также объявим набор на летний курс по конфетам по мотивам известных коктейлей! 🍹
Запуск этого курса только один раз в год, поэтому не пропустите!
Встречаемся 17 мая, в воскресенье, в 13:00 по МСК.
➡️ Регистрация https://vchocolade.ru/web_smuzi
Ставьте напоминание в телефоне.
