cloudyfluff🪴

kim taeri 🎀

𝗳𝗼𝗿𝗴𝗲𝘁 𝗮𝗯𝗼𝘂𝘁 𝘁𝗵𝗲 𝗱𝗶𝗿𝘁𝘆 𝗹𝗼𝗼𝗸𝘀 𝘁𝗵𝗲 𝗽𝗵𝗼𝘁𝗼𝗴𝗿𝗮𝗽𝗵𝘀 𝘆𝗼𝘂𝗿 𝗯𝗼𝘆𝗳𝗿𝗶𝗲𝗻𝗱 𝘁𝗼𝗼𝗸 𝘆𝗼𝘂 𝘀𝗮𝗶𝗱 𝘆𝗼𝘂 𝗿𝗲𝗮𝗱 𝗺𝗲 𝗹𝗶𝗸𝗲 𝗮 𝗯𝗼𝗼𝗸 𝗯𝘂𝘁 𝘁𝗵𝗲 𝗽𝗮𝗴𝗲𝘀 𝗮𝗹𝗹 𝗮𝗿𝗲 𝘁𝗼𝗿𝗻 𝗮𝗻𝗱 𝗳𝗿𝗮𝘆𝗲𝗱 (🎻🌹) ‹𝟹 𝘀𝗵𝗲 𝘀𝗮𝘆𝘀 𝗶 𝗻𝗲𝗲𝗱 𝗮 𝗰𝗲𝗿𝘁𝗮𝗶𝗻 𝘀𝗮𝘁𝗶𝘀𝗳𝗮𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗸𝗶𝗻𝗱 𝗶𝘁'𝘀 𝘀𝗼𝗺𝗲𝘁𝗵𝗶𝗻𝗴 𝘆𝗼𝘂 𝗰𝗼𝘂𝗹𝗱 𝗻𝗲𝘃𝗲𝗿 𝗴𝗶𝘃𝗲 𝘁𝗼 𝗺𝘆 𝘁𝘆𝗽𝗲 🪚 𝘸𝘦𝘭𝘭, 𝘪'𝘮 𝘯𝘰𝘵 𝘰𝘬𝘢𝘺, 𝘪'𝘮 𝘯𝘰𝘵 𝘰-𝘧𝘶𝘤𝘬𝘪𝘯𝘨-𝘬𝘢𝘺

Американский тыквенный пирог из фильмов🍿 Ингредиенты для основы: 🟡мука – 230 г 🟡сахарная пудра – 30 г 🟡соль – 2 г 🟡сливочное масло – 150 г 🟡вода – 45 мл 🟡лимонный сок – 10 мл 🟡желток для смазывания Ингредиенты для тыквенной начинки: 🧡тыквенное пюре – 500 г 🧡яйца – 2 шт + 1 желток 🧡белый сахар – 50 г 🧡ванильный сахар(ванилин) – 8 г 🧡цедра 1 лимона/апельсина 🧡сливки 33% – 160 мл 🧡кукурузный крахмал – 15 г 🧡специи по желанию (каждая по 1/4 чайной ложки): кардамон, молотая корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика. Как готовить: 1⃣ Нарезаем тыкву дольками среднего размера, наливаем немного воды на противень, накрываем фольгой и отправляем выпекаться в духовку на 45–60 минут при температуре 200 градусов. После приготовления даем остыть, отделяем мякоть от кожуры и пробиваем погружным блендером. 2⃣Просеиваем в отдельную чашу все сухие ингредиенты. 3⃣Добавляем сливочное масло (можно измельчить на крупной терке, либо порезать кубиками). Руками перетираем тесто до состояния крошки. Добавляем лимонный сок и воду. Объединяем, собираем тесто в шар, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 60 минут. 5⃣Спустя час раскатываем тесто в пласт толщиной 3–4 мм. 6⃣Переносим в форму. Снова отправляем в холодильник на 20 минут. Спустя время вынимаем, сверху на тесто кладем лист бумаги для выпечки, а также груз (фасоль, рис) для того, чтобы тесто излишне не поднялось. Отправляем подрумяниваться в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. 6⃣Яйца соединяем с сахаром, добавляем специи, цедру и крахмал. 7⃣Взбиваем венчиком до однородности. Добавляем тыквенное пюре и сливки, перемешиваем. 8⃣Выливаем начинку на остывшую основу. Смазываем края теста желтком. Отправляем пирог в духовку на 45–60 выпекаться при температуре 180 градусов. После отставания украшаем по желанию. Подавать к столу можно со взбитыми сливками. cloudyfluff💡