Konditer_school

Зефирный торт “МАЛИНОВЫЙ БАРХАТ" с фисташкой и малиновым зефиром под заморозку! Малина сейчас на пике сезона. Сочная, сладкая, спелая. Пользуемся моментом и готовим популярный десерт из всеми любимой ягоды. Можно есть сразу, а можно заморозить и достать, когда настанет “тот самый” случай 😉 Встречаемся 9 июля в 18:00 Мск в прямом эфире и готовим: ✅ ХИТ на все времена - бисквит "Красный бархат"; ✅ Малиновый зефир со всеми нюансами; ✅ Малиновую начинку под заморозку; ✅ Фисташковый ганаш; ✅ Глазурь для покрытия торта. Собираем торт и оформляем его розами из зефира. В процессе обсудим: 🔺нюансы стабилизации и созревания зефира; 🔺частые ошибки и как их избежать; 🔺себестоимость зефира; 🔺почему зефир - всегда выгодно 🔺как находить клиентов и достойно зарабатывать на любимом деле. В ПОДАРОК всем участникам вебинара рецепт  вкуснейшего зефирного торта и МК “Розы из зефира” 🌹! Приходите! Заберёте себе в копилку рецепт, который гарантированно войдет в ТОП по популярности. Он и правда НАСТОЛЬКО хорош ❤ Новички - не волнуйтесь! У вас все получится. Удивите родных и самих себя. Процесс - простой и понятный. Ингредиенты - доступные. Опыт - не нужен. Кондитеры с опытом заберут себе быстрый десерт с ВАУ-эффектом. Клиенты оценят 💯 Регистрируйтесь на вебинар по ссылке ⬇️⬇️⬇️ https://clck.ru/3BgXdg https://clck.ru/3BgXdg https://clck.ru/3BgXdg и до встречи в эфире 9 июля в 18:00 МСК.

Зефирный торт “МАЛИНОВЫЙ БАРХАТ" с фисташкой и малиновым зефиром под заморозку! Малина сейчас на пике сезона. Сочная, сладкая, спелая. Пользуемся моментом и готовим популярный десерт из всеми любимой ягоды. Можно есть сразу, а можно заморозить и достать, когда настанет “тот самый” случай 😉 Встречаемся 9 июля в 18:00 Мск в прямом эфире и готовим: ✅ ХИТ на все времена - бисквит "Красный бархат"; ✅ Малиновый зефир со всеми нюансами; ✅ Малиновую начинку под заморозку; ✅ Фисташковый ганаш; ✅ Глазурь для покрытия торта. Собираем торт и оформляем его розами из зефира. В процессе обсудим: 🔺нюансы стабилизации и созревания зефира; 🔺частые ошибки и как их избежать; 🔺себестоимость зефира; 🔺почему зефир - всегда выгодно 🔺как находить клиентов и достойно зарабатывать на любимом деле. В ПОДАРОК всем участникам вебинара рецепт  вкуснейшего зефирного торта и МК “Розы из зефира” 🌹! Приходите! Заберёте себе в копилку рецепт, который гарантированно войдет в ТОП по популярности. Он и правда НАСТОЛЬКО хорош ❤ Новички - не волнуйтесь! У вас все получится. Удивите родных и самих себя. Процесс - простой и понятный. Ингредиенты - доступные. Опыт - не нужен. Кондитеры с опытом заберут себе быстрый десерт с ВАУ-эффектом. Клиенты оценят 💯 Регистрируйтесь на вебинар по ссылке ⬇️⬇️⬇️ https://clck.ru/3BgXdg https://clck.ru/3BgXdg https://clck.ru/3BgXdg и до встречи в эфире 9 июля в 18:00 МСК.

Мороженое, от которого не болит горло! А еще оно не липнет, не тает и получает 200% одобрения самых отъявленных гурманов. Потому что наше мороженое - из зефира. В стаканчике или в виде эскимо на палочке - решать вам. Варианты начинки - на любой вкус. В составе - только натуральные ингредиенты, сезонные ягоды и фрукты. Такого вы еще не пробовали! Дети будут в восторге! А мама - всегда самая лучшая, потому что разрешает лакомиться мороженым и жарким летним днем, и морозным вечером. Даже если горло уже болит 😉 Готовить такое учимся на курсе "Зефирные десерты". И не только его. Еще в программе: 🔺зефирные торты 🔺зефиросендвичи 🔺желейные конфеты 🔺рецепты зефира на любой вкус 🔺море вдохновения 🔺лайфхаки и советы как кондитеру начать зарабатывать на любимом деле С таким предложением все клиенты ваши уже этим летом. Собирайте заявки и выстраивайте очередь на месяцы вперёд, пока конкуренты остались далеко позади. Ведь у них нет ТАКОГО предложения. Сейчас действует самая выгодная цена на курс! Регистрация в анкету предзаписи продолжается. Регистрируйтесь по ссылке ⬇️⬇️⬇️ https://vitalija-cake.ru/zefsale и уже совсем скоро в вашем ассортименте будут натуральные десерты.

Трубочки с белково-заварным кремом как раньше 😁 Для теста: Масло сливочное (из морозилки)- 200 гр Мука пшеничная - 350 гр Яйцо куриное -1 шт Уксус 9% -1 ст.ложка Вода -100 мл Соль -1/2 ч.ложки.   Для крема: Белок куриного яйца -100 гр Сахарный песок- 200 гр Лимонная кислота - 2 гр Трубочки можно смазать - 1 желток+ 2 ст.ложки молока Приятного аппетита 🧡 За рецепт и видео благодарим @moskvinamalika

Шоколадное мороженое в стаканчике 🔥 За рецепт и видео благодарим @liliya_foodbloger Ингредиенты -горький шоколад 100г (берите качественный) -сливки 33% 500 мл (очень холодные) -сгущеное молоко 280г А вы какое больше любите?

“Лето не сезон, десерты никто не покупает, все едят только фрукты и худеют под купальники…” Так думают те кондитеры, у которых нет актуальных вариантов десертов для летнего периода. Им приходится прятать свой инвентарь на верхнюю полку кладовой, запирать духовку “на замок”,  сбегать на дачу и ждать осени.... Но пока вы ждёте осень ваши конкуренты несут свои деньги другим кондитерам у которых есть актуальное предложение. Предлагаю другой вариант 👌. Давайте готовить зефирные десерты. Делаются легко и быстро, вкус как в дорогой кофейне и продаются всегда 💯%! Лето - пора праздников на воздухе, пикников и вечеринок - сладенького хочется всегда. Самый сезон для всяческих ягод-фруктов из которых и приготовим начинки для ЗЕФИРНОГО мороженого, вкуснейших зефиросендвичей и тортов которые не тают в жару. Зефир готовится быстро,  да еще и с низкой себестоимостью и максимальной наценкой - это просто "козырь" в ассортименте каждого кондитера и домашней хозяюшки 😍    Духовки - буквально на 15 минут. Дальше - приготовление зефира и начинки. Тут всё зависит только от вас - фантазию на полную и вперед создавать собственные шедевры 💫 В программе: 🔻зефир разных вкусов с начинкой внутри; 🔻зефирные торты; 🔻мороженое из зефира в стаканчике; 🔻зефирные эскимо на палочке; 🔻зефиросендвичи разных форм и вкусов; 🔻желейные конфеты. Все рецепты адаптированы к летней жаре - не тают и отлично хранятся при комнатной температуре. Умеренно сладкие, без жира, только на натуральных ягодах и фруктах. НИКАКОЙ химии в составе. Хотите научиться готовить такие? Тогда присоединяйтесь к анкете предзаписи на курс "Зефирные десерты". Заполняйте, и: ✅первыми узнайте подробности программы и даты старта. ✅получите гарантированное место на курсе по самой низкой цене. Тарифы и подробности программы расскажу совсем скоро! Готовы? Заполняйте анкету предзаписи и вперёд к новым знаниям ⬇️⬇️⬇️ https://vitalija-cake.ru/zefsale https://vitalija-cake.ru/zefsale https://vitalija-cake.ru/zefsale ✅Анкета предзаписи вас ни к чему не обязывает, а только 💯% гарантирует место на курсе по самой низкой цене!

🍫МОТИ "БРАУНИ 🍫" Рецепт на 16 шт. d 5 см Брауни (будем использовать только 4 часть,) 100 гр. темный шоколад 70% 50 гр. сливочное масло 82% 40 гр. сахар 1 яйцо 40 гр. муки Растапливаем шоколад и масло, взбиваем Сахар и яйцо, объединяем обе массы и просеиваем муку. Перемешали и выливаем тесто в кольцо д.14 см застеленное фольгой. Выпекаем при 180 С 15 мин. Нарезаем на кубики по 1 см Шоколадный центр 50 гр. молочный шоколад 25 гр. темный шоколад 60 гр. сливки 33% 5 гр. сироп глюкозы 10 гр. сливочное масло 82% 0.5 ч.л ванильный экстракт Нагреваем сливки до 70 С с сиропом глюкозы, и экстрактом ванили, выливаем на шоколад, пробиваем блендером, добавляем мягкое сливочное масло и снова пробиваем. Накрываем пищевой пленкой и остужаем до комнатной t Шоколадный мусс 67 гр. молочный шоколад 67 гр. сливки 33% 67 гр. молоко 27 гр. желток 20 гр. сахар 2 гр. желатин+12 гр. вода Замочить желатин. Нагреть молоко до 60 С, растереть желток с сахаром и влить в него нагретое молоко, хорошо перемешать, вылить все в кастрюльку и на медленном огне постоянно помешивая лопаткой силикон. довести крем до 82С. Перелить крем в емкость, добавить желатин, хорошо перемешать и вылить все на шоколад, пробить блендером и при 30С смешать с полувзбитыми сливками 4С. Убрать мусс в холодильник на 30 мин. чтобы он немного стабилизировался и его было удобно отсаживать в тесто Рецепт теста как для Моти «сникерс» (см. В ленте) На форму д. 5 см -22 гр. теста, внутрь отсаживаем 15 гр. шоколадного мусса, в него отсаживаем шок. центр и в нем утапливаем кусочек брауни

Жарким летом готовим только актуальные десерты - в жару не тают и почти на 50% состоят из свежих ягод и фруктов. Радуем родных, удивляем клиентов и поднимаем чек. Торты, порционные пирожные, сладкие наборы или ассорти - после этого курса вы сможете ВСЁ! В программе: 🔻6 видов теста для зефирных тортов и зефиросендвичей. 🔻10 рецептов зефира с разными вкусами; 🔻зефирные торты; 🔻бенто-торты 🔻стаканчики “мороженое из зефира” от которого не болит горло с вариантами начинок; 🔻эскимо на палочке с разными вкусами и наполнением; 🔻3 вида глазури; 🔻зефиросендвичи с разными видами печенья и начинки. Все рецепты без: ✅заморских ингредиентов; ✅дорогого инвентаря; ✅химии в составе. Технологические карты прилагаются. Курс построен как конструктор лего - все части идеально стыкуются друг с другом в самых фантастических комбинациях. Осваиваете технологию и создаёте свои авторские десерты ❤ Доступ к видеоурокам на целый год! Успеете попробовать и пересмотреть столько, сколько понадобится 👌 Давайте вместе создавать вкусные и эффектные летние десерты, которые точно оценят все любители сладкого 💯.  Дети вообще будут в полном восторге! Участие в анкете предзаписи вас ни к чему не обязывает. Но! Дает много бонусов и гарантирует место на курсе по САМОЙ лучшей стоимости 🤗 Старт курса 17 июля. Заполняйте анкету предзаписи ⬇️⬇️⬇️ https://vitalija-cake.ru/zefsale и будьте первыми! Анкета предзаписи вас ни к чему не обязывает, а только гарантирует место на курсе по самой низкой цене!