УМНОЕД
Open in Telegram
Канал УМНОЕД создан с целью помочь людям улучшить свой рацион питания, стать здоровее и счастливее!
Show more318
Subscribers
+124 hours
+37 days
+1330 days
Posts Archive
318
Для тех у кого проблема с доступом к YouTube. Все 1300 видео, были успешно перенесены с YouTube на новую платформу. https://odysee.com/@umnoed:d/%D0%BF%D1%80%D0%B8%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D0%B4%D0%B8%D0%B0%D0%B1%D0%B5%D1%82%D0%B0:c?r=CEJ5tcKBQgVEuFETnmYEsC2SgNr2AkL8
318
Новое видео продублировано на новою видеоплатформу для тех, у кого возникают проблемы с доступом к YouTube https://odysee.com/@%D0%A3%D0%9C%D0%9D%D0%9E%D0%95%D0%94:8/%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%B0-%D0%BF%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B8:b?r=CEJ5tcKBQgVEuFETnmYEsC2SgNr2AkL8
318
Цинк это один из ключевых микроэлементов, который необходим для множества функций организма, таких как поддержание иммунной системы, заживление ран и здоровье кожи. Он участвует в делении клеток и синтезе белков, что делает его жизненно важным элементом для здоровья.
Дефицит цинка может привести к серьёзным проблемам со здоровьем:
1. Ослабление иммунитета: Недостаток цинка может ухудшить способность организма бороться с инфекциями, так как он играет важную роль в активации Т-лимфоцитов — клеток, отвечающих за иммунную реакцию.
2. Проблемы с заживлением ран: Цинк участвует в процессах регенерации клеток, что важно для быстрого заживления ран. Его недостаток может замедлять этот процесс.
3. Замедление роста у детей: Цинк необходим для нормального роста и развития. Дефицит может привести к задержке физического развития у детей.
4. Проблемы с кожей: Недостаток цинка может проявляться через кожные заболевания, такие как акне и дерматиты.
5. Особенности вегетарианской диеты
Цинк, содержащийся в растительных продуктах, хуже усваивается по сравнению с животными источниками. Это связано с присутствием фитатов, которые снижают усвояемость минералов, включая цинк. Исследования показывают, что вегетарианцы могут иметь более низкие уровни цинка в крови из-за высокой доли фитатов в их рационе. Для повышения усвояемости цинка рекомендуется употреблять такие продукты, как лук и чеснок, которые могут улучшать биодоступность минералов.
Хотя цинк в растительных продуктах менее биодоступен, его можно получить из различных источников:
• Бобовые: фасоль, чечевица и нут.
• Орехи и семена: особенно полезны тыквенные семечки и кешью.
• Цельные зерна: такие как овес и пшеница.
• Овощи: например, шпинат и грибы.
Рекомендуемая суточная доза цинка составляет:
Для мужчин: 11 мг в сутки
Для женщин: 8 мг в сутки
Для беременных и кормящих женщин: 12–13 мг в сутки
Для оптимального усвоения цинка важно сочетать его с продуктами, способствующими абсорбции, и избегать продуктов, которые могут её блокировать (например, чая или кофе сразу после еды).
318
Чеснок для укрепления иммунитета и для профилактике онкологии
Чеснок является одним из самых популярных и изученных природных продуктов, которые использовались в народной медицине для улучшения иммунной функции и предотвращения различных заболеваний, включая рак. Благодаря своим антиоксидантным, противомикробным и противовоспалительным свойствам, чеснок признан эффективным средством для поддержки здоровья.
Чеснок содержит активное соединение под названием аллицин, которое является мощным антиоксидантом и обладает противовоспалительным действием. Аллицин активируется, когда зубчики чеснока измельчаются или раздавливаются, и он способствует улучшению функционирования иммунной системы, активируя клетки, борющиеся с патогенами.
Многочисленные исследования показывают, что регулярное употребление чеснока помогает:
• Укреплять естественные защитные силы организма
• Сокращать длительность симптомов простуды и гриппа
• Снижать воспалительные процессы в организме
• Для достижения максимального эффекта для иммунной системы рекомендуется употреблять:
• 1-2 зубчика чеснока в день. Лучше всего употреблять его в сыром виде, так как термическая обработка снижает содержание активных веществ.
• Некоторые исследования предлагают также использовать добавки с экстрактом чеснока, которые могут быть альтернативой в случае, если свежий чеснок плохо переносится.
Чеснок широко изучался за его потенциал в снижении риска определенных видов рака, таких как рак желудка, кишечника и простаты. Аллицин и другие серосодержащие соединения чеснока могут ингибировать рост раковых клеток и препятствовать метастазам. Противораковое действие чеснока связывается с его способностью защищать клетки от повреждения свободными радикалами, модулировать иммунный ответ и способствовать апоптозу (программированной клеточной смерти) раковых клеток.
Дозировка чеснока для профилактики онкологии
Для профилактики раковых заболеваний рекомендуется:
• Употреблять 2-5 граммов свежего чеснока в день (примерно один зубчик).
• Применение чесночных добавок, содержащих аллицин, также может быть полезным, однако необходимо проконсультироваться с врачом для подбора дозировки.
• Важные моменты
1. Аллергия и раздражение: Некоторым людям свежий чеснок может вызывать раздражение желудка или аллергические реакции, поэтому важно начинать с небольших доз и следить за реакцией организма.
2. Взаимодействие с лекарствами: Чеснок может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами, такими как антикоагулянты, усиливая их эффект. Перед употреблением чеснока в больших дозах или в виде добавок важно проконсультироваться с врачом.
318
Хронический стресс ослабляет иммунную систему – профессор по исследованию онкологии Ришар Беливо.
В исследовании сообщается, что нарушение баланса кишечной микробиоты в результате стресса нарушает функцию иммунных клеток и повышает уязвимость к инфекциям. Хорошо известно, что длительный психологический стресс нарушает работу нескольких физиологических систем и повышает риск развития многих заболеваний, включая атеросклероз, диабет 2-го типа, воспалительные заболевания кишечника и прогрессирование некоторых видов рака в виде метастазов. Иммунная система не застрахована от негативного влияния стресса: исследования показывают, что у людей, подверженных хроническому стрессу, повышается уровень воспаления, увеличивается риск развития вирусных респираторных инфекций и ухудшается реакция на различные вакцины.
РОЛЬ КИШЕЧНОЙ МИКРОБИОТЫ
Желудочно-кишечный тракт представляет собой главные ворота для многочисленных патогенов и токсичных агрессоров, присутствующих в окружающей среде, и именно по этой причине около 70 % всех иммунных клеток находятся в кишечнике. Учитывая, что на работу этих клеток оказывает сильное влияние микробиота кишечника, расположенная рядом, было выдвинуто предположение, что негативное влияние стресса на иммунитет может быть связано с нарушением этого баланса микробиоты и иммунитета. Например, исследование, проведенное на человекообразных обезьянах, показало, что хронический стресс (разлука матери с ребенком) вызывает заметное снижение количества бактерий (Lactobacillus), важных для иммунной функции, и повышает риск инфекций.
СВЯЗЬ МЕЖДУ МОЗГОМ И КИШЕЧНИКОМ
Недавнее исследование позволяет лучше понять вклад кишечника в негативное влияние стресса на иммунитет. В этом исследовании ученые использовали несколько передовых биохимических подходов, позволяющих изучать отдельные клетки (интравитальная микроскопия, секвенирование отдельных клеток), чтобы точно определить последовательность событий, связывающих хронический стресс со снижением эффективности иммунного ответа. Исследователи обнаружили, что в нормальных условиях нейроны, расположенные в центральной миндалине (ключевой области мозга, отвечающей за реакцию на стресс), стимулируют выработку слизи железами, расположенными в слизистой оболочке тонкого кишечника (железы Бруннера). Эти выделения необходимы для выживания микробиоты, в частности лактобактерий. Однако во время хронического стресса эта связь прерывается, и потеря слизи приводит к исчезновению лактобактерий. В отсутствие этих бактерий кишечный барьер становится более проницаемым и позволяет патогенным микроорганизмам проникать внутрь и вызывать воспалительную реакцию, которая имеет негативные последствия для правильного развития иммунных клеток.
Еще один интересный аспект исследования, это показать, что эта связь между мозгом и микробиотой является двунаправленной, то есть бактерии, похоже, способны влиять на нейроны, участвующие в реакции на стресс. Это дает возможность предположить, что прием пробиотиков влияет на эмоции и ослабляет негативный эффект стресса. Более того, предыдущее исследование показало, что лактобактерии (L. rhamnosus) снижают уровень кортизола, выделяемого в ответ на стресс, а также развитие симптомов тревоги и депрессии. Это еще одно доказательство того, что адекватное управление стрессом - важнейший элемент поддержания хорошего общего состояния здоровья.
318
Спасение жизней путем лечения прыщей с помощью диеты - Доктор Майкл Грегер
Акне - эпидемическое заболевание кожи в промышленно развитых странах, распространенность которого достигает более 85 % среди подростков. В США в настоящее время акне сохраняется даже после подросткового возраста на третьем десятилетии жизни почти у половины мужчин и женщин». Но оно считается «болезнью западной цивилизации, то есть в некоторых местах, например на Окинаве, оно было редким или даже не существовало.
В этом отношении наиболее распространенные акне не являются каким-то физиологическим феноменом полового созревания, но могут представлять собой видимый индикатор риска указывающий на аберрантную сигнализацию питательных веществ, способствующую развитию хронических эпидемических заболеваний цивилизации. Вот что исследователи имеют в виду: молочные продукты, нездоровая пища, мясо и яичные белки в западном рационе питания повышают активность фермента TOR, способствуя появлению акне и ожирения. Таким образом, использование диеты для подавления TOR может не только улучшить акне, но и предотвратить переход к более серьезным хроническим болезням цивилизации, вызванным TOR. Итак, чрезмерная стимуляция TOR, вызванная стандартной американской диетой, сначала может проявиться в виде преждевременного полового созревания и акне, но затем может способствовать развитию ожирения и диабета, рака и болезни Альцгеймера.
Многое из этого является относительно новым. До недавнего времени например признавалась лишь слабая связь между ролью молока и молочных продуктов в образовании акне. Но теперь есть значительные доказательства, подтверждающие влияние молока и молочных продуктов как факторов, усиливающих обострение акне.
Молоко - это не просто еда, а, похоже, сложнейшая гормональная сигнальная система, активирующая TOR, что вызывает серьезную озабоченность, учитывая, что TOR признан фундаментальной движущей силой целого ряда заболеваний.
Но если молоко естественным образом должно стимулировать TOR, то почему возникла такая проблема? Потому что мы пьем молоко не того вида. Коровье молоко предназначено для телят. Коровьи младенцы растут почти в сорок раз быстрее, чем человеческие. В коровьем молоке в три раза больше лейцина, основного активатора TOR, поэтому оно может привести к перестимуляции TOR у человека. Это похоже на эксперименты, когда крысам дают ослиное молоко, чтобы посмотреть, что получится. Бессмыслица.
И, конечно же, молоко предназначено для младенцев. Продолжение потребления молока в любом виде после детства, в подростковом и взрослом возрасте - это то, что никогда не происходило естественным образом, и может иметь долгосрочные негативные последствия для здоровья человека.
В связи с этим страшно осознавать, что более восьми десяти пяти процентов подростков в западных странах страдают от акне. Это означает, что большинство нашего населения живет с чрезмерно активированной TOR сигнализацией, основным фактором, вызывающим заболевания, что, вероятно, может проложить путь к развитию других более серьезных заболеваний. Например, история акне была связана с риском развития рака груди у женщин и рака простаты у мужчин.
Таким образом, раннее диетическое консультирование пациентов с акне подросткового возраста - это прекрасная возможность для дерматологии, которая не только поможет улучшить состояние акне, но и может уменьшить долгосрочное негативное влияние западной диеты на развитие более серьезных заболеваний, вызванных TOR фактором.
Итак, как урологи используют эректильную дисфункцию как возможность спасти жизнь, сажая людей на сердечно-сосудистую диету, так и дерматологи могут использовать акне как способ спасти жизнь, сажая людей на диету, предотвращающую рак.
Итак, как можно включать и выключать акне с помощью диетических манипуляций с TOR? Комплексная диетическая стратегия лечения акне может быть достигнута только за счет увеличения потребления овощей и фруктов, учитывая предварительные данные об эффективности натуральных ингибиторов TOR растительного происхождения в лечении акне, и сокращения потребления продуктов животного происхождения.
318
К таким продуктам относятся мороженое, шоколад, фастфуд (бургеры, картофель фри), пицца и другие виды "мусорной" еды. Исследования показали, что у людей, регулярно потребляющих такие продукты, реакция мозга на них со временем ослабевает, что приводит к увеличению потребления.
Например, люди, которые часто едят мороженое, теряют чувствительность к дофаминовым выбросам при его употреблении, что делает необходимым съедать больше для достижения того же уровня удовлетворения.
Интересно, что овощи и фрукты, обладающие низкой калорийной плотностью, не вызывают таких реакций. Наш мозг не стремится переедать морковь или брокколи, так как они не обладают таким мощным воздействием на систему вознаграждения. Это ещё раз подтверждает, что зависимость развивается именно к продуктам с высоким содержанием жиров и сахаров, которые активируют дофаминовую систему мозга.
Хотя пищевая зависимость является серьёзной проблемой, с ней можно справиться с помощью изменений в питании и образе жизни. Одним из самых эффективных способов борьбы с зависимостью является переход на диету, богатую цельными растительными продуктами. Цельные продукты, такие как овощи, фрукты, злаки и бобовые, имеют низкую калорийную плотность и содержат много клетчатки, которая помогает поддерживать чувство сытости и предотвращает переедание.
Клетчатка замедляет процесс переваривания пищи, что позволяет стабилизировать уровень сахара в крови и предотвращает резкие скачки инсулина. Это особенно важно, так как такие скачки могут вызывать сильное чувство голода и провоцировать переедание. Переход на цельные продукты также помогает уменьшить тягу к обработанной пище, так как со временем вкусовые предпочтения человека меняются в пользу более натуральных продуктов.
Физическая активность играет ключевую роль в борьбе с пищевой зависимостью. Исследования показывают, что регулярные упражнения способствуют высвобождению эндорфинов — гормонов удовольствия, которые также активируют дофаминовую систему. Это помогает заменить удовольствие от еды на удовольствие от физической активности, что может значительно снизить тягу к вредным продуктам.
Кроме того, физическая активность помогает контролировать вес, улучшает настроение и снижает уровень стресса, что делает её важной частью комплексного подхода к лечению пищевой зависимости. Регулярные занятия спортом также способствуют улучшению общего самочувствия и повышению мотивации для поддержания здорового образа жизни.
Пищевая зависимость — это сложное явление, включающее в себя биохимические, психологические и социальные аспекты. Её развитие связано с воздействием на дофаминовую систему мозга, которая отвечает за получение удовольствия и вознаграждение. Продукты с высоким содержанием сахара и жиров активируют эти центры, вызывая привыкание и потребность в увеличении порций для достижения того же уровня удовольствия.
Борьба с пищевой зависимостью требует комплексного подхода, включающего изменение рациона в пользу цельных растительных продуктов, регулярную физическую активность и работу с психологическими триггерами, такими как стресс и эмоции. Только такой подход поможет снизить тягу к вредной пище и улучшить общее состояние здоровья.
318
В этом видео я доступно рассказываю о том, что узнал из множества видео доктора Майкла Грегера и из книги доктора Нила Барнарда «Преодолеваем пищевые соблазны». Аудиоверсию этой книги можно найти на YouTube-канале «АзъЕсмь», ссылка на книгу
https://www.youtube.com/watch?v=TqXHk7Thvrc&list=PLbRWkMUyVHkOElBgxdd9kfQPIVfEqt0mJ
Пищевая зависимость — это распространённое и коварное явление, которое может серьёзно влиять на здоровье и качество жизни человека. Она развивается не только из-за тяги к определённым продуктам, но и по биохимическим причинам, связанным с работой мозга. В современном обществе, где продукты с высокой энергетической плотностью и обработкой доступны на каждом шагу, пищевая зависимость стала серьезной проблемой, влияющей на миллионы людей по всему миру.
Пищевая зависимость возникает в результате сложного взаимодействия биологических, психологических и социальных факторов. Однако основным механизмом её возникновения является воздействие на дофаминовую систему мозга. Дофамин — это нейромедиатор, который играет ключевую роль в системе вознаграждения. Когда мы потребляем пищу, богатую сахарами и жирами, в мозгу активируются те же центры удовольствия, которые реагируют на наркотические вещества, такие как кокаин или героин. Это вызывает чувство удовлетворения и наслаждения, что побуждает нас повторять действие — в данном случае, продолжать потреблять эту пищу.
Важной характеристикой пищевой зависимости является то, что со временем мозг становится менее чувствительным к воздействию сахара и жира. Это приводит к необходимости потреблять всё большее количество этих продуктов, чтобы получить прежний уровень удовольствия. Такой механизм напоминает толерантность, развивающуюся у наркозависимых, когда для достижения прежнего "кайфа" требуется повышенная доза вещества. Это одно из объяснений, почему людям, которые часто потребляют мороженое или другие калорийные лакомства, становится всё труднее контролировать своё потребление — их мозг просто перестаёт реагировать на меньшие дозы.
Одной из причин, по которой продукты с высоким содержанием жиров и сахаров вызывают такую сильную зависимость, является их высокая энергетическая плотность. Исторически наши предки выживали за счёт поиска наиболее калорийной пищи, так как это давало им энергию для долгих периодов активности или голода. В условиях дефицита пищи такая стратегия была жизненно важна. Однако в современном мире, где высококалорийная пища доступна на каждом шагу, этот эволюционный механизм начинает работать против нас.
Когда мы потребляем продукты с высокой калорийной плотностью, такие как шоколадные батончики, пицца или фастфуд, мы получаем огромное количество калорий за короткое время, и наш мозг не успевает адекватно реагировать на это. Это приводит к перееданию, так как сигналы сытости запаздывают.
В результате, мы продолжаем потреблять пищу, хотя организму больше не нужно столько энергии, что приводит к набору лишнего веса и проблемам со здоровьем, таким как ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.
Помимо биохимических механизмов, пищевая зависимость имеет и психологическую составляющую. Потребление калорийной пищи часто связано с эмоциональными состояниями, такими как стресс, тревога, скука или депрессия. Многие люди прибегают к еде как к способу справиться с негативными эмоциями, что создаёт замкнутый круг зависимости. При этом пища становится не только источником энергии, но и способом эмоциональной саморегуляции.
Социальные факторы также играют важную роль в развитии пищевой зависимости. Современная пищевая индустрия активно использует маркетинговые стратегии, направленные на то, чтобы побуждать людей потреблять всё больше обработанных продуктов. Рекламные кампании создают иллюзию того, что потребление фастфуда и сладостей — это естественный и необходимый элемент повседневной жизни. Многие люди оказываются под влиянием рекламы и социальных норм, что затрудняет попытки изменить свои пищевые привычки.
Наиболее зависимыми продуктами являются те, которые содержат сочетание сахара и жира. Продолжение ниже!
318
Специи, такие как куркума, имбирь, корица и чеснок, также играют важную роль в здоровом питании, поскольку они обладают мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Например, куркума содержит куркумин, который помогает бороться с воспалением, а чеснок улучшает здоровье сердца и снижает риск развития атеросклероза.
Разные группы продуктов, такие как фрукты, овощи, бобовые и орехи, содержат уникальные комбинации витаминов, минералов и антиоксидантов. Чтобы организм получил полный спектр необходимых питательных веществ, важно включать в рацион максимальное разнообразие продуктов.
318
Почему питаться исключительно зеленью, овощами и фруктами избегая других растительных продуктов плохая идея?
Фрукты и овощи содержат небольшое количество белка, который важен для поддержания мышечной массы, здоровья кожи, волос и многих внутренних процессов. Основные источники полноценного растительного белка — это бобовые (чечевица, нут, фасоль), а также злаки и семена. Если исключить их из рациона, организм будет испытывать дефицит аминокислот, которые являются строительными блоками для белков. Это может привести к мышечной атрофии, ослаблению иммунной системы и снижению энергии.
Нил Барнард в своей книге «Преодолеваем пищевые соблазны» отмечает важность включения разнообразных источников белка для полноценного питания. Он подчеркивает, что бобовые и зерновые культуры помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови, а также обеспечивают организм аминокислотами, необходимыми для регенерации клеток и поддержания общего здоровья.
Многие растительные источники железа, такие как шпинат, брокколи и другие овощи, содержат его в форме, которая хуже усваивается организмом, чем железо из бобовых или злаков. Бобовые и цельнозерновые культуры являются более богатыми и биодоступными источниками этого микроэлемента. Железо необходимо для переноса кислорода по организму и поддержания здоровья крови. Его дефицит может привести к анемии, слабости и хронической усталости.
Майкл Грегер в своей книге «Не сдохни на диете» подчеркивает важность получения адекватного количества железа из разнообразных растительных источников, включая бобовые и злаки. Он утверждает, что железо из этих продуктов усваивается лучше с употреблением с витамином С, который можно получать из фруктов и овощей.
Омега-3 жирные кислоты играют ключевую роль в поддержании здоровья мозга, сердца и иммунной системы. Основные источники этих кислот в растительном питании — это семена льна, чиа и конопли, а также орехи. Исключение этих продуктов из рациона может привести к дефициту омега-3, что увеличивает риск воспалительных заболеваний, ухудшения когнитивной функции и повышения уровня «плохого» холестерина.
Майкл Грегер делает акцент на важности семян льна как источника альфа-линоленовой кислоты (ALA), которая является формой омега-3, необходимой для поддержания сердечно-сосудистой системы. Он рекомендует ежедневно добавлять семена в рацион для предотвращения хронических заболеваний и улучшения общего самочувствия. К примеру Доктор Эссельстин каждое утро употребляет овсянку с семенами льна.
Фрукты и овощи содержат множество витаминов, однако они не обеспечивают достаточного количества витаминов группы B, особенно B12. Этот витамин важен для нервной системы и выработки ДНК. Его источники в растительной диете включают обогащенные продукты витамином B12. Без злаков и бобовых, организм может испытывать дефицит витаминов группы B, что приводит к неврологическим проблемам, усталости и когнитивным нарушениям.
Майкл Грегер в своей книге «Не сдохни! Еда в борьбе за жизнь» указывает, что дефицит витамина B12 — одна из основных проблем веганов и тех, кто придерживается ограниченного растительного питания. Он рекомендует обязательно включать обогащенные продукты или добавки с витамином B12 в ежедневный рацион.
Фрукты являются основным источником простых углеводов, которые быстро повышают уровень сахара в крови, но не обеспечивают долгосрочной энергии. Злаки и бобовые, напротив, содержат сложные углеводы, которые медленно перевариваются и стабилизируют уровень сахара в крови, обеспечивая более продолжительное ощущение сытости и энергии. Исключение этих продуктов может привести к резким скачкам уровня сахара в крови, что провоцирует чувство голода, перепады настроения и хроническую усталость.
Нил Барнард в своей работе подчеркивает, что фрукты и овощи, несмотря на их пользу, не могут обеспечить достаточную долговременную энергетическую подпитку без дополнения их злаками и бобовыми, которые поддерживают стабильный уровень глюкозы.
Продолжение ниже! (Ограничение на символы)
318
Новое видео продублировано на новою видеоплатформу для тех, у кого возникают проблемы с доступом к YouTube https://odysee.com/@%D0%A3%D0%9C%D0%9D%D0%9E%D0%95%D0%94:8/%D1%82%D0%BE%D0%BA%D1%81%D0%B8%D0%BD%D1%8B:b
318
Новое видео продублировано на новою видеоплатформу для тех, у кого возникают проблемы с доступом к YouTube https://odysee.com/@%D0%A3%D0%9C%D0%9D%D0%9E%D0%95%D0%94:8/%D0%BC%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B:c
318
Миллионы случаев рака кожи диагностируются каждый год - это самый распространенный вид рака в Соединенных Штатах.
Видео на русском https://youtu.be/A-BlUQWQ3js?si=mYuXkSEDhZRlgIqE
Сайт Майкла Грегера https://nutritionfacts.org
Оригинал видео https://youtu.be/ovbc63gRT1A?si=Oz_OA_5D7jta90_T
318
Жир Ускоряет Рост Рака Кожи! Доктор Майкл Грегер
Миллионы случаев рака кожи диагностируются каждый год - это самый распространенный вид рака в Соединенных Штатах.
Видео на русском https://youtu.be/A-BlUQWQ3js?si=mYuXkSEDhZRlgIqE
Сайт Майкла Грегера https://nutritionfacts.org
Оригинал видео https://youtu.be/ovbc63gRT1A?si=Oz_OA_5D7jta90_T
318
Бобовые культуры, такие как чёрная фасоль, нут и бобы мунг, представляют собой важный источник белка, клетчатки и микроэлементов. Однако многие люди избегают их употребления из-за опасений по поводу газообразования и связанных с этим дискомфортных ощущений в желудочно-кишечном тракте.
Основной причиной образования кишечных газов при употреблении бобовых является наличие в них трудно перевариваемых углеводов, таких как олигосахариды семейства раффинозы. Эти соединения не расщепляются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта и достигают толстой кишки в неизмененном виде, где подвергаются ферментации бактериями с образованием газа.
Бобы мунг содержат меньше олигосахаридов по сравнению с другими бобовыми, такими как чёрная фасоль и нут. Это делает их более благоприятными для пищеварения и уменьшает количество образующегося газа.
В исследовании, посвященном сравнению газообразующих свойств различных бобовых, было установлено, что бобы мунг производят меньше кишечных газов по сравнению с чёрной фасолью и нутом. Например, обработка бобов мунг с использованием низкодозного γ-облучения существенно снижает содержание олигосахаридов, что улучшает перевариваемость и снижает уровень газообразования.
В исследовании, проведенном на пациентах с синдромом раздраженного кишечника (СРК), было показано, что употребление бобов мунг приводит к меньшему образованию кишечных газов по сравнению с пшеницей и рисом. В то же время, пшеница вызвала наиболее выраженное образование газов и вздутие живота.
Бобы мунг не только вызывают меньше газов, но и положительно влияют на кишечный микробиом. Они способствуют увеличению количества полезных бактерий, таких как Bifidobacterium и Lactobacillus, что улучшает общее состояние кишечного здоровья.
В то время как чёрная фасоль и нут также богаты клетчаткой и другими полезными веществами, их более высокое содержание олигосахаридов делает их менее подходящими для людей, склонных к повышенному газообразованию. Например, в исследовании сравнения перевариваемости белков было показано, что нут и бобы мунг имеют схожие показатели, однако нут может вызывать большее газообразование из-за более высокого содержания трудно перевариваемых углеводов.
Бобы мунг представляют собой отличный выбор для людей, которые хотят снизить риск газообразования при употреблении бобовых.
https://scijournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/%28SICI%291097-0010%28199904%2979%3A5%3C648%3A%3AAID-JSFA226%3E3.0.CO%3B2-B
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31484315/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7404724/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29771297/
318
Никотинамид, также известный как ниацинамид, - это форма витамина B3, которая уже несколько десятилетий используется в косметологии для предотвращения старения кожи, о чем я уже рассказывал. И вот исследователи решили испытать его на пероральном применении для профилактики рака кожи. В чашке Петри образцы кожи, взятые у людей, перенесших операции по уменьшению груди и подтяжке живота, подверглись воздействию ультрафиолета с ниацинамидом или без него, и оказалось, что он улучшает восстановление ДНК. Выльется ли это в уменьшение числа раковых заболеваний?
В ходе исследования второй фазы, десятки людей с четырьмя и более предраковыми актиническими кератозами принимали плацебо или 500 мг ниацинамида один или два раза в день. В течение двух месяцев количество актинических кератозов сократилось на 35 % в группе, принимавшей препарат два раза в день, и на 15 % в группе, принимавшей препарат один раз в день, по сравнению с плацебо. Дело не в том, что за эти месяцы их стало меньше, а в том, что в группах, принимавших ниацинамид, они исчезали самопроизвольно. А как насчет реальных раковых заболеваний? К четвертому месяцу раковых заболеваний стало в пять раз меньше (у 11 участников, принимавших плацебо, развилось 20 новых раковых заболеваний кожи, в то время как у двух участников, принимавших ниацинамид, - всего четыре новых раковых заболевания).
Обычно трудно финансировать исследования непатентованных продуктов, которые стоят всего несколько центов в день, но результаты этого и аналогичного исследования, проведенного на пациентах, перенесших трансплантацию органов, были настолько необычными, что появилась компания ONTRAC. Оральный никотинамид для уменьшения актинического рака - это финансируемое государством исследование третьей фазы, в ходе которой сотни людей с личной историей рака кожи (актинического - значит вызванного ультрафиолетовым излучением) принимали по 500 мг никотинамида дважды в день или плацебо в течение целого года. К концу года количество раковых заболеваний сократилось на 25 процентов, без каких-либо значительных побочных эффектов, всего за копейки в день. Через шесть месяцев после окончания исследования уровень заболеваемости раком сравнялся с исходным.
В чем же минусы? Исследование 500 человек, принимавших до трех граммов ниацинамида в день в течение пяти лет (в целях профилактики диабета первого типа), не выявило никаких побочных эффектов по сравнению с плацебо (хотя предотвратить диабет первого типа не удалось).
Высокая переносимость ниацинамида отчасти объясняется его водорастворимостью, благодаря которой излишки препарата просто выводятся с мочой. Однако у людей с почечной недостаточностью в конечной стадии, находящихся на диализе, почки не функционируют, поэтому необходимо следить за уровнем препарата в крови, так как в этом случае ниацинамид может вызвать серьезное, хотя и обратимое, снижение уровня тромбоцитов, которые важны для свертываемости крови. Достаточно высокие дозы могут стать токсичными для печени даже при нормальной работе почек. Сосудорасширяющие побочные эффекты, такие как гиперемия лица, которые приписывались ниацинамиду в некоторых старых исследованиях, скорее всего, были вызваны менее очищенной формой, содержащей остатки ниацина. (Я знаю, что это сбивает с толку! Ниацин, также известный как никотиновая кислота, является предшественником ниацинамида, но очень отличается от него, что является синонимом никотинамида).
Одна из проблем, связанных с лечением заболевания, которое в значительной степени зависит от образа жизни, заключается в том, что люди могут пренебречь другими защитными мерами, будучи слишком уверенными в защите добавки. Что касается взаимодействия с лекарственными препаратами, то были высказаны опасения по поводу приема ниацинамида вместе с карбамазепином, популярным препаратом против судорог (продается как Тегретол). Но в целом, как заключили исследователи ONTRAC, «пероральный никотинамид безопасен и эффективен для снижения частоты новых случаев рака кожи немеланома и предраковых образований у пациентов с высоким риском».
