Ілля Харламов

Запечений яловичий язик Інгредієнти: - Яловичий язик - 1 кг - Часник - 3 зубчики - Чорний часник - 2 зубчики - Сіль - 1 чайна ложка - Перець - 0,5 чайної ложки - Коріандр - 1 чайна ложка - Олія рослинна - 1 столова ложка Приготування: 1. У ступці перетерти часник, перець, сіль, коріандр та олію. 2. Язик яловичий натерти масою зі ступки. 3. Загорнути у фольгу або покласти в рукав для запікання, додати 200 мл води. 4. Запікати в духовці при температурі 200 градусів, 2-2,5 години. 5. Дати язику охолонути, почистити від шкіри перед подачею. Смачного! Рекомендую готувати, в рукаві, в рукав налийте воду або овочевий бульйон, або киньте ще моркву , селеру , цибулю та налийте води 😀

Планую харчування 🍛 мінімум на 2-3 дні , це дуже дисциплінує 🥕

Хто ще не користувався ? БОТ 🤖 , який за Вашими параметрами , в кілька кліків , порахує , Вашу добову норму . Враховує , вік, стать , активність, та цілі…

Рецепт приготування капусти з грибами та куркою. БЖВ : 41/33/26 Калорій на 100г :130 Інгредієнти: - Капуста молода - 300 г - Гриби сушені - 50 г - Куряче філе - 100 г - Бульйон з грибів - 150 г - Часник - 1 зубчик - Вершки - 100 г - Масло ГХІ - 10 г - Сіль, перець - Мускатний горіх Приготування: 1. Сушені гриби залити окропом і залишити на 30 хвилин. 2. Капусту нарізати тонкою соломкою, обсмажити на маслі ГХІ по 2 хвилини до золотистого кольору. 3. Викласти капусту у форму для запікання, запікати в духовці при температурі 180 градусів 15-20 хвилин. 4. На пательню додати зубчик часнику, куряче філе, бульйон з грибів і тушкувати кілька хвилин. 5. Викласти гриби, додати спеції і тушкувати ще кілька хвилин. 6. Влити 100 г вершків і довести все до стану соусу. 7. На тарілку викласти куряче філе, зверху капусту, гриби та соус. Смачного!

Моє читання , на найближчий час 📖 Діліться в коментарях , що читаєте !?

Перуанська Піца Маргаріта БЖВ : 25/26/50 Калорійність на 100 г: 147 Вся піца 🍕 750 калорій Інгредієнти: * Кіноа - 100 г * Вода - 150 г * Куркума - за смаком * Сіль, перець - за смаком * Оливкова олія - 10 г * Томати чері - 150 г * Біле сухе вино - 50 г * Маслини - 6-8 шт * Сушений часник - за смаком * Базилік - за смаком * Міні-моцарелла - 8-10 шт * Пармезан - за смаком Приготування: 1. У блендері змішати кіноа, воду, куркуму, сіль та перець. Збити до однорідної маси. 2. Вилити масу на пергаментний папір та випікати в духовці при температурі 190 градусів протягом 5 хвилин. 3. На пательні розігріти оливкову олію та обсмажити томати чері протягом 3 хвилин. 4. Додати біле сухе вино, маслини, сіль, перець, сушений часник та базилік. Смажити ще 5 хвилин. 5. Викласти томатну суміш на основу з кіноа, зверху розкласти кульки моцарелли. 6. Випікати в духовці при температурі 190 градусів протягом 10-15 хвилин. 7. Посипати пармезаном та додати базилік. Смачного!

Фісташковий Сан Себастьян БЖВ: 12/54/35 Калорійність на 100г: 366 Інгредієнти: - Маскарпоне - 500 г - Яйця - 4 шт - Цукор коричневий - 160 г - Ваніль - Морська сіль - 3 г - Фісташкова паста - 100 г - Крохмаль кукурудз - 30 г - Вершки 30% - 250 г Приготування: 1. З'єднати маскарпоне, яйця, цукор і сіль, збити до однорідної маси. 2. Додати фісташкову пасту, крохмаль, вершки і знову збити все до однорідної маси. 3. Форму 20 см застелити силіконізованим пергаментом, влити масу, прибрати бульбашки. 4. Випікати в духовці при температурі 240 градусів 25 хвилин. 5. Дістати ще трохи рідкуватий та запечений зверху Сан Себастьян, дати повністю охолонути і стабілізуватися.

Гірос з куркою БЖВ на 100г: 32/21/47 Калорійність на 100г: 155 Інгредієнти: Для тіста: * Вода - 170 г * Дріжджі сухі - 5 г * Цукор - 1 ч. л. * Борошно - 270-280 г * Оливкова олія - 3 ст. л. * Сіль - 2 г Начинка на 4 гіроса:** * Філе бедра - 600 г * Паприка, перець, сіль, часник, олія * Помідори - 2 шт. * Огірок - 2 шт. * Оливки Соус дзадзикі: * Грецький йогурт - 200 г * Огірок - 100 г * Кріп * Сік лимона * Сіль, перець * Гірчиця (за бажанням) Приготування:** 1. У теплу воду додати цукор, дріжджі, оливкову олію, сіль і все перемішати. 2. Додати борошно, перемішати і вимісити еластичне тісто, щоб не липло до рук. 3. Викласти тісто в ємність, змастити олією, накрити і залишити в теплому місці на 40 хвилин. 4. Обсмажити філе бедра зі спеціями і розібрати на волокна. 5. З'єднати йогурт, огірок, кріп, лимонний сік, сіль, перець, можна додати гірчиці. 6. Розділити тісто на 4 частини, розкачати, випікати на сухій добре розігрітій пательні 2,5 хвилини з кожного боку. 7. Зібрати гірос і насолоджуватися 😊!

Десерт без цукру: БЖВ: 18/24/59 Калорійність на 100г: 177 Інгредієнти: - Вівсянка пластівці - 10 г - Чіа насіння - 5 г - Фініки - 3 шт - Арахісова паста - 1 ст/л - Шоколад - 10-15 г - Йогурт натуральний - 150 г - Фісташки - 10 г Приготування: 1. Перебити блендером фініки та арахісову пасту. 2. В банку засипати вівсянку та насіння чіа, залити в два етапи йогуртом та гарно перемішати. 3. Викласти поверх масу з фініків та пасти. 4. Покрити розтопленим темним шоколадом, посипати горішками і морською сіллю. 5. Відправити на пів години в холодильник

Натуральні енергетичні цукерки: БЖВ: 12/36/53 Калорійність на 100г: 468 Інгредієнти: - Темний шоколад - Мигдаль сирий 80 г - Фініки без кісток 70-80 г - Чай Матча 10 г Приготування: 1. Темний шоколад розтопити на водяній бані. 2. У блендері з'єднати мигдаль, фініки та чай матча. 3. Імпульсами перебити в масу. 4. Сформувати ковбаску і нарізати шматочки по 30 г. 5. Занурити в шоколад і викласти на пергамент. 6. Відправити в холодильник на годину. Цукерки калорійні , але з натуральних інгредієнтів, навіть на схудненні, таку цукерочку з кавою в першій половині дня, буде чудовим десертом ☕️♥️

Збалансований раціон харчування на день : БЖВ: 41/20/39 Калорійність: 1600 Сніданок: - Вівсянка (70 г) - Кисломолочний сир (40 г) - Яйце (1 шт.) - Моцарелла (40 г) - Огірок - Помідор - Листя салату - Банан (на десерт) Обід: - Куряче філе (200 г) - Фунчоза (50 г) - Морква (50 г) - Цибуля (50 г) - Олія (10 г) - Соєвий соус (1 ст. л.) - Соус теріякі (1 ст. л.) - Зелений горошок (30-40 г) - Сухий часник - Сіль, перець - Свіжі овочі Вечеря: - Риба Кінг Кліп (200-250 г) - Молода капуста (300 г) - Масло ГХІ (10 г) - Сіль, перець Після сніданку в якості десерту був ще банан Після обіду 20 грам фісташок

Шоколадна паска: Інгредієнти: - Цукор - 130 г - Яйця - 2 шт. - Молоко - 240 г - Дріжджі - 30 г - Масло вершкове - 60 г - Олія - 50 г - Борошно - 550-600 г - Какао - 50 г - Шоколад - 60 г - Ваніль - 1 шт. - Сіль - 3 г. Інструкції: 1. Змішати борошно і какао. 2. З'єднати цукор, сіль, яйця, молоко, дріжджі, вершкове масло, олію, ваніль і все ретельно збити вінчиком. 3. Додати борошно і замісити тісто. 4. Залишити тісто підніматися на 1 годину в теплому місці. 5. Знову вимісити тісто, розділити на 3 рівні частини. 6. Викласти тісто у форми для пасок діаметром 11 см. 7. Накрити рушником і дати підійти на 3/4. 8. Випікати в духовці при температурі 175 градусів протягом 25 хвилин. 9. Готовим паскам дати охолонути, покрити шоколадом, зробити декор і можна святкувати Великдень!

Рецепт яєчні в цукіні. Інгредієнти: - Яйця курячі - Цукіні - Помідори - Пармезан - Цибулевий кранч - Сіль, перець Інструкції: 1. Наріжте цукіні овочевим ножем смужками і посоліть. 2. Викладіть смужки в змащену олією форму для мафінів. 3. Вбийте яйце в кожну формочку. 4. Наріжте і викладіть помідори. 5. Посипте пармезаном і додайте цибулевий кранч. 6. Запікайте в духовці при температурі 190 градусів протягом 13-15 хвилин.

Цукерки "Фінік в шоколаді" Інгредієнти: * Фініки * Темний шоколад * Мигдаль * Морська сіль * Олія Приготування: 1. Розтопити темний шоколад на водяній бані, додавши 1 ст. л. рослинної олії. 2. Вийняти кісточки з фініків. 3. Замочити мигдаль у воді та очистити від шкірки. 4. Наповнити фініки мигдалем. 5. За допомогою зубочистки занурити фініки в розтоплений шоколад і зверху посипати морською сіллю. 6. Відправити цукерки в холодильник мінімум на 30 хвилин. Смачного!

Котлети з нуту: Інгредієнти: - Нут відірваний - 400 г - Цибуля - 1 середня - Вялені томати - 30 г - Зелень - 15-20 г - Куркума - 1 ч. л. - Перець - 0,5 ч. л. - Сухий часник - 0,5 ч. л. - Сіль - за смаком - Олія для обсмажування Інструкції: 1. Нут Відварений або консервований 2. Злити воду з нуту та промити його під проточною водою. 3. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити 4. Вялені томати нарізати дрібними кубиками. 5. Зелень дрібно нарізати. 6. У великій мисці змішати нут, цибулю, вялені томати, зелень, куркуму, перець, сухий часник та сіль. 7. Добре перемішати. 8. Сформувати котлети та обваляти в паніровці, обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки. 9. Подавати котлети з улюбленим гарніром.

Стейк з капусти з сиром Інгредієнти: * Молода капуста * Пармезан (80 г) * Оливкова олія (20 г) * Хумус (50 г) * Перець Приготування: 1. Наріжте молоду капусту на стейки товщиною 2,5-3 см. 2. На пергаменті зробіть гірки з сиру, додайте олію та перець. 3. Викладіть капусту на сир, змастіть олією та додайте чебрець. 4. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин. 5. Готові стейки викладіть на хумус і подавайте до столу.

Рецепт приготування трьох видів хумусу: 1. Хумус з оливками: - Відварений нут - 200 г - Зелені оливки - 50 г - Зіра - за смаком - Сушений часник - за смаком - Паста тахіні - 1 ст. л. - Шпинат - 15 г - Бульйон з нуту - 100 г - Сіль, перець - за смаком 2. Хумус з в'яленими томатами: - Відварений нут - 200 г - В'ялені томати - 50 г - Зіра - за смаком - Сушений часник - за смаком - Паста тахіні - 1 ст. л. - Бульйон з нуту - 100 г - Сіль, перець - за смаком 3. Хумус з буряком: - Відварений нут - 200 г - Відварений буряк - 100 г - Коріандр - за смаком - Сушений часник - за смаком - Паста тахіні - 1 ст. л. - Бульйон з нуту - 100 г - Сіль, перець - за смаком

Сирники з шоколадом: Кисломолочний сир 300 г Цукор 1.5 ст/л Борошно 2 ст/л Яйце куряче 1 шт Сіль дрібка Борошно для підпилу поверхні Шоколад на ваш смак для начинки Йогурт, горіхи , фрукти. Олія для смаження Духовка 180 на 8-10 хв